Sütés a Hitachi HB-E303-ban

Az utasítás azt is mondja, hogy ha a ház hőmérséklete + 27 * C felett van, akkor a hűtőszekrényből kell vizet használni
Minden gyártó utasításokat ír a saját x / tűzhelyéhez!

Mi a jó ebben a modellben, amely nem igényel különösebb feltételeket: a hőmérséklet kiegyenlítése, az ablakszigetelés, a meleg víz, az ablaktól távol tisztítás, a sütés után egy órán át hagyja a kenyeret stb.

Szobahőmérsékletű vizet használok, ami a vízforralóban van (hideg) vagy a szűrőből, tejből és kefirből a hűtőszekrényből.

A tészta és a próbadagasztók hőmérsékletének mindig 26-28 * C körül kell lennie, olvassa el itt: Hogyan ellenőrizhető a tészta sütésre való készenléte? A kész tészta hőmérséklete https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html, amikor a tészta súrlódása a falakhoz a dagasztás során, a hőmérséklet emelkedik, ezért azonnal csökkentenie kell a tempót. összetevőket még gyúrás előtt, ezért ajánlott hűvös vizet használni.

🔗 🔗 🔗Ilyen kenyeret sütöttem a Borodino-t. Az pedig, amelyet S. Pudov kenyérkeverékből sütnek (puha zacskóban, nem dobozban), általában szuper és a tető bolyhos.

Eh! Nos, itt van a tennivaló, amikor kedvencünk (ne adj Isten!) Megállítja majdnem 20 éves problémamentes munkáját?
Ennyire megszokta a kenyérsütés módjait, mit gondol most: és mit cseréljen le?
Adminisztrátor, adjon tanácsot egy tapasztalt péktől: melyik kemencében fog kinézni a kenyér "Hitacsevé" -nek?

Adminisztrátor, adjon tanácsot egy tapasztalt péktől: melyik kemencében fog kinézni a kenyér "Hitacsevé" -nek?

Az x / sütők modelljei folyamatosan változnak. Ezért addigra járja be a fórumot, és nézze meg közelebbről, hogy melyik x / sütőből szerette a kenyeret, olvassa el az értékeléseket

Nos, "akkor keresni fogunk" (c).
Köszönöm a gyors választ. Remélem sokáig nem lesz hasznos ...
Bár minden nap olvasok, olvastam ...

Kollégák, segítsen tanácsokkal =)

Végül megkaptam az elveszett keverőt és elkezdtem kenyeret sütni ebben a sütőben.

Harmadszor veszem ki a kenyeret 45 perccel a vége előtt, mert az égett szag egyértelműen terjed a lakásban: valóban, a kenyér felül és oldalán ég, túl sötét lesz (ez annak ellenére, hogy én már megvan rozs!) Ez az, ha 4 órakor 10 perc alatt sütök. Ha 2:50 alatt gyorsul, akkor minden rendben van.

A tűzhely a tűzhelynél van, de az utolsó két alkalommal a tűzhely nem működött, vagyis a konyhában 22-25 fok volt a hőmérséklet, nem magasabb. Az ablak messze van. Oldalakon a hűtés távolsága több mint elég. Igaz, kb 20-25 cm távolságra vannak a konyha polcai ... De amikor 10 évvel ezelőtt apám muffint és kekszet sütött ugyanabban a tűzhelyben, az ott állt, és a muffinok egyáltalán nem égtek el .

Meleg termékeket teszek. Talán van értelme tejet önteni a hűtőszekrényből, és nem megolvasztani a vajat? Aztán úgy tűnik számomra, hogy nem fog működni ... Amúgy nem nagyon illik =)
Még mindig azon gondolkodom, hogy lehet-e papírral letakarni, ahogyan az utasítás szerint egy kekszre ... De ennek ellenére a kenyértésztát csomóvá gyúrják, attól tartok, hogy keverés közben összegyűjti az összes papírt és hulladékpapírt fogunk enni =)

Igen, és még sok más. Leginkább azt értem, hogy a helyzet semmilyen módon nem változik, amikor a kéreg színét világosra állítom (előtte közepes volt). Egyáltalán nem változik ...

Ez a kenyérkészítő mindig pompás pékárukat szállít! Beszélhetek róla, mert magam is kenyeret sütök benne.

Ilyen kéreggel járó "incidens" csak akkor lehet, ha olvadóbiztosítóval vagy kemencével ellátott dolog már kimerítette erőforrásait, és most már nem állítják elő őket. A hitachim körülbelül 16-18 éves, nem is tudom biztosan megmondani.

Ezért egy út csak a szervizközpontig vezet.

