Tanács "mellesleg" ...

[lesik_l]

lesik_lvéleményem szerint erre külön téma a zöldségkészítményekben van szükség

Nos, először is, ez nem az enyém, másrészt - nem én tettem. Várjuk meg a következő évadot, és akkor is bizonyítottan terjesztheti.

A maradék bort jégkockatálcában lefagyaszthatjuk, majd levesekhez és szószokhoz adhatjuk.

[Lga]

A maradék bort jégkockatálcában lefagyaszthatjuk, majd levesekhez és szószokhoz adhatjuk.

Hűha, nagyszerű ... Soha nem gondoltam volna rá, de jó ötlet ... Lga, köszönöm az ötletet. Lányok, ön ötletkincs vagy

Találkoztam Noriko Endo "Kis japán trükkök" könyvével. 90% -a kulináris trükköknek szentelt. Íme néhány tipp:

Például egy 200 grammos, 2 cm vastag hússzelet íze jobb, mint
ugyanaz a steak húsból 1 cm vastag. A steak jó legyen
sült felület. De vékony hús sütésekor sült
és a belseje, ami miatt a steak elveszíti lédússágát.

Helyezze a steak húst egy légmentesen lezárt edénybe, és öntsön teljesen
a kólája. Miután 10 percig tartotta, vegye ki a húst, és kissé törölje meg
papírszalvétát, megszórjuk sóval és fekete borssal. Azután
a hús megsül és puha és lédús marad a megtelt után is
sütés.

Előfordul, hogy a hűtőszekrény hátulján lévő sajt kiszárad és megkeményedik.
Kár eldobni a sajtot, de nem eheted meg így.
Helyezze a sajtot egy szoros fedéllel ellátott pohárba,
öntsön tejet és hagyja 2-3 napig. A sajt újra megpuhul.
Tej helyett használhat pálinkát vagy rumot, amely mellett
lágysága a sajtnak további ízt és aromát ad. Ilyen étel
jó snack lehet.

A végén tippek a házhoz.

Hal- és hússzag lezárt műanyagból
tartályok, gyógynövényekkel könnyen eltávolíthatók. Durván aprítsa fel a maradékot
káposzta, más zöld levelek, töltse meg velük a tartályt, és zárja le
borító. A legkitartóbb szag is teljesen eltűnik utána
fél nap vagy egy nap.

A könyv letölthető a gyökérkövetőről.

A hús és a szelet témájáról.

Szelet vagy húsgombóc formálásakor előfordul, hogy a hús ragacsos
kézre, ami megnehezíti a munkát. Kenje meg a kezét salátaolajjal, és
a formázás simán fog menni. A szeletet tenyérről tenyérre dobják, mint egy labdát, hogy eltávolítsák a felesleges levegőt. Ezután a főzés során nem törik el.

Alakformálás után a szeletet 30 percre be kell helyezni
hűtőgép. Ezután sütéskor a hús nem fog zsugorodni. Ha
gyúrás előtt szórja meg a húst sóval és borssal, az meglesz
felszabadítja a nedvességet és vizes lesz. Tehát megszórjuk sóval és
a fekete borsnak öntött húsra van szüksége közvetlenül sütés előtt.

Ha elfelejtette ellenőrizni a termék készenlétét, elkezdett enni, és a szelet
alultápláltnak bizonyult. Ilyen esetekben, mint újra sütni
serpenyőben jobb, ha a szeletet fóliába csomagoljuk, és kenyérpirítóba helyezzük.
sütő. Használhat mikrohullámú sütőt.

A nyers darált hús fagyasztásának egyik módja az
hogy a darált húst fagyasztás céljából műanyag zacskóba tesszük
5-10 mm vastag vékony réteg. A csomag bezárása előtt
vajas késsel vigye fel a zsákra
csíkok, amelyek a darált húst körülbelül 9 részre osztják. Úgy fog kinézni
tábla csoki. Miután kiszabadította a levegőt a táskából, szorosan zárja le

A sertésszelethez, valamint a steakhez fontos, hogy a hús előtt
a sütést szobahőmérsékletre felolvasztjuk. Hideg
a hús főzése hosszabb ideig tart, és több olajat szív fel.

Egyébként a "Householder" című japán tévésorozat egyik trükkjét kémkedtem. (Maga a sorozat nagyon érdekes és szórakoztató.) Vegyen egy cipzárral ellátott táskát, tegye bele a terméket, és lehetőség szerint nyomja ki a levegőt.Részben bezárva koktélszalmát helyeznek be, a maradék levegőt kifújják, és a zárat a végéig bezárják. A terméket gyakorlatilag vákuumban kapjuk meg. Olcsó és vidám. Az alábbiakban nem magát a folyamatot, hanem a zip-lock csomagot mutatjuk be.

