Olasz szőlő kenyér (Focaccia szőlővel, olívaolajjal és borssal)

[Készítmény]

Olasz szőlő kenyér (Focaccia szőlővel, olívaolajjal és borssal)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: olasz

Hozzávalók
OPARA:
Liszt	100 g
Víz	125 ml
Száraz élesztő	8-10 g
Kristálycukor	2 teáskanál
DOUGH:
Liszt	370 g
Kukoricakeményítő	15 g
Cukor	30 g
Alma püré (van tök-körte-almám)	60 g
Olivaolaj	30 g
Víz (hozzá kellett adni)	30-40 ml
Só	5 g
Mazsolák	100 g
FELSŐ:
Sötét szőlő magokkal	300 g
Ánizsmag (van édesköményem) minden olívaolajban	1 tk
Frissen őrölt fekete bors
Olivaolaj	30 ml
Cukor	2 evőkanál. l.
Rozmaring minden olívaolajban	1 evőkanál. l. friss vagy 1 teáskanál. száraz

Főzés módja

• A fotót nézve azt gondolhatja, hogy ez egy szőlőlepény. De ez az olasz kenyér, amelynek receptjét A. Seleznev javasolta.
• Véleményem szerint ez egy igazi olasz focaccia, teljesen összehasonlíthatatlan ízléssel. De mivel Szeleznyov így hívta, valószínűleg tudta, miről beszél. Bravo Seleznevnek ezért a csodálatos receptért!
• A receptben foglaltakat szemüvegben és kanálban adják meg. Ay-ay-ay Seleznev! Vizet kellett adnom a tésztához. Tehát maga ellenőrizze a víz mennyiségét a tésztán, mivel a püré különböző páratartalmú lehet.
• Már régen ettünk ilyen finom ételeket! A rozmaring, az olívaolaj és a szőlő win-win kombináció az olasz konyhában. Az édeskömény aromája alig érzékelhető, de ízgazdagságot ad, a szőlő tetejére szórt fekete bors pedig csodálatos pikantériát ad a kenyérnek, és jól passzol a sült szőlő édes-savanyú ízéhez. Válasszon sötét szőlőt, közepes méretű és mindig maggal. Bennük van minden élvezet. Sütés után kevésbé kemények és kellemesen ropognak a fogakon, az egész csokrot fanyar utóízzel gazdagítják.
• A kenyér finom és egészséges!
• 
• Készítmény
• Öntsön minden olívaolajat (60 ml) egy kis serpenyőbe, adjon hozzá zúzott édesköménymagot és rozmaringot. Melegítsük alacsony lángon 2-3 percig. Akkor ennek a mennyiségnek a fele kerül a tésztába. A felét pedig a szőlő ízesítésére használjuk. Ehhez, közelebb a kenyér öntéséhez, vágja félbe a szőlőt, és töltse meg olívaolaj, édeskömény és rozmaring keverékének felével.
• Öntsük a mazsolát forró vízzel 15 percig, majd engedjük le és szárítsuk meg.
• 
• Tészta főzés
• - Mindent összekeverünk a tésztához, letakarva meleg helyen hagyjuk 20-40 percig. A tésztának jól illeszkednie kell, nagy játékbuborékokkal kell letakarni.
• 
• Tészta
• - Keverje össze a tésztát, a lisztet, a keményítőt, a gyümölcspürét és hagyja állni 10 percig. Ezután elkezdünk gyúrni, fokozatosan bevezetve a cukrot, sót, olívaolajat, édesköményt és rozmaringot keverve. 8 percig keverjük kis sebességgel, amíg a coercum kialakul és meglehetősen sűrű zsemle képződik. Hadd jöjjön elő egyszer.
• - Gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük hozzá a liszttel töltött mazsolát.
• 
• - Hagyjuk a tésztát, hogy újra előjöjjön, majd óvatosan kivesszük a deszkára, kinyújtjuk téglalapra, hogy illeszkedjen az alakjához - 30x25 vagy 28x 23, mint az enyém, akkor a kenyér magasabb lesz. Jól nyomja meg a tésztát, és ujjaival egyenesen hajtson végre kis mélyedéseket az egész felületen, hogy a szőlő és az olaj ne gördüljön a széléig.
• -Tegye a teljes felületre felvágott szőlőt, szórja meg cukorral, őrölt pecával, és egyenletesen ossza el a fűszeres olaj maradványait a tál aljáról, amelyben a szőlőt olajban áztatták.
• 
• - Hagyja a kenyeret kétszer előjönni, és süsse 230 percig percig, majd 180 percig 20 percig.
• - Sütés után a kenyér még mindig forró, és olívaolajjal leöntheti.
• Nagyon puha, aromás, enyhén fűszeres. Többször fogok sütni, az ünnepi asztalhoz is.
• 

