Sárgarépasaláta alga és tahini mártással

Sárgarépasaláta alga és tahini mártással

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: Ciprusi

Hozzávalók
Sárgarépa	2-3 db.
Retek	1/2 db.
Szárított hínár	15-20 g
Só, fekete bors, szójaszósz	íz
Tahini szószhoz
Szezám	50-100 g
Fokhagyma	1-2 szegfűszeg
Citromlé	1-2 evőkanál. l.
Víz	30-70 ml
Zöldek (koriander, kapor)	számos PC.
Só	íz

Főzés módja

• Törje darabokra a száraz hínárt, takarja le meleg vízzel, és tegye félre egy időre.
• Ilyen moszatot veszek, nagyon gyorsan, 5-10 perc alatt beázik, és gyengéd lesz és nem kemény.
• 
• Reszeljük le a sárgarépát és a retket finom reszelőn, sózzuk, borsozzuk. Veszek minden retket, ami a gazdaságban van. Ezúttal nem volt fekete, vettem egy színeset.
• 
• Ez alatt az idő alatt a moszat megduzzadt és megnövekedett. Engedje le a vizet, nyomja össze a káposztát és vágja apróra.
• 
• Hajtsa egy megfelelő edénybe, öntsön rá citromlevet, szójaszószt, szórjon meg fekete borsot, keverje össze és tegye félre.
• 
• Addig foglalkozzunk a tahini mártással.
• A szezámmagokat előre darálom egy kávédarálóban, hogy a szósz puha és homogén legyen. Hámozzon meg 1 vagy 2 gerezd fokhagymát, nyomja össze 1-2 evőkanál. hazugság. citromlé. Tegyen mindent turmixgépbe. Adjon hozzá néhány ág koriandert, kaprot, petrezselymet és ízesítse sóval. Adjunk hozzá egy kevés vizet. A szezámmag jól felszívja a vizet, ezért hozzávetőleges mennyiséget írtam. A víz kívánt állagától függően szükség lehet még valamire. Közepesen folyékony tejfölt készítek sűrűre.
• 
• Az összes hozzávalót alaposan ledarálja egy turmixgépben.
• Keverje meg a sárgarépát, retket, adja hozzá a hínárt, keverje össze újra, és ízlés szerint adjon hozzá tahinit.
• 
• Kész egy finom és egészséges saláta!
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

Az edényt arra tervezték

3-4 adag

A felkészülés ideje:

30-40 perc

jegyzet

Mindig is szerettük a hínárt különböző formákban. Több évvel ezelőtt, a téli-tavaszi időben elkezdtek ilyen salátát készíteni nyers zöldségekből és hínárból. Ez csak egy hasznos anyagok tárháza, és a zöldségek tahini szósszal való kiegészítésével sokszor növeljük ezt az előnyt, mert mint már írtam, a szezám elsősorban hatalmas mennyiségű könnyen emészthető kalciumot tartalmaz: a szezámmag tartalmaz (különféle források szerint) ) 1160-tól 1474 mg / 100 g-ig, ami az összes többi termék között az első helyen áll.
Az alacsony kalóriatartalmú algák kiváló fehérjeforrások, vitaminok és nyomelemek.
Ezek tartalmazzák a test aktív működéséhez szükséges összes anyagot, és szinte végtelen listát tartalmaznak a hasznos tulajdonságokról.
Az A, B, C, D, E, R, PP vitaminok mellett a moszat B5 vitamint tartalmaz, ami növeli a szervezet stresszel szembeni ellenálló képességét.
A folsav (B9-vitamin) és bizonyos típusú fitoösztrogének, amelyek az algák részét képezik, kiválóan megelőzik a szív- és érrendszeri és onkológiai betegségeket.
A moszat gazdag ásványi anyagokban, amelyek felelősek az anyagcseréért - jódban, kalciumban, káliumban, szilíciumban, kénben, magnéziumban, vasban ...
Ezenkívül az algák klorofill-származékokat tartalmaznak. Egy ilyen egyedülálló összetétel miatt a tengeri moszat egyszerűen pótolhatatlan gyógyászati ​​termék.
Az algák megakadályozzák számos betegség kialakulását, meghosszabbítják a fiatalságot, megőrzik az egészséget, kifejezett tisztító és immunstimuláló hatással bírnak - pontosan ez lehet az étel, amely megfizethető természetes gyógyszerré válhat!
Egyes vitaminok és ásványi anyagok tartalmát tekintve a tengeri moszat tucatszorosa a földön növekvő zöldségféléknek.
És még az étrendben szereplő algák kis mennyisége is biztosítja a szervezet számára a tápanyagok teljes skáláját biológiailag elérhető formában.
Az algák étrendben történő felhasználása csökkenti a külső tényezők - alultápláltság, rossz ökológia, fizikai aktivitás hiánya - negatív hatásainak következményeit. Ezenkívül az egészséget támogató energia is. A moszat hordozza a tenger vitalitását - az ős elemek energiáját.