Milyen érdekes tippek. Jelentkezni fogok

[Ipatiya]

Ipatiya, Köszönöm . Nagyon jó tanács, felfedeztem valami újat.

Milyen érdekes tippek. Jelentkezni fogok

Nagyon jó tanács, felfedeztem valami újat.

Nagyon örülök, hogy az információk hasznosak voltak! Köszönöm!

Ha nincs elég erőm kicsavarni egy nagy átmérőjű és szorosan meghúzott dolgot, például egy konzerv fedelét vagy a húsdaráló gyűrűjét, amely megnyomja a rostélyt, a súrlódási erő törvényét alkalmazom. A csavarni kívántakat finom szemcsés csiszolópapír csíkkal tekerem úgy, hogy ugyanazt a fedelet tekerjem durva oldalával. és a tetején egy másik rongy - és voila, van elég női erő! (Ismerjük és aktívan használjuk az állítható gáz- és gyűrűkulcsokat. A doboz fedele alatt pedig egy kés hegyével beengedjük a levegőt, és nyugodtan kinyitjuk a dobozokat).

Ha nem tudom kinyitni egy csavaros kupakkal ellátott üveget vagy egy bedugott dugót, akkor az edényt pár percig forró vízfolyás alá teszem. Víz ömlik a fedélre, a hőfedél nagyon könnyen kitágul és kinyílik.

Itt egy újabb japán trükk. Érdekes!

A petrezselymet fürtökben árulják, de általában az egész fürtöt egyszerre
nem fogyasztják. A maradványok elsorvadhatnak. Ezért azonnal meg kell
tépje le a leveleket, és egy műanyag zacskóba téve tegye
a mélyhűtőben. Amikor petrezselyemre van szüksége, ki kell vennie
a mélyhűtőből, és gyúrja közvetlenül a táskába. Finoman megkapja
apróra vágott petrezselyem minden vágás nélkül.

Ha elfelejtette ellenőrizni a termék készenlétét, elkezdett enni, és a szelet
alultápláltnak bizonyult. Ilyen esetekben, mint újra sütni
serpenyőben jobb, ha a szeletet fóliába csomagoljuk, és kenyérpirítóba helyezzük.
sütő. Használhat mikrohullámú sütőt.

És a mikrohullám felrobban. Nem használható fólia mikróban ...

És a mikrohullám felrobban. Nem használható fólia mikróban ...

Talán ez azt jelentette, hogy csak mikrohullámú sütőben lehet főzni, nem feltétlenül fóliában? Vagy különlegesek a japán mikrohullámok? Itt van egy másik tipp ugyanabból a sorozatból. A bátraknak.

4. Hogyan főzzünk tojást a mikrohullámú sütőben
Csomagolja be a tojást teljesen alumíniumfóliába, és tegye egy üvegbe, kb. 100 ml vízzel. Körülbelül öt perccel a sütő bekapcsolása után a tojás készen áll. A fólia megvédi a tojást a hullámok behatolásától, és ugyanúgy forralják, mint általában a vízben. Ez a főzési módszer kényelmes, mivel lerövidíti az időt, és a tojások nem sülnek túl.

P.S. Valójában más forrásokból olvastam, hogy egyes esetekben a fólia nem ellenjavallt a mikrohullámú sütőben.

Jobb, ha nem eszünk ananászt azonnal a vásárlás után, de hagyjuk érni 2-3 napig szobahőmérsékleten. Jobb íze lesz. Ennek ellenére, ha az ananászokat fejjel lefelé tartja, akkor édesebbek lesznek, mint ha helyesen szállítják. Az ananászok ugyanis alulról érnek.

Idézet"
A petrezselymet fürtökben árulják, de általában az egész fürtöt egyszerre
nem fogyasztják. A maradványok elsorvadhatnak. Ezért azonnal meg kell
tépje le a leveleket, és egy műanyag zacskóba téve tegye
a mélyhűtőben. Amikor petrezselyemre van szüksége, ki kell vennie
a mélyhűtőből, és gyúrja közvetlenül a táskába. Finoman megkapja
apróra vágott petrezselyem minden vágás nélkül.

Tetszik ez 🔗



Petrezselyem olívaolajban. Sok más gyógynövényt ugyanúgy csinálok, 🔗

És az egész csokrot egy félliteres üveg vízbe tettem, a tetején egy műanyag zacskóval letakartam, és az üveg nyakára kötöm. Az ajtó hűtőszekrényében tárolom. Hosszú ideig, egy hétig vagy még tovább tárolva. A zöldek nem fakulnak ki, teljesen frissek maradnak.