jegyzet

Csak nagyon ajánlom ezt a receptet! Ettük ezt a kenyeret, és nem tudtuk megállni!
A szőlő előnyei, különösen a sötét, a vörös tagadhatatlan.
A sötét szőlő bogyóiban található hasznos anyagok több mint 40% -kal csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. És a szőlőben is bőségesen jelen lévő erős antioxidánsok segítenek növelni a várható élettartamot.
A szőlő flavonoid resveratrol gátolja a rosszindulatú daganatok növekedését, gyógyítja a tromboflebitist, a szklerózist és számos betegséget.
Ennek az ízletes bogyónak az előnyei különösen felbecsülhetetlenek a magok számára. Az a tény, hogy a szőlő nagy mennyiségű aktív pigmentet (főleg sötét fajtákat) és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek helyreállítják az erek falának rugalmasságát, elpusztítják a koleszterin plakkokat, antiallergiás és gyulladáscsökkentő hatásúak. Éppen ezért az egészséges szőlő, valamint a szőlőlé és a vörösbor mérsékelt használata a legtöbb szív- és érrendszeri betegség esetén javallt.
A sötét szőlőfajtákat hasznosabbnak tekintik, mint a fehéreket, de mindkettő értékes biológiailag aktív anyagokat tartalmaz: szerves savakat (borkősav, almasav, citrom- és oxálsav), vitaminokat, bioflavonoidokat, csereket, fehérjéket, zsírokat, káliumot, magnéziumot, foszfort, rostot .. .
Észrevették, hogy a benne lévő anyagok Szőlő mag kivonatgátolják az enzimek képződését, amelyek viszont szükségesek a zsírok felszívódásához.
A csontokban található anyagok tartalmazzák az antioxidáns oligomer proantocianidineket, amelyek támogatják a legkisebb ereket, és így javítják a vérkeringést. Különösen azok számára hasznos, akiknek problémái vannak a lábak vérkeringésével.
Édeskömény hozzáadása az ételben, mint fűszer sok betegség megelőzésében segít. Az édeskömény gyulladáscsökkentő, gyógyító és nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik. Remek antioxidáns és segít megelőzni a korai öregedést. Az édeskömény a spasztikus vastagbélgyulladással, a puffadással küzd, javítja az étvágyat és jótékony hatással van az egész emésztőrendszerre. A terméket a szíverek kibővítésére és a koleszterinszint csökkentésére használják.

Köptető, baktericid és vírusellenes tulajdonságai miatt a gyógyszeres kapor megkönnyíti a tüdő tuberkulózis, a hörghurut, a hörgő asztma és a hepatitis kezelését. Az édeskömény növeli a szoptató anyák laktációját, és segít megbirkózni olyan betegségekkel, mint a szájgyulladás, a garatgyulladás, a vesék gyulladásos folyamatai, a hólyag és a menstruációs rendellenességek. Az édeskömény étrendbe való felvétele megnyugtatja az idegrendszert, megszünteti az idegességet és a félelmet.

