SousVide szár (Caso SousVide Center SV 1000)

[Alekszej]

Alekszej, Igen, köszi! el kell kezdeni a csülköt is)

Maria, tetszeni fog neki

Kérem, válaszoljon, aki tudja: de sous-vide készülék hiányában ezt a szépséget a sütőben elkészítheti, például ugyanezt a 90 fokot. és éjjel 12 órán át?

Sous formában az edényt saját levében vákuumzsákban főzik, és a sütőben teljesen más ételnek bizonyul. Kipróbálhatja multicookerben is, de különböző módok vannak, és a hangerő kicsi. Ez a sous vide csak a sous vidnitsa-ban lesz.
De mindig lehet kísérletezni, de hirtelen ez sikerül.

Alexey, vákuumzsákba teszem, semmi gond. És mi a különbség a sütő és a sous-vide között, ha a sütőben a hőmérsékletet is 90 fokosra állíthatja? Vagy vannak egyéb funkciók ezen az eszközön?

Megtaláltam a sous-vid funkcióit az interneten, és természetesen eltávolítottam az összes kérdést.

Megpróbálod, ha nem kísérletezel, akkor nem tudod.

[Pavla]

Pavla, megteheti a sütőben.
Csomagoljon és tegyen 90 g-ot a sütőjébe. és főzni. Nem lesz különbség.

És itt van az "én" csülök ...
szójaszószban hagymával

Dexternek eszébe jutott. Vagy a "Módszer" sorozatunk
de hiszem, hogy finom.

Dexternek eszébe jutott. Vagy a "Módszer" sorozatunk
de hiszem, hogy finom.

Nem értettem semmit, valószínűleg hangosan gondolkodik ... valami távoli, a sajátjáról ...

[Larisonka]

Larisonka, vigye a jelentést!





Olyan finom !!!!! 12 órás sous-vidnice-ban töltött idő után légszárítóban 10 percig sütött, a kérge puha, ugyanakkor ropogós. A hús lédús, puha ... Finom!

A fényképek nem közvetítik a valódi színt, még kevésbé az ízt és az aromát. A lányom normál kamerát vitt a koncertre. Ezért vakuval és vaku nélkül továbbra is rossz színű. De nem befolyásolja az ízét ...

[Lenochka]

Ó, Lenochka, micsoda szépség ! Ez nem barátságos! Még kegyetlen, mondhatnám! És most mit kezdjünk egy ilyen csülök tűrhetetlen vágyával? Hogyan kell harcolni? Este egy nyaraláskor nem rohan az üzletekbe, hogy megfelelő csülköt keressen - fügét talál! Eh, elmegyek és kaviársárgáját ások a sóból ...

Eh, elmegyek és kaviársárgáját ások a sóból ...

És csak csöpögtem ...

Tehát neked is van "kaviárod" a csülvednél? Hát te is hizlalsz !!!

"vegyen kettőt" csak egy kicsit széthullott

csak egy kicsit szétesett

Nyilván finom, Alexey, de talán kevesebbet kell főzni időben?

Próbáljuk ki este.
Úgy tűnik, időben felkészül és nem zavar, de puha

[Laris]

Laris, vettem egy seggfejet ... hétvégére megfőzöm ...
Mint mindig, van egy kérdésem ... valószínűleg szeretek játszani ...

Nincs fúvókám és nincs légszárítóm. Hogyan adhatok a csülöknek gyönyörű barnulást?.

és hogyan kell levágni a bőrt, hogy olyan legyen, mint a tiéd, mintha tésztába csomagolják?

[AlenushKa]

Szeretlek ...

Gyerünk, gyerünk, és én piszkálni foglak! AlenushKa, sekélyen vágja le a bőrt, ne magának a húsnak, akkor a láb nem esik szét és megőrzi formáját, és tetszés szerint megsütheti - mind serpenyőben, mind forró sütőben, hogy gyorsan megégjen.

[Lar]

Lar,

süthet, ahogy akar - mind serpenyőben, mind forró sütőben, gyorsan megég

nos, ez a sous-vid után megy, igaz? azonnal, meleg?

