Cupcake "Capital" (a GOST szerint)

Köszönöm, csodálatos cupcake, mazsola nélkül is, de éppen ellenkezőleg, mandulával.
minikombinában összekeverve
HP-ban sütve "Cupcake" módban (a síelőmnek nincsenek másai sütésre)

A tojások számának arányában vettem, 2 tojásnál kiderült, hogy 150 gramm cukor és vaj, valamint 200 gramm liszt

Nos, sikerült. 1 órán át 30 percig sütjük SD-255-ben. Már öt óra van, mire kiveszem a formából. Csak mazsolám van elég. Nos, már csak nem volt ott!

Köszönöm, csodálatos cupcake, mazsola nélkül is, de éppen ellenkezőleg, mandulával.
minikombinában összekeverve
sült HP-ben

Kérem, mondja meg, mely mellékleteket használta. Az én konyhai robotomnak van fehérje habverője, de nem tud tésztát gyúrni. A tésztához pedig van egy műanyag kés, ajánlott a tésztát gyúrni, beleértve a könnyűet is. Egyszer elrontottam nekik egy bevált kekszet (például "Prága") tejföllel és sűrített tejjel. Valamiféle sűrű tömegnek bizonyult.

Van egy keverőm, de folyamatosan a kezemben kell tartanom, mert álló helyzetben nem keveri megfelelően a teljes hangerőt. Ezért ezekre a célokra kombájnt szeretnék használni.

[LiudmiLka]

LiudmiLka, Azt használom, amim van, nevezetesen egy fém "kést" (például egy kávédarálóban).

A vajat darabokra vágtam és egy edénybe tettem, meleg vízbe tettem, hogy hamarosan megpuhult, de nem olvadt meg.

Csavarni kezdett, hozzáadva a cukrot. Aztán egyenként - tojás, egy csipet citrom neked (extrák helyett) majdnem fehérre ütötték

Kikapcsolt, kivett egy kést, kézzel lisztet kevert sütőporral (lisztbe keverte)
a végén - dió darabokban (nos, mazsola, amikor lesz, elvégre nem volt elég a teljes benyomáshoz)

Nekem van Filechka - kemény munkás, már 6 éves, itt vannak a fúvókái

: virágok: Köszönöm a gyors választ.
Van egy fémkésem (oroszlánhal), hasonló a tiedhez. Inkább kemény ételekhez, és ugyanaz a műanyag kés a tésztához. Kombinálja a moulinexet.

Figyelj, mi az, amit még mindig jobb használni misztikus citromeszenciának?

Az összes helyi boltba ellátogattam - még közelük sincs. Egy helyen láttam citromkoncentrátumot, de úgy tűnik, hogy teljesen más - van hülyén helyreállított citromlé citromlével és valami mással (ilyen üveg citrom formájában, magam is kinyomhatom a levet a friss citromból). Auchanban megrendelésem szerint csak citromszirupot találtak, de van egy egészséges 0,75-ös üveg, és nem vagyok teljesen biztos abban, hogy erre van-e szükségem - úgy döntöttem, hogy még nem veszem be.

A "pekis" -ben különféle esszenciák vannak, beleértve a citromot is - de ott az adagolás általában csepegtető és 25 ml-es palackok - akkor nyilván nem lehet teáskanálnyi. Szóval kétségek gyötörnek, de máris ki akarom próbálni, de úgy döntöttem, hogy rögtön kipróbálom a helyes teljes receptet. Meg akarom találni ezt a csodálatos terméket, vagy legalább megérteni, hogy pontosan mit hívtak így a GOST-ok összeállításakor.

[Ernimel]

Figyelj, mi az, amit még mindig jobb használni misztikus citromeszenciának?

Ernimel
A citromesszencia vásárlása előtt remekül tettem meg frissen reszelt citromhéjat, olyan illatos lett, hogy a lényeg nyilvánvalóan felesleges lett volna ... És még korábban alkoholos tinktúrát, vagyis alkohollal (vodkával) átitatott citromhéjat készítettem, Nagyon boldog voltam, olcsó és dühös!

beleértve a citromot is - de az adagolás általában csepegtető és 25 ml-es palack - nyilvánvalóan nem tehet egy teáskanálnyit.

És mi akadályozza meg abban, hogy teáskanálnyi ilyen esszenciát tegyen? Tettem, az üveg elegendő 5 nagy cupcake-hoz ...

És mi akadályozza meg abban, hogy teáskanálnyi ilyen esszenciát tegyen

Uh .... nos, valójában csak egy megjegyzés a weboldalon, amely azt mondja: "Csak tegyen néhány cseppet a tésztához, krémhez vagy impregnáláshoz".

