Nohathurak (három lehetőség)

[Jó étvágyat mindenkinek!]

Nohathurak (három lehetőség)

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: üzbég

Hozzávalók
A csicseriborsó (csicseriborsó) száraz	150-200 g
Hagyma (soha nincs túl sok)	íz
Zira durva	1/3 tk
Őrölt koriandermag	1/3 tk
Paprika	0,5 tk
Piros forró őrölt bors	csipet
Gránátalma vagy citrom (gyümölcslé)	1-2 evőkanál. l.
Só	íz
Friss fűszernövények (kapor, petrezselyem)	választható

Főzés módja

• A NohAthurAk meleg előétel nohatból (nohuta, csicseriborsó ...)
• Emlékeztünk ennek az előételnek a nevére a Khlebopechkában regisztrált kishlakok nevében: Vasja - Vasilica (Taskent), Zairoi - zairo4ka (Samarkand), Oleskoy - Nyári (Taskent), Natasha - Chuchundrus (Kirgizisztán), szerény szolgád - LenkoyTimkoy (Taskent), nos ... Mankoy, ahol nélküle! Pár szót már tud üzbégül, és sikerrel használja, így "kishlaknak" is tekinthető.
• Általánosságban elmondható, hogy amíg mi rendeztük a nevet, amelyet mindenki nagyjából elfelejtett, kiderült, hogy legalább három lehetőséget ismerünk ennek a csodálatos snacknek az elkészítésére. Ma mindhármat kipróbáltam, utánanéztem és ízlésed szerint megadtam kedves Khlebopechkin népem!
• Tehát, tisztességesen, és emlékeztetve arra, hogy a Fergana-völgy Nohatkhurak szülőhelye, először is elmondom neked, hogyan készül ott. Nem lépett vissza az általánosan elfogadott recepttől. Itt van, jóképű:
• 
• Ezt az előételt Üzbegisztán egyes régióiban magként értékesítik - papírzacskóban.
• A főzéshez először be kell áztatnia a csicseriborsót. Nekem van:
• 
• A csicseriborsót pontosan a csomagoláson feltüntetve kell főznie. Furcsa módon, de tényleg felkészült. Vagyis 4 órán át áztatták, majd 1 órán át főzték. Csodák!
• Ha bármilyen más csicseriborsója van - elvégre különböző fajták vannak -, áztassa egy éjszakán át hűvös vízben, majd alaposan öblítse le és forralja fel friss vízben, amíg puha nem lesz. Ellenőrizze így: a borsónak egésznek kell kinéznie, de amikor a nyelvével az ízéhez nyomja, finom csicseriborsópürét kap. Tehát az ilyen borsóból készült snack soha nem lesz száraz.
• Ha kész, engedje le belőle a vizet. Most apróra vágja a hagymát, öntsön gránátalmával vagy citromlével, és hagyja állni öt percig. Adja hozzá az összes fűszert és sót a borsóhoz, keverje össze, adja hozzá a hagymát és keverje újra. Nohathurak készen áll!
• 
• Eheted melegen és hidegen is, de csak ma, holnap a hagyma elveszíti lédússágát és megpuhul, az előétel íztelenné válik.
• A következő lehetőség a sült borsó:
• 
• Tiszta kísérlet volt. Áztatott borsó mellett döntöttem, hogy nem főzök, hanem "Zaira emlékei szerint olajban sütjük". Uram, sho itt volt! Légsütőben Zaire-t sütöttem, én pedig - egy üstben. Tehát egy bizonyos ponton a nedvesség elpárolgott a borsóból, és lövöldözni kezdett, vagy inkább csak egy borsó lőtt, mint a pattogatott kukorica, de az csak a konyhán repült! Ott állok ... mindezt olajjal csillogó borsó mikroszkopikus részecskéiben, mint egy újévi fa, és emlékszem Zairochkára ... Általában nem vártam meg a tűzijáték folytatását, és levettem az üstöt a tűz. Nos, mit tegyek, a borsó kemény ... Én forralom őket. És csak ezután sütöttem egy kicsit olajban, majd - mindezt a recept szerint, csakhogy itt akartam a hagymát kissé ecetben pácolni, és meghintettem almaecettel. És jó lenne itt durva sót adni - kőzet- vagy tengeri sót, általában finom lesz. De ezek hiányában megszórtam a borsót fekete "csütörtöki" sóval - olyan finom. A férjem nagyon értékelte ezt a pivasik snacket.
• Összegzés: először forraljuk fel a borsót, majd enyhén sütjük olajban, de ne hagyjuk kiszáradni, különben újra kemény lesz.Ezután egy tálba téve papírtörlővel törölje le, és a felesleges zsír eltávolítása után fűszerekkel fűszerezze.
• De nézze meg, milyen szépen tervezte Zairochka a Nohatkhurakot! Még szándékosan is vezetett sörért ilyen eset érdekében! (Azt hiszem, nem bánja, hogy feltettem a fényképét, különben ez a szépség elrejtőzik valahol a "salátában")
• 
• És végül a kedvenc snackem sült hagymával van. Pontosan ez az, amit a minap Manka egy arcba evett! De később, szégyenkezve, nem bánta meg - az elv szerint él: "A legjobb védekezés egy támadás", de cselekedjünk, mondják, kemény borsó, túlfőtt hagyma, végül ő, azt mondják, nem ette , de megsemmisítette, csapjon bárkit, akit már nem kapott, és nem ártott neki! Nos, tudod - doktor ... a hippokratészi eskü ... "nem ártanak" - mondják - és mindezek ... Otmazka általában. Nem is fogok beszélni a következményekről ... ott nem volt nélküle.
• Nos, itt tartunk "kosunkhoz" kedvenc harapnivalómhoz:
• 
• Hagymát sütünk, amennyit csak akarunk, belőle az előétel csak szaftosabb lesz. Ezután hozzáadjuk a már főtt borsónkat a hagymához, közvetlenül a serpenyőbe, sót és fűszereket, kevés vizet adunk hozzá - a nagyobb lédússág érdekében, és melegedjünk fel. Ezután kapcsolja le a hőt, és adja hozzá az apróra vágott zöldeket. Összes! Tálaljuk forrón. Az előétel tetejére paprikát és frissen őrölt borskeveréket szórtam. Amíg a bíróság még folytatja az üzleti tevékenységet, a borsó egy kicsit lehűl és a legfinomabb, teszteltebbé válik! Ez az előétel azonnal elhagyja a vendégasztalt. Egyébként a hagymával együtt kis csíkokra vagy kockákra vágott szalonnát is megsüthetünk - az is nagyon finom. És mégis, a nohathurak sült hagymával még harmadik napra is jó, semmit sem fognak tenni vele, csak fel kell melegíteni egy mikronban, és megint olyan, mint az új.
• 
• Jó étvágyat mindenkinek!
• 

