Gubnik - Tveri pite gombával

Gubnik - Tveri pite gombával

Kategória: Péksütemények

Konyha: orosz

Hozzávalók
Kelt tészta	400 g
Hagymával sült gombák 200 g	200 g

Főzés módja

Gombaért mentem az erdőbe, de nem találtam. De gyűjtöttem a vargányát, a fehéret és a vargányát.

Megmostam, vágtam, kissé kifehérítettem.

Először a hagymát kettévágtam, majd a tányérok mentén, majd keresztbe. A gombát is apróra vágtam.

A vajat feloldjuk egy serpenyőben, adjunk hozzá növényi olajat, mindent megsütünk.

A tésztát vajjal, tejjel, tojással és vajjal kezdte. Gyúrták össze kedvenc régi Panasonic kenyérkészítőjében a "Pelmeni" programban.

Aztán kivette, körbe nyújtotta, meghintette növényi olajjal. Borítékba hajtogattam, golyóvá tekertem, egy tálba tettem és fedővel letakartam, egy órára hűtőbe tettem hidegpróban. Aztán ezt a műveletet megismételték.

Aztán bekapcsolta a sütőt, és 180 fokra állította.

Amíg a sütő melegedett, a tésztát 30 cm átmérőjű és legfeljebb 1 cm vastagságú körre nyújtották.

Az egyik felére sült és hűtött gombát tett.

A tészta második felével letakartam.

Villával megcsípték és defekteket készítettek a tetején

Erősen főzött teát öntött egy csészealjba, és rúzsot kent be.

Teflonlapot tettem egy tepsibe, áthelyeztem rá a rúzsomat és elküldtem sütni.

Aztán, amikor a süteményben elérte a T fokot, kivette, kivajazta vajjal, és a tetején sütőpapírral letakarva hagyta teljesen kihűlni.

A férjemet egy tortával örvendeztem meg - nagyon szereti a gombát!

jegyzet

Ennek a tortának második neve van - "mézeskalács", ekkor friss, enyhén sült gomba került a töltelékbe. De ha a gombákat nem találták, akkor azokat közönséges gombákkal készítették, amelyeket sikerült összegyűjteniük. Ezért gyakrabban neveztek ilyen tortát Pszkov, Jaroszlavl és Tver vidékein gubernatoriumnak.

Hasonló receptek

Hagyma (sovány pite) (celfh)

Pie "Novgorodsky" (Oroma)

Kulebjaka Csehov stílusban (natapit)

Olga, pite az összes pitéhez! Címdal-GUBNIK-ohhhh.

[MariV]

MariV, finom sütemény kiadós
: titok: Nagyon szerettem volna megenni

[bódé]

bódé, nos, miért vagyunk mindannyian - pizza stb., amikor megvan a sajátunk?

Chuchundrus, Natasha, Szolgáld ki magad! És jobb elkezdeni és sütni magát a tésztát!

És jobb elkezdeni és sütni magát a tésztát!

Igen lehko! Csak itt nincs gomba vagy gomba a láthatáron.

Olyan étvágygerjesztőnek tűnik, Ol, mindenki féltékeny volt. Mindenki csak gombával ugratja.

finom sütemény .. és a neve klassz - gyömbér .. kíváncsi vagyok - az alakja miatt van?

[MariV]

MariV, senki sem tudja, hogy szeretem az élesztős tésztát és mindenféle.
Csak nyálas vagyok, és Sonador is. Itt van, mit kell tenni, hogyan lehet tovább élni ???
Pompás lett

[MariV]

MariVmicsoda sütemény !!! Gombával - mi lehet jobb! Azonnal áthúzok egy linket az Ostashkov fórumra. Második éve Asztaszkovban rendezik meg a „Seligersky Rybnik” fesztivált, amelyet halpástétomoknak és minden ízletesnek szentelnek. Vezette Maxim Syrnikov és társai. A "Gubnik" még nem készült el. De éppen lezajlott az őszi ajándékoknak szentelt újabb fesztivál, és voltak pite is. Csak a tortád - az ősz, a legtöbb "most", és a gomba erővel és fővel ment oda.
Nagyon köszönöm ezt a tortát!

[Így]

Ehhh, csak laskagombával ... A gombák nem teremnek a térségünkben ... De hal hiányában - és te fütyülsz rákkal, laskagombával sütsz, de valódi északi erdei gombából adsz hozzá port - szárítva. én is Így Imádom a gombákat! ..

kavmins, és a torta neve Gubnésk, mert Oroszország középső részén egyes gombákat ajkaknak is neveznek.