Azt hittem, valamiféle ultrakoncentrált palackokról van szó, például illóolajokról, amelyek pár cseppre elegendőek.És ezt általában nem dobják kanállal ... de mivel van pozitív tapasztalat, akkor talán megpróbálom. Csak senki sem tudja - a pekisam kivételével, bárhol megtörténik? Egyébként nem rendelek ingyenes kiszállítást, de a maximális 500-as kiszállításért 300 rubelt fizetni nem meleg ...

A kacsacsőrűben véleményem szerint nem láttam ilyesmit - különben más rendbe vonultam volna.

[Ernimel]

Ernimel
Nem, a "Platypus" -ban biztosan nem, engem már érdekelt ez a kérdés ... Egyébként tegnap, a "Jó konyha" fórumán a "Peki Sam" esszenciáit vitatták meg, és így az egyik a fórum felhasználói azt állították, hogy a kis palackokban lévő esszenciák jobbak, idézem:"A kis palackokban koncentráltabb, mint a nagyokban. Csak az egyiket használtam, a másikat, és a kicsiben a számomra jobbat."
Rendeltem 25 ml eszenciát. palackok, és csak egy kis üveg, de még nem próbáltam ki, így nincs mit összehasonlítanom ...

Ernimel, ezeket az eszenciákat kis méretű kémcsövekben adjuk el, 4 db. x 2 ml (rum, vanília, mandula, citrom ...) És azt mondja, hogy hány kg tésztát kell csepegtetni (általában egy kémcsőbe vagy egyet) a tortára. Ne vegye be nagy üvegben. Jobban dörzsölje a citromhéjat, ez is jól működik, én is.

[1 ml / kg]

És mi akadályozza meg abban, hogy teáskanálnyi ilyen esszenciát tegyen? Tettem, az üveg elegendő 5 nagy cupcake-hoz ...

Általánosságban, abból a szempontból ítélve, hogy én ástam - LEHETETLEN, hogy ezekre a "pékízre" biztosan SPOONS-t tegyek. Találtam egy adagoló táblázatot egy forgalmazótól - "Lemon - Tészta 1 ml / kg.... 1ml ≈ 18-20 csepp vagy 1 csepp - 0,05ml "Nos, pontosabban, ha akarja, valószínűleg, de valahogy kevéssé hiszek abban, hogy az ajánlott adag ilyen mértékű túlzottan biztonságos és hasznos.

Nyilván csak citromhéjjal próbálom ki. Legalább garantáltan biztonságos .. és kevesebb a kémia ... Van olyan ötlet is, hogy tiszta illóolajjal próbáljuk ki. De itt az adagolás sem egyértelmű, alig több, mint egy tucat csepp, ráadásul az eredeti (amennyire emlékszem) illóolajok nagyon instabilak a hőmérséklet szempontjából.

A konyakos citrom szintén lehetőség. Még gondolkodni fogok.
A fő rejtély - mi is ez pontosan tizennégy évvel ezelőtt, kanálokat lehetett tenni a tésztába (valahogy hiszek abban, hogy a GOST régi receptjeinek összeállításakor a biztonságot figyelembe vették ...)?

Csak ne felejtsd el alaposan lemosni a citromot forró vízzel szódabikarbónával és mindig zöldséges ecsettel, különben nem lesz túl hasznos. De azt hiszem, hogy ezt nélkülem is tudod, ez így van - csak arra az esetre, ha írtam volna

háromszor sült HP-ben egy kisebb torta (150X150X200-hoz) és mazsola nélkül - csodálatos)
most kipróbáltam a 217X217X289-en és mazsolával - a közepe / teteje nem volt megsütve, középen nem sikerült
sürgősen betolják a sütőbe, hogy megtakarítson (a HP-m nem kapcsol be azonnal második alkalommal a sütés befejezéséhez - azt kiabálja, hogy már forró)

az egyetlen dolog - szükséges volt, nyitás nélkül, megpróbálni 3 órás bemelegítésre hagyni, nem sejtettem, a kéreg / fedél már elég vöröses, nem gondoltam, hogy nem zavar

Tegnap sült, nagyon finom cupcake, nagyon. Nem tettem bele citrom esszenciát, és citromhéj sem volt. Az íze csak fantasztikus, de nagyon összeomlott, mi az oka, vagy mindenkinek megvan?

Tegnap sült, nagyon finom cupcake, nagyon. Nem tettem bele citrom esszenciát, és citromhéj sem volt. Az íze csak fantasztikus, de nagyon összeomlott, mi az oka, vagy mindenkinek megvan?

