Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

Igen, Tanya írja: nem szabad piros pöttyök lennie, de találtam közülük többet. Az enyém azonban azt mondta, hogy általában vért szereti a kebabot.

igazi fickó vagy)

Lyudmila, fogadja gratulációimat születésnapján!

Alla, milyen örülök, hogy megláttalak! Miért jön hozzánk ilyen ritkán? Hiányoljuk ...
Allochka, nagyon köszönöm a gratulációkat és a verseket. Nagyon örülök!
Ne tévedj el, kérlek! Hogy vagy? Hogy érzed magad? Írj, várni fogunk!

Lányok, szia! Mennyit sikerült ma megtenni! Mennyi új és érdekes dolgot tárgyaltak! És csak elaltattam a vendégeimet. és azonnal neked! És te is már alszol! Lányok, holnap délután elnézem a vendégeket, úgyhogy késő délután jelentkezem. Ne veszíts el!

Luda, joghurt (mat. Savanyú) kiderült, de azt mondanám, hogy ez közönséges kefir, nem túl savanyú, nem ... valami nem boldog. holnap igazi joghurtot készítek belőle,

Kijelentem! Az Evitalia nagyon ízletes terméket készít. A férjemnek tetszik a legjobban.

Galya, gyökeresen ellentétes vélemények - a tiéd és Lena véleménye! Úgy érzem, hogy valami nem stimmelt veled. Ha mindent úgy csinál, ahogy írtam (vagy a kovász utasításainak megfelelően), akkor édeskés vastag terméket kap. Ez természetesen nem joghurt, mivel csak egy bolgár boton lévő termék jogosult joghurtnak nevezni. De ez nem egy közönséges savanyú tej, legalábbis a hagyományos értelemben nem.

Narináról is el akartam mondani. Ilyen kovász esetén a termék csak "elnézést kérek, de a kifejezés)" pofás "lesz, mert vannak acidofil baktériumok, és a joghurt soha nem fog működni. Egészséges - igen, de nem joghurt. Acidophilus, de nem joghurt

Furcsa, Lenochka, de nekem nincs "pofás" Narine. Csak egyszer volt. Gyanítom, hogy a tartály nem volt túl steril, és valamilyen "bal" baktérium telepedett le ott. Az orvosom felírta nekem Narinát. Sőt, a recept tartalmazta ezt a kovászt az 1. számnál. És akkor különböző tablettákat. Nem tudom, mi segített, de gyorsan jobban lettem. De nem igazán tetszett az íze - savanyú. Ezért gyorsan átálltam az Evitalia és a Bifidumbacterin kezelésre.

Jó reggelt, kedveseim, új munkanapokkal, minden sikerülhet neked!
És tegnap a melleit is pácoltam, Veronica, elég 6 órán át szárítani, 1 cm vastagra vágtam, mint a receptben. És milyen árnyalatok vannak?
Ó, Galyunya emlékezett rólam! Nem csuklott?

Elena, 6 óra elég. Nem vágtam semmit, a mell 1 cm vagy annál nagyobb volt. A felét már megették, nagyon ízletesek. Szárítás után fóliába és hűtőszekrénybe helyeztük.

Irina, tegyen pergament az alsó raklapra, igaz? Úgy, hogy a pác rácsöpögjön (van egy "skarlátom", a marshmallow-nak nincsenek raklapjai.

Helen, van egy Suprám, vannak motorrácsok és alul szabad hely, az alsó rácsra 4 mellet tettem, szinte nem csepegtek, amikor kivettem a pácból, kicsit megráztam, de nem távolítottam el azt. Sötétbarna szójaszósztól. Letehet pergamen. 23: 00-05: 00 között szárítottam, van három tarifám. Akinek van jó sütője, valószínűleg ott lehet. A sütőmnek szárítási módja van. Nyáron napon szárított paradicsomot készítettem, először szárításban, majd sütőben. A sütőben finomabbak voltak. De szerintem a hús szárításban jobb. Holnap megint megcsinálom a melleket. Még instrukcióim is vannak a hús szárítására. Igaz, semmilyen módon nem találom, és amíg Admin nem írt, addig nem tettem meg.

