Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

És meg is sütöttem Tony kenyerét. A harmadik darabot még mindig forrón rágom. Finom!

[paramed1]

paramed1, hé, semmi hawala egyél nélkülünk, adj egy darabot

Itt egy koldus, maga süsse meg, készítsen egyszer tésztát, majd menjen ki oda. n-ku. Veronika. nagyon finom?
Tonya a Hölgy!
A fene egye meg, nagyon szeretem a forró kenyeret, mindig egy szeletet, de azt elzabálom.

a munkahelyemen nem tudok sütni .. Éppen ülök, éhes !!! és otthon van egy bár.

És mi van velem ebédre? Vagy már minden erejét Nastyán hagyta?

ilyen kenyeret sütni nekem, magammal kell vinnem a tésztát dolgozni
holnap hozzád gördülünk

Természetesen én is! Fél napja csavarom itt a bageljeit, úgyhogy igyunk egy kis teát bagel kaaaaakkal!

Nastya, milyen bagelek vannak egész nap ???
gyere ki, majdnem készen állok

Ismét etetsz nekem reggelit!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Reggelizek, te ebédelsz

Len, milyen finom! Súlytalan! Megkóstolták már a párhuzamos oldalú felét.
És gyere be - megvárlak ... Munkahelyen, munkahelyen ... Amíg dolgozol, az összes kaja elfogy!

Tonya, felső tejszín - vajhoz, alsó tejszín - tejfölhöz. Természetesen meg tudják savanyítani magukat, de aztán kiderül a tejföl, és ahhoz, hogy édes-savanyú legyen, meg kell erjeszteni vásárolt tejföllel vagy erjesztett sült tejjel vagy vásárolt kovászral.

Veronika, én pedig Tonin búzarozsot sütök, lesz időd, olvasd el a kommentekben, ő összekeverte Svetát, és én is ugyanezt tettem, mint Sveta. És most ezen a tésztán, amit hagysz, 2 kis kenyeret sütök a h-ban. kemence, korpát adok hozzá, embriókat, lenmagot stb. a tétel nem nagyon sikerült, de itt a tanácsoddal és a tésztájával kiderül (pah-pah).
Köszönöm a tejföl pontosítását, holnap majd veszek tejszínt és megcsinálom.

[Galya]

Lyudochka, nézd, Lena-cat a teáról írt: Tehát talán a különböző helyeken gyűjtött tea más? Ha összehasonlítjuk a növények és ugyanaz a méz gyógyhatásait, akkor a termék más. Lehet, hogy Vankám savas, mintha "vulkanikus" savas talajon nőtt volna fel? általában titok! Galya, és az Ivan teád nem savanyú? Ugyanaz a mocsár.

Oksanának valójában másnak kellene lennie. például a déli gyümölcsök sokkal édesebbek, mint az északon növő gyümölcsök.
És ott Veronica is ugyanezt gondolja. De ő teoretikus, én pedig gyakorló vagyok. Tűzifát nem gyűjtöttem tovább, mint a falu. Összehasonlítania kell a teát Galinnal. Egy terület, de eltérő feltételek. De mindegy, hajlamos vagyok azt hinni, hogy ez az erjedéstől függ. Itt például a meggy savanyú, savanyú, mint egy bogyó, de a tea nem savanyú. És véleményem szerint soha senkinek nem volt meggye.
És Ivan-tea és én savanyúak voltunk - még az első évadomban is. Akkor nem vezettem nyilvántartást, ezért nem emlékszem, miért tett meg savanyúvá. Látja, Oksanchik, a talaj ugyanaz, de az eredmény más.

Lyudochka, miért nem jössz? Itt egy ilyen csoport megy!

Lenochka, természetesen köszönöm, de nem bírom Szibériát. Az Egyenlítőnél lennék, bármi: ...

Lyuda, nem értetted, hogy Sveta összekeverte? Búza helyett rozslisztet tett vagy ilyesmi?

És ott Veronica is ugyanezt gondolja. De ő teoretikus, én pedig gyakorló vagyok.

Veronica, kedves, sajnálom! Még szemetet is írtam. Nem erre gondoltam. Azt akartam írni, hogy te is teoretikus vagy, és én csak gyakorló vagyok. Sajnálom, ha tudsz.

Lyuda, nem értetted, hogy Sveta összekeverte? Búza helyett rozslisztet tett vagy ilyesmi?

Igen, én sem értettem igazán. Úgy tűnik, hogy később rájött.

Nálunk sincs fekete talaj, tőzeg, homok, nem értem mit. De semmi savanyú. Ha a talaj nagyon savas, akkor néhány növény ízét megváltoztathatja. A tűzifa nem nagyon szereti a savas talajt. A meggyet nem bogyókkal, hanem levelekkel erjesztjük, ezért nem savanyulnak meg. Egyébként ő sem szereti a savasított talajt. Lehet, hogy sok teát tett a főzéskor?
Lyud, mit mondtál? Minden helyes. Újra kenyeret fogok ropogtatni ...