jegyzet

A nohathurakról itt olvashat bővebben: 🔗

Még soha életemben nem ettem ilyet! Meg kell próbálni! meg tudom csinálni ezt

[Lenka]

Aaaaaaaa, Lenka, megcsináltad!
Reggel viseltem a szemem, kinyitom a HP-t, és látom a becenevét, szó szerint az első sorokban slágerparádé új üzenetek. Nem értettem az áramlatot, még nem feküdtél le - írtad az éjszakai receptet, vagy annyira kibaszottan írtad ezt a csodálatos üzenetet az emberiségnek?

Nos, mindenesetre hős vagy, hadd szorítsalak össze és szar! Különösen lenyűgöz a sütési kísérlet pattogatott kukoricaáztatott csicseriborsó, ott vagy ... vigyázz, hogy itt vagyunk nélküled ...
Arra gondolok, lehet, hogy előbb kicsit fel kell forralnia, aztán tűzijáték eszközöksüt?

Természetesen a második fotón látható áll hozzám a legközelebb. Csak a nénik ömlöttek egy zsákba először csak nohat, a tetejére egy hagymát ecet (bár ez egy utcai változat, milyen citrom és gránátalma nafik vannak, ítélje meg maga?), és tetszés szerint öntöttek rá édes vagy csípős paprikát.