Igen . Hidegzuhany készül a felügyelt termékeket tartalmazó csomagokhoz, főleg akkor, ha állítólag hosszú ideig vákuumban kell őket tárolni. Hűtőszekrényben kocsonyát képez a zacskóban. Van olyan vélemény is, hogy ha főzés után élesen lehűti a terméket, akkor abból leáll a gyümölcslevek kiáramlása - de őszintén szólva nem vettem észre, hogy a hűtés nélkül a gyümölcslevek továbbra is kifolynak, ezért nem hideg fürdők a szárhoz.

[Larissa]

Larissa, tedd be ... most hagyok mindent, amíg várok ... nos, legalább nem illik ...ebben természetesen egy nagy plusz a sous-vide - lezárva és szag nélkül főzni)))
Laris, állítsd be 14 órára, mert még mindig egészséges lábam van ... alig fértem be a rajzfilmbe)))
Írok a hétvége után ..

Megállapodtam, várok!

[Larissa]

Larissa, Őszintén szerettem volna lefényképezni a művet ... Csak a lányoknak tudok tanácsot adni: ha emléket akar hagyni egy fényképről, először senkinek ne mutassa meg a csülköt, rendezzen fotózást, majd az asztalhoz ...

Lányok, a recept félelmetes ... méltó egy ünnepi asztalhoz, mint egy közönséges zselés hús ...
Könnyű elkészíteni, és kevés időbe telik ... és az íze ... mmmmmmmmmm fantasztikus ... úgy érzem, hogy hamarosan nem lesz kormány a környéken ...

Megállapodtam, várok!

Nem vártam sokáig! Köszönöm édesem !

Nem vártam sokáig

Várni fogsz, ha szerencséd van)))) összeszednek a piacra, hogy vegyek egy csülköt, és még egyet készíthetek!

És hazudjon mindenkinek, hogy nem áll készen a kép elkészítéséig!

[Larissa]

Larissa, nem vásárolt .. várunk ...

Hogyan válasszuk ki a szárakat? Nagyobb vagy kisebb? A kéz a nagyért nyúl, de mi van, ha disznó, és nem disznó? Félek a szagtól

Mindig választok egy szárat, hogy vizuálisan több hús legyen. Nem számít, nagy vagy kicsi, akkor is ízletes lesz.

Larochka, és én jelentéssel)) Először csináltam, láttam a gáztűzhelyen, természetesen nem tudom összehasonlítani a szépségeddel !!!! De megpróbálom))) És a szín és az íz tetszett nekem))): italok_tej

URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/111814/20151122_154217~0.jpg]



Köszönöm a receptet !!! Főzök még!
Offf alig tett ki egy fényképet :-) :-) :-) :-) :-)

színe és íze örült nekem

És ez a legfontosabb! Köszönöm, kedves, engem is boldoggá tettél!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, szagol a monitoron keresztül

[dopleta]

dopleta, Larissa!
Itt vagyunk!

Ízletes, lédús lett ... Nem fordítom a férjem szavait!
A szár a mély vágások ellenére sem esett szét, a hús puha, de nem pamut!
A sous-vid után egy hétig feküdtem a hűtőszekrényben ... aztán röviden a sütőben a grill alatt és ... sok öröm!

[Lena]

Lena ! Milyen finom kéreg! Külön köszönet férjemnek a tágas epitettekért!

[Larissa]

Larissa, Van egy kérdésem ... segítségre van szükségem ... végül is vettem egy csülköt .. de ez nem fér bele a rakott

milyen káros, képzelje el!

Javasoljon bármit! pácolva és csomagolva ... Panasonic kapható ... szóval azt gondolom, hogy melegítéssel kell főznöm, vagy vizet használjak főzéshez és pároláshoz? a Panas-ban nem forral a párolás, ezért azt hiszem ... de őszintén szólva hajlamos vagyok melegíteni ...
Van még egy tűzálló füstölő is egy külön tálkával ... de üzemmódjaiban, a dohányzást leszámítva, engem egyáltalán nem irányítanak ...
Lar, az egész agyamat elcsavartam ... még egyszer szeretnék egy ilyen csülköt .. mit tegyek?