Íme egy egészséges és szeretett saláta a családunkban, javaslom, próbálja ki!
Ami különösen fontos a hosszú és szórakoztató ünnepek után

Lenochka, köszönöm! A saláta egészségessége meghaladja a versenyt! Különösen télire.

Házi vitaminok A-tól cinkig, és gyógyszertárak megy törött pihenés

Olyan fényesen néz ki - csábító sokszínű öröm. És 100% -ban ízletes, és nem nehéz előadni (természetesen jól, és gyorsan fogyasztható). A tahinivel minden sokkal finomabb, már kipróbálták (a cékládat annyira megkedveltük). Nagyon köszönöm a csodálatos receptet, amely nemcsak a vegetáriánus étlapot finomítja, de ez a kombináció a húsevők számára is hasznos lesz.

[Jóhiszemű]

Jóhiszemű, Lenochka, újabb NAGY köszönet!
Csak a téli receptünk, amikor a gyógynövények / saláták teljesen unalmasak az étrendben

ízlésesen diverzifikálja nemcsak a vegetáriánus menüt

Az biztos! Akit nem kezelünk, mindenkinek tetszik. Az első próbálkozástól kezdve nem világos, hogy miben van tele és miért olyan finom

És az első alkalomtól kezdve nem világos, hogy miben van tele és miért olyan finom

Vooot! A finom ételek titkos összetevője!

családom és barátaim köszönöm a tahinit

családom és barátaim köszönöm a tahinit

Ó, hát, teljesen zavarban voltam. Ez egy jól ismert szósz, amely valószínűleg még nem nagyon elterjedt hazánkban ...
Cipruson fedeztem fel magam számára. Ott árusítják üvegekben, természetesen hosszú távú tárolásra. Ott vettem, kipróbáltam, információkat kerestem az összetevőkről, és mi magunk kezdtük főzni. Ami nagyon-nagyon boldog
És amikor ennek a dédelgetett korsónak vége lett, enyhe sokkot éltünk át ... hogy vagyunk most nélküle!
Nagyon örülök, hogy tetszett!

Csodáltam a levest, aztán egy salátát abból a gyönyörű retekből!
Meg kell próbálnom, még nem próbáltam ki ezt a kombinációt
Len, kaphatok-e rendes hínárt? Vagy szüksége van egy ilyen vékonyra, különleges az ázsiai ételekhez? Drága ...
Koreainktól elviszünk egy kilogramm csomagot a piacon, most újabb fele van raktáron
És mégis, Len annyira szeretné, ha valahogy másképp neveznéd a mártást ... annyira kapcsolatban állsz Koreával, valószínűleg van ilyen öntetük névvel ... különben a tahinitől kezdve az Arab Keletig visszahúzódni vonz, név valahogyan a hangulban, és az áttekinthetőség kedvéért "tahini", zárójelbe írhatod a Len-t, nekem a koreai íz mindig nem elegendő, úgyhogy piszkálom, csak ne esküszöm

Len, kaphatok rendszeres hínárt?

Ira, igen, természetesen lehet! Egyszerűen imádom a vékonyat és úgy, hogy ne legyen nehéz

valószínűleg van ilyen öltözködésük névvel

Igen, nagyon szeretik a kémiát ... Mi nem a szósz, szóval van ilyen keverék! Csak ott vettem Gochujangot, aztán ahogy megtudtam a kompozíciót ... A többit általában elhallgatom
Ez a saláta nem koreai ... Tehát ... saját variációm A klasszikus tahini szósz receptje. És finom!
Hogy találok egy tisztességes koreai mártást, megpróbálok még valamennyit készíteni vele

Ez a saláta nem koreai ... Tehát ... a saját variációm

ó, Lena, sajnálom, én vagyok az, aki örökre automatikusan összeköt téged a koreai konyhával ... nos, tényleg, te nem koreai földön vagy, hanem a mi multinacionális országunkban, annyi konyhát tekinthetünk natívnak, orosznak
Csak érdekelne a koreai szószok, szóval peszter ...
És a kémia területén - valószínűleg gyári, bolti szószokra gondolsz; szóval nálunk is így van - annyi mindent adunk hozzá a hosszú megőrzés érdekében ...
Egyszer csak láttam egy dobozt. transzfer (amatőr fordítás, feliratokkal) egy nőről, akinek különleges. az alagsorban nemcsak száz erjesztőedény van, de több mint egy szója és bors is erjed, de mindenféle szósz, különböző gyümölcsökből és gyógynövényekből készült mártás ... ott azt hiszem, hogy a fordító fele nem értette, hogy hívott összetevőként ... De annyira lenyűgözött ...

