Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

: lol: Eszembe sem jutott a fejemben, hogy kanosak leszünk
szóval Nastya és én elégedettek vagyunk a menüvel, különösen a babkal.

Fuu, de nem szeretem a babot, tegnap Herman főzte a lányának.
És csak epret főztem cseresznyével, cseresznye íze nincs, de az illata és íze ... gyere és főzd neked! És van 2 üveg Koporsky

[Loksa]

Loksa, Oksana, nagyon örülök, hogy megcsináltad, és kellett volna. Gratulálok, kiváló kovász!
Nem kell semmiből indulnia, nézze meg, amint abbahagyja erőszakos viselkedését, öntsön egy üvegbe és a hűtőbe.
Ne aggódjon, ha szobahőmérsékleten marad, nem lesz savanyú. A hűtőszekrényben leülepedhet, talán a víz megjelenése a tetején, közvetlenül a használata előtt, meg kell keverni és meg kell venni a szükséges mennyiséget.

Ez egy olyan igénytelen kovász, annyira örülök neki, hogy nem igényel figyelmet, időt, feltételeket.
Voltak olyan pillanataim, hogy négy napig otthon maradt. Savanyú, vizet adtam hozzá, még több mézet és lisztet.
És valahogy még nem nyugodott meg, de már elküldtem a hűtőbe. Annyira felháborodott, hogy meg kellett mosnia felháborodását. És minden esetben tökéletesen viselkedik a kenyérben.

[marika33]

marika33, Marina, nincs idő mindent elolvasni, de érdekes
és milyen kenyérre használhatja?

Hogyan értem, hogy egyszerre több csomagot is főzhet? csak a feltétel ugyanaz a termék.

Len, a fő feltétel ugyanaz a főzés T, de a termékek különbözőek lehetnek. Tehát pulykafilét és marhahúst készítettem különböző csomagokban egyszerre, 63 * C-on.

Integetem neked a kezemet, abban a pillanatban kiáltottam: lányok, sziasztok !!!

Vo, Galya, szia! Ez a mi utunk! Imádom a síelést!

Len, bevihetem ebédre is, ne gondolkodjon, elviszem a pezsgőmet ... nos, megfogom az őszi teát ... hűvös és illatos.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, és megfigyelései szerint az őszi tea kifejezettebb ízű?

Gal, határozottan! Íze és színe hűvösebb, de az aromája kevésbé, mint a nyáré. Keverni kell őket.

szóval felvásároltam, így nem tudom kifejezni a véleményemet. Lina, mit főzünk, sütünk ma ??

amíg sütünk ... kórtörténet, már sütöttem egy poharat

már nem rossz .. cölöpökben, poharakban))

már nem rossz .. cölöpökben, poharakban))

Nos, még a borospoharakat is letöröltem, megfőztem, nem, azt mondják eddig halmokban És otthon a gépben van a rajzfilmbe töltött paprika. A hűtőben pedig a sous-vide szeletek savanyú káposztalevest is várnak (uzsonnára).

mmmmm, imádom a borsot !!! Talán megkérdezem. Linochka, óriási, nem, nagyon köszönöm a tejföl receptjét, a mai napra terveztem.
Szeretném betenni a rajzfilmet a JOGURT módba, ez a szokás. lesz?

ma tervezett.

Itt, emberünk - azonnal alkalmazza a gyakorlatban! Szép munka! Lehetséges, bár ott T = 40 * C, a tejfölnek alacsonyabbnak kell lennie. Nos, oké, meglesz. Tudnám, hogy itt mérgezed magad bolti tejföllel, már rég megmentettem volna és megetetlek. Gyere sílécre, és gyere hozzám, fogd meg Nastyát!
Len, te nem hívsz, ezért csalogattam Galya és Nastya

így csalogattam Galyát és Nastját

Ha, elmegyünk Lenochkába ebédelni és a vacsorádra (és nem félünk semmilyen válságtól)
Lina, egy faluban születtem és nőttem fel, és genetikai vágyam van minden természetes után !! Tehát az ilyen receptek olyanok, mint egy balzsam a léleknek, csendesen nyikorogok

Elmegyünk Lenochkába ebédelni, és hozzád vacsorázni

SportsmEnki, szóval rohangálj ételért

Linochka, és észrevételei szerint az őszi tea kifejezettebb ízű?

Gal, határozottan! Íze és színe hűvösebb, de az aromája kevésbé, mint a nyáré. Keverni kell őket.

Azt hiszem, hogy kerti illatból az őszi tea hűvösebb, mint a nyári tea. És az Ivan tea jobb július közepéig.

kerti illatból az őszi tea hűvösebb, mint a nyári tea

Egyetértek, de ősszel nincs Ivanushka. Készítettem egy "megelőző őszi betakarítást" - málna, szeder, ribizli, almafák, fenyőfák, ciprus, borbolya.

