Craffin (Cruffin II)

Mialatt a tésztát tekerte, arra gondoltam - vajon lehet-e készíteni lágy sajttal? Vagy puding? Legközelebb megpróbálom

Az, hogy az alak ferde, nem jelent problémát. Mindent egyszerre sütnék.

Már kiveszem a sütőből. Azt is gondoltam - miért bonyolítanám?))
6 szilikonban, 6 fóliában (a fólia összesen 10 darabnak bizonyult).

[Svetlana]

Svetlana, csodálatos craffinok. És mit gördítettek ki? Emlékszem, problémák voltak a forgalomba hozatalsal. Javított vagy vett egy másikat?

Megvettem a birodalmat. Dovooolnaya, mint egy elefánt)))
Kihúzta 2-ig. Nem kockáztattam meg az 1-et, valószínűleg filo tészta lenne.)
Valahogy nem gondoltam, hogy a zsemle ilyen gyorsan elfogy. A férj és a fiú két plébánián evett.
Hamarosan meg kell ismételni.

A tekercsek elrepülnek! Először formákban sütöttem, de az alja még nem sütött meg, kihúztam és külön sütöttem. Mer egy nap alatt. Ma csak lepedőn sütöttek. Finom is, bár nincs különösebb szépség. Ma töltés: 1) Nutella 2) vaj + cukor. Legutóbb cukorral, dióval és fahéjas cukorral volt. Kilencet lovagoltam egy Kenwood gurulón.
Köszönöm a receptet!

Lányok, én leszek az első ... akinek nem sikerült. Nem értek semmit. Nézem a képeket és megfulladok a nyálon. Először is, a tészta egyáltalán nem emelkedett, bár 1,5 órán át állt. 50 fokos sütőbe tettem, a vajom megolvadt és elfogyott. Ráadásul gördüléskor meg nem oldott élesztő szemcséket láttam. Lehet, hogy élesztőre és folyadékra volt szükség ???

[Svetlana]

Svetlana, Nem is tudom, mit mondjak. Feltételezem, hogy az élesztő gyenge minőségű. Sütöttél valamit ezzel az élesztővel az utóbbi időben?

[Svetlana]

Svetlana, Nem értem, igazoltad-e a tésztát 50 ° C-on? Ez nagyon magas tC a korrekcióhoz. Az élesztő elpusztul, és a vaj természetesen megolvad és kifolyik ....

[Tatyana]

Tatyana, Megértettem, hogy miután 1,5 óra alatt nem emelkedtek fel, 50 grammal határoztam meg őket. tedd. Bár természetesen ez az élesztő halála. Várjuk meg Svetlana tisztázását.
Csak akkor állok a sütőben, ha világít a lámpa.

[Ksenia]

Ksenia, akkor igen . Ha a tésztát a lerakás után nem emelték fel, és a tekerés során láthatóak voltak, akkor már nem voltak munkások.

Köszönöm a receptet holnap megpróbálom (vagy inkább ma)

[Marisha]

Marisha, várunk

Lányok, köszönöm a tanácsot. Eleinte meleg szobába tettem a tésztát, de még mindig nem akart nőni. Akkor betettem a sütőbe. Bár általában a rajzban a joghurt módról (és miért nem emlékeztem rá?!). Nos, végül ami történt, az megtörtént. Az élesztőcsomagolás szerint folyadékkal kell összekeverni és várni 10 percet, majd hozzáadni a többi hozzávalót. Ezzel az élesztővel hétköznapi tekercseket sütöttem, és minden tökéletesen ment.

És ezek az én szépségeim. KhP-ben gyúrjuk, kemencében megsütjük, és mintha kissé kiszáradna. Legközelebb Prinesskben próbálkozom. Szokatlan finom !!!

Ksyusha, miért döntött úgy, hogy száraz? A tetején vannak, vagy inkább az első rétegek szárazak, de belül puhák. Vagy száraznak bizonyult?