[Lányok]

Lányok, Nagyon köszönöm a tanácsot! Mi sem vagyunk gazemberek!
Azt olvastam, hogy Noriko Endo, a Kis japán trükkök írója még a Szovjetunió idejében jött hozzánk.Talán ő is kapott tőlünk valamit? Végül is honfitársa a "Science and Life" magazin hasznos tanácsai és trükkjei alapján lett milliomos.

A "Science and Life" folyóirat malacka bankjából.

A tészta gyúrásához anélkül, hogy piszkos lenne a keze, tegye egy műanyag zacskóba.

Jobb, ha szinte üres üveg lekvárt, majonézt, ketchupot és más viszkózus folyadékokat tárol a hűtőszekrényben, nem állva, hanem az oldalán - akkor könnyebb lesz minden cseppet kiszedni.

A sajt műanyag zacskóban penészesedhet, még akkor is, ha hűtőszekrényben van. Ennek elkerülése érdekében tegyen egy vagy két kockacukrot a zacskóba.

A kenyérmorzsa készítésének módja puha kenyérből: Fagyasszon le egy darab kenyeret a fagyasztóban, majd reszelje le.

[Ipatiya]

Ipatiya! Sok érdekes dolgot tanultam.
Kicsit zavaró a hús, ami 30 percig. kólát kell önteni.
Nekem valahogy a kóla valami rossz.
Vagy talán csinál valamit a hússal, megpuhítja. IntErEsno !!!!

Kicsit zavaró a hús, ami 30 percig. kólát kell önteni.
Nekem valahogy a kóla valami rossz.
Vagy talán csinál valamit a hússal, megpuhítja. IntErEsno !!!!

Lehet, hogy foszforsav? Aztán töltheti meg egy fantával.

A "Kis japán trükkök" 2. részében szénsavas italokat javasolnak a rozsda ellen. Univerzális orvosság!

és mi van a harisnya ecettel ???

P.S. Valójában más forrásokból olvastam, hogy egyes esetekben a fólia nem ellenjavallt a mikrohullámú sütőben.

Nos, nem kockáztatnám az alumíniumot és a mikrohullámokat - "két dolog nem egyeztethető össze" (c)

és mi van a harisnya ecettel ???

Igen, úgy tűnik, nem találkoztam ilyen tanácsokkal.
Itt van még egy a 2. gyűjteményből. Nem elektronikus formában, de hízelgő áttekintést adtak az ózonról. Tehát szerintem 400 rubel kissé drága a japán trükköknél.

Nos, nem kockáztatnám az alumíniumot és a mikrohullámokat - "két dolog nem egyeztethető össze" (c)

Temka - SZUPER !!!
Elolvastam az összes oldalt, bocs, nem elég!
Ott olvastam a zsíros és zselés húsról. Én is, mint sok ukrán, közvetlenül a használat előtt eltávolítom a zsírt a zselés húsból, és kidobom.
És ebben az évben egy szomszéd a zseléjével kedveskedett nekem. Amikor zselés húst önt, a tetejére apróra vágott petrezselymet szór. Amikor zselés húst esznek, petrezselyemmel kenik ezt a zsírt kenyérre. Tetszett ez a lehetőség is. Ezt a zsírt külön edényben távolíthatja el, és kenyérre kenve használhatja.

Igen, úgy tűnik, nem találkoztam ilyen tanácsokkal.
Itt van még egy a 2. gyűjteményből. Nem elektronikus formában, de hízelgő áttekintést adtak az ózonról. Tehát szerintem 400 rubel kissé drága a japán trükköknél.

Láttam a lakkról és a szemüvegről - mindig ezt csinálom, hogy a kis csavarok ne veszjenek el.

ó, hány jó hasznos tipp!

4. Hogyan főzzünk tojást a mikrohullámú sütőben
Csomagolja be a tojást teljesen alumíniumfóliába, és tegye egy üvegbe, kb. 100 ml vízzel. Körülbelül öt perccel a sütő bekapcsolása után a tojás készen áll. A fólia megvédi a tojást a hullámok behatolásától, és ugyanúgy forralják, mint általában a vízben. Ez a főzési módszer kényelmes, mivel lerövidíti az időt, és a tojások nem sülnek túl.

Hmmm ... A mikrohullámok Japánban nyilvánvalóan különlegesek

Hmmm ... A mikrohullámok Japánban nyilvánvalóan különlegesek

Igen

Hmmm ... A mikrohullámok Japánban nyilvánvalóan különlegesek

Vagy speciális fóliájuk van a mikrohullámokhoz.
Az internet szélességéből.

