Enyhén sózott whitefish

Enyhén sózott whitefish

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Friss whitefish	1 vagy jobb 5

Főzés módja

• Köszönjük a terméket a Comfort-Maximum-nak (a technikaért) és Maria-nak (Masinen) az inspirációért. És köszönöm az összes olvasót
• Vegyünk friss halat, lehetőleg nagyot, legalább 500 grammot.
• Mivel a só nem túl kényelmes minden nap, jobb, ha egyszerre 5-6 halat sózunk.
• 1 ek kanál sót használtam a sózáshoz. l.
• Provence-i gyógynövények 1 halhoz, 1 ek.
• Kakukkfű is 1 tk.
• Keverék halakhoz (az én esetemben a legközelebbi barátságos országban - Finnországban))))
• Azt is meg kell tennie egy szál rozmaringot egy vákuumzsákban mindkét oldalon. Jaj, nekem nem volt a közeli piacon, sajnos (((
• Fénykép
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Kiderült egy ilyen szépség, tényleg
• 
• 
• A hús finom, nem lehet átadni, próbáld ki.
• Hogy tetszik?
• 

És én fogom ezt a whitefish-t. Nagyon sózott fehér tőkehalat szeretnék

[Oleg]

OlegMeddig volt a hal a zsákban?

[Oleg]

Olegköszönöm, hogy megemlítettél

És a halak természetesen nincsenek szavak

Most Shigát kell keresnünk, hogy ilyen pompás halat készítsen!

Igen, írd be az időt, hogy tudd, mennyit kell tartani)
És mégis, a recept rossz részben készült, de nem félelmetes, megkértem a főnököt, hogy szükség esetén adja át.)

[közvetlenül használat előtt]

Egy napig hűtőben tartottam, kevésnek tűnt, tettem egy teáskanál sót. 2 vagy több napig tarthatta. Csak én szokásomból szoktam sózni (közvetlenül használat előtt - ez fontos) Mosom a terméket sótól, legyen az frissen sózott zsír 3 napig, vagy coho lazac vagy lazac. Csak ne felejtsd el Rosemary-t. Nem volt nálam

A hal gyönyörűen néz ki, szerintem az íze kiváló.

A hal gyönyörűen néz ki, szerintem az íze kiváló.

Ha valaki szereti a sushit, akkor annak sokkal jobb íze van

Szentpéterváron a főként őszi halakat, szinte minden ősszel vásárolok és sózok, még mindig a szokásos lazacos sóval (só + cukor) sózom, ki kell próbálni a módszerét. Általában a whitefish nagyon gyengéd és ízletes hal, ezért jó fóliában sütni.

[Samopal]

Samopal, Oleg, köszönöm a receptet!
Szeretem az enyhén sózott fehér tőkehalat.

Ha valaki szereti a sushit, akkor annak sokkal jobb íze van

Pontosan! A goraaaaaaazdo pedig jobban ízlik, mint a sózott lazac és a pisztráng.
Könyvjelzővel láttam el a receptet, mindenképpen kipróbálom a verzióját.

Köszönöm! Van egy technikai kérdésem. Zöldeket teszünk egy zacskóba? Sózza meg a halat minden oldalról, és tegye egy gyógynövényes zacskóba?

[Igch]

Igch, Fűszernövényekkel (csak illatos, fűszeres, és nem a szupermarketből) töltjük meg a hasat, és megszórjuk sóval és fűszerekkel, igen, minden oldalról és a hasból. Tegyen 1 szál rozmaringot kifelé. Később felteszek egy fotót rozmaringgal, nincs kéznél (fotó) ...

Újra megfőzött málna. Három darabot vettem, nagyon tetszett. Kicsit megváltoztatta a technológiát. Konténerben kiürítették a Status-ból. Remek dolog a Status konténerek. Szorosan tartják a vákuumot, és önmagukban is kényelmesek, mint konténer. Lásd a fényképet


Konténerbe tettem (nem készítettem képet a fedőről, bevallom.

24 órán át álltam a hűtőben

Vizet adtunk hozzá, és egy napig ismét a hűtőszekrénybe

Filékre vágjuk, rendes edénybe tesszük, finomított olajjal megtöltjük és hűtőszekrényben tartjuk

Nem sokáig feküdtek a hűtőszekrényekben, egy nap alatt ettek

Maga a tartály működik (már enyhén sózott uborkával)

(A háttérben egy Moszkvából hozott új játék - lassú tűzhely)