"Könnyű" búza-rozskenyér (sütő)

"Könnyű" búza-rozskenyér (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
búzaliszt (1 fokozat)	350 g
rozsliszt	130 g
friss élesztő	18 g
méz (hajdina)	2 evőkanál. l.
só	0,5 evőkanál. l.
napraforgóolaj	2 evőkanál. l.
víz	220 ml
kvass sör (koncentrátum)	80 ml
kömény (opcionális)	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Mint mindig, KhP-ben készítettem a tésztát, a "tészta" programon - 1,5 óra, csak mindent egy vödörbe tettem (rostáltam a lisztet), figyeltem a zsemlét, nem kellett hozzá semmit. Egy órán belül a tészta elkezdett kiugrani a vödörből. Mivel elég ragacsos, nedves kézzel formáztam egy kerek tuskót, formába tettem és a sütőben hagytam, 20 perc múlva a kenyér nagyon megnőtt, bekapcsoltam a sütőt (feltettem 200 g-ra, majd eltávolítottam) 180 g-ig), összesen 50 percig sütve ...

Az edényt arra tervezték

körülbelül 900 g cipó

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

dagasztás HP - ban, sütő - kemence

jegyzet

A kenyeret könnyűnek hívják, mert a rozsliszt jelenléte ellenére nagyon könnyű, súlytalan morzsa van.

Írta: Lena Lawson, forrás 🔗

[SanechkaA]

Nagyon szép kenyeret sütöttem, SanechkaA! Étvágygerjesztő fotó !!!

[Sanechka]

Sanechka, csodálatos kenyér!
Csodáltam a fotót! Bravó! Csak most nem világos ... miért üres a pohár?

[Sanechka]

Sanechka, csodálatos kenyér!
Csodáltam a fotót! Bravó! Csak most nem világos ... miért üres a pohár?

Már ilyen szépségig ittam !!!

[SanechkaA]

SanechkaA , gyönyörű kenyér !!! Szép munka!!!

[SanechkaA,]

SanechkaA, Milyen formában süt? Használhatok szokásos osztottat? És körülbelül milyen méretűnek kell lennie az alaknak?
És semmi, ha nincs hajdina méz? Van egy másik, tényleg nem tudom, melyik

[Lányok]

Lányok, mind nagyon köszönöm a dicsérő kenyeret !!! Nagyon-nagyon örülök, hogy értékelte

és az üveget öntik - csak a fotón nem látható

celfh Tatjana, 24 cm-es szilikon formában sütöttem, de a kenyeret gömb alakúra formáltam, és elkezdett felnőni, és nem is terjedt el, nem értem el a penész széleit, és hajdina mézet adtam hozzá mint a sörlé) színre, az eredeti receptben - kakaó és melasz

Jól sikerült Sasha! Jó kenyeret sütött ... Nekem pedig úgy tűnik, hogy a kvasaléta ebben a kenyérben jobb, mint a kakaó. És egy darab szalonnával ... csak csodálatos.

Vaszilisa, köszönöm, kedves kakaóval, sütöttem (még egy kenyeret), elvileg színben nem ad semmit, bárcsak találnék melaszt, egyszer láttam, és túlzottan magas áron

A fotó csak remekmű !!! Benéztem, a nyáladzás már elfogyott.Recepteltem a receptet, biztosan sütök és beszámolok.

LyuLeka köszi !!!! Várom a jelentését

Sütés!

Köszönöm!

Anya, várom az eredményt veled

[Sanechka]

És már készítettem egy jelentést. A kenyér sikeres volt. Először jött ki egy ilyen szellős, puha, könnyű búza-rozs kenyér.
SanechkaNagyon köszönöm a receptet



A pokol, mint mindig a rajzfilmben, időre 1.10

Van egy nagyon nagyon bolyhos, jóképű férfi, és a fotó olyan napos! Örülök, hogy tetszett a kenyér

Van egy nagyon nagyon bolyhos jóképű férfi és milyen napfényes fotó!

Köszönöm! Csak nekem kérlek, hogy "te".

Egyetért

Hú, micsoda csendélet!

Milyen szép kenyér! Csak a búza-rozskenyér receptjét keresem. Valószínűleg megpróbálom ezt.

[Sanechka]

Természetesen próbáld ki, megerősítem, hogy sokszor nagyon ízletes Pekla, mindig az eredmény az egyetlen, nekünk egy kis édes. Most hozzáadok egy Art. l.almaecet és méz csak egy kanál.
Sanechka, még egyszer köszönöm!

Hol kapható a kovászos sör?

Élelmiszerboltnál.

És ha nem teszi fel a sört, adja hozzá a folyadék mennyiségét?

És ha nem teszi fel a sört, adja hozzá a folyadék mennyiségét?

Természetesen adjon hozzá, ez folyékony, és annyi folyadékra van szüksége, hogy a tészta közepesen puha legyen.
Fenn kell tartani a liszt / folyadék egyensúlyt.