Igen, belül kissé száraz .. csak túlexponált, de mégis olyan finom, a kéreg csak a halálozás

Igen, Ksyusha, a kéreg szuper. Rögtön eszembe jutott a nagymamám, akinek egy egész medencéje ecset volt. Nagyon szerettem, és az íze nagyon erősen emlékeztetett rá.

[Craffinek lépésről lépésre]

Craffinek lépésről lépésre

Kategória: Pékség
Konyha: amerikai




Hozzávalók



Liszt
300 g


friss élesztő
18 g


só
5 g


cukor
5 evőkanál. l.


meleg víz
130 g


víz
30 g


puha vaj
50 gr tésztában + 150 gr


fahéj
1/2 tk

Főzés módja

• Az interneten rábukkantam egy craffin receptre, és úgy döntöttem, hogy sütök, a képek nagyon szépek voltak!
• Fényképeket készítettem a telefonomon, így a minőség nem túl (((
• 1. Keverje össze a cukrot fahéjjal, és hagyja félre.
• 2.Összemorzsoljuk az élesztőt, adjunk hozzá cukrot, 2 evőkanál lisztet a teljes mennyiségből, és hígítsuk fel 130 gramm meleg vízzel.
• 3. Szitálja a maradék lisztet és sót a kombájnba.
• 4. Öntsük a hozzáillesztett élesztőt a lisztbe, gyúrjuk 5 percig, adjunk hozzá 50 g puha vajat és 30 gramm vizet.
• A tészta rugalmas.
• 5. Ossza 4 részre, fedje le egy törülközővel 45 percig.
• 
• 6. Vegye ki a tészta egy részét, terítse el a kezével 1 cm vastagsággal.
• 
• 7. Tekerje át a tésztát a tésztagépen.
• 
• 8. 50 cm hosszú vékony réteget kap.
• Megkenjük puha vajjal, megszórjuk fahéjas cukorral
• 
• 9. Tekerje fel, nyújtsa kissé a hosszát.
• 
• 10. Vágja a tekercset hosszában két részre. Egy darab egy craffin.
• 
• 11. Csavarja be a csíkot egy csomóba, kifelé hasítva. Ily módon formázza meg az összes zsemlét.
• 
• 12. Tegye félre 3-4 órára egy törülköző alatt
• 
• 3 óra múlva
• 
• 13. 180 ° C-on 20 percig sütjük.
• 
• 14. A kész craffinokat megszórjuk porcukorral.
• 
• 
  Craffin (Cruffin II) (kseniya D)
  
  

Az edényt arra tervezték
8 db
A felkészülés ideje:
5-6 óra
Főzés program:
Péksütemények
jegyzet

Tésztagéppel kinyújtva 7-ből 9-be. Ha vékonyabb, akkor nehezebb vajat kenni.

Szép, réteges, valószínűleg finom! Szeretnék megnézni egy hibát. Ez hiba / hiányosság, nem vágás

Arka, nagyon köszönöm! Nagyon finom))) A szünetben nem tudtam képet készíteni, mindent megettek
És köszönöm a megjegyzést, javítva)))

[File]

Filewow milyen zsemle

A formában való sütés kötelező? Vagy talán csak az ösvényen? Köszönöm

Milyen szép golyók Köszönöm! Elvittem a könyvjelzőkhöz.

A zsemle csoda! A formázás érdekes! Újabb recept a craffin dobozhoz!

File, wow, milyen zsemle

Nagyon szépen köszönjük! Szeretek sütni néha, de nem szeretek fényképezni. Tehát nekem ez a bejegyzés igazi eredmény))))))

A formában való sütés kötelező? Vagy talán csak az ösvényen? Köszönöm

Számomra úgy tűnik, hogy sütőlemezen lehetséges, akkor kövérek és pelyhesebbek lesznek. Úgy tűnt, hogy az alsó forma nem tette lehetővé a tészta teljes kinyílását
Legközelebb nem korlátozom a tésztát a formára)))))

Milyen szép golyók Köszönöm! Elvittem a könyvjelzőkhöz.