Az édesköményt gyakran használják csecsemőknek való tea készítéséhez, erősíti a gyermekek idegrendszerét és immunrendszerét, megszünteti a bél kólikáját és a puffadást. Az utolsó két probléma a csecsemőket születésétől fogva érinti. A termék tartalmaz prebiotikum inulint, amely biztosítja az újszülött bélrendszerének normális működését. A kalcium, amely szintén megtalálható a zöldségekben, hozzájárul a csontrendszer kialakulásához és fejlődéséhez. Édesköménytea négy hónapos kortól megengedett.

Az édeskömény tea nemcsak a gyermekek számára hasznos. Felnőttek iszogathatják, a belekben lévő görcsök kiküszöbölésére, a felső légúti gyulladásos folyamatok megszabadulására és hatékony lázcsillapító szerként. Az ilyen tea hasznos különféle mérgezéseknél, a méreganyagok és toxinok eltávolítására a testből, sőt megelőző szerként onkológiai betegségek ellen is.

Az édesköményt azoknak az embereknek ajánlják adni, akik fogyni szeretnének. Az édeskömény fogyasztása elnyomja az éhséget, vízhajtó hatású, ezért eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből.Az édeskömény aktiválja az anyagcserét, gyengéden tisztítja a testet, energiát ad és csökkenti az étvágyat. A fűszer rendszeres használata normalizálja a hasnyálmirigy munkáját, elősegíti a fehérjék, zsírok, cukrok jobb asszimilációját, ezáltal normalizálja a testtömeget. Az éhségérzet megszabadulása érdekében elég az édesköménymagot egyszerűen megrágni.
A kenyér összetételében nagy mennyiségű olivaolaj első hidegen sajtolás, "folyékony arany", ahogy a görögök ezt az olajat nevezték.
Előnyei közismertek. Ez szerepel a mediterrán étrendben, amelyet manapság a legkiegyensúlyozottabbnak és legegészségesebbnek tartanak az emberek számára.
Annak ellenére, hogy az olívaolaj zsír, amely bizonyos korlátozásokat szab meg a fogyasztás mennyiségét illetően, az olívaolaj egyedülálló tulajdonságai, összetétele és az emberi szervezetre gyakorolt ​​pozitív hatásai miatt.

Először is, a hidegen sajtolt olívaolaj tartja nyilván a koleszterinszint csökkentését. Ez azt jelenti, hogy nélkülözhetetlen az érelmeszesedés, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, az Alzheimer-kór stb.
Az olívaolaj másik gyógyító tulajdonsága, hogy gyulladáscsökkentő hatása van, ami azt jelenti, hogy rendkívül hasznos a szervezetben fellépő bármilyen gyulladás esetén: torokfájástól és ínybetegségtől kezdve, és tromboflebitisz, gyomorfekély vagy mondjuk nemi szervi fertőzések esetén. . By the way, ezért az 1. terápiás étrend táblázatban, amelyet az orvosok gyomorfekélyre írnak fel, az olívaolaj kulcsszerepet játszik.
Az olívaolaj különösen értékes olajsavakat és linolénsavakat, valamint A-, D-, E- és K-vitaminokat tartalmaz. Alapvetően ez a készlet biztosítja az olívaolaj gyógyító tulajdonságait. Melyek között:
az emésztési folyamat normalizálása, a legtöbb emésztőrendszeri betegség megelőzése és kezelése;

az immunfunkciók növelése;

a szövetek és szervek öregedési folyamatának lelassítása (az olívaolajban található nagy mennyiségű antioxidáns miatt);

a mentális aktivitás javítása, a memória erősítése, az idegi rendellenességek hatékony megelőzése;

aktív részvétel a sebek és sérülések korai gyógyításában;

a gyomor nyálkahártyájának védelme a fekélyektől;

a csontszövet megerősítése;

a rák hatékony megelőzése;