[TATbRHA]

TATbRHA, Köszönöm tudni fogom)

[Olya]

Olya, egy lelkes pite. Most hallok először ilyen nevet. Köszönöm, most megtudom.

[MariV]

MariV,
Olga, köszönöm az ötletet, hogy a tortát erős teával kenjük meg! Tehát nem szeretem a herét egy elterjedésben ((.

Azta! Gomba !!!!!! Gyönyörű és finom recept !!

Hölgyeim, köszönöm mindenkinek a kedves visszajelzéseket!

Olyan kedves olvasni ...

A "grub" elnevezésről - igen, sőt, néhol a gombákat ajkaknak nevezik - például: "Tehát Pavel Marakulin író a" Búzavirág a rozsban "című könyvben megjegyzi:" ... gombánk van (a Kirov régió. - B.-ben) vidéktől fogva ősidők óta nem gombának, hanem ajkaknak hívják a kérdést: "Hová mentél?" - és gyakran válaszolhat rád ahelyett, hogy gombákat keresne, ami egész Oroszországban hagyományos - ... törd össze az ajkaid! " És így nemcsak Kirovszkajaban, hanem Arhangelszkben, Vologdában, Permben és számos más, Moszkvától északra és északkeletre fekvő régióban is, ahol a gombalevest grubnak, és gombás pitét - gubniknak hívják.
Miért hívják a gombákat ajkaknak? A lényeg nyilvánvalóan abban rejlik, hogy az ókorban az ajak szót is használták "csomó, csomó, növekedés" jelentéssel. Ezen kezdeti jelentés alapján az ajak szót számos helyen kezdték használni a gomba általános elnevezésére. Végül is minden gomba sapkája valóban egyfajta növekedés a gomba lábán. "

[Édesség]

A pokolba A tészta csak fantasztikus vajas! (köszönöm a receptet Édesség), de nem a vízen, hanem a sajt fölözötten, ezért tejföl helyett erjesztett sült tejet adtam hozzá. Ennek az adagnak egy része éppen elég volt a pite számára - valamivel több, mint 400 g. De a laskagomba kevésnek bizonyult a töltelékben, máskor gombát adhat hozzá. És igen dossegy evőkanál száraz gombapor esett a töltelékbe, tele dombdal - a szagért. De milyen csodálatos lenne az igazi gombákkal ... 10 éve nem láttam erdei gombát, minden laskagombát, gombát, sampinyonkat, szemetet ... De még a "hamis gombákkal" is finomnak bizonyult a pite, ugyanazon a napon együtt ettek. MariV, köszönöm!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, igen, bármilyen tésztát elvihetsz, imádom a sütemények nagy részét

Tészta "Felejthetetlen Hruscsov (francia)" (MariV)

De a laskagombát és a gombát nem tartom szemétnek - ezek is jók, olyan jók! Idén nagyon örültem az evezõknek!

Ez az

mik vannak ott

... Életemben 28 évnyi jelenlét után valódi, erdei északi gombák minden őszén ... Nos, a lényeg az, hogy a pite nagyszerű legyen! Most megint megsütöm - egy másik tésztával. Köszönöm a receptjét is!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, az egészségre és az örömre a házban!

Rengeteg gomba van mindenféle, így a torta érdekes. Ami ebből a mélyhűtőbe kerül, és meg fogom csinálni. Vannak gombák, rókagombák és így tovább, és így tovább ... Tetszett a forma. A kedvenc tésztám a Madárijesztő a káposztás piték témában. Köszönöm a receptet.

[Florichka]

Florichka, Irina, Azt hiszem tetszeni fog! Végül is ez a leggyakoribb gombás gombás pite!

Készítettem mézeskalács tortát, de a receptből csak a pite formát vettem ki. Maga az ötlet tetszett. A töltelékbe ment, ami megmaradt a sütőtök megtömése után, megsütötték a sütőtök edényt. Most mindenképpen gombával fogom megtenni.

Irina, milyen rózsás!

Újra van rúzsom. Ezúttal gombával.

[Irina]

Irina, Irigylem a csendes irigységet - a gombákról! Az álmom!

Azonban sáfrányos tejesapkákkal - ez vörös hajú!