Savanyított Limburger - sajt (frank stílusban)

Savanyított Limburger - sajt (frank stílusban)

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: német

Hozzávalók
sajt	200 g
lilahagyma	1 db számítógép
víz	200 ml
ecet	3 evőkanál
napraforgóolaj	3 evőkanál
bors ízlés szerint

Főzés módja

• 	Aprítson sajtot és hagymát
  	Keverje össze az olajat és az ecetet vízben, adjon hozzá sajtot, majd hagymát.

• Hagyja hűtőben 2-3 órán át. Jó harapnivalót kínál. Jó étvágyat mindenkinek

[olgea]

olgea,
Olya, érdekes kipróbálni, akkor milyen ízű lesz a sajt? Ol, és melyik sajt előnyösebb?

Wow hírek - savanyú sajt !! Mindenképpen megpróbálom!

A recept Limburger sajtra vonatkozik - a fordító nem fordította le, hogy milyen sajtról van szó, ezért megvettem azt, amit szeretek. Az íze, oo nem is tudom, hogy mondjam, kellemes savanykát és hagymás aromát ad a sajtnak, és nagyon jól passzol egy pohár erőshez (a kóstolók szerint) Nos, érdekesnek bizonyul, nem bánom, amit főztem.

Aha, megpróbáljuk!

[A limburgi sajt (Limburger) féllágy sajtnak minősül]

A recept szerint létezik Limburger sajt - a fordító nem fordította le, hogy milyen sajtról van szó,

Internetes keresés:



Régen ezt a sajtot a Limburgi Hercegség területén állították elő (ezt a területet most Belgium, Hollandia és Németország osztja meg egymás között).

A limburgi sajt (Limburger) féllágy sajtnak minősültehéntejből készült. Meglehetősen fűszeres íze és nagyon puha állaga. Ennek a sajtnak az aromáját a keserűsége jellemzi. A sajt létezésének története során azonban sok rajongója volt. Köztük egyébként még A. Puskin is. Ugyanaz. Emlékezz a versére:

Strasbourg pedig elmaradhatatlan pite
A limburgi élet sajtja között
És arany ananász.

Egyébként okkal hívták "életben". Ezek a szavak leírják annak szokatlan konzisztenciáját. Olyan puha, hogy vágás után azonnal elterjed. Ugyanakkor ugyanazokkal a szavakkal lehet leírni a sajt "leheletét" és annak "kiáltását" (néha nedvességcseppek jelentek meg a felületen).

A 19. század eleji ünnep kultúrájáról szóló T. Lavrentieva könyvében a szerző rámutatott, hogy a limburgi sajtnak olyan csípős illata van, hogy attól tartanak, hogy még a megjelenése előtt elfogyasztják. Ez hasonló ahhoz, ahogy ma megpróbálunk nem enni hagymát vagy fokhagymát, mielőtt színházba járunk, dolgozni vagy meglátogatni.

==================================
Nyilvánvalóan a sajt ezen minősége miatt, „hogy a limburgi sajtnak olyan csípős illata volt, hogy féltek használni, mielőtt kiment volna”, inkább savanyították, hogy csökkentse az érzékelés élességét és lágyítsa az ízt
Tapasztalataim alapján tudom, hogy nagyon ízletes sajtot kapunk gyógynövényes és fűszeres pácban, puha, suluguni, Adyghe, feta sajt. A fórum receptjei vannak az ilyen sajtra https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108421.0
Jó étvágyat mindenkinek!

NAGYON SZÉPEN KÖSZÖNÖM

"Bélyegző hiányában - egyszerűen írunk". Limburger híján pácoljuk, amit csak kapunk! Mert nagyon finom lesz!

"Bélyegző hiányában - egyszerűen írunk". Limburger híján pácoljuk, amit csak kapunk! Mert nagyon finom lesz!

Ez nem igaz! Próbáltam savanyítani a szokásos Lambert típusú krémsajtot. Nem mintha működne, már nem kockáztatom, bár természetesen ez ízlés kérdése
A lágy sajtok, a feta sajt, a suluguni és mások a legalkalmasabbak a pácoláshoz - ez nagyon finom
Csak két lehetőséget kell főznie és magának értékelnie

Nem igazán tudom, milyen ízű legyen a pácolt Limburger, nincs mihez hasonlítani. Tetszett, hogyan alakult a Poshekhonsky sajt.

[olgea]

persze ez ízlés kérdése
Csak főzni és értékelni kell

Tehát fogok. Köszönöm, olgea és Rendszergazda!

Gyakran savanyítok Camembert, nagyon szeretjük.

ó, volt tapasztalatom a Limburgerrel kapcsolatban, amely megfelelt Jerome K Jerome Három ember hajóban című film helyzetének. Gyilkos illat! Pontosabban, éppen ellenkezőleg, felélesztheti a halottakat. Sikerült megkóstolnom egy falatot, ami után mi és a szomszédok kimerítettük az üdítő üveget. Másodszor próbálja meg a Limburgert? Másodszor nem adom elő ezt a bravúrt.