Érdemes megemlíteni, hogy az olívaolaj gyógyászati ​​tulajdonságai jól szolgálnak a terhes nők számára. Az előnyöket a egyszeresen telítetlen zsírsavak magas tartalma biztosítja, amelyek részt vesznek a születendő gyermek agyának, valamint idegrendszerének kialakulásában.
Melyik olívaolaj rendelkezik a legjobb gyógyászati ​​tulajdonságokkal?
Az olívaolaj gyógyászati ​​tulajdonságainak teljességének megismeréséhez tudnia kell, melyik termék a leghasznosabb. Hidegen sajtolással készített olajat kell választania (néha azt is mondják - préselés). A címkén a következő feliratot kell írni: "Extra szűz olívaolaj". Ez azt jelenti, hogy csak mechanikai eszközöket használtak az olaj előállításához, és semmilyen hő- vagy kémiai kezelésnek nem vetették alá. Ez a finomítatlan, hidegen sajtolt olívaolaj a legmagasabb hasznos tulajdonságokkal.
(A. Poroshina szövege szerint)

Olenka, meg kell szegnem az ígéretemet, hogy nem veszek helyi szőlőt, főleg télen, és megsütöm a focacciádat. Elolvastam a receptet - szőlő maggal. Tiltakozni akartam, de eljutottam oda, ahol ropognak! Szeretem az ilyesmit. És általában azt vallom, hogy a focaccia soha nem sütött. El kell kezdenünk, mert lelkes szavai után már megszerettem! Köszönöm ezt.

A receptben foglaltakat szemüvegben és kanálban adják meg. Ay-ay-ay Seleznev!

Szeleznevet pedig át kell küldeni a Kenyérkészítőnkbe átnevelés céljából.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Hidd el, közömbös vagyok a szőlő tárolása iránt, sőt elrepültem a recept mellett, aztán visszatértem, és nagyon érdekelt az olajbogyó kombinációja. olaj, szőlő és bors. Nemcsak a tetejét nem akartam megszórni cukorral, de aztán úgy döntöttem, hogy nem változtatok semmit a recepten.És ez csak az ízlés színvonala, őszintén! (Csak az olajat szabad szigorúan venni az Eksta Virgin-nek). Mindannyian elismertek és várnak ismétlésre! És ez még mindig kenyér szerkezetű. Igen, és az olasz focacci is, mindaz, amivel Olaszországban találkoztam, meglehetősen vastag és kövér. Őszintén szólva nagyon ajánlom, és a tészta szerkezete víz hozzáadásával beállítható. A csontok eltávolíthatók, de ha nincs ellenjavallat, akkor nem érdemes. Köszönöm, hogy megnézted a receptet!
És Szeleznevet és még néhány szerzőt, és talán szerkesztőségüket is erősen el kell metszeni. Nos, hadd éljenek és örüljenek, megbocsátottam neki ezt a receptet. Ami vagyok, kritizálom Szeleznevet. Borzalom!

Olya, ez a focaccia annyira megragadott, hogy nekem is továbbjött! szóval mindenképpen süsse meg. Sőt, mindenem megvan, a szőlő kivételével. Amint férjem kijön a városba, megrendelem a legfinomabbat. És csontokkal, hogy ne térjen el az eredetitől. És az olívaolajom helyes. szóval minden összejött!
És Szeleznevet valóban szidni lehet. Amikor megnézem új műsorát, és látom, hogy mindent szemüveggel és kanállal mér, mindig morgolódom ...

Rozmaring, olívaolaj és szőlő ..... Édeskömény aroma ....... fekete bors ..... sült szőlő édes-savanyú íze.

Igazából tetszik ez a kombináció

Véleményem szerint ez egy igazi olasz focaccia, teljesen összehasonlíthatatlan ízléssel.

garantálja?

garantálja?