Mistral csicseriborsót kell keresnünk, vajon miért kell ilyen keveset áztatni. Nekem van egy vásárom, szóval minden úgy van, ahogy lennie kell, áztassa egyik napról a másikra (legalább 6 óra), pedig főzzön 40-50 percig, csodák is!
Csak főtt egy serpenyőben a tűzhelyen? Most mindenféle hüvelyeseket csak gyorsforralóban főzök.

Köszönöm, barátom, a meleg emlékeket, és természetesen a recepteket is!

[Lenk és Lenk]

Lenk és Lenk, te sho aludni mentél? vagy egész éjjel harcolt? Most a csicseriborsó után kell menned munka után, meg kell próbálnod ... Ó, hogy lehetsz szépen enni !!! Bár nem a faluból származom, megpróbálom még ma megtenni!

El akarok menni a faludba! Én is Taskentből származom. Nézem a képeket és megfulladok a nyálon. Szeretem a nohatot, de még mindig diétázom

Azta ! Nagyon szeretem a csicseriborsót, az emeleti szomszédom pedig a Fergana-völgyből származik. Az első alkalomkor megkérdezem, van-e saját módja ennek az ételnek az elkészítésére.

És hogyan reagálna erre a kishlakra egy egyszerű orosz falu oldaláról?

A fatüzelésű kályhából el kell készítenie az ételeket. Mindazonáltal a konyha megsemmisült, és szinte nincs hová főzni kedvesemnek))) Természetesen hazudtam (4 multi és elektromos sütő kapható), de milyen motiváció!)))

És hogyan reagálna erre a kishlakra egy egyszerű orosz falu oldaláról?

Sertés csülök egy öntöttvas fazékban, mely tele van mézzel ... vagy csak ... savanyú káposztával

Aha, intézd el, Natasának, az anyósomnak, aki Bursában él, ilyen kályhája van. Rajta minden étel, beleértve a csicseriborsót is, olyan finom.

A konyha amúgy is tönkremegy

sho, kezdd el ujra ??

Sho Lenka, nyulakon edzettem, mehetek?

Lenus Köszönöm, drukh! Annyira örülök, hogy most van egy meleg faluban tartózkodási engedélyem. És ugyanaz: girl_cray1: mint a lyuk a fenekében, magányos volt.
A túlzott érzésektől még a receptről is megfeledkeztem. Elmentem főzni, és mindent megszórok nyállal

Csak főtt egy serpenyőben a tűzhelyen? Most mindenféle hüvelyeseket csak gyorsforralóban főzök.

Bejöhetek kérdéssel? Szóval szívesen főznék hüvelyeseket nem a tűzhelyen, hanem 1. Attól tartok, hogy elszöknek 2. A gyártó általában nem írja meg a hüvelyesek vízarányát, és félek, hogy öntsem és megemésztem, ill. vagy nem ad hozzá / ne főzzön. Mindebből a kérdés nem kerül el? és mennyi vizet kell önteni? Megoszthatja valaki más a tapasztalatait ebben a témában ...

Leeyen, hú, milyen szépséget készítettem elő !!! A kis kezek már nyújtózkodnak, hogy áztassák a borsót, a kis lábak pedig maguk is sörért futnak
Ki kell hirdetnünk téged falunk jachsi oshpazaként!

Bejöhetek kérdéssel? Szóval szívesen főznék hüvelyeseket nem a tűzhelyen, hanem 1. Attól tartok, hogy elszöknek 2. A gyártó általában nem írja meg a hüvelyesek vízarányát, és félek, hogy öntsem és megemésztem, ill. vagy nem ad hozzá / ne főzzön. Mindebből a kérdés nem kerül el? és mennyi vizet kell önteni? Megoszthatja valaki más a tapasztalatait ebben a témában ...

Érdekes kérdés, valahogy soha nem gondoltam rá, mindig a tűzhelyen főztem, most főzök egy rajzfilmben, és szemre öntöm a vizet, én soha nem próbáltam sehova futni, és soha nem próbáltam. Csak további vizet kell önteni, és természetesen áztatott borsót.