Köszönöm!
Nem tudott erőforrást fejleszteni, mert.nem használtuk sokáig, szó szerint néhány hónapig, majd hosszú évekig a szekrénybe tettük. És most kaptam meg. Mivel semmi nem esett rá, ez azt jelenti, hogy nem sérülhetett meg "magában" ...

Hol van a biztosíték? A diagram szerint megértettem, hogy hol van a hőmérséklet-érzékelő - tehát ott minden rendben van, még sehol sem karcolódik semmi.

A hitachi biztosíték értéke 190 * C (az utasításoknak megfelelően), és kiéghet. Nem tudom megmondani, hol van, jobb, ha kapcsolatba lépünk a szervizközponttal.

És általában nehéz ilyen diagnózist felállítani, nem vagyok szakértő ezekben a kérdésekben

Az új modell cipőinek pedig leesik a sarka, ahogyan a szerencsének is megvan

A problémám hirtelen megoldódott! (Írok, ha valakinek hasonló panasza van)
Nem vitték sehova, csak tovább főztem kenyeret "gyors" módban, és körülbelül egy-két hét múlva 4-kor újra kipróbáltam a szokásosnál. ÉS NORMÁL! Hosszú szünet után megégett, nem értem ... Ennek ellenére több mint 10 évig állt a szekrényben

... Ennek ellenére több mint 10 év állt a szekrényben

Mondd, amit szeretsz, de a mi Hitachkánk - mérlegelj!

Mondd, amit szeretsz, de a mi Hitachkánk - mérlegelj!

Meg tudom erősíteni a véleményed, SUPER tűzhely

Ez a kenyérsütő gépem már 12 éve van, most a következő problémák kezdődtek: dagasztás közben erősen csikorog, csikorog, és a munka kezdetén minden rendben van. A lapocka forog, de az összetevők nem keverednek, ahogy fekszenek - a víz alul, a liszt felül van és fekszik. Segítenie kell egy fa spatulával, és többször el kell indítania (vagyis ki kell kapcsolnia és újra be kell kapcsolnia). Akkor úgy tűnik, kezd rendesen keverni. Szerinted mi az? Kenhet valahol?

Próbálja meg kicserélni a vödör olajtömítését. És magát a tengelyt is enyhén szilikonzsírral kenheti meg.

Emberek, segítsenek, megbotránkoztatták a konyhai nyílásokat ebbe a kenyérsütőbe, vannak receptek, de a mérőpohár elvész a csészékben receptek szerint?

Van egy jó x / tűzhelyed!
Egy pohár és egy receptkönyv 250 x ml-es sütőhöz / sütőhöz. Bármely mérőpoharat megvásárolhat egy beosztású üzletben és használhatja. A mérőkanalak 15 és 5 ml-re vannak tervezve.
Minden mesterkurzus https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 készül ezen az x / sütőn, vegyen recepteket, javaslatokat és süssön kenyeret

[TiLDA]

TiLDA, Van ilyen kenyérkészítőm. Régi, de nagyon megbízható. Két nap múlva írok neked a lisztről és a vízről. Csak hazaérek.

[Nataliya]

Nataliya, Van egy második ilyen HP-m. Az első 10 évet szolgált és összeomlott. Aztán találtam egy használtat az interneten, és használom. Korábban főleg mérőpoharat használtam, de most gyakrabban van a mérlegen. Az összes receptet, amit szeretek, megismétlem benne. És rozsot és húsvéti kalácsot sütött. A mérőedények pedig most nem jelentenek problémát.

[Albina]

Albina, Főleg a mérlegen is mérek. A vödröt a mérlegre teszem, és minden összetevő betöltése után nullázom. Hitachiban nem túl kényelmes mérőpoharat használni. Mert először folyadékot öntünk bele - az üveg nedves ... Ezt követően meg kell mosni és szárítani a liszt megméréséhez ...

Hitachiban nem túl kényelmes mérőpoharat használni.

Nem tudom, hol olvasta ezt az információt. A kezdetektől tanultam, és nem olvastam újra az utasításokat. Több mint 20 éve csak száraz hozzávalókat teszek először, majd folyadékokat.
Bár az is lehet, hogy sokáig késleltetett kezdéssel sütöttem kenyeret a sütés legelején.

Nem tudom, hol olvasta ezt az információt.

Az utasításokban. Most valóban megtaláltam az utasításokat az interneten. De a lényeg megmarad - először a folyadékot öntik. Majd lisztet. És csak ezután rakják le az élesztőt. Fontos, hogy az élesztő ne érintkezzen vízzel.
🔗
Elnézést a homályos képért. Csináltam egy nyomtatási képernyőt.