Ilyen eredményre nem számítottam, hétvégére megismétlem. Kis pikáns, édeskés ízű borssal, a szőlő savanyú bőrt kapott, az olívaolaj kérge összehasonlíthatatlan. A férjemnek eszébe jutott, hogy ilyen ételt ettek Olaszországban, valahol délen, ez kitörlődött az emlékezetemből, de talán.
Úgy tűnik, ez az én sütőm, be van takarva, de általában ez lenne! Azt tanácsolom, próbálja ki! Csak nézze meg maga a vizet. A recept szerint 3 csésze liszt és 0,5 evőkanál. víz, 3 evőkanál. kanál és ennyi!

[Rada]

Radafogalmad sincs, hogy tetszel nekem.
Egyszer megkaptam ezt a receptet a Gastronom magazinban (úgy tűnik, Szeleznyov nem írta alá, vagy talán mégis, de nem figyeltem - nagyon régen volt).
Azóta úgy kezdett szőlőt sütni, mint snack. Csak én is adok oda chili paprikát, és olajkeverékben enyhén megpirítom a szőlőt.
Nosztalgiázva emlékszem a tortára, de a receptet tartalmazó magazin még mindig hiányzott.
Beküldésével most ünnep lesz az utcámon.
Egyébként a csontokkal kapcsolatos megjegyzés nagyon értékes számomra. Mindig mag nélküli szőlőt vettem (hogy ne köpjek).

Nagyon nagyon szép és lenyűgöző! nem kenyér, hanem pite! Köszönöm, kedves Olga, és a termékek kombinációja különösen boldoggá tett!

Olcsik, nos, mint mindig, a dicséreten felül!

[Rada-dms]

Csak nagyon ajánlom ezt a receptet! Ettük ezt a kenyeret, és nem tudtuk megállni!

Rada-dms, Olya! ki sumlivalsi?
fogadj örökbe! elvégre minden nap elkészít egy "rohanó" finom csemegét!
Még százszor felhívom - fogadj örökbe

akár a kályha javítás idejére

Elviszem a könyvjelzőkhöz .. Elbúcsúzom a lustaságtól, feltétlenül sütj olyan finoman finom süteményt ... hogy az enyém se állhasson meg ...

uuuuops ... már megváltozott?

Csak öröm nézni az ilyen szépséget!

Még százszor felhívom - fogadj örökbe

Ki az utolsó az örökbefogadás sorában?!
És ettem valami hasonlót Firenzében. Hogy mi volt, arra nem emlékszem: a felhőszakadás megkezdődött, beesett az üzletbe, az ablakból elkapott egy szeletelt szőlődarabot, és nagy örömmel őrölte meg kávéval. És pontosan, hogy kenyér, ilyen árnyalatokkal, mmm! Meg kell tennünk!

Hú, csak a kenyér ünnep nagyon szokatlan

[Olya!]

Lenyűgöző kenyér !! Annyi finom fantázia! ZdOrovo, Olya! A ritka receptek csillaghullása folytatódik!

[anel]

anel, Mikhaska, Helen és Irochka! Nagyon köszönöm a dicséretet és támogatást!

Ki az utolsó az örökbefogadás sorában?!

Mindenkit elviszek!

akár regisztrációval is!

Ír! Köszönöm az ilyen megerősítést, hogy ez még mindig kenyér!

A ritka receptek csillaghullása folytatódik!

Olyan sok új és érdekes recept van ezekkel a versenyekkel
Irreális mindent főzni, de nagyon akarod

fogadj örökbe! elvégre minden nap tőled egyenesen "rohanó" finom minden!

Nos, hogy nézel a vízbe! Tehát egyenesen haladok, úgyhogy hamarosan új nadrágot veszek, mit gondolsz, egy mérettel kisebb vagy nagyobb?

Rada, fogalmad sincs, hogy tetszel nekem.
Egyszer a Gastronom magazinban gyűjtöttem ezt a receptet (úgy tűnik, nem Seleznev írta alá, vagy talán mégis, de nem figyeltem - nagyon régen volt).
Azóta úgy kezdett szőlőt sütni, mint snack. Csak én is adok hozzá chili paprikát, és olajkeverékben enyhén megpirítom a szőlőt.
Nosztalgiázva emlékszem a tortára, de a receptet tartalmazó magazin még mindig hiányzott.
Benyújtásával most ünnep lesz az utcámon.
Egyébként a csontokkal kapcsolatos megjegyzés nagyon értékes számomra. Mindig mag nélküli szőlőt vettem (hogy ne köpködjek).