A cupcake-nak, sokféle süteményhez hasonlóan, "be kell érnie". Ha levágja, amint kihűlt, nagyon erősen összeomolhat. A legjobb, ha másnapig várunk, akkor kevésbé kell összeomlani.
Egyébként mazsolával és anélkül is sütök, így a "tiszta" torta kevésbé omlik össze, mazsolával inkább.

ma befejezte az étkezést, szintén összeomlott, talán kevesebbet, de a mazsolával kapcsolatban - szem előtt tartom, köszönöm

mazsolával a torta tisztábban mechanikai okokból omlik össze - a bogyót nem mindig vágják jól, a késért nyúl, és ennek megfelelően "húzza" magával a tésztát.

Zhivchik! Tegnap süteményt sütöttem. Kicsit eltértem a recepttől, az esszencia-héj helyett konyakba áztattam a mazsolát. Nagyon köszönöm szép

[nakapustina]

nakapustina, sok szerencsét!
A cupcake nagyon szép lett! A mazsola olyan egyenletesen oszlik el.

köszönöm a receptet, finom cupcake !!!

Most fázik.A családom imádja.

[niva, Nat_ka]

niva, Nat_ka, szívesen!

Most fázik.A családom imádja.

Igen, ez a legfinomabb az összes cupcake közül.
Számomra a Capital Cupcake már olyan, mint egy klasszikus.

Igen, ez a legfinomabb az összes cupcake közül.
Számomra a Capital sütemény már olyan, mint egy klasszikus.

Különösen szeretem, ha egy-két napot áll. Akkor általában lenyeli a nyelvét.

[Nem zajos]

Nem zajos, elvileg elkészítheti a tésztát sütéshez (habverővel és összegyúrva mindent), és maga a HP-ban spatula nélkül megsütheti, csak nézze meg, 30 perc után, hogy a torta ne égjen el.
Próbálja ki, majd mondja el. Általában csábító az ajánlat. Ebben a helyzetben pedig egy klasszikus "Capital" süteményt sütöttem. Fájdalmasan szerettem volna kipróbálni egy ilyen cupcake-ot, mint korábban.

Megpróbáltam cupcake-et készíteni (bár nem ezt) a HP sütő receptje szerint. Csak CSODÁLATOS lett !!!!
A tésztát összegyúrtam a HP-ban, majd kihúztam a spatulát és sütésre tettem. Igaz, kétszer hosszabb ideig tartott a főzés, mint a sütőben, de az eredmény KIVÁLÓ)))
Ma estére sütök a receptje alapján))))!
Köszönöm

[Taneka]

Igaz, kétszer hosszabb ideig tartott a főzés, mint a sütőben, de az eredmény KIVÁLÓ))

Tanekavalójában hosszabb ideig kell sütni a HP-ben, mint a sütőben. De felteszed, és nem szaladsz folyamatosan a sütőbe, vigyázva, hogy a torta megégjen.

Ma estére sütök a receptje alapján))))!
Köszönöm

Sok szerencsét!

Köszönöm!!!
Már megsült))))))))))))))) !!!!
Kevertem egy kis vény nélkül .. de ugyanabban a sorrendben minden HP-ben van))
Ugyanitt sütött, anélkül, hogy kivette volna a tésztát .. rettenetesen félt, hogy minden megég ... de cipelte
Most ülünk és várunk, amíg hideg lesz)
Az egész sütés 1 órát 20 percet vett igénybe, plusz 2-szer 10 percet - úgymond kontroll lövés))
A tésztát "tészta tészta" üzemmódban kétszer, 14 percig gyúrjuk
Drool Tekuuuuuuuuuuuuuut
Köszönöm a receptet

Hello lányok. kérem, mondja meg, hogy a sónak tengeri sónak kell-e lennie?

[pygovka]

pygovka, nem, nem szükséges.

Köszönöm!

Nos, lányok, új formában sütöttem egy cupcake-ot. ízlés szerint a fiam azt mondta, hogy adj nekem mindent, kipróbáltam a SUPER-t, bár a tészta dagasztáskor sűrű lett, mint a sűrű házi tejföl, majdnem egy kanállal el kellett simítanom, és abban is meg voltam győződve, hogy a sütőpor cseréje amit hosszú évek óta használ, NEM SZÜKSÉGES! Vettem egy újat, jobban gondoltam, és egy egész citrom volt kristályokban, nem próbáltam ki azonnal, hanem éreztem a cupcake-et. hát most a cupcake-om:

véleményem szerint a nedvesség túl sok

[pygovka]

Arról is gondoskodtam, hogy a sok éve használt sütőpor cseréje NEM SZÜKSÉGES!

Ez helyes.

pygovka, a kinézetű cupcake kiváló!

véleményem szerint a nedvesség túl sok

A szilikon formákban a pékáruk eleinte nedvesnek tűnnek.
A nedvesség néhány perc múlva elpárolog.