Jó reggelt mindenkinek. A hétvégén elmenekültünk, de még mindig utolértelek. Tejfölt és joghurtot is készítettem minden remekül sikerült, férjem boldog, mint elefánt. Megkérdezi, mikor kezded el a kolbász készítését, de még nem állok készen. Lehet, hogy valaki a legegyszerűbbre mutat.

Igen, én sem vagyok kész a kolbászra, félek valamitől, de még mindig van mindenféle nitrid-só, nálunk nem lehet vásárolni, de az embereim engem is kolbászhoz tolnak. A melle száraz.

Milyen mell?

Ó, Natalia, mindent kihagytál! Itt az egész fórumon szárítókban pácolt csirkemelleket szárítják.

Én is akarok . Kaphatok linket? : girl_red: Len, gyere.

Elfogadom, hogy "te", nem tudom, hogyan kell ezerrel kalapálni a Tanya-Admin "hús pácban, elektromos szárítóban szárítva" keresőben.
Ami pedig a kolbászokat illeti, Veronikát vagy Linát meg kell rázni, nem, Lena kubanochka, valószínűbb, hogy kijön, mert az első kettő ma elfoglalt (Lina teljesen eltűnt), és Lénának van ilyen kolbásza! Ezért kérünk tőle valami egyszerűbbet, kezdőknek.
LENOCHKA, kérlek!
Bár itt Galya és Ksyunka is formálja a saját kolbászát, és valószínűleg a ravaszon, a párna alatt eszi. Igen, Galenka?

Jó reggelt mindenkinek és jó hetet kívánunk! Joghurt, nem mondanám, hogy megbuktam, de valamilyen oknál fogva vannak szemcséi. Nekem minden az eredeti tejterméken múlik.

Bár itt Galya és Ksyunka is formálja a saját kolbászát, és valószínűleg a párnán, a ravaszon eszi meg, valószínűleg

Milyen echidna! (Eszembe jutott a szavad, nem vagyok bosszúálló, csak jó a memóriám)
Eszünk, igen, ne irigyelj, Lenus! Tegnap elkészítettem a harmadik kolbászt, és a legsikeresebbnek bizonyultam! szelíd és nagyon jó finom.

Lenusik, nem ígérem, hogy gyorsan megcsinálom, de elküldöm neked a kagylókat, nem hagyhatom az embereid kolbász nélkül (és a legfiatalabbakat, beleértve)

Jó napot mindenkinek! A kolbászról nem nekem (még), hanem húsnak, csirkemellnek, 5,5 órán át szárítottam, korábban lehetett eltávolítani. Semmi sem csöpögött, eltöröltem, mielőtt fektettem volna egy papírtörlővel. Sertés- és borjúhúst fogok készíteni, tetszett a csirke. Ebben a receptben a szárítóban való főzés volt a döntő, nincs hova akaszkodni. Aztán megfogalmazta - és magában dohog.
A joghurt és a tejföl minősége a tejtől és a tejszíntől függ. Nagyon függ. És soha nem sterilizálok csészéket és üvegeket joghurthoz és tejföllel, semmi nem indul ott fent. Ne tárolja ugyanabban a hónapban! Vettem sült tejet, a kezem nem éri el, hogy megfulladjak, beteszem az erjesztett sült tejet.

Talált hús. Meg kell próbálni.

ó, megrohamoztam a "mi krémünket", a krémet megvásárolták)

Galya, ultrapasztőrözött joghurtot készítek, eltarthatósági ideje 2 hét. És a dachánál végül a sokáig játszó játéktól remekül kiderül. A lényeg, hogy megfogjuk a főzési időt, a különböző tejnél más, a sterilizált tejnél 6 órán át, az ultra-pasztőrözött 4-5-nél pedig kész.
A szemek az indító kultúra és a tej nem túl alapos keveréséből fakadhatnak. Habverővel kevergetem. A kovász lejárt?