Nagyon örülök, hogy kiderült, hogy tetszik a recept! Érdemes recept! Köszönöm, hogy hozzáfűzted a chilit !: Lány-igen:
A receptet valóban Seleznevtől kaptam, a könyvében találtam!

[Rada-dms]

Rada-dmstermészetesen kenyeret. Olvastam valamit, és valamikor ezelőtt volt itt egy érdekes pékünk (sajnos eltűnt valahol), aki mindenféle olasz kenyeret sütött. Az ő iktatásával éppen megsütöttem a Schiacchatu con luva-t (szőlős kenyér) és
Ficattola Chiantijanu. Minden arról szól, hogy a kenyér és a gyümölcs elterjedt az olaszok körében, és nem a pite, mint mi.

[Rada]

Rada, chiliért kérem.
Nagyon sok van nálam, még desszertekbe is ... ott lekvárba, csokis pitébe teszem ...
És sült szőlővel meleg csirkemájsalátát készítek.

Rada, chiliért, kérem.

Jó avka!
Van chili és konyakos csokoládé vaj. Csokoládés vaj chilivel és Schokoladen-Peperoncino-vajjal

Szóval már lemásoltam, de természetesen!
Köszönöm az avkát.

[Olga]

Mostanáig engem lenyűgöz ez a kenyér, még inkább a pite alapján, az érzelmek a határon túl! Olyan szokatlan! Soha nem ettem még ilyet, ilyen csokor aromát és ízt! Tegnap hajnali 2-kor sütöttem (vagy inkább ma), és ahogy éjjel elkezdtem kipróbálni, így egész nap nem tudom megállítani! Mindent szigorúan a recept szerint tettem, és minden olyan harmonikus, tetején cukor, édes-savanyú szőlő, csípős bors, gyógynövényaromák ...! Egyébként kételkedtem a szőlőben lévő magokban is, kategorikusan nem eszem meg őket, de aztán úgy döntöttem, hogy otthagyom őket, és valóban, sütés, ropogás után mások. Ugyanez a történet a rozmaringgal, valahogy nem vagyok benne túl jó, de akkor is úgy döntöttem, hogy tisztán követem a receptet, és tudod, akár édesköménypel, akár miért, azt nem értettem, de az illat sütés! OlgaNem is találom a szavakat, mennyire hálás vagyok neked ezért a csodáért!

[win-tat]

win-tat, Tanya! Ön írt ilyen kritikát, ilyen fotók azt mutatták, hogy először öntöttem el örömkönnyeket
!! Hálám csak nem ismer határokat! Mivel ez a recept nagyon méltó, nagyon érdekes a kombinációi miatt!
Köszönöm, talán most valaki merné elkészíteni !!!
De az ízlés benyomásaim is majdnem megegyeztek a tiéddel! Ez azt jelenti, hogy az ízlésünk egybeesik, és ez nagyon - nagyon kellemes !! És így húztunk egy darabot, és nem
megállhatott !!! Mert véleményem szerint valamiféle mágikus íze van!
Köszönöm szépen, teljesítménye egyszerűen csodálatos - és ez a legjobb reklám ennek a csodálatos kenyérsüteménynek !!!
Egyébként tettem még néhányszor kevésbé sűrű morzsával, majd ismét visszatértem az eredeti arányokhoz !!

[Olenka]

Olenkamilyen kellemes a dicséreted! És ahogy helyesen írtad, az íze valóban mágikus... Nem emlékszem semmire, ami olyan jól megcsapna, mint ez a pite!

[win-tat]

win-tat, röviden: provokáltál, hogy fekete szőlőt vásároljak, felhívtad a férjemet, hogy ne felejtse el!

