Olasz búzakenyér (kenyérkészítő)

Olasz búzakenyér (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Száraz élesztő	- 1 teáskanál
Búzaliszt	- 2,5 csésze
Só	- 1,5 tk.
Cukor	- 1 evőkanál.
Olivaolaj	- 1 evőkanál. l.
Víz	- 220 ml

Főzés módja

• csésze 240 ml
• Tegyen mindent egy tepsibe, és "olasz kenyér" módban sütje

Hasonló receptek

Olasz búzakenyér (kenyérkészítő) (Lola)

Olasz kenyér hagymával és oregano paradicsommal (kenyérsütő) (Alexandra)

Olasz sajtkenyér (sütő) (Omela)

Soha nem sütöttünk olasz kenyeret. Csak most ennek a receptnek a alapján készítették. A kenyér nem néz ki semmit, megpróbáljuk - amikor kihűl.
Az egyetlen dolog, amit mondhatok, az az élmény, hogy a keverő belekerült egy cipóba (még soha).

Ma hagymás kenyeret, oreganóval, szárított paradicsommal és olajbogyóval kenyeret sütöttem, mindkettő a felülvizsgált Panasonic recept, az olasz mód olasz kenyér receptje alapján.
Olasz kenyér

- hagymával1 teáskanál élesztő
2 1/2 teáskanál búzaliszt
1 1/2 tk só
1 teáskanál cukor (fruktózt használok)
1 evőkanál. l. olivaolaj.
220 ml vizet
Sült hagyma.

Minden hozzávaló közvetlenül hozzáadva. A mód olasz kenyér.

3 közepes vöröshagymát sült kevés olívaolajban, kevés sót, lisztet adtak az arany színéhez, száraz olasz fűszerezés a "Porcini petrezselyemmel" az illat fokozása érdekében. Sütés után egy papírtörlőre fektetve eltávolítja a felesleges olajat.
A hagyma csodálatosnak bizonyult, és az olasz kenyér illata és íze, finom szerkezete megmaradt. Nem szeretjük annyira a franciát a túl kemény kérge miatt, de ez a legkényesebbnek bizonyult.

- Szárított paradicsommal, oregánóval és olajbogyóval

Ugyanez a recept az olasz kenyérhez, vegye ki az olívaolajat az üvegből, amelyben a paradicsomot tárolják.

Hagyma helyett adjon hozzá apróra vágott 5-6 szárított paradicsomot (tegyen egy papírtörlőre a felesleges olaj eltávolításához), apróra vágott nagy kemény fekete olajbogyóval 3-4 db., 1 ek. oregano

Nem kellett kipróbálni ezt a kenyeret - bemutatták, holnap várjuk az értékeléseket. De az illata finom volt.

Tegnap olaszul sütöttem. Nagyon nehéz vágni. A kéreg ropogós, a morzsa pedig nagyon szellős. De általában úgy tűnt számomra, hogy nem sokban különbözik a főtől.

Tegnap olaszul sütöttem. Nagyon nehéz vágni. A kéreg ropogós, a morzsa pedig nagyon szellős. De általában úgy tűnt számomra, hogy nem sokban különbözik a főtől.

Úgy tűnik számomra, hogy a Lyuba a fő különbség a főtől - nincs tej és olívaolaj (nem böjtölök, de sok kolléga és barát van a poszton), nem olyan édes, lágyabb és finomabban porózus szerkezet, vékonyabb kéreg. Ha kicsit áll, már nem lesz olyan ropogós, és ha marad, akkor van értelme legközelebb 20 ml-rel több vizet adni hozzá.
Ez a kenyér maximális sikert arat nálunk. Vele egy szendvicsgyártóban forró, zárt szendvicseket készítünk, ilyen peremek mentén lezárt háromszögeket olvasztott sajttal és sonkával kapunk. Az utasításokban azt javasolják, hogy a kenyeret kívülről kenje meg vajjal, majd "francia pirítóst" kap. Tehát természetesen finom, de vaj nélküli olasz kenyér mellett csodálatosan kiderül - csodálatos aranybarna kéreg a szendvics teljes külső felületén, és alatta a legfinomabb fehér kenyér. Egyébként kezdetben kifejezetten szendvicsekhez kenyérsütőt vásároltam, reggel ez egy gyors meleg étkezés a család férfi és tizenéves részére, amelyet képesek maguk elkészíteni ... A válasz végül a szükséges konyhai felszerelésekről szóló bejegyzésért

Nemrég vettem meg a Ciabatta pékséget 28.Amit nem töltöttek oda - búza kovász, élesztő, glutén. DE cukor nélkül. Úgy döntöttem, hogy kísérletezem az olasz kenyerünkkel. Figyelem la alaprecept, de nincs cukor. A zsemle nagyon sápadtnak bizonyult, vékony kéreggel (altáji mese liszt és saf instant élesztő). Az eredmény nem volt nagyon elégedett - a konty túl alacsonynak bizonyult. Igen, a cukor MINDIG szükséges az élesztő fejlődéséhez. De akkor kap egy arany ropogós kérget.