[paramed1]

paramed1, Veronichka, nem, a kovász friss. de rosszul összekeverve lehet!

Otthon is készíthet vajat. A legzsírosabb krém, erős keverő és idő. Egy tál tejszínben 10 percig verjük a legnagyobb sebességgel, és engedjük le a kapott folyadékot. Körülbelül 5 percig verjük a maradékot, már mint a vajat. Verd meg újra pár percig. Csomót formálunk, összegyúrjuk, a folyadékot leeresztjük. Gyúrjuk össze a csomót, adjunk hozzá ízlés szerint sót, villával pépesítsük, a folyadékot ismét lecsepegtetjük, újra pépesítjük, újra lecsepegtetjük. A csomót le kell simítani a további folyadék eltávolítása érdekében. FSE.

[paramed1]

paramed1, Veronica

ismét engedje le a folyadékot, ráncolja újra, ismét engedje le.

Itt erre a folyadékra (íróra) teszek élesztő tésztát, és édes süteményeket vagy édes pitéket sütök (sütőben sütök). Nagyon szeretjük.
Tegnap megerjesztettem a tejszínt, szuper lett. Köszönet minden lánynak a tudományért! Nagyon hálás vagyok!

és hálás vagyok mindenkinek !!!!

És tejfölt tettem, a fiaim tejszínt és tejfölt hoztak.És valamiért nem szerették a melleket, természetesen nem mondtak semmit, de látom. Lehűlhet, finomabb lesz.
Galyun, ne találj ki semmit, talán a szárazföldön hol veszek egy entu férget.

És itt vannak a hétvégi alkotásaim:

[Natalia-65]

Natalia-65, Natasha, hát mágus vagy !!)

Natasha, milyen szépség! De nem tudom, hogyan lehet ilyen szépen formázni a piték széleit. Ne hívj horgászni, én nem szeretem a halakat.

Üdv mindenkinek! Itt vagyok, nem tűntem el, és mindent tudok. Láttam a "medálok" összes eredményét és eredményét, minden jótársat, okos lányt és csak kézműves asszonyt! És gratulált Lyudochkának, és belefutott a receptekbe ... Így azonnal megpofozták a hiányzásaimat. Itt jelentem. Az élet spiráljának új szintjére léptem - mindkét munkahelyemet felhagytam. Pályafutásom eredményeit figyelembe véve mindenki downshifternek tartott (a "le" szó hangsúlyozásával). És felcserélőnek tartottam magam, és a szárnyakat éreztem a hátam mögött. Néhány nap alatt megtettem, amit egy év alatt nem tudtam megtenni, rengeteg papírt töltöttem ki, de megtudtam, hogy ki kell adnom még 2 tonnát, ami némileg elvágta a szárnyaimat. Úgy döntöttem, hogy elkezdem a tyúkól elkészítését, és gyakorlatilag mindent befejeztem kint, amikor a tető alatt hőszigetelve elvesztettem az egyensúlyomat, és 5 m-ről hófúvásba merültem. Igaz, sikerült csoportosulnom, és egy elmozdult vállon kívül és pár karcolás, semmi. Abban a pillanatban rájöttem, hogy még mindig nincsenek szárnyaim. Aztán megélesítettem a sílécet, és férjemmel együtt 9 km-t futottunk a halászok által lefektetett pályán az erdőn át a tóig, kicsit tovább mentünk a bokrokig, derékig levetkőztünk és "hófürdőt" vettünk fel öltözve és visszafut. A következő 2 napban a férjem nem volt hajlandó kísérni "sürgős ügyek" alapján, de mindkét alkalommal aludni fogták, amikor visszatér. De a halászok nagyon szívélyesen fogadtak mindkétszer, és minden nap egyre közelebb helyezték őket az „én” bokrokhoz. És virágokat is vetettem egy erkélydobozba és egy virágcserepet az erkélyre, így tavaszt akartam. Nos, sonka, kolbász, sous-vide hús, tejföl, erjesztett sült tej, túró, sajttorták, piték, fehér- és rozskenyér, savanyúságok ... senki sem mondta le. És általában meglepődtem, milyen kevés idő van hátra ... amikor nincs munka (hivatalos). Általában energiával töltöttem fel, és biztosan megtudtam, hogy nincsenek szárnyaim. Most kész vagyok kipróbálni mindenféle trendet és receptet

