Fagylalt fekete kenyérrel, David Leibovitz

[Jégkrém:]

Fagylalt fekete kenyérrel, David Leibovitz

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Jégkrém:
tej	250 ml
tejszín 33-35%	375 ml
cukor	65 g
barna cukor	65 g
túró	225 g
sárgája	5 darab
rum	1 evőkanál. l
vanília
Zsemlemorzsa:
fekete kenyér	250 g
vaj	45 g
cukor	100 g
őrölt fahéj	1 teáskanál
só	csipet

Főzés módja

• Jégkrém:
• A sárgáját habosra verjük.
• Nehéz fenekű serpenyőben forraljuk fel a tejet és a 125 ml tejszínt, a cukrot és a vaníliát.

• A forró tej felét vékony folyamban öntsük a sárgájához, keverjük össze.

• Öntsük a kapott keveréket egy serpenyőbe a maradék tejjel.

• Tegye vissza a hőre, és főzze, amíg a keverék besűrűsödik (82 ° C hőmérséklet).

• Fedje le a kész krémet egy filmmel, hogy az érintse a felületét. Nyugodj le.
• Keverjük össze a pudingot túróval és tejszínnel, adjunk hozzá rumot.
• A keveréket 12 órára hűtőbe tesszük, majd fagylaltkészítőben főzzük.
• Karamellizált kenyérmorzsa:

• A kenyér (Borodinszkij vette) nagyon finomra omlik.

• A vajat egy fazékban megolvasztjuk.

• Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá zsemlemorzsát, cukrot, sót és fahéjat. Keverd össze.
• Tegye a keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsire.

• 180C fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük, hogy a cukor teljesen megolvadjon.

• Nyugodj le.

• Tegye a fagylaltot egy edénybe, adjon hozzá zsemlemorzsát, keverje össze.

• Tegyünk fagylaltot hűtőbe 2-3 órára.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

Hú, nekem az első ilyen szokatlan desszertem. Elolvastam a címet, majd az elkészítést és elképzeltem, milyen finom és szokatlan. Köszönjük, hogy bővítette a nézeteket.

[Vika]

Vika, Szolgáld ki magad.

Olvassa el a címet

Igen. A kombináció túl furcsának tűnik. Sokáig nem mertem elkészíteni ezt a fagyit. De tetszett az eredmény. Egyik evő sem sejtette, miből áll a morzsa.

Ember, meglepett! Próbáljon vadászni, de ne tegye. Lusta staaaa.

[Galina]

Galina, gyere. Van még pár fagylaltgolyó.

Igen, megvan. Kirepülök. Add meg a címet.

[Férfi]

Régóta mondom, hogy a fagylaltot kenyérrel kell enni, voltak több kopott

Férfi, szuper !!!

[Manya]

Manyamilyen szépség és finom! Mindenképpen megpróbálom. Kicsit nem a téma, de emlékszem, mielőtt litván vagy lett lett, joghurtot árultak rozskenyérrel és dióval, ahogy én szerettem, és most nem az.

[Kalyusya]

Kalyusya, írja le: 5 km egyenesen Gorkovka mentén és kétszer jobbra. Várok.

Natasha, Jaroszlavna, köszönöm, lányok.

fagylaltot kenyérrel kell enni, a pofák teltebbek voltak

Az biztos! Aztán hirtelen elvékonyodunk, elveszítjük szépségünket.

joghurt rozskenyérrel és dióval

Ezt nem adtuk el. Jaroszlavna, volt-e finn joghurt? Nagy szerelmesei a rozs púposoknak, kenyereknek stb.

És megpróbáltam, ember. Y. Vysotskaya "Semifredo oroszul" receptje szerint készítették - ez egy kicsit más, dióval. De a lényeg ugyanaz. Kóstolja meg - próbáld ki, lányok, nem fogjátok megbánni.

Marish, leírta. Meg kell próbálni. Köszönöm a borravalót.
Itt nagyon megkedveltem a babát. Most azt hiszem, hol lehet még csatolni.

De a semifredóban és a mellékletben - ne pazarold el az ilyen finomságokat!

Fel kell készülnünk!

Igen, a fényképedet nézve magam is enni akartam, de a torkom már nem engedi ...

Marisha, gyógyulj meg hamarosan!

Aztán hirtelen fogyunk, elveszítjük szépségünket

Valójában ez a fagylalt fekete kenyér nélkül is elkészíthető. Az íze kiváló. Igazi fagylalt.

Finom fagylalt, már régóta készítem. Itt írtam már valahol ...
A kenyérből készült pörkölt kenyértől nem kell tartani - elemi módon készül és hosszú ideig hűtőszekrényben, zárt edényben tárolják.

És fekete kenyér helyett lehet gabonát vagy valami mást? Nem igazán szeretem a fekete kenyeret, de itt van fagylaltom is

[Manya]

Manya, nem, nem finn, az interneten megtalálható a Meloodia nevű, kiderült észt)))

[Katrin]

Finom fagylalt, már régóta készítem.

