Túrós tekercs

[Tészta:]

Túrós tekercs

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
száraz élesztő	4 g
búzaliszt c. tól től.	370-380 g
tej	80 g
pépes túró	175 g
tojás (súly héj nélkül)	60 g
só	4
cukor	60 g
vaj	50 g
növényi olaj	10 g
Továbbá:
tojássárgája	1 db számítógép
tej	1 tk
szezám

Főzés módja

• Keverjük össze az élesztőt 330 gramm liszttel, adjunk hozzá szobahőmérsékleten meleg tejet, sót, cukrot, tojást és túrót.
• 10 percig gyúrjuk.
• Adjon hozzá lágy vajat, növényi olajat és a maradék lisztet. Gyúrjon puha, nem ragadós tésztát.
• 
• Szobahőmérsékleten hagyjuk erjedni.
• 
• 45 perc elteltével összegyúrjuk a tésztát, gömbbé tekerjük.
• 
• Hagyja még 45 percig kelni.
• 
• Tegye a kész tésztát az asztalra. Gyűrődjön össze, ossza hat egyenlő részre. Tekerje az egyes részeket kötegekké.
• 
• Mozgassa a jobb szélső kábelköteget (1. sz.) Balra.
• 
• Mozgassa a bal szélső kábelköteget (2. sz.) Jobbra.
• 
• A kötegek ezen sorrendjét (kettő felül és négy alul) fenn kell tartani a fonási folyamat során.
• Fogjuk az 1. számú hevedert és középre tesszük.
• 
• Fogja a jobb szélső kábelköteget (3. sz.) És mozgassa balra.
• 
• A 2. számú fonatot középen fektetjük.
• 
• A 4-es számú turnét felfelé, jobbra mozgatjuk.
• 
• Ezután ugyanezen séma szerint a 3. számú bilincset a központba helyezzük, és a helyére az 5. számú bilincset helyezzük.
• 
• Továbbra is kapunk egy ilyen fonatot:
• 
• A tésztadarabot áttesszük egy sütőpapírral borított tepsibe, letakarjuk fóliával. Korrektúra - 60 perc.
• Sütőbe ültetés előtt kenje meg a filmet egy sárgájával és tejjel, szórja meg szezámmaggal (nekem van szezámmag és len keverékem).
• 
• Az első 10 percet gőzzel 220C (konvekció 200C) fokra előmelegített sütőben sütjük, majd a hőmérsékletet 190C (konvekció 170C) fokra csökkentjük, és készenlétbe hozzuk a kenyeret.
• Tegye a kész kenyeret a rácsra.
• 
• 
• 
• 
• 

jegyzet

Hat szálból szövő challah (a második módszer).

Hasonló receptek

Hala Csernyivcka (Sonadora)

Csavart sajtkenyér (Sonadora)

Striezel (Renata Lackner) (Sonadora)

[Manechka]

Manechka,: bravo: egy öntvény megéri

Finom)

[Tini Angela]

Tini Angela, lányok, köszönöm, hogy betértek. Örülnék, ha megpróbálnád.

amelynek egy öntése csak költség

Tina, valójában nagyon egyszerű.

[Manechka]

Manechka, köszönöm a szövési műhelyt! Kiváló fonott zsemle!

[Svetlana]

Svetlana, Köszönöm. Remélem, hogy többé-kevésbé világosan elmagyarázta, hogyan kell szövni.

Finom)

Én is ugyanezt akartam mondani, az áram rendes
Ember, nos, csak dió!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ismét hozott egy ízletes fonatot, és még részletes szövéssel is. Köszönöm kedves. Imádom a zsinórokat, de fél adagot elkészítek, anyukámmal néhány napra elegünk lesz, és a gyermekem elfordítja az orrát, megadja neki a legegyszerűbb lisztet, vizet és sót. Itt van egy probléma, tehát egy probléma, amit meg akar sütni, de nincs kinek enni.

[Sonadora]

Sonadoramilyen zsemle! Könyvjelzővel ellátta! Ha nem maga a recept, akkor mindenképpen megpróbálom a szövést

Uram, ilyen finomságok éjszakára !!! Szépség és finom !!! Itt talán fogyni fog ... Csak egy pépes túrót hagytak egy hete a hűtőszekrényben ... Valószínűleg holnap megsütöm. Köszönöm a receptet!

[Sonadora]

Sonadora, Milyen kedves !!!