A minap vettem egy Ciabattát a pékségből 28. Amit nem tettek oda, az a búza kovász, az élesztő, a glutén. DE cukor nélkül. Úgy döntöttem, hogy kísérletezem az olasz kenyerünkkel. Figyelem la alaprecept, de nincs cukor. A zsemle nagyon sápadtnak bizonyult, vékony kéreggel (altáji mese liszt és saf instant élesztő). Az eredmény nem volt nagyon elégedett - a konty túl alacsonynak bizonyult. Igen, a cukor MINDIG szükséges az élesztő fejlődéséhez. De akkor kap egy arany ropogós kérget.

zabu,
Azt olvastam, hogy a focacciához hozzáadhat grappa-t.
És láttam egy receptet (képekkel), ahol vodkát (egy kis halom) adtak a közönséges élesztő tésztához.
Végeztél ilyen kísérleteket olasz kenyérrel?

Sem vodkát, sem grappát nem tettem a kenyérbe. Az ecsetekbe jó vodkát adni. Kiderül, hogy nagyon ropogós.

Igen, a cukor MINDIG szükséges az élesztő fejlődéséhez. De akkor kap egy arany ropogós kérget.

De mi van akkor a franciával A receptben nincs cukor ...

De a francia könnyebb. Tejport adunk hozzá - tejcukrot-laktózt tartalmaz.

Nekem Panas 254 sütőm van. Nincs olasz kenyér funkció, csak francia kenyér. Ha valamit francia módban csinál, akkor működni fog?

Az olasz kenyér alap üzemmódban jobban fog működni.
Mivel a franciát magasabb hőmérsékleten és vastagabb (és ropogósabb) kéregben sütik.

Hiába, természetesen a japán-kínaiak eltávolították az "olasz" módot a későbbi modellekből, egyszerűen hozzáadhatták a gombóc módot, anélkül, hogy bármit is eltávolítottak volna.

De a francia könnyebb. Tejport adunk hozzá - tejcukrot-laktózt tartalmaz.

A francia kenyérnek három receptje van, kettőjükben nincs tejpor (egyszerű kenyér és rozslisztes kenyér), azt gondolom, hogy ott, hosszú emelkedés alatt, az élesztő szénhidrátokat von ki lisztből.

Helló mindenki! pls csatlakozzon a közösségéhez. Most kezdek kísérletezni a kenyérkészítővel.
és most ez a kérdésem van:
Szerkezet

- 1 teáskanál élesztő
- 2,5 csésze búzaliszt
- 1,5 teáskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál olíva. olajok
- 220 ml víz

bizonyos arányok vannak ebben a receptben. Van egy morphi richards kenyérkészítőm, és a receptek arányai eltérőek. először is egy bizonyos súly (680 g és 907 g.) Félek más méreteket venni, hogy ne rontsam el mindent. lehet valahogy újraszámolni az arányokat a kenyérkészítőm számára?
segíts kérlek! mondd, légcsavarok !!!

Minden recept univerzális. A módosítás csak más termékeknek köszönhető, mivel mindannyian különböző helyeken élünk. Ehhez az első 10 perc szükséges. gyúrjuk, kövessük a zsemlét. A fő szabály az, hogy ne tegyen többet a megengedett lisztmennyiségnél (nézze meg a kenyérkészítő receptjeiben a liszt mennyiségét a kenyér maximális méretéhez).

Kedves fórumozók! Nemrég vettem egy sütőt (Daewoo 3207), és eddig csak néhány egyszerű kenyeret készítek, köztük az olasz kenyeret a sütőhöz kapott receptkönyvből. Ilyen receptet még nem láttam a fórumon. Nyomtassa ki újra a 700 g-os cipó receptjét:
Víz - 220 ml
Só - 1 tk
Margarin vagy
vaj - 2,5 evőkanál. l.
Cukor - 2,5 tk
Liszt - 300g
Búzadara - 80g
Száraz élesztő - 1,5 tk
A sütőnek szendvics módban kell lennie (az én sütőmben ez 11 üzemmód). A kenyér könnyű, bolyhos, finom porózus, ízletes.
Próbálja ki, nem fogja megbánni.
Egy "de": a sütőmben ebben az üzemmódban valamilyen oknál fogva a kéreg színének megválasztása nem biztosított, így a kenyér teteje sápadtnak tűnik, de az alja és az oldala vöröses.

köszönöm a receptet. finom. minden elsőre sikerült. férje pótlást kért.

