"Ugyanaz a vörös káposzta" Larisa Rubalskaya-tól

[Tumanchik]

"Ugyanaz a vörös káposzta" Larisa Rubalskaya-tól

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Káposzta	1 fej káposzta
Fokhagyma	1 fej
Nyers sárgarépa	2-3 db.
Nyers cékla	2-3 db.
Növényi olaj	1 pohár
Ecet 9%	1 pohár
Só	2 evőkanál. l
Cukor	1 pohár
Víz	3 pohár

Főzés módja

• Káposzta recept Larisa Rubalskaya-tól.
• Bármilyen módon vágja le a káposztát. A sárgarépát, a fokhagymát és a répát reszeljük le egy durva reszelőn, keverjük össze az összes zöldséget, és tegyünk egy háromliteres edénybe vagy más edénybe.
• Forraljon fel vizet olajjal, sóval és cukorral, adjon hozzá ecetet, és azonnal öntsön zöldségeket forró páclével. (Lehet fordítva is - tegye a zöldségeket a pácba ...). Kihűl - küldje be a hideget.
• Larisa Alekseevna azt állítja, hogy három nap múlva elkészül, és arra is figyelmeztet, hogy "meg kell próbálni, hogy ne együnk meg mindent egy üléssel".
• És tovább, Idézem: "De ez még nem minden. Amikor az összes káposzta meg van fogyasztva, felforralhatja a maradék sóoldatot, megpróbálhatja és hozzáadhatja, ha valami hiányzik, majd újra belevágja és mindent megdörzsöl, mint az első alkalommal. És három napig újra. a hidegbe.
• És így 3-4 alkalommal megismételheti. "

Az edényt arra tervezték

3 l

A felkészülés ideje:

20 perc

Főzés program:

kés, reszelő, tányér

jegyzet

Különösen Ira számára Tumanchik Tájékoztatom Önöket, hogy a sóoldattal öntés után azonnal elkezdheti a próbálkozást - máris finom !! De az ízlés csúcsa egy-két nap múlva eljön.

Csodálatos ételek !!!

Recept L. Rubalskaya "Kulináris elemek vagy spontán főzés" című könyvéből, Moszkva, "Eksmo", 2006, 13. o.
Ecetes káposzta Larisa Rubalskaya-tól.

Hasonló receptek

Paradicsom túróval "Lány és fiú" Larisa Rubalskaya-tól (TATbRHA)

Sajttorták, vagy túró, a legegyszerűbb, Larisa Rubalskaya-tól (TATbRHA)

Cseh vöröskáposzta (celfh)

felforralhatjuk a maradék sóoldatot, megpróbálhatjuk hozzáadni, ha valami hiányzik, majd újra belevágjuk, és az egészet dörzsöljük, mint az első alkalommal. És ismét három napig a hidegben.
És így 3-4 alkalommal megismételheti. "

Hosszú játék
Érdekes recept

Tanya, köszönöm a receptet! Megpróbálom.

[Tatyana]

Tatyana, ó, milyen finom dolgok! Köszönöm a receptet! Könyvjelzőkhöz!

Csinos, finom, imádom ezeket a recepteket! Köszönöm Tanyusha a receptet! Behúzva a kukákba !!! :-)

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm a receptet, megpróbálom! főleg, hogy nagymamám mindig vöröskáposztát főzött, olyan finom volt, de nincs kitől kérnie a receptet ..... remélem ugyanezt! de mi magunk nem készítettünk ilyen könyvjelzőt és köszönjük a rúgást

Mindenképpen megpróbálom, könyvjelzővel

Tanya, köszönöm a receptet! És veszek ilyen káposztát, de kiderült, hogy ilyen könnyű magam elkészíteni!

Tanya nagyon köszönöm! : bravo_girl: Készítettem egy ilyen káposztát, 10 évvel ezelőtt egy letéphető naptárba vettem a receptet! És akkor eltévedtem, amikor költöztem! És nem szeretek valamit csinálni, és végre megint megvan a recept! Ma nagykövet leszek!

Emlékszem, hogy nagyon szerettem ezt a káposztát, "provence-i" -nak hívtuk. Csak a fokhagymát és a céklát tették szeletekre. Néha anyám áfonyát adott hozzá.

Gyakran készítek ilyen káposztát, nagyon szeretjük, csak a növényi olajat nem a pácba teszem, hanem már kész káposzta és ecetes hagyma tányérjába, a férjemnek jobban tetszik.

Köszönöm!
Kiváló káposzta! Az íze élénk, ugyanakkor nagyon kiegyensúlyozott. A szín mindenekelőtt a dicséret. Kipróbálásra készült, és állandó receptekbe vonták be.
Újévre (a 3. - 4-es szám) a zselés húst zöldborsóval öntöm a "savaren" formába, majd tálaláskor ezt a káposztát a forma közepére teszem. Szerintem okos lesz.

Igen, Larisa Alekseevna Rubalskaya remek !!

Lányok, ott adhatunk reszelt tormát, apróra vágott petrezselymet (keserű bors, nem teszem), fokhagymával, sárgarépával és céklával keverhetjük, és a káposztát rétegekkel megszórhatjuk ezzel a keverékkel. És nem szükséges ecetet önteni a sóoldatba, csak forró (nem forrásban lévő) sóoldatba önteni és 5-7 napig nyomni. A káposzta fantasztikus íze van.

adjunk hozzá reszelt tormát, apróra vágott petrezselymet, keserű borsot, keverjük össze fokhagymával, sárgarépával és céklával, és szórjuk meg rétegesen a káposztát ezzel a keverékkel. És nem szükséges ecetet önteni a sóoldatba, csak forró (nem forrásban lévő) sóoldatba önteni és 5-7 napig nyomni.