[Manka]

Manka, minden recepted figyelmet érdemel 🔗 Csodálatos mesterosztály 🔗

Manechka, a fonat gyönyörű. Nincs több mondanivaló, hanem azért, mert nincsenek szavak. Néhány lelkes sóhaj, óó, óó. Egyszóval SZÉPSÉG!

Gyönyörű fonat, hogy vannak olyan tökéletesek, hogy mindannyian kijössz, Marusya, edzésre van szükség)))

Hoztam saját kolbászt! Ma sütöttem ezt a csodálatos zsemlét, bár úgy csavartam, mint egy szokásos fonatot. Egy apró darab maradt a hatalmas tekercsből. Csattanást! Nem volt időm lefényképezni.

De lisztet kellett adnom, valahogy a nagyon vékony tészta másképp alakult. A sütő előtt tejföllel megkenjük. A cipó fantasztikusan ízletes !!! Elnézést a fotóért, én még mindig az a fotós vagyok

[Irina]

Irina, Tatyana, Natasha, jachtkikötő, Elena, Albina, jachtkikötő, Ira, lányok, nagyon köszönöm a dicséretet. Örülnék, ha a recept hasznos lenne számodra.
Ahtuba, Marin, fényűző fonat! Úgy tűnik, a morzsa nagyon gyengéd és szellős volt.

De lisztet kellett adnom, valahogy a nagyon tészta másképp alakult

Marina, helyesen tette, amikor hozzátette. Látszólag nagyon száraz a lisztem, bár az udvaron már nem tél van (tegnap 200 g vizet vettem 300 g lisztért, kiderült, hogy nem elég, hozzá kellett tennem). És a túró, bár pépes, állagában és zsírtartalmában is különbözik. 0,1% zsírmentes valio volt.

[Sonadora]

Sonadora, a morzsa fényűző volt !!! És a túróm nagyon folyékony volt, ezért lisztet kellett adnom. Köszönöm a kedves szavakat))) Még egyszer sütök, nagyon finom !!!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, ha a túró folyékony, akkor egy kicsit kevesebb tejet, 50 grammot vehet be.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Szőttem is. Először arra gondoltam, hogy nem tudok szövni 6 kötegből. De, ahogy mondani szokták, a szemek félnek - a kezek csinálnak. Köszönöm a mester osztályt. Minden világos volt.



Volt fagyasztott 5% -os túró, amely kiolvasztásakor csúnya kemény szemcsés lett, de ez nem rémít meg, turmixoltam, adtam hozzá cukrot + sót + tojást, ismét turmixoltam, minden egységesen alakult.

Még maradt egy kis tészta, kiderült, hogy egy kis zsemle, ezért kipróbáltam. Noha a cukor íze nem elég, nézzük meg később az egész formát, amikor a csalló hűl, érik. Igen, kétszer magasabb az arány.

És ma ismét megsütöm ezt a csodálatos receptet! A túró maradványai, úgymond ártalmatlanítom))) Igaz, még nem mertem 6 kötegből szőni, mindent a régi módon csinálok a 3-ból.
OxanaSh, milyen szép lett !!! Legközelebb döntenem kell egy ilyen összefonódásról!

[Ahtuba]

Ahtuba, Marishka, ne félj! Ott, a videóban, minden olyan nagyon világos. Amikor 4 fonatból szőttem, már büszke voltam magamra, aztán 5-re, és 6-tól számomra általában egyszerűnek tűnik. Minden lesz

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksana, végtelenül megcsodálhatja a zsinórját, mielőtt szép és szép lesz.
Nagyon köszönöm, hogy megpróbálta. Nagyon örülök, hogy tetszett.

Ahtuba, Marina, hat szálból szövés nem nehezebb, mint háromból, ne félj. A legfontosabb, hogy emlékezzünk az elvre. Először szövés közben néztem meg a videót, a második - minden magától sikerült.

Manechka, pompás öntés, és a recept, mint mindenki más !!! Köszönöm :-) :-)

Natasha, köszönöm! Örülnék, ha tetszik

[Sonadora]

Szőttem! Aha! Anélkül, hogy ide is nézne. Ennyi ideig tartott a "felkészülés" - tanulmányoztam a képeket, megnéztem a videót. Sonadora, de nem mutatom meg a kontyomat. Nincs gyönyörű fotó, de nem akarok rosszat kitenni. De nagyon finom és gyönyörű is lett. Puha, egyenes levegős ilyen konty - mmmmmm!
Manechka, köszönöm az MK-t!

[Irinka]

Irinka, köszönöm, hogy megpróbálta. Nagyon örülök, hogy minden sikerült és az eredmény örült nekem.