Kedves hostessek! Kérem, mondja meg, hogy nem az "Olasz kenyér" programmal rendelkezem, de a "Szendvics" programmal. Süthetek rajta olasz kenyeret? Előre is köszönöm.

[Klatrosh!]

Klatrosh! Igen tudsz. Ezek ugyanazon üzemmód különböző nevei. Ezekkel a módokkal a kenyér finom porózus és vékony kéregű.

Nemrégiben "olasz kenyeret" sütöttem, mindent a recept szerint tettem, és hozzáadtam az "olasz gyógynövények" keverékét. A kenyér illatosnak bizonyult és jól emelkedett, de az íze nem szokásos. Mondjuk csak: "Amatőrnek" egy dolog tetszik, hogy gyorsan süt.

Lehet, hogy ezek a gyógynövények nem sütésre, hanem valami másra szolgálnak, például húsra vagy tésztára.

Lehet, hogy ezek a gyógynövények nem sütésre, hanem valami másra szolgálnak, például húsra vagy tésztára.

Használjon ízlésének megfelelő gyógynövényeket

Ma hagymás kenyeret, oreganóval, szárított paradicsommal és olajbogyóval kenyeret sütöttem, mindkettő az olasz kenyér receptje alapján a felülvizsgált Panasonic receptből, az olasz módból.
Olasz kenyér

- hagymával1 tk élesztő
2 1/2 teáskanál búzaliszt
1 1/2 tk só
1 tk cukor (fruktózt használok)
1 evőkanál. l. olivaolaj.
220 ml vizet
Sült hagyma.

Köszönöm a remek receptet!
Így kaptam a kenyeremet, annak ellenére, hogy a harmadik kenyeret sütöttem a HP-n:

Ezt a kenyeret is időnként megsütöm. Igaz, vaj helyett mindig olívaolajat veszek ... és a búzadara nem túl jó. Szeretem hozzáfűzni. De én mind az "olasz", mind a "Provence" gyógynövényeket választom ... amit szeretek, majd dobom ...

Szeretném megosztani az olasz búza kenyér receptjét.
Szerkezet:
1. Víz-220ml.
2. Búzaliszt (550-es vagy 405-ös típus) -520 ml. (A dagasztás során esetleg hozzá kell adni)
3. Élesztő-1 tk.
4. Só-1 tk.
5. Méz-0,5 evőkanál. l.
6. Olívaolaj-2 evőkanál. l.
Alap sütési mód.
Öntsön vizet a formába, adjon hozzá mézet a közepéhez. Adjunk hozzá lisztet. Középen egy gödröt készítünk, élesztőt öntünk bele. Só balra, olaj jobbra. Gyúrás közben távolítsa el a beragadt lisztet a falakról, és adjon hozzá egy kevés lisztet. A tészta konzisztenciájának rugalmasnak és könnyen tapadónak kell lennie. Jobb ellenőrizni a tésztát az adagolási jel után. A gyúrás végén a tésztát elosztjuk a forma alján. Csonka :-))) Jó étvágyat !!!

[Kostinka7]

Kostinka7 , Üdvözöljük fórumunkon!

Kár, hogy nincs fotó a kenyérről.

Igaz, általában 405 típusú lisztet használok, de első pillantásra úgy tűnik, hogy nincs elegendő liszt 220 ml vízhez. Azt írod, hogy keverés közben hozzá kell adnod, de nem kell túl sokat hozzáadni?

Hogyan illesszünk be egy fényképet ITT.

Piszkáltam oda, és semmi

[Radikális. RU]

Piszkáltam oda, és semmi

Piszkáld át az oldalt Radikális. RU 🔗

Ma kenyeret sütöttem, elkezdtem keresni, hogy hol lehet rögzíteni. Itt döntöttem, a recept a következő:
500 g liszt
300 ml vizet
1,5 óra l. élesztő
1 tk Szahara
1,5 teáskanál só
2 evőkanál. l. növényi olaj
Amikor sütöttem, nem tudtam, hogy olasz kenyér! A kenyeret kemencében sütötték meg, és az egyetlen különbség az, hogy 2 mozdulatot tettem, és a harmadik öntés után. Formázáskor egyértelműen érezhető volt az érett tészta szaga. Nagyon jól emelkedett és finom lett.

Üdv mindenkinek! Úgy döntöttem, hogy ezt az olasz kenyér receptet használom a tészta és a sütőben sütés szivacsos módjára. Este tésztát gyúrtam 200 g lisztből, 200 ml vízből és 1/2 teáskanálból. száraz élesztő. Élesztőt nem adtak hozzá. Reggel összegyúrtam a tésztát, olívaolajon sült hagymát, őrölt szárított paradicsomot és kaliforniai paprikát adtam hozzá. További részletek itt - https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418118.new#new.