Cupcake "Capital" (a GOST szerint)

Buja, ízletes 3 napom van (bár nagyon ritkán él 2 napig)

Buja, ízletes 3 napom van (bár nagyon ritkán él 2 napig)

Itt olvastam erről, de volt egy frissen dús, csak nem tudok azonnal sokat enni a tűzhelyből - étel vagyok
Ezért releváns a fagyasztóval kapcsolatos kérdés !!!

[nata41]

Megpróbálta valaki darabokra fagyni?
Ezután kivennék 1 kuszkuszt, felmelegítenék egy mikróban, de milyen ízű fagyasztás után?

nata41, Azt hiszem, biztonságosan lefagyhat. Amikor megsütöm egy nagy kenyeret, és azt akarom, hogy a kenyér egy ideig friss legyen (nem állott), akkor darabokra vágom és a mélyhűtőbe teszem. Szükség szerint kiolvasztom a levegőben vagy a mikrohullámú sütőben.
Sokan még mindig így tesznek egy keksz mellett.
Sok szerencsét!

Tanya, köszönöm a cupcake-ot, nagyon finom.
A konyakkal beöntött aszalt gyümölcsöket úgy tettem, hogy megtelepedtek - nedvesek voltak és a tető egy helyen megereszkedett egy kicsit, de ez az evést nem befolyásolta. Újra sütök: nyam: Szegény alakom.

[Larisochka]

Larisochka, örülök, hogy tetszett a cupcake.

Szegény alakom.

[Tanya,]

Oh! És én egy cupcake-kal vagyok! Még nem láttam a receptet, különben már régen kipróbáltam volna!



Kinyomtattam a receptet, nem olvastam a későbbi bejegyzéseket, nem volt idő és rohantam a konyhába. Olvastam: "Tojás - 173 gr", gondolkodva ülök, tojás héjjal vagy héj nélkül? Bekerültem a sütési útmutatómba, és ott a recept pontosan megegyezett a Stolichny cupcake-kel! Súly szerint csak a termékek normája tízszer nagyobb! Szóval rájöttem, "melange" van, ami azt jelenti, hogy héj nélkül ... Ennyi, a gyártás során már nem volt több kérdés, és szinte nincs is torta ...

Tanya, !!!!

.. ó! Milyen színvisszaadás jött ki ... a valóságban sokkal jobb volt!

[Svetik]

.. ó! Milyen színvisszaadás jött ki ... a valóságban sokkal jobb volt!

Svetik, a normál színvisszaadás kiderült ... ne pótold. Gyönyörű és étvágygerjesztő lett!
Örülök, hogy tetszett a cupcake.

Köszönöm a receptet!
Fele tettem a normát, de nem csak egy cupcake-ot sütöttem, hanem sok aprót is



Egyébként légsütőben sütöttem (a Stafa tapasztalatai szerint), nagyon gyorsan kiderült (180 * 15 percig)

Ez nagyon finom !!!!!! A család örül!

Vegyi élesztő (sütőpor)?
Palacsinta! Nincs nálam, megteszi az egyszerű élesztő?
A Magimix és a Panifarin elfér?

[Szél szél]

Szél szél, nem-nem-nem, ide sem az élesztő, sem a magimix, sem a panifarin nem alkalmas !!!

A sütőport (más néven sütőport, más néven vegyi élesztőt) könnyen elkészítheti saját maga.

Szerkezet:
1. 12 rész liszt (lisztet adnak hozzá a sütőpor adagolásának megkönnyítése érdekében, a gyártók néha burgonyakeményítőt használnak helyette, ezáltal növelik a termék eltarthatóságát, otthon használhatatlan).
2. szóda 5 rész
3. Citromsav 3 rész
Szükségünk van egy teljesen száraz, szoros fedéllel ellátott edényre is.

Főzés módja:
Öntsük az összes lisztet egy száraz üvegbe, majd szódát és citromsavat, majd keverjük össze a masszát egy száraz fakanállal. Még egyszer hangsúlyozom: az üvegnek és a kanálnak száraznak kell lennie!
Ezután szorosan zárja le az üveget, és alaposan rázza meg, hogy az összes komponens egyenletesen keveredjen. A sütőport szorosan lezárt edényben tárolja.

Tatyanka, hoztam egy jelentést az édességeidről, nos, nagyon szeretem.

[Irochka]

Irochka, a cupcakes összehasonlíthatatlan)
És miben sütötte azt a muffint (a tányér közepén), ami barázdált hordókkal van?

Tanya, nekem vannak ezek a szilikon formák.

Csinosak. És azonnal arra gondoltam, hogy papírban sütöttem, majd lehámoztam. Igen, olyan jól sikerült.

