Búzakenyér gyógynövényekkel "olasz akcentussal"

Búzakenyér gyógynövényekkel "olasz akcentussal"

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: olasz

Hozzávalók
Búzaliszt	500 gr.
száraz élesztő	1,25 tk
olivaolaj	30 ml
víz	300 ml
fehérbor	65 ml
só	1 teáskanál
apróra vágott zöldek (kapor, petrezselyem, kakukkfű, zöldhagyma)	2 evőkanál. kanalak

Főzés módja

• Oldja fel az élesztőt meleg vízben, és hagyja állni 10 percig.
• 
• A lisztet és az élesztőoldatot sűrű tésztává keverjük. Fanatizmus nélkül keverjük össze, mielőtt összekeverjük. Itt egy ilyen darabos eredmény. Csak egy kanállal és kézzel gyűrtem össze mindent, amíg a liszt nedves lett a folyadéktól. Hagyja hatni 2 órán át, amíg megduplázódik.
• 
• Így növekszik.
• 
• Adjon hozzá bort, olajat, gyógynövényeket, sót a hozzáillő tésztához. Gyúrjuk, amíg sima, selymes labda nem lesz a horogon. (Akinek van gyúrója). A tészta állaga hasonló a ciabattához. Jól fejlett gluténja van, de vékonyabb, mint a szokásos kenyér. Ha nincs gyúrója, akkor a HP-vel való dagasztás után ezt a tésztát többször borítékkal tegye az asztalra. Helyezze a tésztát olívaolajjal kikent edénybe. Hagyja a tésztát még 2 órán át próbára tenni.
• 
• Óvatosan dobja le az összeillesztett tésztát a szőnyegre, és próbáljon több buborékot tartani a tésztában, 2 téglalap alakú süteményt formázni.
• 
• Hagyja állni a film alatt 20 percig. 200 fokon 20-30 percig sütjük, amíg megpuhul.
• Illatos kenyér !!!!!! Ízletes!!!!!! Tegnap el kellett vinnem parasztjaimat a kenyér elől, hogy lehűlés és fényképezés előtt ne egyenek. Alig védekezett.
• Ez a kenyér lett a recept alapja: "Olasz kenyér gyógynövényekkel" a "Házi kenyér és lapos sütemények a világ minden tájáról" című könyvből. - Nyizsnyij Novgorod, 1913. - o. 22–23

Az edényt arra tervezték

2 kenyér

A felkészülés ideje:

5:00

Főzés program:

sütő

jegyzet

Ennek a kenyérnek az előnyei közé tartozik egy csokor fűszeres zöldség - vitamin- és fehérbor- antioxidáns-forrás.
Nos, általában - ez csak finom kenyér, és ennyi!

Lenochka, köszönöm a kenyeret, nagyon szeretem a zöldségeket a kenyérben, főleg az ilyen illatosakat, a könyvjelzőkért, és mindenképpen megsütöm őket.

Oh, Lena! Valószínűleg illatos?

OOO Nagyon illatos! Sajnálom, hogy az adag felét elkészítettem. Az eredeti recept kilogramm lisztre vonatkozik. Úgy döntöttem, hogy nem gyorsítok így. de hiába.

[Lena]

Lena, a fotóról azonnal látható - az olasz ciabatta! El tudom képzelni, milyen illatos!

Ciabatta, kicsit légiesebb lesz. De a tészta íze ciabatta. És a szaga ........

Azt mondanám, vedd fel.

Gyönyörű illatos steanu könyvjelző

Köszönöm a receptet, ma sütöttem, olyan légies és ízletes, szokatlan, hűvös kenyér.

Koszonom a kedves szavakat. Örülök, hogy a recept jól jött.

[Elena]

Elena, nagyon köszönöm a receptet. Régóta tudom, hogy lehet borral is kenyeret adni, de ezt még soha nem sütöttem. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a receptjén. De gondom volt - elfelejtettem sót tenni a tésztába. A ropogós kenyerek pompásnak bizonyultak - aroma, kéreg, morzsa! de só nélkül nem vagyok jó
Újra sütnünk kell, végre ki kell próbálnunk egy ilyen szépséget

Svetochka, köszönöm, hogy kipróbálta a receptet. A kenyér pompás! Különösen a felső - egyenes olasz csizma. És tegye a sót máskor, vagy adhat sót a tetejére.

Igen, a tészta nagyon puha, féltem behúzni, előkerült a menő csizma. Az egyiket só nélkül ettük levessel, a másodikat pedig hosszában levágtam, megsóztam és vajban megsütöttem Guyt. Ez szárazon repült.
De legközelebb nagykövet leszek.

Hajrá!

És az a tény, hogy a tészta puha - ne féljen. A jól fejlett gluténnak köszönhetően az öntés során nem fúj el sokat. Teljesen lehetséges a tippek meghúzása.

[Lena]

Lena, dolgozzon a hibákon. Ezúttal nem felejtettem el a sót! Azonnal kiderült, milyen ízletes és aromás ez a kenyér. A zöldeket is jobban szárítottam. Ennek eredményeként a tészta kissé sűrűbb lett, és manipulálni tudtam, hogy nagy lyukakat kapjak. És a lyukak egyenesen ciabattából kerültek ki. Itt kérkedek!

Ezek a lyukak !!!!!! Csodálatos kenyér !!!