Valahogy savanyítottam az Ivan teát, kis mennyiséget, azt hiszem, hogy túlexponáltam. Nagy tétel volt, a szárítás késett. Ezt már nem ismételtem, és a tea mindig normális volt.

[paramed1]

paramed1, Veronika Nekem is van búza-rozs kenyerem, egyre hidegebb.

Ma tejfölös tejszínt vettem, éjszakára felteszem, holnap beszámolok

íze rendkívüli! Nagyon különbözik attól, amit otthon gyűjtünk!

Jó estét mindenkinek!
Lányok, azért írtam - mert kiderült, hogy szinte egyszerre két összejövetelt csináltam. Az első gyűjtemény Vl faluból származott. Vidék - naponta műanyag zacskóban, azonnal húsdarálón keresztül, 12 órán át erjesztve és szárítva "a rendszer szerint". Rögtön kellemesen meglepett a táska szaga ... Szóval másnap rohantam át a mezőkön, és mindent pontosan ugyanúgy tettem. A szaga volt, de kevésbé mámorító. Nagyapám faluból sűrűbb volt, és a tea aromásabbnak bizonyult. És nem volt savanyúságom ... ez valóban megjelenhet az erjedés időtartamától.
Még a vadkörtefa is másképp illatozik, nem úgy, mint a miénk. Nos, azt mondom - a falu siket ... ahogy apa "Bioszféra Rezervátumnak" nevezi.

[Elena]

Elenahol lakik apa? Van egy vadonunk is. Nem ugyanaz és ugyanaz? ..

Galya, ne vigyük túlzásba. A szérum elválhat. Néha 6 órán belül készen állok.

hol lakik apa?

Nerozhino falu!

Ó, nem a miénk ... Valószínűleg nincs a mi sarkunkban ... A Jurjev-Polsky kerületben vagyunk, Dubrava, ők is hívják a Catherine farmot. Itt sem lehet átjutni, ha nem helyi. Aki pedig eljön, természetvédelmi területnek nevezi. És ami ott nem nő! A lényeg, hogy kevés ember legyen.

A Jurjev-Polsky kerületben vagyunk, Dubrava

Valószínűleg Yaroslavka környékén vezetsz? És mi Gorkovkán vagyunk ... tehát szomszédok vagyunk, és tőlünk tőled 130 km.

Semmi olyan szomszéd ... Csak rajtad múlik, hogy Sveta - Valószínűleg a szomszédok állnak közelebb, ő Vlagyimir és Szuzdal régióban van. Igen, Jaroszlavkán vagyunk. De egy őrült kutya számára 130 km ... Az elmúlt nyári házikó-szezonban hetente 2 alkalommal Vlagyimirig tévedtünk kezelésre, 100 km egy irányba. Tehát akkor is meglátogathatjátok egymást, ha apával vagytok.

Tehát meglátogathatjátok egymást is

Bármi lehet velünk
Bár a téli szezonban Moszkvában könnyebb találkozni ... akkor a vetés-gyomlálás-begyűjtés-csavarások szigorodnak.

[Elena]

Elena, az ötlet jó. Itt a férj feláll, én meglátogatom - megbeszéljük. Ugyanakkor beszéljünk a mezőgazdaságról ...

Meglátogatom - megbeszéljük

Örömmel ... egyúttal kijutok a falamból "a szeretettemért" ... különben minden csak a munkahelyen van és vissza vágtában.
Megvárom a "jelzést"!

[Elena]

Elena, és milyen területen vagy Moszkvában?

Veronica, Vykhino-Novogireevo, de nekem ez mindegy. Találkozhat akár a központban, akár bárhol máshol ... Mobil vagyok ebből a szempontból.
Csütörtökön el kell mennem egy találkozóra Zelenogradba .... szóval megnéztem a térképen a Yandex útvonalát - egy irányba 5 órába kerül!
Mit kell tenni? Kinek könnyű?

Nos, akkor fogadj üdvözletet az orgonaág másik végéből - Skhodnenskaya ... Usyo, megegyeztünk. A férjem nagyon jól fog járni egy hónap múlva, ma 2 hónappal a műtét után. Sokáig elmehetek otthonról. Itt a nyíl a márciusra és a pontszámra.
Jó éjt mindenkinek!

Jó éjszakát!

Szóval, magyarázza el nekem, különösen tehetségesnek, ha tejfölt készít egy egyszerű MV-ben, akkor hagyja melegíteni ??? : wacko: És akkor tejföllel ugratták!

[Natalia-65]

Natalia-65Ahogy megértem, ellen kell állni a 37 fokos hőmérsékletnek, ezt a hőmérsékletet melegítésre kell beállítani és 6 órán át tartani. Ma megteszem, tegnap nem volt időm.
Lina , vásárolt krémet 35% 0,35 liter és 10% 0,5 - rendben lesz?