a pénzkereséstől való szabadidejében, különben miért hagyta abba

... Igaz, elfelejtettem komlót szedni kovászhoz. Igen, tavasszal a melle megfonnyadt - az első 2 adag "Hurrá" lett, aztán valami nem túl jó. Itt a sous-vide (előtte mindig savanyítok) jól megy.
Woo-oh-oh-t! És azt mondod, hogy hiányzik ... Nos, meg fogja számolni a fogva tartást?

Natalia, halpite - lemérem !!! Az egyik kedvenc! Tegnap pedig édesem volt, tökkel és mazsolával. Már majdnem elmúlt. Elfelejtettem lefényképezni, de legközelebb szükség van rá.

LINA !!! Már ma este szerettem volna keresni, megtudni a címet !!! Nos, hála Istennek, ő él és jól van! Így változik az élet, csak egyszer - és 180 fokban! Most meglátja, milyen az, ha nem megy dolgozni! Amikor dolgoztam, mindent sikerült. Az elmúlt 5 évben - a felét semmiképpen sem! Este pedig minden fáj, de ha visszatekintesz, úgy tűnik, semmi sem történt ...
Nem volt mulasztás, senki nem tette le neked.
Mégis jó, ha reggel nem kell sehova futni, nem?

Linochka, te vagy a kedvesünk! A nevetéstől majdnem többször elestem, de amikor 5 m-ről leestél (!!), az már nem volt vicces! és a halászok egy kifinomult figura ingyenes megtekintéséhez halat adhatnak.Köszönöm Istennek, hogy velünk vagy, nagyon kérem, ne maradjon ilyen sokáig !!! Még jó, hogy ilyen költséges volt a repülés .. Képzeltem, hogy szárny nélküli sasunk hószállatba repül!
Nem fogadok az elmulasztásra, de a késés és a szüleid és férjed felhívása garantált. (Tegyük naplójába férjem kocogásbeli mulasztását).
Férj nem bolond messze nem hülye 9 km, és útközben még vetkőzni is)))

itt is mi a szakadék NNN napokon, rá fognak jönni vagy sem ??? Ellenőrizni kell

Mégis jó, amikor reggel nem kell sehova futni

Checkmark, Galina.iv))) ne olvassa el, ne olvassa el, még mindig dolgoznunk kell egy kicsit ...

Lena Kadieva, szóval megkapom az összes halat

[Linadoc]

LinadocMilyen jó, hogy megtalálták Linánkat! Egyenesek vagyunk. (Aggódunk).

Oh, lányok, nos, csak megfojtottak és a karjukba fojtottak! Soha nem gondoltam volna, hogy várnak rám! Megígérem, hogy figyelmeztetlek a következő "sorsfordulat" előtt.

[Linadoc]

Linadochogy hogy? Hol tartott ilyen sokáig? : egy csók: Gyökeresen megváltoztatta az életet, és nincsenek szárnyak! Talán ki kell igazítaniuk őket, "kissé féltek". És ha egyszer következmények nélküli hóviharban van, az azt jelenti, hogy vannak szárnyak, itt már "megijedtél" és elfelejtetted érezni őket.
Oké, itt olvastam a sajtót, ne most vegye a kúpokat, azok nem illenek. Szükséges olyan kúpokat venni, amelyek bezárultak és elkezdtek sárgulni vagy sárgulni, de nem barnultak. A szezon augusztus.
Mámoros tésztával kenyeret sütöttem, kiderült, hogy szörnyeteg, kinek van szüksége kenyérre?