[marika33]

marika33, Marina, nos, hát: girl_claping: most hívtam haza, a kovász elkezdett hullani. Megbüntette férjét, hogy irányítson, és betette a hűtőbe, mivel az a felére esett. És mit gondolt, tehát magában, hadd csatlakozzon! Tehát egy nap és 2 órán át velem állt, és zuhanni kezdett.
Linochka, Én is tejfölt készítek ma magamnak - Köszönöm

Tejfölt is készítek ma magamnak

Szép munka! Azonnal érezni fogja a különbséget, és az üzlet már nem fog működni

[Galya]

Lyudochka, nézd Lena-cat írt a teáról:

De tavaly IGAZI Ivan-teát gyűjtöttem ott ... az íze rendkívüli! Nagyon különbözik attól, amit otthon gyűjtünk!

Tehát talán a különböző helyeken gyűjtött tea más? Ha összehasonlítjuk a növények és ugyanaz a méz gyógyhatásait, akkor a termék más. Lehet, hogy Vankám savas, mintha "vulkanikus" savas talajon nőtt volna fel? általában titok! Galya, és az Ivan teád nem savanyú? Ugyanaz a mocsár.

[Galya]

Lyudochka, nézd Lena-cat írt a teáról:

De tavaly IGAZI Ivan-teát gyűjtöttem ott ... az íze rendkívüli! Nagyon különbözik attól, amit otthon gyűjtünk!

Tehát talán a különböző helyeken gyűjtött tea más? Ha összehasonlítjuk a növények és ugyanaz a méz gyógyhatásait, akkor a termék más. Lehet, hogy Vankám savas, mintha "vulkanikus" savas talajon nőtt volna fel? általában titok! Galya, és az Ivan teád nem savanyú? Ugyanaz a mocsár.

Ó, nem voltam ott! Lina, lány, természetesen Neked SZÜKSÉGES, én mind mellette vagyok! Krémért jártam, de nálunk csak 15% van, tehát a tejfölt mára törlik, forró kenyeret fogyasztasz tejföl nélkül. Én pedig úton vagyok, ma hétvége van, a férjem reggelizett, tegnap vacsoráztam, a fiam pedig vacsorát készít. A hűtőszekrény tele van, ha jössz, hajtj fel, kezdjük újra a főzést. Taaax, ki más nekem? Mivel tavaly október óta van konyak és martini, nekünk is ezt kell "megenni", utolérjük Linin pezsgőjét, aztán mi fog történni ...

Nekem is van egy kis savanyúságom, de úgy gondoltam, ennek így kell lennie. Mocsarakban is élünk, ráadásul szilárd mocsarakban.

Milyen szerencsések vannak - tejfölt esznek a házban ... És én csak sütésre készítem, és mártásokhoz adom. Valóban nagyon finom, és egy kanál akár 10 százalékba is kerül. A recept a neten volt az MB Brand 6051 fórumán. Csak a hőmérsékletem 35 fok.
Ami a tea különböző ízét illeti, miért ne? A növények reagálnak a talajra, másképp nézhetnek ki, és különböző mennyiségeket tartalmaznak. Mindannyian kertészek vagyunk, és tudjuk, hogy mi lesz a kerttel, ha a talaj savas lesz, valami nem fog nőni. Például ugyanazok a répák csúnyák és kemények lesznek, de a sóska egy méter magas lesz.
Lena, a krém bármilyen zsírtartalomra alkalmas, a lényeg nem növényi.

Meg tudom csinálni, ragaszkodom a mámorhoz: girl_red: Beteszem Antoninát és Fput a jelenlegi kenyeret!

Jól sikerült, Ksyunya. Lyudochka, miért nem jössz? Itt egy ilyen csoport megy!
És kirúgtak a konyhából, a férfiak ott vannak elfoglalva, még a kutyák is velük maradtak, én pedig a párnák között vagyok egy táblagéppel és veled ...

és az Ivan teád nem savanyú? Ugyanaz a mocsár

Nem mocsárban gyűjtöm, a webhelyemen savas áramú fele van, de végül a mezőn gyűjtöm, Nastya azt mondta, hogy édes))), csak a málna savanyú

Lina, ha nem a Shteba-ban és nem egy joghurtkészítőben, akkor hova tegye a tejfölt erjedéshez? Az akkumulátorhoz kerül? Az erjesztett sült tejet csak az akkumulátorra tettem, és takaróval betakartam
és a málnám is savanyú, az Ivan-teát egyáltalán nem vettem észre, csak ma, és az új, amit ma főztem, eper és meggy, szintén savanykás. Lehet, hogy ez még mindig a gyűjtés idejétől függ?