Egyetértek azzal, hogy ez a könyvjelző elv fontosabb a késleltetett kezdéshez. Szinte soha nem használom. De mivel ezt a sorrendet az utasítások írják, az összetevőket mindig így teszem.

[Elena]

Elena, Még egyszer mondom: nagyon sokáig először minden száraz terméket, majd folyékonyat teszek. Gyakorlatilag nem volt kihagyás (csak néhány eset volt a teljes használati idő alatt)

[Albina]

Albina, ne aggódj - első alkalommal tökéletesen megértettelek.
Írtál -

Nem tudom, hol olvasta ezt az információt.

Válaszoltam neked, ahol elolvastam ezeket az információkat. Az eredeti forrásra hivatkozva.

Lányok, ne veszekedjetek! A lényeg az, hogy nálunk van a legcsodálatosabb kenyérkészítő, és több mint 20 éve működik!

Hitacha bármilyen alapelvet betart - engedelmes és engedelmes

De a gyakorlat azt mutatja, hogy a tészta gyúrásának gyakorlati céljaira kényelmesebb előbb a folyadékot önteni, majd lisztet adni - így a liszt gyorsabban oldódik a folyadékban, és azonnal láthatja a liszt és a folyadék megfelelőségét.

Pokhlebkintől olvastuk:
A második és döntő művelet: a tészta elkészítése. Lisztet adnak az egyesített folyékony keverékhez - annyit, amennyi a tésztához szükséges, ami nem tapadna a kezéhez. Ezért a lisztet fokozatosan adják hozzá, és a tésztát folyamatosan gyúrják. A legjobb, ha ezt folyamatosan végezzük: egyik kezével elveti a lisztet, a másikkal (kanállal) óramutató járásával megegyező körkörös mozdulatokkal gyúrja a tésztát.
Ennek megkönnyítése érdekében a tésztát mindig mély, stabil edényben kell gyúrni. Ezért korábban erre a célra egy tésztát használtak - egy hengeres, fából készült nehéz vödör, amely kissé felfelé tágult. A mély hengeres zománcozott tál (de nem egy serpenyő) lehet a legkényelmesebb étel.
A liszt mennyiségét soha nem határozzák meg előre a lisztes (kenyér) termékek készítésekor, mert minden attól függ, hogy a folyékony keverék mekkora mennyiségű lett: milyen a sajátos összetétele és mennyi lisztet képes felszívni ez a keverék. Ha azonban előre meghatároznánk a liszt mennyiségét, akkor szinte soha nem lehet pontosan hozzáigazítani a folyadékot, mert ez az érték ingadozásoknak kitett változó. Különböző zsírtartalom, tejsűrűség, vízkeménység, tojásméret, olaj- és zsírkonzisztencia, valamint az élesztő frissessége és folyékony részre gyakorolt ​​hatása is itt befolyásolja.
Ezért ne bízzon nagyon abban a receptben, ahol a liszt mennyiségét "pontosan" határozzák meg a kenyértésztához. Főszabályunk ellenére általában nem nyújt lehetőséget minőségi termék beszerzésére.

Nagyon helyesen ír! Idővel nézd meg magad.

[Tatyana]

Tatyana, nagyon köszönöm a pontosítást!

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm az ilyen részletes magyarázatot Nem ismerve a technika fortélyait, de mindig így kézzel gyúrva a tésztát. Ezért sokáig tetszett a HP (az emberek általában félve nézték ezeket a dolgokat), hogy mindent beletettek és megkapták a kész terméket. Amíg az internet egyáltalán nem jelent meg, azt hittem, hogy sütés közben lehetetlen megnyitni a CP-t, és 16 évig sikeresen sütöttem kenyeret, csak mérőedényekben mérve.
És nem veszekszem Elenával. Általában nem szeretek senkivel konfliktust folytatni, mert mindig van okos kiút a helyzetből.

első hitachi hb-e303 1997-ben, és először a kenyér kiváló volt. egy évvel később vettem egy másodikat, és még mindig kenyeret sütök benne, egy pohárral és egy kanállal kimérve az összes alkatrészt, és minden rendben van, de az első kenyérkészítő abbahagyta a kevergetést, most a második is kezdett ócska lenni. ez nem vödör, de magában a hp-ban sem fordul meg, munka hangja hallatszik, de nincs mozgás. Admin-Tatiana, mondja el, lehet, hogy van ilyen téma az oldalon, ahol ők maguk javítottak ilyen bontásokat. Magam nem találom, kérem, segítsen.