Ismét a diétának kell énekelnie: "Viszlát!"

[Ol]

Jó jó, Ol... Érdekes, hogy ebben a tortában a szőlő is új módon játszott számomra, általában nem kenyér, hanem talány! Ha kellemesen meg akarsz lepni valakit, habozás nélkül sütj!

Nem mondhatom, hogy teljesen a recept szerint sütöttem.
Saját tésztát készítettem (az alap ugyanaz, mint a "tészta 5 perc alatt", csak káposzta sós lében). Őszintén szólva mindkét sóoldatot fel kellett csatolni, és csak 5 percet tudtam szánni a tésztára.
De! A fűszerek, a szőlő, a cukor, a bors és az olívaolaj ötvözésének ötlete ötletes!
A tésztámból egy lapos tortát készítettem, és az összes fűszert a receptje szerint tettem rá.
A férj csak örül a szokatlan íznek!
Fűszeres szőlő találta el a helyszínen!
Nagyon finom lett! Nagyon szépen köszönöm!

[Hangya]

Hangya, Irina, nagyon köszönöm a benyomásokat és az új verziót! Egyszerűbb tésztával is ki kell próbálni. Nagyon kellemes, hogy nem hiába állítottam ki a receptet!
És te is próbálj főzni a "natív" tésztával, amikor eljön az ideje, még mindig nem egészen hétköznapi, van benne valami ... Röviden, nem tudom megmagyarázni, meg kell próbálnod!
Nagyon elégedett, csak nagyon, nagyon!

Mindenképpen megpróbálom a recept szerint csinálni. De az egyszerűsített változatomban nagyon-nagyon érdekes. Külön köszönet Tatyana Win-tat-nak. Éppen ebben a témában van, a receptekről-felfedezésekről hangosan kiabálta: "emberek, jól haladjatok el, olyan finom!"
És akkor itt ülsz, és csendben élvezed magad, de senki sem tud semmit! Ha nem ő, akkor mindent kihagytam volna!

[Hangya]

Hangya, ó, Tanyának mindenképpen szüksége van még egy köszönésre a fotóval készített jelentéséért!

[win-tat]

win-tat, Tanyusha, fuss ide, Irochka és itt megköszönjük !!

Nos, itt vagyok .. Teljesen zavarba hoztak

Sokáig sétáltál, már mindent ettünk! (a férjem segített nekem)
:-)
Még egyszer köszönöm mindkettőtöknek!
Az ötlet szerzője, a hirdetésért pedig Tatyana.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, ilyen felülvizsgálatok után a nyálfolyás elkezdett folyni
Gondolod, hogy megpróbálhatsz ilyen kenyeret készíteni a vasúton? Éppen a hideg vakáció után felelevenítem őket.
És szerettem volna valami olyan ízleteset és szokatlant ... Ősz, látod

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, almapüré a tésztában, ha erős élesztő van, akkor szerintem lehet, a lényeg, hogy gyorsan előjön, különben nem lehet elkerülni a savanyú ízt. Ha minden sikerül, akkor százszor köszönöm meg, új tapasztalat csak örömmel fogadható.

Olga, köszönöm az ilyen azonnali választ! Most át kell szaladnunk a gyümölcsös bódén
Senki sem képzelte, hogy hirtelen akarnak

[élvezet]

Sokáig sétáltál, már mindent megettünk! (a férjem segített nekem)

És nálunk volt. Vasárnap újra sütöttem, most munkára, mindenki megnézte a rendkívüli ízt, élvezet de csak!

[win-tat]

win-tat, nos, hogy ragadt a recept! Tanya! Jókedvűen járok!
Gondoltam, hogy készítek még egy olaszt, már megtettem, de nem készítettem képet. A titokig!

[Ol]

Ol, nem tehettem róla, de megosztottam ezt a csodát a személyzettel. A járdaszegélyeik meglepődtek, amikor megpróbálták.

