Herkulesi erjesztett ostya

[Az összes "kulináris örömöm" listája]

Herkulesi erjesztett ostya

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók:

Vaj	200 gramm
Friss tej	500 ml
Herkulesi kovász	460 gramm
Búzaliszt	200 gramm
Só	1,5 tk
Cukor	2 evőkanál. l.
Tojás	4 darab
Sütőpor	választható

Főzés módja

• A tejet vajjal felmelegítjük (hogy a vaj feloldódjon), hagyjuk 40 * C-ra hűlni.


• Hajtsa egy tálba (nagyon nagy) az összes folyékony ételt (a tojás és a sütőpor kivételével), majd adjon hozzá lisztet, sót és cukrot.


• Keverje meg, vagy jobb, ha az összes terméket habverővel jól felveri, zárja le a tálat fóliával vagy fedéllel, és tegye az asztalra 10-12 órára (elég elég). A tészta sűrű tejföl vagy "palacsinta" lesz


• Ez idő alatt a tészta mennyisége megduplázódik.


• A tészta nagyon jól kel, belül nagyon laza és finom lesz. Amikor a tészta kész, adjunk hozzá tojást és sütőport (opcionális), habverővel ismét nagyon jól felverjük a tésztát. A tészta állaga "folyékony tejföl" lesz.


• Melegítsd fel a gofrisütőt (vagy gofrisütőt), és osszák el rajtuk a tésztát, és süsd meg a gofrit.


• Gofritészta fogyasztása:


• Vékony gofrihoz - egy evőkanál. A gofri ropogós.


• Vastag gofrihoz - 1/2 vagy 3/4 mérőpohár (240 ml). Az ostyák nedvesek.


• Két különböző gofri készítőn készítettem gofrit.


• A vastag ostya állagában és ízében hasonlít az élesztős tésztán található palacsintához, így egy serpenyőben, mint a palacsinta, kevés olajjal megsüthető. De egy gofrisütőből gyönyörűek.


• Vékony gofri, ez egy "tea" változat, kissé savanyú.


• Következtetés: Tetszett a gulyások tészta a herkulesi kovász alapján, felteszem és megint megsütöm a gofrit-palacsintát.


• Az összes "kulináris örömöm" listája a fórumon való tartózkodás teljes idejére, beleértve a mostaniakat is a "Főzni is, ahogy tudok ..." témakör itt megtekinthető: Culináris "DOLGOK" Admin és "A kenyér galéria" Admin

[Adminisztrátor,]

Adminisztrátor,


Az elv ugyanaz, mint az Ayn receptben, amelyet adaptáltam, és a tészta vékonyabb.
A belsőm nem volt nedves, még nagyon puha sem. Átlagos ropogós és lágy között. A forrókat fel lehetett tekerni, a hidegeket pedig már nehéz volt.

Köszönöm a receptet!
És mi olyan elpirul ott fent?

Ha látta a gofrit, akkor ezek lekvárból és fehér krémből készült bogyók. És a sült tejet egy csészében.

A tészta természetesen pompás savanyúságú, élesztő nélkül emelkedett, a nagy mennyiségű olaj ellenére. Olyan laza belül. És magát a Herkulest sehol sem látni, ha csak sötét foltok.