Remek recept! De nem Larisa Rubalskaya-tól. És a másik. De ízletes is!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana! Nagyon köszönöm a receptet! Finom káposzta, csak pompás !!! Már második éve készítem, de csak most láttam, hogy nem köszönetet mondtam. Jobb később, mint soha
Itt

[lira3003]

lira3003, Ön és szerettei egészségére!

Helló. Meg tudná mondani, hogyan lehet ropogós a káposzta? Valamikor (még az iskolában) nagyjából ugyanezt tettem (forralt vizet öntöttem a káposztára és hagytam kihűlni), aztán olyan csúnyán puha volt. Lehet, hogy ki kell önteni és gyorsan lehűteni? Sokáig lehűl.

[Tatyanka70]

Tatyanka70, ne aggódjon, pontosan a recept szerint járjon el, gyermekkori rossz tapasztalata semmilyen módon nem árt Önnek! Sőt, ez a recept ecetet tartalmaz, amely ropogósan megtartja a pácolt káposztát. Finom lesz!
Savanyú káposzta az egyre növekvő holdon - és erre egyébként ma a legjobb nap. Aztán július 18-án.

[TATbRHA]

TATbRHA, Köszönöm. Megnyugtattál, különben, ahogy emlékszem, a kezeim feladják.

Soha nem tudhatod, mit tehetsz, amíg meg nem próbálod.

Aki nem kockáztat, az nem iszik!

És az évek során egyre bölcsebbek és "újabbak" leszünk.

Ez komplikált lesz, a jó lesz!

Sok szerencsét, ossza meg benyomásait.

[Tatyana]

Tatyana, Érdekelt a recept, de mennyi káposzta kg-ban (legalább hozzávetőlegesen) és egy pohár milyen térfogatú 200 vagy 250 ml?

Különösen az Irochka Tumanchik számára szeretném tájékoztatni, hogy azonnal elkezdheti próbálkozni, miután sós vízzel öntötte - ez már finom !! De az íz csúcsa egy-két nap múlva eljön.

Irochka Tumanchik pedig soha nem lépett be

Sokáig pácoltam utoljára, még télen, ezért nem mondom kilogrammban (megismételtem a receptet L. Rubalskaya könyvéből, "darabokban" ott). Egy pohár, azt hiszem, bármit elvihet: a lényeg az arány, csak egy pohár.

Egy pohár cukor, vaj és 9% ecet természetesen ijesztő, de a káposztafejek is különböznek, nyilván ez egy nagy káposztafejre vonatkozik ...

Az edényt 3 literre tervezték

Remek recept! Holnap főzök)

Onnan jött, ahonnan küldtek
Hú, egész életemben készítettem ilyen káposztát (csak én is teszek hozzá vagy chili paprikát, vagy egy kanál adzsikát), és nem tudtam, hogy "Rubalskaya-ból" származik. Véleményem szerint a Rubalskaya-tól csak "véletlenszerűen vágott".

Három liter? Körülbelül ugyanaz a semmiről, mint az egyik fejes káposzta.

Ez a káposzta olyan titokzatos dolog. Olvastam, hogyan kell főzni és tárolni. Nem csak, hogy 3 literre nem 3 kg-os, mint mindig, tampálok, hanem fele annyit, hanem "az ideális tárolóhely az alagsor, -1 és +4 között van, a káposzta pedig akár 8 hónapig is eláll".
És akkor "a tégely hűtőszekrényben való eltarthatósága két hét". Antiszeptikus hordójuk van, vagy mi? Lehet, hogy áfonya is van az üvegben, vagy akár torma mustárral.

[dopleta]

dopletatermészetesen mindannyian készítettünk ilyen káposztát. Csak An4utka "fokhagyma és cékla ... szeletek. Néha ... áfonya." hozzáteszi, AkhataN "növényi olaj ... nem a pácban, hanem már kész káposzta és ecetes hagyma tányérjában", Kamilla azt tanácsolja: "adjon hozzá reszelt tormát, apróra vágott petrezselymet (keserű bors, én nem teszem), keverje össze fokhagymával, sárgarépával és céklával, és szórja meg a káposztát ezzel a keverékkel, rétegesen lefektetve.És nem kell ecetet adnia a sóoldathoz, csak öntsön forró (nem forrásban lévő) sóoldatot és nyomja meg 5-7 napig. "Vagy chilis paprikát, vagy egy kanál adjikát ad hozzá" - és ezek mind különböző receptek ; ízletes, de más. És hát közzétettem egy receptet Rubalskaya-tól - még mindig más, nem? Igen, talán nem ő maga találta ki, de hány fogással állunk elő? A túlnyomó többség főz valaki más, de bevált receptje szerint.

Anna67, közepes fejű, kb. 2 kg. (Most már biztosan tudom, mióta napokig pácoltam.) Káposzta és zöldség + savanyúság = háromliteres üveg. Nem hiszem, hogy ezt a kötetet 8 hónapig tároljuk az alagsorban; és 2 hétig hűtőben is ... nagyon finom.

Ehhez a recepthez a répát vagy főzve (megsütve), vagy nagy rétegekben vágva veszem. Egyébként a nyers, reszelt elrontja az egész ízt (kemény)