Gondoltam még egyet csinálni olaszul

De ez már érdekes, VÁRUNK! Most rajongok az olasz kenyerekért!

[Olya]

Olya, Megpróbáltam a szőlőt másfélig belenyomni a tésztába, de valahogy nem nagyon sikerült ... Most aggódom, mennyire fontos? Még mindig vannak a felszínen. És megpróbáltam horpadni, majd megnyomtam. Nem segített
Ebédidőben befutok a sütőbe, hogy betegyem.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, a tészta rugalmasnak bizonyult, mert kovászos! Lehet, hogy akkor kellett volna, mintha volt, apró vágásokat csinálni és odatolni ??
Azt hiszem, sütés közben sántítanak, és minden rendben lesz! A tészta saját, vagy szinte a recept szerint?

A tészta saját, vagy szinte a recept szerint?

A recept szerinti tészta, az egyetlen dolog, amit az életben mindent "szemmel" csinálok. Ezért ugyanígy tettem az előenzimet a vasútra a búzalisztre (általában rozs nekem), olyan nagyra emelkedett, és az egész kapott térfogatot krumplipürébe öntötte (úgy tűnt, hogy 60 g krumplipüré annyira kevés, kevés vizet adott hozzá).
Tehát azt akartam kérdezni, hogy ha még mindig ezt a kenyeret sütitek, lemérhetitek, hogy hány gramm tésztát kapunk? Legalább nagyjából megbecsülni akkor ...

Azt hiszem, sütés közben sántítanak, és minden rendben lesz!

Én is remélem. Ebédnél sütök és lefényképezem az eredményt

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ne vágj azonnal !!
Megmérem a tésztát, de a tészta itt sűrű, és a morzsa is olyan, mint a sűrű kenyér.

ne vágd azonnal!

Igen! Kint lefotózom. Kíváncsi vagyok, hogyan fognak elférni a szőlő

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, csak kelj fel és nézd meg !!

[Rada-dms]

Csak felkelek és meglátom!

Rada-dms, aha Ha felkelsz, remélem, hogy a vágás készen áll
Várom a vacsorát, és aggódom, hogy van ott nélkülem ...

[Ol]

Ol, nos, jöttem egy jelentéssel mm
Nem, ez nem kenyér! Ez valamiféle remekmű!
Általában nem vágtam melegre, persze, de már melegen kezdtem, nem tudtam ellenállni Most alig kapok levegőt Ehe-he ... szegény farmer (vagy én ...), hamarosan fog nem hajlandó gombolni

Rendben, sorrendben:
Olyan távoli. Valószínűleg egyenetlenül emelkedett, reggel sietve kinyújtotta. De minőségileg magasra emelkedett!

Süt! Általában csak 30 percet sütöttem.

Nekem szürke, mert a fehér liszt felét teljes kiőrlésűre cserélték. Próbálunk egyáltalán nem prémium lisztet használni, de egy ilyen kísérlet érdekében kivételt tettem.
Nos, a vágó. Lyukak, lyukak! Soha nem voltak ilyen kovász lyukak


A kenyér lágy, tágas és ízlésűnek bizonyult .... szimfónia !!! Rögtön eszembe jutott a "Ratatouille", ahol Remy meghívta a testvérét, hogy kóstolja meg az ízek különféle kombinációit és élvezze, lehunyta a szemét. Éppen ezért szerettem volna becsukni a szemem és úszni a változó csábító aroma hullámaiban.
Általában, Olga, a következtetésem a folyékony élesztővel kapcsolatos tapasztalatokról: ez SUPER!
Hány éve használok különböző kovászokat (hosszú évek óta nem sütöttem termofil élesztővel), de még soha nem kaptam ilyen eredményt! A vasút egy dolog! Az enyém valamivel több mint két hónapos, és ilyen lendületesen nevelték ezt a kenyeret! Lenyűgözött. És a mikroflóra rendben van, finom és az arca lyukak