[Zhivchik]

Zhivchik Köszönöm. Magam is meglepődtem - ez soha nem működött, de KÖSZÖNÖM A fórumon található MINDEN LÁNYNAK, akik megosztják a HELYES recepteket !!!! és mindenkinek, aki hibákkal, tanácsokkal segít! és nem volt nedves, mondta a fiú kissé szárazon, de én csak = a gyermekkor íze.

- mondta kissé szárazon a fiú, de én csak = a gyermekkor íze.

Igen, kicsit száraz és sok mazsola. Hogyan szerettem egy ilyen cupcake-ot gyerekként. Csak nem mindig lehetett megvásárolni, mivel drága volt.
Legalább jobb, mint egy olyan cupcake, mint a gitt.

az biztos. Adok neki egy nagy 700 g-ot. Kiöntöttem egy csésze teát, hogy ne tűnjön kissé száraznak (ittam, olyan hűvösnek mondtam)

Adok neki egy nagy 700 g-ot. öntött egy csésze teát

Azonban ... fiam.

így 185cm, 21év ...

Nos, a növekedés, vagyis. Tehát van, akiben magasan lehet.
És az anya 39 éves, a fiú pedig 21 éves.

(van egy lánya 20) egyébként mindketten ezt a cupcake-ot ették! senki sem akar enni.

senki sem akar enni.

Akkor a gyerekeinek jó ízlésük van.
Sok cupcake recept létezik, de ez a legfinomabb.

egyetért. Én is csak eszem, de mazsolával és csokoládéval ...

hány muffint próbáltam ki a közelmúltban, de ezt és még a túrót (a GOST szerint is) - ezek a legfinomabbak.

hány muffint próbáltam ki a közelmúltban, de ezt és még a túrót (a GOST szerint is) - ezek a legfinomabbak.

Túrós sütemény a GOST taty szerint-ez?

Lányok, kérem, mondja meg, hogy valaki ezt a süteményt szilikon formában sütötte? Hagyja formában is 5 órán át, nem lesz nedves? Vagy ez csak a fémformák jelzése?

Túrós sütemény a GOST taty szerint-ez?

Kicsit rosszul írtam - "Gyerek" cupcake (a GOST szerint)
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79620.0

Lányok, kérem, mondja meg, hogy valaki ezt a süteményt szilikon formában sütötte? Hagyja formában is 5 órán át, nem lesz nedves? Vagy ez csak a fémformák jelzése?

Szilikon formában sütöttem, és hagytam teljesen kihűlni a formában, nem csillapított semmit (legalábbis nekem nem nedvesítette), de SZUPER volt!

[pygovka]

Köszönöm, pygovka! Én is megpróbálom.

Ne kételkedj! a legfontosabb, hogy mindent a recept szerint tegyünk, és kövessük az összes szakaszt.

Jó napot, kezdő vagyok, régóta olvasom a fórumot, de nemrég regisztráltam. Tegnap Tefal HP-ben sütöttem a tortát, mazsola helyett 160 g diót tettem. Vaj - 130 g., Margarin - 80 g. Minden sikerült! A vajat, a margarint, a cukrot, a tojásokat egy keverővel előre felvertem. majd mindent HP-ben, lisztet adtunk hozzá. Feltettem a cupcake programot és vártam, hogy jelezze, hogy minden mást ki kell töltenem, de a cupcake program HP-jénél kiderül, a gyúrás 5-7 percet vesz igénybe, de azonnal süt! Meg kellett csalnom - kihúzta a zsinórt az aljzatból, és gyorsan belekevert dióba és sütőporba. Aztán bedugtam a HP-t az aljzatba (elvégre 7 percig mentette a beállításokat), végül kiváló cupcake lett. Képeket nem teszek ki, mivel csak egy darab maradt. (A családunk nagy és a vendégek hirtelen megjelentek).
Következtetés. a HP Tefal programban a cupcake-ot egyszerre kell feltenni, mivel a dagasztás gyors és a sütés azonnal megy. A receptnek grammig történő betartása nem szükséges, (Nos, nincsenek elektronikus mérlegeim, vannak egyszerűek, amelyek hibája + - 20 g, és nem tudom elképzelni, hogyan készítsünk 217 g-ot) itt valószínűleg a fő az a lényeg, hogy megérezd, mit és mennyit, jól, és próbálj a lehető legközelebb lenni a recepthez.
Nagyon köszönöm a megjegyzéseket és recepteket, a cupcake elkezdett sütni, miután itt mindent elolvastam, figyelembe vettem mások tapasztalatait és hibáit

Újra akartam egy cupcake-ot, de figyelembe véve az első alkalom tapasztalatait - 2-3 napig nem tűnt frissnek, és keveset eszem, akkor a kérdés:
Megpróbálta valaki darabokra fagyni?
Ezután kivennék 1 kuszkuszt, felmelegíteném mikróban, de milyen ízű fagyás után?