Beshbarmak tök- és petrezselyemgyökérrel

[A csodálatos krími konyha gondosan megőrzött krími hagyomány. A Krímben élő több mint 80 nemzetiségű gyümölcs és zöldség rengeteg étele, a félsziget ínyenc paradicsommá teszi. A napfényes Taurida vendégei csodálkoznak a krími konyha változatosságán és ízén. Itt megkóstolhatja a világ minden tájáról származó ételeket!]

Beshbarmak tök- és petrezselyemgyökérrel

Kategória: Húsételek

Konyha: kazah

Hozzávalók
Marha szegy (Bárány a csonton)	1,5 kg.
Izzó hagyma	1 kg.
Tök	300 gr.
Petrezselyemgyökér	100 g
Fokhagyma	1 gól
Cilantro	1 csomag
Fűszer:
Babérlevél, kömény, koriander, borskeverék, csípős paprika	10 gr.
Tészta:
Búzaliszt	300 gr.
Tyúk tojás	1 db számítógép.
Víz	100 ml.
só

Főzés módja

• A csodálatos krími konyha gondosan megőrzött krími hagyomány. A Krímben élő több mint 80 nemzetiségű gyümölcs és zöldség rengeteg étele, a félsziget ínyenc paradicsommá teszi. A napfényes Taurida vendégei csodálkoznak a krími konyha változatosságán és ízén. Itt megkóstolhatja a világ minden tájáról származó ételeket!
• Vágd fel a marhahús szegyet, vágd durvára a pépet. Öntsön növényi olajat vagy zsírfarkat az üstbe. Minden oldalról marhadarabokat sütünk aranybarnára. Töltsön hozzá kb. 4-5 liter hideg vizet. Amint felforr a húsleves, tegye hozzá a sült hagymafejeket (a hagymát száraz serpenyőben kell megpirítani, hogy a húsleves átlátszó legyen). Adjunk hozzá csípős paprikát (száraz hüvely) babérlevelet. Főzzük lassú tűzön 2-3 órán át, adjunk hozzá apróra vágott koriander gyökereket a húsleves aromájához. Hozzáadjuk a csíkokra vágott petrezselyemgyökeret (ha nem, akkor nem nagy baj). A fűszeres szerelmesek számára vágott csípős paprikát adjon vékony csíkokra. Vágja a hagymát félkarikára. Sok hagymára van szüksége, adjon hozzá koriandert, köményt és koriandert. Fél órát főzünk.
• A tészta főzése. Egy tálban készítsen egy halom lisztet, adj hozzá egy csipet sót, és tegyen egy tojást a közepére. Adjunk hozzá egy kis vizet. És óvatosan keverje össze. Addig gyúrjuk, amíg a tészta nem tapad a kezére. Hagyja 10 percig pihenni, majd a tésztát 2 mm vastag rétegre nyújtja, négyzetekre vagy csíkokra vágja. A kész tésztadarabokat szárítsuk meg (előre megfőzöm és szoros fedéllel ellátott edényekben tárolom, miután a sütőben 60 fokon szárítottam). Hozzáadjuk a kockákra vágott tököt, és további 15 percig főzzük.
• Hozzáadjuk a szárított tésztacsíkokat, és addig főzzük, amíg a tészta kész nem lesz (ha nem tetszik egy vastag edény, csökkentse a tányérok számát). Végül add hozzá a fokhagymát, mielőtt kikapcsolnád. Hagyja kicsit főzni.
• Beshbarmakot szolgálnak fel, először is főtt tésztadarabokat raknak le, húsdarabokat raknak rá. Meghintjük apróra vágott korianderral, fokhagymával és lilahagymával. A húslevest külön tálaljuk. De esetünkben minden egy levestálban van
• Nagy fotó:
• 
• Nagy fotó:
• 
• Nagy fotó:
• 

A beshbarmak nem kazah étel?

A beshbarmak nem kazah étel?

Természetesen kazah, fentebb van írva

Ez finom. Megpróbálta)

Amíg Ljudmila nincs ott, feltételezem, hogy a "Vágtákat" nézi, veled fogok enni! Finom vacsora ma este! Köszönöm a beshbarmakot!

[Zakhar]

Zakhar, itt eltalálta a szívét a receptjével! Köszönöm az odaadást! Ez nagyon kedves nekem! Szeretem Beshbarmakot, de megszoktam, hogy kazah barátaim szokták főzni nekem. Most a recepted szerint mindenképpen megfőzöm! Köszönöm, Zakhar! Nincsenek szavak, amelyek kifejeznék hálámat önnek!

Zakhar, a szívedbe kaptad a receptedet! Köszönöm az odaadást! Ez nagyon kedves nekem! Szeretem Beshbarmakot, de megszoktam, hogy kazah barátaim szokták főzni nekem. Most a recepted szerint mindenképpen megfőzöm! Köszönöm, Zakhar! Nincsenek szavak, amelyek kifejeznék hálámat önnek!

Örülök, hogy boldoggá tettem.

Mindig bográcsban főzöl?

Mindig bográcsban főzöl?

Az egyik receptbe azt írtam, hogy még nem csak teát főztem bele.Igen, általában bográcsban főzök.

Nagy tálon tálaltak minket. És szokás volt a kezeddel enni. Végül is a bezsbarmakot kazahból "öt ujjal" fordítják.
Itt van egy fénykép. Az előtérben egy étel beshbarmakkal. Ez a férj Alma-Atához ment, és barátai fogadták.

Milyen anyagból áll a legjobb üst? Szerintem már meg kellene vásárolnunk! KÖSZÖNÖM,!

Milyen anyagból áll a legjobb üst?

Az ókortól kezdve kerámiát, majd rézet, majd bronzot, vasat, majd technológiák fejlődni kezdtek, és ma egyesek úgy vélik, hogy az öntöttvas, gyakrabban alumíniumot használnak. A lényeg az, hogy a falak vastagok legyenek.

Egyértelmű!

Zakhar, könyvjelzővel látta el a receptet. Mindenképpen mindent megfőzök neki, kivéve a koriandert. De feltételezem, hogy ez nem fontos.
Köszönöm a részletes receptet és fotót!

Zakhar, minden jól meg van főzve, de ez nem beshbarmak, ez talán szalma leves, amelyet másnap szolgálnak fel, és a maradék húslevesből és beshből készül. És általában, az ókortól kezdve a kazahoknak nem volt más, csak húsuk, különösen a gyökerek, amelyeket Ön ehhez az ételhez kombinál. A neved fáj a fülednek és a szemednek, kérlek, változtass az ételed nevén. Itt van Beshbarmak Lyudmila fényképén. És így a recept nagyon érdekes.
Semmiképpen sem akartalak bántani.

Ki akarok állni Zakhar mellett. Nincs teljesen helyes étel. Minden előadás mindig kevés à la. Nem léteztek olyan fogalmak, mint a kereskedelem és a csere az ókor óta? Ha lisztet és hagymát használtak a nomádok, akkor tök és gyökerek is létezhettek, különösen, ha a nomádok olyan területekhez csatlakoztak, ahol ülő népek éltek (üzbégek, ujgurok, tatárok vagy oroszok). A bezsbarmaknak vannak regionális változatai, és minden kazah klánnak megvan a maga "helyes" besbarmakja.