Kérdés a recept készítőjéhez vagy az adminisztrátor moderátorához:
hogyan lehet kenyeret sütni KhP-ben élő élesztő felhasználásával, brikettben? az a tény, hogy 2 grammot olvasok 100 gramm lisztre, de hígítanom kell őket? És hogyan?
Hálás leszek egy tippért vagy cikkekre mutató linkekért!

Sanya, jó estét !!! A recept egyedülállóan egyszerű, és nagyon ízletes és szellős kenyérnek bizonyul !!! Nagyon szépen köszönjük!!!

A kenyér csodálatos lett !! A gyerekek jobban szeretik a búzát, de most két darabot veszítettek !! Finom és könnyű!

[Klementina]

Klementina Nagyon örülök, hogy tetszett a kenyér!

Tanyunchik köszönöm a kenyér dicséretét, csak egy üzenetet láttam a tárgysorban

Oksanka_Kov a kérdés továbbra is releváns? Most láttam a témát ... a friss élesztő mennyiségét a recept jelzi, csak hígítottam a receptben feltüntetett folyadékban, és minden mindig sikerül

[SanechkaA]

SanechkaA, és jól bekapcsolta a sütőt, benne a kenyérrel, jól értettem? Vagy előbb kell előmelegítenie a sütőt, majd rátenni a kenyeret? Végül is csak a rajzfilmben sütöttem a kenyerét, így kétlem

[LyuLyoka]

LyuLyoka igen, a kenyér körülbelül 20 percig áll hideg kemencében, majd bekapcsolom a sütőt, benne kenyérrel, és egy idő után lekapcsolom a hőt, amikor a sütő felmelegszik a kívánt hőmérsékletre

Köszönöm azonnali válaszát. A napokban veszek rozslisztet, és azonnal megsütöm.

[SanechkaA]

SanechkaA Nagyon meg akarom sütni a kenyerét, de nem vagyok túl tapasztalt pék. Nincs kvas üröm, van száraz kvasam, valahogy pótolhatom? Szerintem a névadó kenyérnek finomnak kell lennie

Remek fotó, de ez rendetlenség: a verem üres

Nos, most a sütőből

[LyuLyoka]

LyuLyoka nagyon szép kenyered van.

Tegnap este sütöttem a kenyerét, nagyon finom lett, pont úgy, ahogy nekem tetszik, jó kéreg, könnyű, egyenletesen perforált morzsa. Köszönöm a receptet, még egyszer megsütöm!

Mondja, meg tudja-e sütni a HP-ben? Ez is sikerül, kipróbálhatja valaki?

HP-ban fő módban sütöttem. Ez is jól működik, de jobb a sütőben vagy akár lassú tűzhelyben.

Csodás lett a kenyér!
Kisebb változások: Nem adtam hozzá mézet, mert apa nem tudja megtenni, és éjjel sütöttem kenyérsütőben a fő módban. Pontosabban maga is ott sütött
Nagyszerű, bolyhos, puha és nagyon finom lett!

[Rapochka]

Rapochka, Natasha, köszönöm a kedves visszajelzést! Nagyon örülök, hogy megkaptam a kenyeret, és megtetszett

[Értem]

Helló lányok, előre elnézést kérek, hülye kérdés, csak még nem vagyok túl magabiztos pék - kérem, mondja el a tésztát, Értemnem kell elkezdeni? köszönöm a válaszokat !!!!

A receptben, az első bejegyzésben a recept készítője nem ír semmit a tésztáról. A tésztát azonnal összegyúrjuk.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Köszönöm!

Kovászlé nem volt, vízzel helyettesítettem. A kenyér íze diós. Finom. Nagyon finom morzsa. Örülök (féltem, hogy nem fog működni). A tésztát akasztóval gyúrták a gyorsítótárba.

[Silyavka]

Silyavka, nagyon köszönöm a meleg visszajelzést, örülök, hogy a kenyér kiderült, és tetszett.

[SanechkaA]

SanechkaA, Nagyon tetszett a kenyér, most már csak sütöm. Ez most a kedvenc kenyerünk.
A fő kóstoló a háttérben van.

A fő kóstoló a háttérben van.

Biztosítja, hogy nincs minden felzabálta evett

nem ettem meg mindent

Adj neki szabad utat, ő maga az egész cipót felfal eszik.

Sült ma

De nem változtatások nélkül: nem volt 1. osztályú liszt, én tettem a legmagasabbat; a rozs valamivel több volt, mint 50 g, a 2. fokozatról számoltak be; méz helyett (nem akartam vacakolni, nem volt nyitva) 2 ek. l. Szahara; 1,5 tk száraz élesztő, a többi pedig a recept szerint
Nos, nem volt idő követni a kenyeret, mindent a HP csinált.
Csodálom a kapott kenyér színét és ízét

De nem változtatások nélkül:

Albinochka, én is először csináltam változtatásokkal, de amikor mindent a recept szerint csináltam, csak megszerettem ezt a kenyeret.A fia és a menye csak azt rendelik el.