[Oksana]

Oksana, köszönöm, de nekem van a legegyszerűbb MV és nem tudom hogyan állítsam be a hőmérsékletet?

Natasha, tedd a radiátorhoz, és tekerd be egy takaróval, és miközben erjed, 3 órán át a hűtőben, Lina mondta nekem.

Oksana, bármilyen krém megfelelő lesz, de nem növényi.

[Natalia-65]

Natalia-65, ha van joghurt mód, akkor ez 40 fok, a maximális hőmérséklet, használhatja. De nézni kell, 5 órán belül felkészülhet. Fűtés - magas hőmérséklet, többnyire 65-70, de nem 40.

Köszönöm, megpróbálom. A túrómat már kefirből készítem, és ha saját tejfölt is kapok, akkor klassz lesz. Hétvégén pedig megyek Tonin kenyér búza-rozs kemencébe.

Lányok, a lányom azt kérte, hogy hétvégén süssenek egy halas pitét, én régebben keszeggel készítettem, de most arra gondolok, hogy talán milyen halakkal lehetséges? Mit gondolsz?

ha tejfölt készít egy egyszerű MV-ben, akkor hagyja melegíteni ??? És akkor tejföllel ugratták!

Natasha, lányok, és nekem van egy ilyen házi "joghurtkészítőnk". Tömítéseket, szintetikus téli melegítőt tettem egy rendes dobozba, lezárom, majd mindent takaróval betakarok. Hűvös marad a hőmérséklet.



Egyébként a teánkat erjesztés céljából egy ilyen dobozba tettem.
Igazából van egy szokásos joghurtkészítőm, de még nem használtam, mivel mindig sok joghurtot főzök (3 liter). A tejfölhöz pedig annak kell lennie, mert aligha főzök annyi tejfölt, mint a joghurt. Tehát megpróbálhat tejfölt készíteni benne. Csak mondd meg a lányoknak, hogy tejszínt és tejfölt kell-e tenni üvegekbe, vagy ezt egy tálban is megtehetem? És akkor nem találok rá utasításokat.



És azt sem értettem teljesen: szükség van-e különböző zsírtartalmú tejszín keverésére? Vagy lehet egy százalékot elvinni?

Keszeggel csináltam, de most arra gondolok, hogy talán milyen halakkal lehetséges? Mit gondolsz?

Számomra úgy tűnik, hogy bármilyen olajos halnál finom lesz. De ez vagyok én, azt hiszem, én magam még soha nem sütöttem halat. Csak a zsíros halakat szeretem, mint a makréla.

és van ilyen házi "joghurtkészítőm".

Osztály !!!!!!!! : rózsa: Köszönöm. Uraaaaaaaaaaaaaa ... Most tejfölt kapok. Minden ötlet egyszerű.

Lyuda, bármilyen zsírtartalmú krém. Rögtön üvegekbe teszem - a kovásszal kevert krémet 2 kis, egyenként 300 ml-es üvegedénybe öntöm, fedővel lefedem, lassú tűzhelybe rakom és bekapcsolom az üzemmódot. Ugyanaz, de eldobható műanyag poharakban, amelyek hat hónapig szolgálnak, joghurtot tettem a rajzfilmbe. De a poharak vízben vannak, és a jövő tejföllel ellátott kannákban nincs víz a tálban.

Jó reggelt mindenkinek!

Milyen más halakat használhat?

Tőkehalával is sütök (de itt is - melyik kerül elő, a legfontosabb, hogy ne fagyjon le), pisztránggal lehetséges. Attól függ, milyen halat eszel.

Lina 10% és 20% tejszínt kever, a tejföl pedig 15%!

Osztály !!!!!!!! Köszönöm. Uraaaaaaaaaaaaaa ... Most tejfölt kapok. Minden ötlet egyszerű.

Natasha, egészségedre! Örülök neked !

bármilyen zsírtartalmú tejszín. Rögtön üvegekbe teszem - a kovásszal kevert krémet 2 darab 300 ml-es kis üvegedénybe öntöm, fedővel lefedem, lassú tűzhelybe teszem és bekapcsolom az üzemmódot. Ugyanaz, de eldobható műanyag poharakban, amelyek hat hónapig szolgálnak, joghurtot tettem a rajzfilmbe. De a poharak vízben vannak, és a jövő tejföllel ellátott kannákban nincs víz a tálban.

Köszönöm, Veronica! Mindent értek. Tehát azonnal üvegekbe fogom tenni. És úgy tűnik, az én házi készítésű "joghurtkészítőmben", mivel a rajzfilmben nincs ilyen alacsony hőmérsékletű rendszerem.fűtési üzemmódban minden megsül és megsül.

Lina 10% és 20% tejszínt kever, a tejföl pedig 15%!

De csak a szükséges zsírtartalom elérése érdekében? És szeretem a kövérebbeket, ami azt jelenti, hogy nem avatkozom bele semmibe. köszi, Oksanchik!