[AlenKa]

AlenKa, és félbe vágni a férjet ... bármilyen módon? Láttam a Caso-központban. Tudjuk, most a lányok utolérik a tippeket ...

[AlenKa]

AlenKa, és kettévágta a férjet ... sehogy? Láttam a Caso-központban. Tehetjük, most a lányok utolérik a tippeket ...

Igen, már késő, Laris ... mindent elrontottam ...
Panas-ba tettem oltásra ... a hőmérséklet futott, mért ... túl magas volt .. nyitva hagytam a fedelet ... a víz elpárolgott ((((((
Varázsolni fogom tovább ...
Akkor írok ... de ma biztosan nem, mert az éjfél átment az üres helyre (((((

itt van egy rosszfiú ... és már nyeltem a nyáladzást, emlékezve arra, hogy milyen jó volt megenni!

Itt vagyok...
Larus, megbabonázva ... megfordítva ula a másik oldalon ... újra öntött vizet ... fűtésre tette ..
Természetesen a csülök felforrt és szétesett ... de ez nem akadályozta meg abban, hogy finom finom legyen ... szétszedtem a csülköt, felvágtam a húst és leöntöttem az olvadt illatos húslevest ... és holnap meglesz egy szuper-duper ho-lo dec !!!!!
Általában örülök, mint száz kínai)))
Leírtam a jövőre nézve, a Panasban nyugodtan felteheted éjszakára a fűtésre ... és semmi szörnyűség nem történt !.

Nos, engem is megnyugtatott. Nincs Panasom, de tudom, hogy sok rajzfilmben oltáskor a hőmérséklet egy bizonyos ponton eléri a száz fokot, majd csökken. És az én suvidomban ez akár a tized fokot is megtartja.

Lar, úgy tűnik, nincs pénzem, ezért mindent megteszek ...Finoman akarok enni ...

A termikus edényben egy kis csülök "látható", mint itt Írtam ...

[Kapet]

Kapet, 5-6 liter van, elvileg lehetséges. 80,90,98 és 100 ° C van a hőfazékon

Milyen finom !!!! Larisa, köszönöm a receptet !!!! Egy hete megcsináltam és az erkélyre tettem ... kihoztam ... belöktem ula grill sütő .... osztály !!!!

80,90,98 és 100 ° C van a hőfazékon

: O Elnézést az offtopicért, de biztosan van 100 ° C? Vagyis állandóan forr! Vajon miért van ez? Hacsak nem kényelmes párolni / frissíteni a velúr ... 60, 80, 90 és 98 ° C-on ...

[Helen3097]

Helen3097, most megint a billentyűzet fölött nyáladzok ... micsoda finom csemege ... már kétszer megtettem ..
Megyek újra csülköt venni ... egy csodálatos recept, amit el kell mondanom!

[Kapet]

Szép és ízletes.
Kapet, "Tea" mód, állandóan forr

Kapet, Tea mód, folyamatosan forr

Titokzatos kínai lelkek ... Miért forr a tea folyamatosan?

Azt hiszem, a 80 fokod rendben lesz a csülökkel ...

[Kapet]

Kapet, domovoyx, talán elmész termikus edényekbe, mi? beszélni a fokozatokról és a teáról ... talán még mindig valaki húz egy szálat magához?

Kapet, domovoyx, talán elmész termikus edényekbe, mi?

És ki írta ide a legutóbb, mint a hónap elején: "Lar, úgy tűnik, nincs pénzem, úgyhogy minél többet kijövök ... finomat akarok enni ..."?

Itt csúsztatjuk neked a "szegény sous-vide" változatot, termikus fazékkal ... Mindenesetre ez a változat közelebb áll az eredetihez, mint csak lassú tűzhelyben főzni ... Bocs a másik offtopicért!