[Loksa]

Loksa, Oksana a komlótobozokról egy másik történet. Mit és mikor kell gyűjteni, pontosan tudom augusztus után. Most itt senki nem termel komlót. Szóval azon gondolkodom, hol lehet őket beszerezni. Ahhoz, hogy időben megszárítsák és összegyűjtsék, mindenki elégedett az eredménnyel.

Mámorító kovászos kenyeret sütöttem,

Lehet, hogy az Oksana ízlik, de a megjelenés nem jelent semmit.

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, visszamegyek, elhaladva Pavlovo-Pasad mellett, felteszem a vízforralót, beszerezzük az almabort, találkozunk a vendégekkel

[Anyuta73]

Anyuta73, Anya! Nos ... és ma Moszkvában vagyok ... figyelmeztetnünk kell!

Hoppá ... lányok! Jó estét mindenkinek!

[Borisyonok]

BorisyonokNos, mi nem szerencsés, és hogyan kell ezt kezelni, megint nem sejtettem

Lányok, palacsintával vagyok elfoglalva, nem tévedtem el, napóleoni terveim vannak 2 kg lisztre. Még visszajövök később.

[Lina]

Lina! :) Üdvözöljük vissza és az élet fejlesztéseit! Lehet, hogy még jobban teljesít, mint tervezi!

Galinochka! Láttam az üzenetet az állami gazdaság tejéről. Ki vagyok én, hogy megítéljem / megvitassalak? Úgy teszel, ahogy szeretsz, és ahogy a családodban szokás.
Nem iszok nyerstejet / egyáltalán nem nyerstejet, mert a testem egyáltalán nem fogadja el, és méregnek tekinti. Eszik csak savanyú tej, vagy nagyon ritkán adj tejszínt a kávéhoz, fekete kenyeret eszik. Ezért a tejhez való hozzáállás óvatos.

Tricia, Nastya, hogy szereted a málnát? Savas? Véleményem szerint nem. Mit tud mondani az ízéről?

Oksanchik! Először is köszönöm a hihetetlenül finom teákat!
Te Galinochka csak megmentettek! Alacsony íj és ölelés neked!

Igen, mit érhet el férjem fügéiből, a tea leírása szempontjából ... Finom, ez az egész történet.
Oksan, a férjemnek nagyon, nagyon tetszett a birsalmas keverék. Csak vadul örül neki. És tetszik neki valami, amit még nem ért el. De befejezem.
És nagy örömmel ivott málnát, egy vastag 0,5 literes cserépbögrébe négyszer is főzött egy marékot.
Most málnával is kezelnek: valami érthetetlen vírus jár velünk (a férjem hozta a munkából), valami fáj valahol, de nem értem, hogy hol és mit, mert "valahol" orrtól bordáig jár, akkor pár óra alatt a kéz és a láb nem emelkedik, akkor úgy viselek, mint egy mókus, aztán tüsszögés és takony támad, majd egy óra múlva minden rendben van. Tehát 6 óránként 3 napig körben ... gyanítom, hogy a test erőteljesen küzd, ezért kitöltöm a tiéddel és Galochkin teát, egyél könnyű ételeket, erjesztett tejet, halat / tintahalat, mosson padlót, folyamatosan szellőztessen, harcoljon egy szóval.

A málnával kapcsolatban: az erjesztett málnád határozottan nem savas. Az infúzió színe gazdag, keresztezi a fekete és a zöld színt. Száraz enzim. a málna illata olyan, mint egy málna levél, az infúzió is illatozik, és erős, ráadásul valamiféle fás aroma jelenik meg (ellentétben az egyszerű, nem erjesztett levelek infúziójával, ahol lágyszaga van). Nem érzem a gyümölcsös aromát. Nagyon szeretem az infúzió lágyságát, a nyelvet beborító folyékonyságot, a tannin keserűség és az összehúzó képesség hiányát. Torokfájás esetén - csak balzsam.