KatrinHurrá! Tehát már ketten vagyunk, akik fagylaltot eszünk fekete kenyérrel!

hosszú ideig hűtőszekrényben, zárt edényben tárolják.

Köszönöm az ötletet!

És fekete kenyér helyett lehet gabonát vagy valami mást?

TatyanaVéleményem szerint a gabona itt nem egészen alkalmas. Készítsen kenyérmorzsát és kóstolja meg. Biztosítom, hogy nem fogja érezni a fekete kenyér ízét.

Jaroszlavna, Köszönöm. Ezt is meg kell keresnünk. Érdekes lenne kipróbálni.

[magasan]

Katrin, hurrá! Tehát már ketten vagyunk, akik fagylaltot eszünk fekete kenyérrel!

És nem csak fagylaltot!
Szeretem a klasszikus balti desszertet - a "kenyérlevest". azt magasan finom.

Ami a fagylaltot illeti ... Szentpéterváron van egy privát kávézónk, ahol szokatlan fagylaltokat készítenek (például fokhagymát, vargányával, gorgonzola sajttal stb.). Rendszeresen látogatok oda, hogy megkóstoljam a következő újdonságot.
Nemrégiben kipróbáltam a Borodinsky kenyeret, kissé csalódtam, bár a fagyi elég finom volt, és élvezettel ettem. A technológia ott teljesen más: a kenyeret láthatóan áztatták és felmelegítették a sárgájával és a tejjel együtt. Tehát a fagyi valóban az volt kenyér.

Sokkal jobban tetszik David Leibovitz sült dióval ellátott változata: a benne lévő kenyeret egyáltalán nem lehet kitalálni.

El tudom képzelni, milyen finom! Gyerekkorom óta imádom a fagylaltot kenyérrel! De mindig evett egy kicsit. Nagyon köszönöm a receptet!

[Katrin]

szokatlan típusú fagylaltok (például fokhagyma, vargányával, gorgonzola sajttal stb.)

Katrin, meg kell próbálnunk csinálni. Lepje meg a vendégeket.

Szeretem a fagylaltot kenyérrel!

IrinaRemélem, Ön is élvezni fogja ezt a lehetőséget. És milyen kenyérrel ettél korábban, rozs?

Nooo ..., imádtam zsemlével)))) és lekvárral)))))

Imádtam zsemlével)))) és lekvárral)))))

Van ebben valami.

Kolomna városában van egy pillecukor múzeum. Nyáron Borodino fagylaltot adnak el egy pohárban. Nem ettem finomabb fagyit. Másképp néz ki, mint a tiéd: szeletekben nem kenyér van, hanem apró morzsában, ráadásul az alap (ahogy nekem tűnt) nem fagylalt, hanem krém.

[Soleyla]

Soleyla, van egy kis kenyérmorzsa is, de nagyon sok van belőle. A Creme brulee valószínűleg jó lesz.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, nagyon érdekes fagylalt lett!
Magam sütök Borodino kenyeret, és valahogy egy tisztességes méretű darab - egy negyed kenyér - hevert körülöttem. És a saját kenyerem, kár, ha rosszul megy ... És eszembe jutott ez a csodálatos recept, és úgy döntöttem, hogy ez lesz a legeredetibb elavult kenyér felhasználása a világon
Az alaphoz sült tejet, valamint nagyon sötét és aromás barnacukrot használtam, így ízben és színben is igazi krémes krém lett. Nem tehettem volna többet, de kenyeret kellett használnom, ezért mindent a recept szerint csináltam.
A próbálkozók benyomásai nagyon különbözőek. Az embereim azt mondták, hogy túl sok a töltőanyag, de általában óvakodnak minden újdonságtól.
De amikor elvittem a fagylaltot dolgozni, nem csak ették, hanem azonnal mertek, és kaptam egy csomó bókot, ami csodálatos és csodálatos, és általában Baskin Robins
Egészen a közelmúltig intrikákat folytatott, és nem árulta el a töltőanyag titkát. Leginkább azt mondták, hogy zabpelyhes sütemények vagy mézeskalácsok voltak. Igazából fűszeres mézeskalács íze van.
Általában úgy gondolom, hogy a kísérlet sikeres volt, és alkalmanként megismétlem. A fagylalt nagyon jó állagú, a fagyasztóban nem fagy le kővé és nem terjed a melegben.
Nagyon köszönöm a receptet. Elnézést kérek, hogy nem készültem fel fénykép nélkül, bár általában mindent lefényképezek.

[Svetlana]

Svetlana, köszönöm, hogy megpróbálta megosztani a fagylaltról alkotott benyomásait. A crème brulee változatot még nem készítettem el.
Az étkezõim otthon is azt hiszik, hogy sok a töltõanyag, kevesebbnek kellene lennie. Nagyon szeretem magát a fagyit. Néha kenyérmorzsa nélkül főzöm.