Chapatis rozs-búza tésztán barnával

Chapatis rozs-búza tésztán barnával

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	1. sz
rozsliszt	1. sz
Forró víz	0,5 -0, 75 st
Tan (ayran)	0,25 st
Vaj	1 evőkanál. l
Tengeri só	csipet

Főzés módja

• Először is megjegyzem, hogy az összes összetevőt egy klasszikus 250 ml-es mérőpohárral mértük.
• - Keverje össze mindkét típusú lisztet.
• - Öntsön elegendő forró vizet a pohárba (a vizem majdnem forrni kezdett), adjon hozzá vajat, sót és barnuljon meg (ayran) az üveghez. Keverjük össze, azonnal öntsük a lisztbe, és gyúrjunk egy nagyon puha, enyhén ragadós tésztát, de nem kenhető tésztát.
• - Hagyja a tésztát érni az asztalon a műanyag burkolat alatt legalább 20 percig.
• - 4,5 cm átmérőjű gömbökbe tekerjük, és a szokásos módon megsütjük a süteményeket.
• A tésztát Panasonic kenyérsütőben készítettem "Pelmeni" üzemmódban, chapatitban sütöttem.
• A tészta receptje előre gyártott, csak barnát adtam hozzá, és nem bántam meg! Az eddigi néhány kísérletemből ezek a sütemények bizonyultak a legsikeresebbnek :) De a tökéletességnek nincs határa!
• Eddig így alakult:
• 
• A töltelék egyszerű: az avokádó pépet villával pépesítsük, adjuk hozzá a kedvenc apróra vágott zöldjét, fogyaszthatunk egy kis fokhagymát, tejfölt és sót. Köszönet Omelának a töltelék ötletéért, csak éppen nem volt feta sajtom, tettem hozzá tejfölt és egy kevés reszelt suluguni sajtot. Szerintem a sajt lesz a legfinomabb!

Az edényt arra tervezték

10-12 db

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

sütemények chapatnitsa

jegyzet

Omela és Tanyulya! Sok emberi köszönet neked, hogy "belerángattál" a történetbe ezekkel a csodálatos süteményekkel, valamint önzetlenségedért és munkádért, amelyet megosztasz másokkal !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Nagyon duzzasztott, főleg rozsliszttel! Gratulálok a győzelemhez !!!

Hűvös kupakok. Gratulálok a labdákhoz !!!
Ülök kávét inni sapkával. Lányok, amikor a sajttal a grillben melegítem őket, kissé felfújják és hámlasztják, kaaayf !!

Még mindig nem akarnak duzzogni és elkúszni ... Úgy tűnik, hogy ez az egyetlen konyhai asszisztens, akivel semmilyen módon nem tudok barátkozni ... A fiatalabb unoka felépül, mindenképpen kipróbálom ezt a receptet.
Olya, köszönöm!

Szuper sapkák!
Afochka után nagyon szeretem a chapatikat is! Főleg Pormezan és bármilyen kemény sajt keverékével?

[Tashenka]

Tashenka, amint megértettem, a tészta nem lehet nagyon feszes, csak a simításhoz kell megnyomnia, hogy ne szakadjon el a széle, majd nyissa ki, tartsa nyitva, majd fordítás nélkül takarja le és ne nyomja meg meg, és kukucskáljon, elkezd felfújni, hagyja, hogy egy kicsit felfújja és megfordítsa, és itt már a legteljesebb mértékben elkezd felfújódni, kissé buborékot formálhat, fából készült spatulákkal megnyomva! a széleit.
A rozsnál az első becsukáskor nem csúszik a szélére. Búzán csúsztattunk, de megszoktam: tegye le a labdát, kezdje el becsukni. és belenézve egy spatulával, annak végével, addig tartsa a labdát, amíg becsukódik, az utolsó pillanatban gyorsan távolítsa el a spatulát, vagy abban a pillanatban, amikor látja, hogy a torta köp: rózsa: kezdje.
Amikor a tészta nagyon feszes, akkor erősen lenyomja, majd eltörik az éle, pontosan ez történt velem az első süteményekkel, bár a száraz keksznél nagyon erős volt az összetétele.

[kokoshka]

kokoshka, Köszönöm! parmezán sajttal általában .. ......... nagyon szeretem a cheddart !!