Használhatok fóliát a mikrohullámú sütőben? A mikrohullámú fólia használható.

A szintetikus anyagok tartalmazzák a mikrohullámú sütők magas hőmérsékletnek ellenálló speciális fóliáját is, ami különösen kényelmes azokban az esetekben, amikor az edényekhez nem lehet kiválasztani a megfelelő fedelet. Különbözik a megszokottól, több minõségû, egyrészt sûrûbb és nagyobb a hõállósága. A második különbség a lyukak, nekik köszönhetően a mikrohullámú sütőben az étel egyenletesen sül el.


fólia a mikrohullámú sütőben

Ha a fóliában nincsenek speciális lyukak a gőzcsere szabályozására, akkor be kell takarnod vele az edényeket, és többször át kell szúrnunk egy villával, hogy a gőz a főzés során távozhasson.

Fólia és sütőzsákok is használhatók mikrohullámú sütőkhöz.

Csak nem lehet fém ruhacsipeszekkel lezárni, hanem gumigyűrűkkel vagy ragasztószalaggal kell lezárni.

Van fólia "a mikrohullámú sütőhöz" - a szokásosnál sűrűbb és szükségszerűen lyukakkal. Megjelenésében kissé hasonlít a sütőhüvelyhez. Ha mégis hozod ezt, mindenképp lefotózom és megmutatom.

Ha meg kell mentenie a káposztavilla egy részét, száraz pamut törülközőbe csomagolom, zacskóba teszem, a levegőt a lehető legjobban kinyomom és szorosan megkötöm

Ha nem akarja törölközőbe csomagolni és a levegőt kiszorítani a táskából, a maradék villát pár réteg újságba tekerem, nagyon sokáig van tárolva !!! Annak érdekében, hogy a sárgarépa ne hervadjon el a hűtőszekrényben - az enyém, törölközőn és ételfóliában szárítom, egy egyed 2 hónapig életben maradt (csak annyi, hogy a sárgarépám néhány nap múlva elsorvad

[Ipatiya]

Ipatiya! Sok érdekes dolgot tanultam.
Kicsit zavaró a hús, ami 30 percig. kólát kell önteni.
Nekem valahogy a kóla valami rossz.
Vagy talán csinál valamit a hússal, megpuhítja. IntErEsno !!!!

Lehet, hogy foszforsav? Aztán töltheti meg egy fantával.

A "Kis japán trükkök" 2. részében szóda ajánlott a rozsda elleni gyógyszerként. Univerzális orvosság!

Ó, a hús és a szén-dioxid izomrostjainak lágyulásával megbirkózik a "hurrá" -val. Régóta áztatom a kebabokat erősen szénsavas ásványvízben vagy erősen szénsavas ivóvízben. És nem is olyan rossz, mint a Coca-Cola.
És a rozsda elleni küzdelemhez jobb a Coca-Cola vagy a fantom használata - az ortofoszforos termonukleáris még jobb lesz sósavval!

Ó, eszembe jutott, mit tehetek hozzá! Kolbász, rántotta és kenyér, egy régi szovjet melegítőn megsütve - az egyik két üvegcsőbe helyezett spirálral, amelyet rács borít. Néhány évvel ezelőtt így főztem a vacsorát!
Vagy nincs itt, de valamilyen más szakaszba kellene helyezni?

további tanácsok, amíg az öröm el nem múlik:
a karaj sütés előtt panírozva nem zsemlemorzsában, hanem zúzott kekszben nagyon finom és ropogós, de a zsemlemorzsával ellentétben törékenyebb.

Burgonyapüréhez való sajtó tárgyában.

Először is, nem tetszett a sajt püréje, bár a férjemnek nagyon tetszett. Számomra mintha szemcsés lenne, szeretem a homogénebbeket. És még ideges is voltam ... de hirtelen találtam rá más felhasználást! A krumplit egyenruhájukban forrón kettévágom és a sajtóban! Hámozzuk külön, és a burgonyát egy tálba! Burgonyás rakottakat, leveles salátákat készített, ma pedig a "Tél" -t - az örömnek nincs határa! Még itt is külön regisztráltam! A "Tél" burgonyája olyan rendesen elosztva van! A csoda egyszerű és gyors! Nem kell bajlódni, hogy meghámozzuk, majd őrölni és ragadós krumplidarabokat (brrr) nem találunk! És az állaga nem zabkása, hanem saláta! Általában most nem adom senkinek ezt a sajtót, nagyon kedves lett számomra!