Egyébként vettünk egy új szűrőt az ivóvízhez. Új, szűrt vízzel az ivan teád savanyúvá vált! Édes és aromásabb lett !!!

Nastya, mindez a vízről szól? Döbbenten vagyok
Ezen is el kell gondolkodnunk. Jobbulást! Igyon még vörösáfonya és málna leveleket. Valószínűleg a férjed szereti magát a birsalmát, csodálatos illata van az erjedés során. Csak mono erjesztéssel megtudhatja, milyen az illata. És nem is emlékszem a kompozícióra, természetesen a témánkban is megtalálod! De ez nem fog minket megmenteni, nekem csak alma- és málnás mono teáim vannak. Egyébként nekem a málna édességszagú. Nastya, gondolod, hogy tintahalakat tehet a pácba, és elsorvad?

Lányok, szia! Nos, ismét műsoron vagyok. Igaz, sok dolgot kell csinálni a vendégek fogadása után, de ezek apróságok!
Végül velünk van Linochka. És mondtam, hogy ne aggódjon - Lina hamarosan felveszi a kapcsolatot. Lina, mint mindig, lángokban áll. Most még több tennivalóval lep meg minket! És még többet várunk a hírekre tőled!

[A víz mind jó tea]

Nastya, mindez a vízről szól? Döbbenten vagyok

Oksan, azonnal kapok egy sodrófát! Mennyit írtam a vízről! Hol voltál akkor? Vagy átadta ezeket az információkat egy szitán?
Nos, oké, még egyszer nagy betűkkel írok: A víz mind jó tea! A legdrágább Puerh-t sima csapvízzel kényeztetheti. Általában el akartam küldeni neked az anyagot tanulni, de magam sem fogom megtalálni, hova írtam linket adni. Akkor röviden: a vizet meg lehet tisztítani szűrővel vagy fagyasztva. Próbáltam ezt-azt! Jobb teát, mint olvadt vizet, nem ittam. Végzett egy kísérletet. És nem egyszer!

[Lyudochka]

Nastya, gondolod, hogy tintahalakat tehet a pácba, és elsorvad?

Mindenképpen tudsz! Jó ötlet!

Egyébként nekem a málna édességszagú.

És akkor?

Jobbulást! Igyon még vörösáfonya és málna leveleket.

Köszönöm a jókívánságokat! : rózsa: Kész lesz!

Jobb teát, mint olvadt vizet, nem ittam. Végzett egy kísérletet. És nem egyszer!

ó, micsoda Lyudochka félelmetes!
Sokáig nem volt lehetőségünk jó vízszűrőt vásárolni, de aztán felmelegedett és megvette, hála Istennek!
De most még nélküle is volt alkalmam 2 literes palackokban lefagyasztani és felolvasztani a vizet, majd teát főzni belőle. És most tiszta vizet fogok fagyasztani.

Most sütöttem szibériai palacsintát Albina receptje szerint. A finomság leírhatatlan!
Itt van, hogy sokféle recept van (a háziasszonyok számának megfelelően - mindegyiknek megvan a maga!), De én pontosan ezt az eredményt üldöztem tíz éve, nem kevesebbet. Úgy, hogy ne tölgyesek legyenek, hanem vékonyak és kissé nedvesek-gumiszerűek. Minden szárazon, sőt olajozottan jött ki, nem tetszett, de itt. Nem teszek közzé linket a receptre, mert biztos vagyok benne, hogy már ezer éve mindenkinek van szuper receptje a finom palacsintákra, és csak itt vagyok olyan esetlen, aki nem volt képes finom palacsintát sütni.