[Nyári]

Nyári, Én is így teszek, és az arányok kérdése nagy kábulatba hozott. Rajzfilmben főztem, de mennyit kell grammban felakasztani

Valószínűleg nem szabad megfeledkezni arról, hogy a nohat nagyon megduzzad, ha pilafra áztatom kb. Egy csiszolt pohár száraz borsó felét, akkor reggel kb. 700 g-ot kapok. doboz áztatott borsó, talán ez a kérdés? És mennyit kell grammban felakasztani, nem na

[Nyári]

Nyári, mennyi ez szemenként? nos, mennyire takarja el a víz? És milyen programot használ a főzéshez? Talán ezért nem menekül el ...

Amikor a tűzhelyen főzök, nem gondolok rá, sokat öntök, lecsepegtetem a maradékot, de ezek (hüvelyesek) időszakosan megpróbálnak elmenekülni előlem, ezért nem kockáztatom meg, hogy rajzfilmben főznék ...

rohadtul, lányok, kar nélküli ügyetlennek érzem magam

[Gata]

Gata, Van oltásom a progin, kevés víz borítja a csicseriborsót (mindig feltöltheti). Igen, akkor többször cserélem a vizet, a hüvelyesek elfogyasztása után a gázképződés folyamata hiányzik. Itt vannak mind a kísérletezők, és szeszélyből alkotunk

Nos, hogyan lehet túljutni ezen? Már a kávé is elfojtotta az ilyen finom fotókat. Lenk és Lenk, tudod, hogyan vonzod magadra a figyelmet))
Utálom a borsót ....., de az irántad érzett meleg érzések és egy ilyen gyönyörűen bemutatott recept kedvéért elveszem és megfőzöm. Ne zim, akkor legalább harapok))) Vagy lehet, hogy a háziak könnyű ételt fogyasztanak pivasikkal)
Fiatal legény, lányom! Ülj le, öt a receptért !!!

[Gata]

Gata, jaj, hát itt van az esetlen önkontroll hülyesége, ne!
Pilafre főzök pároláskor, köretnek pedig csak levesre főzök, és letakarom, nos, kb. Ha egy doboz borsó, akkor 2 -2,5 doboz víz, egy rajzfilmben nem nagyon forral fel. Nos, hogy semmi se futjon, akkor kettős kazánt tehet.

Úgy tűnik, hogy körülbelül megértette, ma hazajövök a munkából és megnedvesítem. Akkor visszajelzek. Köszönöm lányok

Szóval szeretem, de mindig lusta főznöm, mert ha a tűzhelyen főz, akkor le kell ülnie és figyelnie kell őt.

Lenk viccel? Beauty-blooper, amikor kinyitottam a receptet, a nyáladzás kezdett folyni az ilyen képekről))) És munkában vagyok (((És most sokáig emlékszem, ha csicseriborsó van otthon)

sho, kezdd el ujra ??

Csak megjavítottunk mindent és mindent, ami csak lehetséges volt, de csak a konyhába értünk. Volt még egy szünetünk egy évre, mert pavilont építettek és lebontották a régit)).

Röviden, Mása, a te házadban ez egy végtelen folyamat)).

Röviden, Mása, a te házadban ez egy végtelen folyamat)).

Bejöhetek kérdéssel?

A lányok már válaszoltak, de hozzáteszem. Többfőzős gyorsfőzőben főzök, korábban Lakuchinban, most Shtebában. T-t-t, miközben semmi sem szökött meg, és merre fusson.
De, mindenképpen áztassa, ha van rá lehetőség (például nappal), akkor cserélje ki a vizet, én általában éjszaka, tehát ugyanabban a vízben vagyok.
Mint a lányok már írták, a csicseriborsó megnövekszik, ennek megfelelően 3-4-szer több vízre van szükséged (áztatáshoz!). És már a főzéshez sem szükséges annyira, már duzzadt. Én is mindent a szemre öntöm, majd a felesleget leöntöm.

Utálom a borsót ...

Ezek nem borsók, ezek csicseriborsó!

