Olasz tészta kenyér hagymával, paradicsommal és paprikával a sütőben

Olasz tészta kenyér hagymával, paradicsommal és paprikával a sütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
búzaliszt (összes / szivacs)	375 g (200)
víz (összesen / tészta)	220 ml (200)
só	1 teáskanál
cukor	1 evőkanál. l.
olivaolaj	3 evőkanál. l.
hagymás hagyma	1 db számítógép.
szárított (napon szárított) paradicsom	2 evőkanál. l.
szárított kaliforniai paprika	1 evőkanál. l.
száraz élesztő (tészta)	1/2 tk

Főzés módja

• Este gyúrj tésztát 200 g lisztből, 200 ml vízből és 1/2 tk. élesztő. Hagyja 12 órán át meleg helyen. Reggel hozzáadjuk a tésztához a maradék lisztet, vizet, sót és cukrot. Keverjük össze és hagyjuk 20 percig, ekkor a receptben szereplő vajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Ha a paradicsom megszáradt, őrölje meg szárított paprikával együtt. Ha megszáradt, apróra vágjuk. Gyúrja össze a tésztát, hagyja meleg helyen 30 percig. Ezután adjunk hozzá hagymát, paradicsomot és paprikát. Hagyja még 30 percig hatni. Húzza ki és hajtsa össze a tésztát. Hagyja még 30 percig hatni. Alakítsa a tésztát, ahogy akarja. Csak valami van egy kör és egy négyzet között. Tegyen egy tepsit, takarja le, és hagyja meleg helyen 1 órán át állni. Süssük 10 percig gőzzel 220 * C-on, gőz nélkül 20 percig 190 * C-on.
• 

A felkészülés ideje:

12h + 2h 20 perc.

Főzés program:

sütő

jegyzet

Eredeti recept - https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177.0... Régebben ezt a kenyeret kenyérsütőben sütöttem, de valamikor ezelőtt csak sütőt és egy gázkemencét kezdtem használni. A HP-ben pedig csak pite-hez és pizzához gyúrtam a tésztát.
P.S. A kéreg színe sötét, részben a kissé eltérő sütési mód, részben az őrölt szárított paradicsom miatt. A paradicsomokat pedig rozmaringgal szárították.

[-Elena-]

-Elena-micsoda morzsa! És a kéreg! Szeretem ezt. Szép munka ! Köszönöm a nagyon egyszerű receptet! És nagyon kényelmes! Mindenképpen reprodukálom, hogyan fogok bánni a kenyeremmel. Viszlát - könyvjelző!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, köszönöm a minősítést. Nemrégiben nagyon kevés élesztős kenyeret sütöttem. És akkor eszembe jutott, hogy a férjem imádja a kenyeret és a hagymát ... A szemem előtt pedig üveg szárított zöldségfélék vannak. Hát elkezdődött

[Elena]

Elena, mmmm .... nagyon olasz kombináció .... és ilyen lyukak

Lányok, köszönöm a visszajelzéseket! Ma reggel vágtam, mint a kenyér! Könnyű és bolyhos! A fotó nem ezt a szerkezetet közvetíti. Vagy nem tudom, hogyan kell fényképezni

[Elena]

Elenahogy tetszett a morzsa!. csak mesés!

A legemlékezetesebb dolog ebben a kenyérben az volt, hogy pontosan egy héttel a sütés után ez a kenyér nem volt elavult vagy penészes. Csak elfelejtettük, amikor elhagytuk a tájházat. Nagyon ideges voltam, mert a kenyér valóban nagyon jónak bizonyult. Tegnap visszatérve az első dolgom az volt, hogy az orrom a táskába tettem, és kellemesen meglepett a látottakon. A kenyér kicsit szárazabb, mint a friss kenyér, de mégis jó az íze!

És íme ennek a kenyérnek egy másik változata: 300 g búzaliszt, 100 g teljes kiőrlésű búza, 270 ml víz, tovább a listán, élesztő 1/2 teáskanál.

Ez két kenyér 200 g lisztből.
A férjem alig eszik búzakenyeret, de aztán azt mondta - csak ezt süsd meg! A sütő illata olyan volt, hogy az utcáról hallani lehetett

Elena, megpróbáltam összegyúrni a kenyerét, és azonnal a kérdés: ennyire folyékonynak és rossz formájúnak kell lennie a tésztának? Nyújtás és simítás közben sok lisztet öntöttem. Alkalmas, nem tudom mi fog történni

Svetlana, bocsásson meg, hogy sokáig nem válaszoltam. A tésztának olyannak kell lennie, hogy formázható legyen. Ha folyékonynak bizonyul, akkor formában megsütheti.