Chelsea zsemle

Chelsea zsemle

Kategória: Péksütemények

Konyha: angol

Hozzávalók
A tesztre:
Meleg tej	250 ml.
Tojás	1 nagy
Vaj vagy margarin	50 gr.
Lisztes nap	600 gr.
Cukor	75 gr.
Só	1/2 tk
Gyors hatású azonnali élesztő	1 tk
Töltéshez:
Mazsolák	100 g
Szárított áfonya	2 evőkanál. l.
Cukor	150 gr.
Fahéj	1 evőkanál. l.
Vaj	4 evőkanál. l.
Kenéshez:
Tojás	1 db számítógép.
Zománc:
Citromlé	1 evőkanál. l.
Víz	1 evőkanál. l.
Porcukor	3 evőkanál. l. ról ről

Főzés módja

• 1) A tésztát kenyérsütőben készítem: öntsünk egy tálba meleg tejet, egy villával megrázott tojást, tegyünk lágy vajat, cukrot, sót, szitáljunk lisztet és adjunk hozzá élesztőt. A 15. számú „Tészta” programot teszem fel. 1,5 óra múlva kiveszem a kész tésztát.
• 2) A töltelék elkészítése: A mazsolát mindig megmosom, a mikrohullámú sütőben párolom és válogatom. És mindez azért, mert nem szeretem a mazsolát a pékárukban)
• 3) A zsemlék formázása: A tésztát téglalap alakú rétegre nyújtom, megolvasztott vajjal kikenem, megszórom fahéjjal, egy réteg cukorral (ne kíméljük, mazsolával és áfonyával. Tortához) Letakarjuk egy törülközővel, és hagyom 30 percig bizonyítani.
• 4) Ezt a pontot kihagyhatja, de imádom a SZÉPS zsemlét. Ezért a tojást 1 evőkanállal felverjük. l. öntsön vizet és kenje meg a tetején a zsemlét.
• 5) Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük 15 percig "konvekción".
• 6) Kiveszem a zsemlét, lehűtöm és jegesedéssel letakarom. Azt tanácsolom, ne hagyja ki ezt a tételt!

Az edényt arra tervezték

15 tekercs (kb.)

A felkészülés ideje:

1,5 óra + 15 perc

Főzés program:

"tészta" + pékáruk a sütőben

jegyzet

Egyszerűsített változatot készítettem - a tésztát kenyérsütő gépben készítettem, és elvittem a szeretett tölteléket, bár az eredetiben 2féle mazsola és kandírozott héj található.
A tésztából, amelyet összegyúrtam, 2 pite lett, mint a fotón.
Lírai kitérés:
"Számos kulináris forrás azt jelzi, hogy ezek a zsemlék először a 17. században jelentek meg a londoni Chelsea zsemleházban, és több évszázadon keresztül ezek a zsemlék hihetetlenül népszerűek és nagyon kedveltek Nagy-Britanniában. Csodálatos pékáruk, amelyeknek egyszerűen nem lehet ellenállni. Vannak sok recept és sok a véleménykülönbség, melyik ponton mazsolát és kandírozott héjat adtak a zsemléhez. "

Lada, gyönyörű zsemle! A forma a fotó alapján kis átmérőjű? Köszönöm a receptet! A töltéshez sokféle lehet

[Olga]

Olga, alakja 22 cm.

[lada-matushka]

lada-matushka, ezek a zsemlék nagyon ízletesek, a Fagyöngynek ilyen receptje van, gyakran megsütöm.

[lada-matushka]

lada-matushka, Gyakran készítek ilyen zsemlét is. Egyébként ez a zsemle recept már szerepel a fórumon

Chelsea zsemle

Az Omelka jelenlegi esetében a név ugyanaz, a receptek teljesen mások

És készítek kis zsemléket, és muffin formákba teszem őket. És maga a recept is kiváló. Finom zsemle.

[Natalia]

Natalia, Én tettem. De akkor kevesebb időre van szükségük a sütéshez, különben túlszáradnak.