[Vasilica]

Vasilica, Vasya, és meddig kell főzni gyorsfőzőben? Legutóbb egy rajzfilmben főztem, legalább 6 órát ...ekínlódva próbáltam kivárni ..., jó idő volt a vacsora előtt

[Mása]

Mása, mintha nem hazudnék, úgy tűnt, körülbelül 30 perc volt a direkt "babon", a nyomás nem enyhült, így is jött.
6. óra, és mielőtt ez elázott volna? Valahogy furcsa, egyszer rajzfilmben főztem pároláskor, 2 óra alatt elkészült, talán még korábban, csak egy ilyen program, és nem siettem.

És a tűnőnk fáradt volt, látszólag még mindig alszik.

Szűz, bár semmi közöm a faluhoz, régóta szeretem a csicseriborsót. Most ez a fő élelmiszertermékem - belőle az első, a második és a befőtt. Mind a pékáruk, mind a tej a diétás perverzióim. De ezt akartam mondani: étrendünkben ajánlott a csicseriborsót egy éjszakán át SODA-val áztatni, reggel leöblíteni, felforralni, eltávolítani a habot, leöblíteni, majd végül főzni (Shtebe-ben vagyok, és előtte gyorsfőzőben). Eleinte hosszúnak és fárasztónak tűnik, de már megszoktam. A szódabikarbóna jelenlétében történő erjesztés minimálisra csökkenti a puffadást - végül is emiatt sokan nem szeretik a hüvelyeseket. Sokat főzök egyszerre, fagyasztóban tartom.
Egyébként Szentpétervár lakói számára: egészen a közelmúltig 40 és 60 rubel volt kilogrammonként Narodnoye-ban. 60-at vettem, 40-től féltem.
Arka pedig tegnap egy csodálatos csicseriborsótort rakott ki az olasz konyhából.

[Vasilica]

Vasilica, és ne mondd ... áztattam nanocht-ot, mintha lapos lennék ... De egy ilyen perdimonocle ...

[Anna]

Anna, a kompótról nagyon érdekes!

Anh, a falunkban (a faluban), ha jól tudom, a szódával való áztatás az éghajlatnak, nos és a mennyiségeknek köszönhető (ha eladó), hogy ne savanyuljon meg. Egyébként ők is forrnak, mint a szódával, még a kukoricát is.
De otthon soha nem adtam szódát, főzöm, a fent leírtak szerint. Egyikemnek sem volt metirizmu, minden rendben van.
Férfi, talán néhány őskori csicseriborsó volt?

Ezek nem borsók, ezek csicseriborsó!

Látom bukafki) értem hüvelyesek)))

Vasya, 2 hónapja vettem Auchanban ...

[Anna]

Anna, a kompótról nagyon érdekes!

Anh, a falunkban (a faluban), ha jól tudom, a szódával való áztatás az éghajlatnak, nos és a mennyiségeknek köszönhető (ha eladó), hogy ne savanyuljon meg. Egyébként ők is forrnak, mint a szódával, még a kukoricát is.
De otthon soha nem adtam szódát, főzöm, a fent leírtak szerint. Egyikemnek sem volt metirizmu, minden rendben van.
Férfi, talán néhány őskori csicseriborsó volt?

Nos, a kompót beszédfigurája És a szóda véleményem szerint nem akadályozza meg a savanyúságot, csak a savanyú íz képes semlegesíteni. És ha szódával főzöd - nem érzed az utóízt? Röviden, ez az előzetes felkészülés lehetősége hasznos lehet valakinek, azt hiszem.

Itt olvastam, hogy 1kg csicseriborsónak 1 óra kell. l. szóda áztatáshoz. A szememre ömlöttem: őrült: a kijáratnál szürke csicseriborsó volt (olyan gyorsan főtt), természetesen szóda ízű

Ó, milyen finom minden van itt!
Lenusya, mint mindig, finom fotókat tett közzé, a campuiterrel együtt aaaaa-t ettek volna.
Nikoda ezt nem ette, meg kell próbálnom.
Köszi a receptet !!!!