Tanya, még egy köszönetet mondok a cupcake-ért, nos, egy ilyen ízletes fertőzés kiderül ... Folyamatosan sütünk.

A "fővárosi" torta sokat segít nekem, gyakran sütem, ajándékként jó. Rendszerint kis szilikon formákban sütem, 6 tojásonként 40 kicsi vagy 24 kicsi + "tekercs" alakot kapok. Egyidejűleg sütök a sütő 2 szintjén.
Vettem magamnak a Gosztovszkij-receptet arányban - tojás (héj nélkül): cukor: szilva. vaj: liszt = 1,0 (173): 1,25 (217): 1,25 (217): 1,67 (289).
De a lefolyó. az olajat kicserélték (lefolyó olaj + tejföl) = 1: 2. Tejföl 15%.
A tojások mérete különbözik, lemérem a tojásokat, levonom a héj súlyát (8 g / tojás), és a többi alkatrészt arányosan számolom.
De gyúrtam, mint egy kekszes tésztát.
Tojás szobahőmérsékleten.
Helyhez kötött keverőn a fehéreket (+ egy csipet sót) verjük a csúcsokig (5 percig maximális sebességgel);
Fordítok min. sebesség, fokozatosan adjunk hozzá cukrot vaníliával;
Elalszom a narancshéjat;
Sárgája egyenként;
Lefordítom max. sebesség, verte 5 percig;
5 perc végén konyakot adok hozzá;
Fordítok min. sebesség, elalszom a mazsolát (megmosva, összenyomva és válogatva);
Adjunk hozzá tejfölt (szobahőmérsékleten);
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet (sütőporral átszitálva) - rövid ideig keverjük;
Hozzá teszek egy nagyon megpuhult szilva. olaj - keverje össze röviden.
Azonnal tegye formákba és 180 fokos fűtött sütőbe (konvekció), a kis formákat 20-25 percig, a nagyokat 45 percig sütjük. Ha egyszerre sütök kis és nagy formákat, a kis formák eltávolítása után 160 fokosra csökkentem a hőmérsékletet.
Azonnal kiveszem a muffinokat a formákból, és lehúzom őket a rácsra.
Itt van 6 nagy tojás:
tojás 360g
cukor 450g
ürítés. olaj 150g
tejföl 300g
liszt 601g
mazsola 225g
konyak 3 evőkanál. l
vanillin 2g (csomag)
sütőpor 27g
narancs héj. szárított 2 óra. l.
Automatikusan csinálom, mindig nagyszerű, nagyon légies.
Az íze egy hétig tart. Nem romlik, csak kiszárad.
Ajánlás.

Csodálatos cupcake, bár nem tűnt túl jónak, a középső nem sikerült. De az ízét nem befolyásolta. Liszttel való felverés után nagyon szokatlanul sűrű.

[Zhivchik]

Zhivchik, Tatiana és minden lány, akik megosztották tapasztalataikat a torta elkészítésében. Köszönöm szépen. Ez az első cupcake -om. És új formában sütöttem. Nem tudta, hogy a forma elég nagy vagy nagy-e. Amikor kiraktam a tésztát, úgy tűnt, hogy sütemény helyett palacsintát kapok - körülbelül 1,5 cm magas volt. De a cupcake remekül emelkedett. A sütés szigorúan időben történik, de nyilván ehhez a formához 10 perccel kevesebbet kellett sütni. Ezért a kéreg vastagnak bizonyult. Legközelebb más alakot öltözök. De ennek ellenére a cupcake annyira finom lett!
Itt van, egy cupcake:

Nagyon szépen köszönjük!
Finom..
Az egyetlen dolog: hat sárgám volt (a habcsók után maradt, és valahol fel kellett tennem őket), két egész tojást helyettesítettem velük.
És mindent összekevertem egy keverővel, és nem olyan sokáig, mint amennyit ajánlottál. Pontosabban egy 5 éves lánya tartotta a kezében a keverőt, így az nem sokáig zavart.
Eleinte nekem úgy tűnt, hogy nincs sok tészta, a tészta elég sűrű volt.
Nem túl vastag rétegben a tésztát egy 26 cm-es serpenyőbe helyeztük, amelynek közepén lyuk volt.
Milyen jól sikerült a cupcake! Nem bírtuk az érleléshez ajánlott 5 órát!
Egy óra múlva a fél eltűnt!
És másnap még finomabb lett !!
Köszönöm!

Valami megzavar az összes megadott "GOST" receptben. Nagyon jól emlékszem a Capital süteményre, amelyet pékségekben árultak a szovjet idők boldog emlékére.