Igen, azt hiszem, ha jobban belemélyedsz a koreai konyhába, sok szimpózus lesz, de azt hiszem, ahhoz, hogy megtanulhasd az árnyalatokat és a finomságokat, tudnod kell a nyelvet! Természetesen az angol elterjedt a szolgáltató szektorban, de leginkább Szöulban. Egy kis lépés balra ... és ennyi ... vákuumban vagy ... Nincs sehol az angol És néhány finomság megértéséhez kommunikálnod kell. Van egy titkos álmom, de eddig minden csak távoli tervekben van ... És így az ország nagyon érdekes, pozitív, közmondásos és ..... sok-sok epitéta! Véletlenül került oda, de kifejezetten meghúzták.
De visszatérve a saláták témájára ... Koreában, a konyhájukban, az ott élők szerint és amint saját tapasztalataink alapján láthattuk, nincsenek saláták, mint olyanok! Még soha nem találkoztam sehol a megszokott sárgarépa és más koreai salátákkal. Ha egy jó büfés étterembe érkezik, ott talál salátát, de csak azért, mert különféle konyhákat mutatnak be. És ha csak koreai, akkor nincsenek saláták!

az árnyalatok és finomságok megismeréséhez ismernie kell a nyelvet

Lena, hogy egyetértek veled aaaa ... de a koreai nem könnyű (nekem egyébként is) ... Egyszer egy szemmel néztem be, amikor japán tanfolyamokat tanultam, és akkor a szomszédos kultúrák érdekesek voltak, ezek mind kapcsolódnak sokban.

nincsenek saláták, mint ilyenek! Még soha nem találkoztam ismerős sárgarépa és más koreai salátákkal.

azt a tényt, hogy Koreában nincsenek ismerős koreai saláták, tudtam, hogy koreaink, a koryo-saram, ahogy ők maguk hívják magukat, valamilyen idegen földön próbálják valahogy újjáépíteni a konyhájukat. Ahogy megértem, a sárgarépát egyáltalán nem használják és nem termesztik Koreában
És a klasszikus koreai konyhában, ahogy megértem, a hangsúly a salátáink helyett az erjesztett zöldségeken van, örülök ezeknek a zöldséges harapnivalóknak a számával: egy fő egy étkezéséhez egy tucat tál kerül a főétel mellé ó, hogy irigyellek téged és a férjemet, valószínűleg ott próbáltad ki az egészet ...

Koreában a sárgarépát egyáltalán nem használják vagy termesztik

Van ott egy sárgarépa, vettem, ahogy értem, levesekben és más főtt ételekben használják. Valamint a salátalevelek A különféle saláták választéka a helyszínen megölt! Különböző levelek, levelek és salátafürtök, különféle salátakeverékek. És mindezt elveszik és megfőzik! Valamikor egy büfében voltunk idegenforgalmi helyektől távol, csak koreaiak voltak körülötte. Úgy nézünk ki - rengeteg különféle levél, felvettük a tányérokat, és örömmel rágtuk meglepettük egymást - mi koreaiak vagyunk, és ők vagyunk mi Nos, hogyan főzhet ennyi hasznos vitamint!
Kipróbáltunk természetesen erjesztett rágcsálnivalókat, de ezek nem mindenki ízlésének felelnek meg ... Nagyon sósak és sajátosak, az én ízlésemnek megfelelően. És igen, ami ott nem erjed. Szeretik ezt az üzletet

A koreai pedig véleményem szerint sokkal egyszerűbb, mint a japán. Nincs szükség hieroglifák megtanulására, a Hangul könnyebb, és teljesen más köteteket kell megjegyeznie. A lányom már 6 éve tanít japánul, ott minden agyad elszakadhat. De a koreai kiejtéssel ez igen .... Próbáltunk dúdolni valamit, de láttuk, hogy a koreaiak valahogy nem voltak ilyenek, de nem is egyáltalán megérteni

Talált egy fényképet a salátapultról

És ez december végén volt!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, egy ilyen eredeti nyasha miatt !!!
Legközelebb megpróbálok szezámmagot sütni .... talán jobban ízlik nekünk. És mivel a moszatom egy korsóból származott, akkor citromlevet és szójaszószt nem kell hozzáadni, de ez az ízlésünknek felel meg.Még egyszer hatalmas KÖSZÖNÖM !!!

[Umka19]

Umka19, Lyudochka, köszönöm kedves! Olyan szép
Egy korsó káposzta íze más, igen. Már biztosan nincs szüksége savra

[Lenochka]

Minden trükk !!!
Eljött a tél ... ideje eltalálni a téli salátákat ...
Lenochka, tudna fotót készíteni a reszelőről, amelyen sárgarépát és retket készít? Hogy megértsem a méretet, mit alkalmazzak rám, különben látom a véleményemet, de elfelejtettem, amit használtam. Ha nem is nehéz

[Lyudochka]

Lyudochka, örülök, hogy!
Most a munkahelyemen, eljutok a házhoz, lefényképezem a reszelőt. És így van a szokásos négyoldalú És a szokásos finom lyuk az egyik oldalon, rajta és dörzsölje
Jómagam már megfeledkeztem a salátáimról. Nem találunk jó szezámmagot, ez igazi baj
Köszönjük az emlékeztetőt a téli salátákról