MV Brand 6051. Csak nekem van 35 fokos hőmérsékletem.

wow, és nekem van ez, akár 2 darab is, otthon és vidéken. Oszd meg, Veronichka, mit csinálsz benne?

Gal, mindent megteszek. Joghurt, tejföl, péksütemények, tojásforraló, zabkása, omlett, rakott tojások, levesek, tetem, pároljuk, nagyon szeretem a kézi üzemmódért. Sous-vide termékeket készíthet benne. A második Philips 3037, nem nagynyomású tűzhely, szintén erővel és fővel működik. De ott a hőmérsékletet 20 fokos lépésekben, de legfeljebb 180 fokon állítják be. Ó, húsvétra kenyeret és süteményt is sütök.

Veronica, de nincs kéreg, igaz?

Nagyon szeretem a manuális módot. Sous-vide termékeket készíthet benne.

meg akarsz ölni

Lányok! Mi történik! A tejföl tejföl, ízletesek. És mi van velem? Nem volt időm? Hasznos tejföl és szükségem van rá.

tejföl recept Linától: tejszín 15% + tejszín 20% - 50 x 50
minden 0,5 liter tejszínért - 2 teáskanál tejföl
tedd az MV-t 36-38 fokos hőmérsékletre 7-8 órára

Galya, fordítsd meg, amit sütsz, még 5 percet - és kéreg lesz. És végül a kéreg káros!

Lina teát írt, jaj, most megnézem))

Ne, ne nézz, teaházak. Anto kérdeztem a gépen, én magam tettem 2 ebédlőt. Legközelebb megpróbálok kevesebbet tenni.

Ölelésben ülök kenyér tésztával a Tonin recept szerint. Alkalmas, még egy kicsit, és én sütök. Ismét havazik az ablakon kívül ... Aludni akarok, de tészta nincs! Ma két kenyér lesz.

igen, C.L.
de itt már évszázadok óta napos volt!

Tejfölt készítek (elválasztom a tejet), és kelesztem valamivel

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonya, miről beszélsz?
aaaaaa, valószínűleg krémet akartál írni, megcsinálom
és tejföllel kelesztjük

[Galina Iv.]

Galina Iv., Gal at cho Meg kell várnom, amikor a tejföl savanyúvá válik. Igen, rendezd a lányokat, lesz választásom, tejföl vagy tejszín. A tejet kihagyom, a tejföl sűrű, mint este a vaj. Készítse el a tejszínt, meg kell hígítani a tejfölt. És akkor mi van?

[Anatoljevna]

AnatoljevnaHa jól értem, a szeparátor után krémet és visszatérést kapunk, igaz? Ebben a krémben kell tejfölt tenni, 2 óra. l. Jól összekeverjük 0,5 l tejszínhez, és 36-38 fokos hőmérsékleten tartjuk 7-8 órán át melegen, és a tejföl készen áll.

Lányok, A KRÉM MINDEN ZSÍRRA ALKALMAZHATÓ (10, 15, 20, 30 ...%), jobb T = 38-39 * C-on fermentálni, de 35 * C-on LEHETSÉGES, és az elem (mert ugyanazok a streptococcusok vannak) , mint az erjesztett sült tejnél, ha erjesztett sült tejet kapunk, akkor a tejföl is működik). Csak miután az erjedést azonnal a hűtőbe tesszük, majd 3 óra múlva késsel felvághatja.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, mit tegyek akkor?

Checkmark, Tony valódi tejföllel rendelkezik, sűrű és kövér. Ilyen rusztikus, elválasztottat veszünk. Finom, főleg friss kenyérrel. MMMM, Tonya, irigyellek. Amikor elköltöztünk a városból, arról álmodoztunk, hogy tehénünk van, még elválasztót és egy vajkancsót is vettünk. De nem voltak megérettek egy jó cselekedetre. Nem szeretem a kecskét.

[marika33]

marika33, Marina, nem tiszteljük az ilyen tejfölt, zsíros. Tej, a túróm finom.

Tonynak igazi tejfölje van, sűrű és zsíros

Tehát ez tejszín), mindig is így gondoltam, és a tejföl különlegességek jelenlétében képződik. baktériumok))

Tejföl = tejszín + tejsavbaktériumok, azaz kovász. A krémet elválasztják, és már erjesztik, erjesztik, és megkapják a végterméket.

Most hadd magyarázza el nekünk Tonya, vagy talán helytelenül gondolom, hogy a krém még mindig folyékony, csak elválasztva, és ha 2-3 napig állnak, sűrűvé válik, akkor már tejfölös. Vagy nem?

Tonya, igen, kövér, de ízletes és sűrű. Megpróbálom Lina receptje szerint főzni is.