Rozskenyér Panasonic SD-254, 256, 2500-ban

Megduplázódnia kell ... szerintem a hőmérséklettől és a receptben szereplő rozsliszt mennyiségétől függ ...

Alap üzemmódban sütjük.

Ismerők! Plz mondja meg, mi a legjobb módja a Panasonic 2500 módjának kiválasztására Borodinsky (száraz kovász) sütésekor. Kipróbáltam a gluténmentes módot, a vége előtt 50 perccel kikapcsolom, és spatula nélkül másodszor is futtatom ezt a programot.
Mondd, jó?

Azonnal elnézést kérek, ha rosszul írok vagy csinálok valamit. Telefonról írok. Nemrég vettem HB 2501-et. ma rozs-búza kenyeret sütöttem először (60/40%). minden még mindig az alapvető receptek szerint történik, és minden úgy tűnik, hogy ízletes és jó, de belül kissé nedvesnek tűnik. bár sütöttnek tűnik. talán a kályhában kellett volna állni? a recept a következő: lisztes rozs 325g, psh. 225g., só 1,5 ek, méz 1,5 evőkanál. l., élesztő 1,5 óra. l., 330 ml víz, olajnövény. 1,5 evőkanál. l. és száraz kvas. (Rzh. Maláta nem található) 4 evőkanál. l. vegyes. forralt vízzel 80 ml. talán mi a baj?

A HP használatával kapcsolatban is kevés tapasztalatom van, és legtöbbször rozsot vagy többféle lisztből sütök. És a rozs belsejében a hűtés után is nedves. De mielőtt ilyen kenyeret sütöttem, kézzel gyúrva és formában a sütőben, a morzsa minősége megegyezett, tehát annak is így kell lennie (ez az én véleményem, mert otthon nem használunk lisztjavítót stb. Adalékokat) És ez nem nekünk való bosszantó. De nem szabad hagyni a zsemlét a HP-ben történő sütés után - ez megnedvesítheti. A rácson hagyom kihűlni, még szafttal sem takarom be.

[A rozskrém kenyér valódi (szinte elfeledett íz). Sütési módszerek és adalékanyagok.]

Kérem, ha lehetséges, nézze át, mely témák vannak már a szakaszban. Nem kap választ, mivel a fórum sok tagja csak a meglévő témákat nézi, és előfordulhat, hogy nem figyelnek újakra.

A rozskenyérrel kapcsolatos kérdések:

Itt olvashatja -
A rozskrém kenyér valódi (szinte elfeledett íz). Sütési módszerek és adalékanyagok.

és itt -
Rozs élesztő kenyér

és itt -
Kovászos rozskenyér

Kérem, ha lehetséges, nézze át, mely témák vannak már a szakaszban. Nem kap választ, mivel a fórum sok tagja csak a meglévő témákat nézi, és előfordulhat, hogy nem figyelnek újakra.
Őszintén átnéztem a témákat, de nem találtam hasonló problémát. 2502-én rozskrémet készítettem, mindent a könyv szerint, szigorúan az utasításoknak megfelelően. Másodszor a kenyeret az egyik oldalon kéreg borítja, amelyet elégetett, kevert malátából és lisztből nyernek, nem keverik bele a tésztába. És korábban ez a kenyér nagyon jól sikerült. Legutóbb vétkeztem, hogy az éjszakai időzítőre tettem (nos, valahogy, sokáig vödörben szólt, és ezért nem zavart), de most mi hiányzott? Esetleg adjon még vizet? ..

Őszintén átnéztem a témákat, de nem találtam hasonló problémát.
2502-nél rozskrémet készítettem, mindent a könyv szerint, szigorúan az utasításoknak megfelelően.
Másodszor a kenyeret az egyik oldalon kéreg borítja,
amelyet elégetett, nem kevert főzött malátából és lisztből nyernek.
És korábban ez a kenyér nagyon jól sikerült.
Legutóbb vétkeztem azzal, hogy az éjszakai időzítőre tettem
(nos, valahogy, sokáig ömlött egy vödörbe, és ezért nem zavarta)
és most mi hiányzott neki?
Esetleg adjon még vizet? ..

Vértezze fel magát egy spatulával, és segítse a tésztát a dagasztás során.

Sokáig nem mertem megpróbálni rozs kenyeret sütni az SD-256-on, egy szokásos spatulával. Ma olvastam a fórumot, úgy döntöttem, hogy a szokásos recept szerint készítem az utasításokból:
Száraz élesztő 2 tk., Búzaliszt 225 g, Rozsliszt 325 g, Só 1 1 ½ tk., Növényi olaj 2 evőkanál. l., Rozs maláta 4 evőkanál.l. (40 g), Forrásvíz malátához 80 ml, Méz 2 evőkanál. l., koriander 1 tk, víz 330 ml.
Az összes hozzávalót félbe vettem, és a koriander hiánya nélkül nélküle is megcsináltam. A „FŐ’, Segített a szilikon spatulával történő gyúrásnál. A kenyér kiválónak bizonyult - illatos és nagyon finom!
Fotó a spoiler alatt (amit sikerült lefényképeznem)

[atomb]

atomb

Tehát 2510-nél, ahol szintén van egy közönséges spatula, meg lehet próbálni sütni is? !!!)))))

Csak azt próbálja kitalálni, hogy tud-e rozskenyeret sütni 2510-ben? Megértem, hogy a különbség csak a lapockákban van?