Admin-Tatiana, mondja el, lehet, hogy van ilyen téma az oldalon, ahol ők maguk javítottak ilyen bontásokat. Magam nem találom, kérem, segítsen.

Nem tudok válaszolni erre a kérdésre
Figyelje meg alaposan a SÜTÉS - KIVÁLASZTÁS és MŰKÖDÉS fejezetet

Mindezeket a berendezéseket 5 éves szolgálatra tervezték, de az elsőm 10 évig szolgált. És valószínűleg már 5 éve használom ezt, ezért alaposan megnézem a választást, de még nem akarok változtatni rajta.

[TiLDA]

TiLDA, Nataliya, Ma eljutottam a Hitachki mérőpoharamhoz.
Térfogatnyi víz."A szemgolyóhoz" - 250 ml mérőpohárban.
A liszt tömegére vonatkoztatva. Frissen szitált száraz liszt csúszda nélkül - 140 g mérőpohárban.

[először tegyen egy poharat "a kés alá"]

A liszt tömegére vonatkoztatva. Frissen szitált száraz liszt csúszda nélkül - 140 g mérőpohárban.

Helytelen tanácsot adni
Liszt kell először tegyen egy poharat "a kés alá" és csak ezután mérjük meg, és ez a liszt körülbelül 140-150 gramm lesz.
Ha átszitált lisztet tesz egy pohárba, akkor annak súlya sokkal kisebb lehet, mivel az ilyen liszt sokkal könnyebb a levegővel való telítettség miatt.

Meg kell különböztetni a grammban és a csészében lévő mértékegységeket - ez más lesz.
De ezeket az egységeket közös nevezőbe hozhatja!

Itt olvasunk és tanulunk: A "Gyúrás és sütés alapjai" szakasz tartalma

[először tegyen egy poharat "a kés alá"]

Helytelen tanácsot adni
Liszt kell először tegyen egy poharat "a kés alá" és csak ezután mérjük meg, és ez a liszt körülbelül 140-150 gramm lesz.

Ha átszitált lisztet tesz egy pohárba, akkor annak súlya sokkal kisebb lehet, mivel az ilyen liszt sokkal könnyebb a levegővel való telítettség miatt.

Adminisztrátor, Abszolút egyetértek veled - a rostált liszt súlya kevesebb lesz, mint nem átszitálva! Abban is egyetértek, hogy a magasabb nedvességtartalmú liszt nehezebb lesz, mint az alacsonyabb liszt. És egyetértek az előző üzenetben szereplő mondatával is, miszerint lehetetlen a receptben abszolút pontosan felírni a liszt mennyiségét grammra.

Ugyanakkor ... nem adtam tanácsot - írtam a tapasztalataimról. És úgy tűnik, világosan megfogalmaztam azokat a feltételeket, amelyek mellett meghatároztam a lisztem súlyát. És akkor mindenki önmagáért már változik, a helyzettől függően ... Hát nem így van?

Ha félrevezettél valakit - elnézést kérek!

Ha félrevezettél valakit - elnézést kérek!

Lena, így olvastam ezt a kifejezést, ezért a reakció: Frissen szitált száraz liszt csúszda nélkül - 140 g mérőpohárban.

VILÁGBARÁTSÁG!

VILÁGBARÁTSÁG!

És rágógumi !!!

első hitachi hb-e303 1997-ben, és először a kenyér kiváló volt. egy évvel később vettem egy másodikat, és még mindig kenyeret sütök benne, egy pohárral és egy kanállal kimérve az összes alkatrészt, és minden rendben van, de az első kenyérkészítő abbahagyta a kevergetést, most a második is kezdett ócska lenni. ez nem vödör, de magában a hp-ban sem fordul meg, munka hangja hallatszik, de nincs mozgás. Admin-Tatiana, mondja el, lehet, hogy van ilyen téma az oldalon, ahol ők maguk javítottak ilyen bontásokat. Magam nem találom, kérem, segítsen.

Kinyitottam az enyémet - minden egyszerű: a motortól a forgás egy tárcsán át a vödör rögzítési pontjáig terjed. Valószínűleg a szíjtárcsa leesett, vagy a feszültség meglazult (beállítható).

zim58 Köszönöm a választ, nagyon szeretem a kenyérkészítőt. Megpróbálom megjavítani.

és ki osztja meg a fekete kenyér receptjét? A szabvány szerint csak maláta hozzáadásával csinálom, úgy tűnik, mindenkinek tetszik, de valami újat akarok :)

[gomb]

gomb, Nagyon szeretek ilyen kenyeret sütni https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=357.0 A fantasztikus alapanyagokból csodálatos kenyér készül.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=183634.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178050.0