Nagyon szépen köszönjük!!! Olyan szép, hogy tetszettek a zsemléim

A zsemle csoda! A formázás érdekes! Újabb recept a craffin dobozhoz!

Köszönöm !!!!!!!!!! Örülök, hogy a receptemet elviszik a malacka bankba !!!

Köszönöm, leírtam a receptet. Érdekes technológia.

[efa]

efa, mennyi 200 g vaj kerül a tésztába, mennyi kerül a töltelékbe?

Jó nap))))
A tésztát öt darabra osztottam, és van egy formám 6 muffinhoz. Tehát két golyóból készítettem egy nagy csigát pite-edénybe)))
A férjem rajong a zsemlékért. Mondta, hogy műrepülés !!!!!
Köszönöm!!

[Jeanne]

Jeannemilyen finom fotó! Nagyon szép, hogy a férjem értékelte

Köszönöm, leírtam a receptet. Érdekes technológia.

Köszönöm neked is))))

efa, mennyi 200 g vaj kerül a tésztába, mennyi a töltelékbe?

Hát én nem! Köszönöm a megjegyzést, mindent kijavítottam !!!
50 gramm vaj a tésztában, és 150 gramm a töltelékben

elhúzódott a malacka bankba - köszönöm a receptet
e napok egyike és megvalósítja ... csak most gyötörnek a kétségek - ha a cukrot fahéjjal helyettesíted - barna cukor, nem lesz keserű íze?

Salieri, köszönöm))) Nagyon szép)))
Nem is tudom, de miért cseréljük le barna cukorral? Gyakran találkoztam olyan információkkal, amelyek szerint a barna cukor ugyanaz a cukor, csak színezett és ízesített. Azóta nem veszem meg))))))
Jobb, akkor csak cserélje ki porcukorral))))))

[efa]

efa, Vékony réteg szilva- vagy baracklekvárral kenjük meg, majd forgassuk meg. Találtam egy receptet nagyon hasonló tésztájú spanyol zsemléhez, ha nem 1: 1 arányban. Kiderült, hogy vannak hasonló receptek az interneten.

Jó ötlet! A hűtőben is érdemes lekvározni, talán próbáld ki is))))))
Köszönöm))))
Ha mégis, akkor mutassa meg nekünk az eredményt

A férjem rajong a zsemlékért. Mondta, hogy műrepülés !!!!!

Fotók osztály! Kár, nem közvetít ízt és illatot.

Salieri, köszönöm))) Nagyon szép)))
Nem is tudom, de miért cseréljük le barna cukorral? Gyakran találkoztam olyan információkkal, amelyek szerint a barna cukor ugyanaz a cukor, csak színezett és ízesített. Azóta nem veszem meg))))))
Jobb, akkor csak cserélje ki porcukorral))))))

Szeretek barnacukrot adni a töltelékhez - enyhén karamellás ízű. Azt gondoltam, hogy talán ez is itt fog közlekedni) általában kísérletezni kell)

Szeretek barnacukrot adni a töltelékhez - enyhén karamellás ízű. Azt gondoltam, hogy talán ez is itt fog közlekedni) általában kísérletezni kell)

Nos, igen, csak kísérletezni kell))))))))) Sok szerencsét!

Nos, igen, csak kísérletezni kell))))))))) Sok szerencsét!

tőlem jelentés az elvégzett munkáról)) csak a gördülés ijeszt - félek, hogy nem leszek képes elég vékonyan kigördülni kézzel ... de mint tudod, ha sokáig szenvedsz ...)

És hogy hiányoltam ezt? ...
Most nem alszok egyenesen ...

a receptem majdnem ugyanaz. néhány komponens csak más mennyiségben és fahéj a töltelékben)))


isteni finom)))

Tekercset sütöttem.
Nagyon szép és ízletes, de a morzsával nincs rétegződés. Talán bekent egy kis vajat?

[Barbara]

Barbara, és vékonyra gördítette?
Rengeteg olajjal kentem.

Amennyire lehetséges kézi sodrófával.