Itt olvastam, hogy 1kg csicseriborsónak 1 óra kell. l. szóda áztatáshoz. A szememre ömlöttem: őrült: a kijáratnál szürke csicseriborsó volt (olyan gyorsan elkészült), természetesen szóda ízével

Nem, 1 kanállal áztatom, és forralás előtt leöblítem, majd lecsepegtetem és 3. vízben felforralom. Ilyen manipulációk után nincs íze a szódának.

Hát kapaszkodj, Lenok, eljutok egy normális számítógéphez, lesznek azok az alaverdek ...

[Anna 1957]

Anna 1957, hát szóval vuuumnaya vagyok. Azért tettem, hogy öblítsem, de látni egy adag szódát nem számítanak

[Anna 1957]

Anna 1957, hát szóval vuuumnaya vagyok. Azért tettem, hogy öblítsem, de látni egy adag szódát nem számítanak

Hát egyszer ... rendben, röviden, ahogy a népi bölcsesség mondja

[Lenaaaa]

És ha szódával főzöd - nem érzed az utóízt?

Nina, magam is főzök szóda nélkül. És amit előtte ettem, azt olyan óriási dobozokban adták el, lehet, hogy van valamilyen arányuk, őszintén szólva, nem tudom. De az íze nem volt érezhető.
Lenaaaa, mászkálj ki, már unom a rap-et neked!

[Lenochka]

Igen Lenochka valószínűleg egész éjjel dolgozott, megírta a receptet, most alszik !!!

És van egy kérdésem Stebe melyik programon főzzük és meddig?
Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik !!!
Közvetlenül egy haute konyha étele !!!
Igen, Len, tudod, hogyan kell mindenkit elindítani, ők már futottak beázni a csicseriborsót!
Biztosan megcsinálom! Talán most nem, de megteszem!
Nagyon szeretném kipróbálni !!!

A szemembe öntöttem

így másztak ki

Lenaaaa, mássz ki, már unom, hogy neked készítsem a rapet!

És szántottam az éjszakát az egész kishlaknak, most te csináld a rap-et!
Amíg aludtam, annyit írtak már itt, hogy nem tudom, hol kezdjem ...

Lányok, köszönöm szépen, hogy ennyire értékelik a főzetemet. Milyen szép!
A válaszaim, ahogy megértem, már semmire sem szükségesek, te magad találtad ki.
Aztán tovább kényeztetem magam!

hogy nem tudom hol kezdjem ...

Honnan nem tudod? Így kell kezdened: "Kedves Manechka, nagyon hiányzol, amikor újra látlak, kis aranyhalam ??? Nos, hello mindenkinek!"

És a főzés után a bőröket el kell távolítani a csicseriborsóból, kérem, mondja meg? A recept hiányolja ezt a pillanatot ...

Nos, hello mindenkinek! "

Olyan vagy, mint egy rajzfilmben: "Üdvözöllek, kedves Carlson! Gyere be te is ..."

kis aranyhalam ???

Aha, HAL! Az aranyhal nem gúnyolja az embereket! Bot, miért vettél engem ott a "tarka", füstölt sprattért!

És a főzés után el kell távolítani a bőrt a csicseriborsóból, kérem, mondja meg? A recept hiányolja ezt a pillanatot ...

Tudod, nem volt bőröm. Úgy gondolom, hogy a hámozásuk a helytelen főzés következménye, de nem vitatkozom. És talán a borsó fajtájától vagy öregségétől függ ...
Amit a csomagoláson főztem, annak ajánlása volt: áztassa le hűvös vízben (semmi esetre sem forrásban lévő vízben, a héjban lévő fehérje fel fog főzni, és kemény marad, függetlenül attól, hogy mennyit főz a borsóból), majd öblítse le és főzzük az első 10 percet nagy lángon, majd lassan 50-60 percig. Egy órát főztem. Nincs bőr és csicseriborsó nagyon jól főzve.

füstölt spratt

ó, spratt vagyok? Nos, fisse ... eljött az a kirdyk-öröm!
Nem csak sokszínűek, hanem hosszúak is csajok

Pattanásokkal, grish ... long, grish ... milyen érdekes ...
Mit csinálsz egy meghitt boltban?

így másztak ki

meg kell mondania a szépségemért