A termékek arányát tekintve közel van a fonthoz, soha nem tartalmazott tejfölt, héjat és alkoholt. A nagy muffinok mindig középen repedéssel voltak, speciálisan spatulával készültek, kicsik voltak. Ezek a sütemények soha nem voltak bolyhosak.

Egyébként még most is kipróbálhatja őket - a bolsevik gyártja, nem tudom, mennyire őrizték meg a receptet, de úgy néz ki, mint akkor.

Helló! És elhoztam hozzád a süteményeket, a torta szerelmeseinek klubjába. Fehéroroszországban megvásárolhatja, szinte mindenhol jó íze és hasonlója van, de a házi készítése valahogy finomabb.Gyakran sütöm, de ennek a receptnek megfelelően

Vaj / margarin - 220 gramm;
Cukor - 220 gramm;
Tojás - 4 darab;
Mazsola - 220 gramm (kb. 1 csésze);
Citromeszencia (vagy héja) - 0,5 teáskanál;
Liszt - 290 gramm (2 teljes pohár);
Szóda - 0,5 teáskanál;
Só - 1 csipet;
Porcukor poroláshoz.

Innen véve mindent úgy csinálok, ahogy írtam.
🔗

Mindig a sütőben sütöttem, de ma megkíséreltem egy kísérletet a HP-ben. Alaposan elolvastam mindent ebben a Temkóban, természetesen kételkedtem, de a lustaság és a HP iránti szeretet győzött!))) És nem bántam meg! de illata van, mmm ... Csak nem tette ki a kérget, középen megsült. Az én modellemben a "cupcake" program ideje 2,06, tehát mindent jól összegyúrtak, a cupcake emelkedett, de a tető kissé megrepedt.
1 Margarinon sült, darabokban megpuhult, vödörbe dobta.
2. A tojással cukorral egyszerűen összekevertem és kiöntöttem őket, bár az utasítások szerint 5 percig fehérre vertem. majd öntse a margarint egy vödörbe és töltse fel.
3. Zest,
4. Szitált liszt és só csúszdával, citromlével átitatott szóda fel a lyukba.
5. A mazsolát a jel után dobtam.

a tető kissé megrepedt.

Tehát ez a muffintészta megkülönböztető jellemzője - a célvonalon "felrobbantja" a tetőt. Úgy tűnik, hogy csodálatos cupcake-ot készít!

Igaz? : hopp: Nagyon köszönöm!
Sütőben, szilikonokban sütöttem, szakemberrel barázdákat készítettem, mint a linken szereplő receptben, jó voltam, de ezt még nem kaptam meg, hadd vegye fel a fokozat. Evés előtt elhozom, ha lesz időm ...

Kenyérsütőben készítettem, nagyon finom lett. Köszönöm a receptet

Kipróbáltam az alkotásomat, és rájöttem, hogy sokkal jobb az íze, mint a sütőből. Ez valóban ugyanaz az íz. Soha még nem volt ilyen tökéletes.
örülök

[Laniko, Larisa!]

Laniko, Larisa! Csodálatos cupcake lett! A tető nagyon szép, és a morzsa finom-ah-ah-ah!

Köszönöm és a Temka írójának

[Tatiana Zhivchik]

Tatiana Zhivchik, köszönöm a receptet, még az iskola büféjéből is szeretem a fővárosi cupcake-okat. Egy az egyben kiderült.

Béke legyen veletek, pékek!

Betakarítás után almát csatolunk

Minden olyan, mint az első bejegyzésben, de mazsola helyett karamellizált alma

Stolichny tortát sütök Panasonic kenyérsütőben, sütemény módban 1,15 perc.
Mindig nagyszerű eredmény.
A recept kissé eltér
Liszt 150 g
Cukor 150 g
Vaj 150 g
Tojás 3 db
1 konyakos kupak (öntsük a konyakfedélbe)
Sütőpor 1 teáskanál
Só - 1 csipet
Mazsola 50 g

A tojást, a cukrot és a konyakot keverje emulzióig, kapcsolja be többször a programot
Öntsünk ebbe a keverékbe sütőport, majd lisztet, majd mazsolát.
A mazsolát forrásban lévő vízzel felöntöm, a vizet leöntöm, törölközőre szórom, jól összenyomom, és a törülközővel összecsavarom.
Megpróbáltam kandírozott narancshéjjal sütni (cukrozott gyümölcsöt főztem magam), véleményem szerint a legfinomabb kandírozott gyümölcsökkel. Áztatott kandírozott gyümölcsök konyakban.

Sütőben sütéskor nagyon megég és a sütési idő nagyon hosszú, mivel kis lángon kell sütni. Kiválóan sikerül egy kenyérsütőben. Ha sok adalék van - mazsola + dió, dió + szárított barack -, a tészta krémes szerkezete elvész.