Tanács "mellesleg" ...

Imádom ezt az apróságot. Nem is tudom, hogy hívjam. Legyen tojásszúró eszköz.
A tojás tompa végének átszúrásával mindig biztos vagyok abban, hogy a tojás nem szakad fel főzés közben. Igen, és nyugodtan tegye a tojásokat forrásban lévő vízbe, a gyűrődés pont megfelelőnek bizonyul!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, és milyen előnyei vannak ennek a főzési módnak?

Az előnyök megegyeznek a sütőben fóliában történő főzéssel
Csak a gázzal gyorsabb, a sütőt nem kell előmelegíteni 250 * C-ra, ismét valakinek, energiát vagy időt takarítva meg, ha sürgősen kell főznie, főleg reggel.
Végül is a munkadarab este elkészíthető, reggelig hűtőszekrényben tartható.

Vagy lehet, hogy valakinek nincs sütője az országban és így tovább ... sok lehetőség van, amikor ezt a módszert használhatja

És a fóliában lévő csirke nagyon ízletesnek bizonyul

Eszembe sem jut ennyi lehetőség. Őszintén szólva, amikor tegnap megláttam a tanácsot, el sem tudtam képzelni, mihez csatoljam.
Köszönöm!

És régen kidobtam egy ilyet.Nos, nem tudtam, hogy lángosztó! Gondoltam néhány felesleges részletre ...

És régen kidobtam egy ilyet.Nos, nem tudtam, hogy lángosztó! Gondoltam néhány felesleges részletre ...

Valamikor, amikor nem voltak teflon edények, lassú tűzhelyek és hasonlók, lángos osztót használtak az edények számára, hogy csökkentse az alattuk lévő közvetlen hőt, tejet forraltak
Igen, még napjainkban is használható serpenyők alatt a közvetlen intenzív hő csökkentésére és a tűz területének növelésére.

Egyszer megtanultam egy ilyen trükköt - hogy a tejföl ne göndörödjön, amikor forró ételhez adja, először hideg vízzel kell hígítani, megkavarni, és nyugodtan bele lehet önteni egy serpenyőbe - nem fog begöndörödni!
Ellenőriztem, és most mindig megteszem.

[celfh]

celfhmilyen nagyszerű dolog a tojások szúrásához. Soha nem láttam ilyet akciósan. Legközelebb főzés előtt megpróbálom magam tűvel átszúrni a héjat.

[celfh]

celfhmilyen nagyszerű dolog a tojások szúrásához. Soha nem láttam ilyet akciósan.

Ezek a dolgok minden tojásfőzőhöz tartoznak.

Ezek a dolgok minden tojásfőzőhöz tartoznak.

Hazugságai nincsenek mindenhol és nem mindig. Teljesen külön és másutt vettem

Hazugságai nincsenek mindenhol és nem mindig. Teljesen külön és másutt vettem

Az összes tojásfőző, amelyet láttam eladónak, fel volt szerelve velük. Ez azt jelenti, hogy most külön kezdték eladni őket, tudni fogom.

Ó, és becsapjon!

Nagyon őszintén bántak velem, nagyon sok évvel ezelőtt vettem meg, olyan 20 bolti áron, egy boltban

[Rendszergazda]

Hazugságai nincsenek mindenhol és nem mindig. Teljesen külön és másutt vettem

Rendszergazda, kérjük, nyissa meg a címeket és a helyeket.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, kérjük, nyissa meg a címeket és a helyeket.

Miért?

Mindegyiknek van beépített tűje, de külön nem láttam

[Sült pirítós rácson]

Sült pirítós rácson

Ha nincs kenyérpirítónk vagy grillünk, nem leszünk szomorúak!



Jamie Oliver állt elő az ötlettel.

Tegyen bármilyen rácsot egy gázégőre, tetejére szelet fehér kenyeret - és csak ideje legyen megfordítani, nagyon gyorsan megsülnek.
Ízében van egy kis kenyérsütés a tűzön.

Az ilyen pirítósokat reszelhetjük egy kevés fokhagymával és durvára vághatjuk salátává.
És ettem pirítóst friss erjesztett sült tejjel, jó reggeli lett.

[Shkoda]

Házigazdák és hostessek! Íme néhány érdekes tanács, amelyet a Cooking at Home weboldalon találtam. Szerző - Shkoda.

Még nem próbáltam ki, de a tanács érdekes

Itt vannak a szavai:

A nyár száraznak és melegnek bizonyult, ami nagyon megkeseríti az uborkát.
Távolítsa el az uborka keserűségét Nagyon egyszerű.
A módszert egy japán étteremben kémlelték.

Az uborka hegyét méretétől függően 1-2 cm-ről és intenzíven levágjuk három vágott sapkával a vágáson. Körkörös mozdulatokkal.
Azonnal észreveszi az uborkából kijövő fehér habot. A keserűség elmúlik vele.
Általában az uborka keserű az egyik oldalon, de ha szükséges, vágja le a másik oldalon, és tegye ugyanezt.
Lemossuk a habot és felhasználjuk a finom gyümölcsöt.

Talán valaki jól jön

[Rendszergazda]

Rendszergazda, tanácsok lángosztó Engem a helyszínen ölnek meg!

Milyen néha nehéz rendesen elválasztani a magokat a gránátalmától. Megkönnyítheti-e tanácsom ezt a feladatot az Ön számára
A gránátalma magjának megszerzése érdekében mossa meg, vágja le az alapot egy éles késsel a gyümölcsnél, ossza fel több részre, mivel a gyümölcs darabokra törik, és tegye egy tál vízbe. Óvatosan szabadítsa ki a szemeket a membránoktól és hámozza meg a vizet. Távolítsa el a membránokat és hámozza meg a vizet, dobja ki a gránátalma magokat egy szűrőedényben és szárítsa meg.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, tanácsok

Próbálja teljesen megtakarítani a sütőt és az áramot
Megyek és kitalálok valami mást

És általában még könnyebben kapok gránátalma magokat. Félbe vágtam, majd a tál fölött mindegyik felét egy kis sodrófával vagy egy nagy kés fogantyújával a bőrére koppintottam. Minden szem könnyen kidől, próbáld ki te is.
És íme egy hasonló videó:

[dopleta]

dopleta 🔗

Jó napot minden hostessnek! Mégis van egy csodálatos fórumunk - abszolút mindent megtudhat! Tanácsom konyharuhákhoz és törölközőkhöz. Miután nagyanyám folyamatosan szilikát ragasztóval, mosószódával és szappanmaradványokkal főzte őket, ezt már korábban megtettem, de a fejlődés nem áll meg (és a lustaság a fő motorja!) Csak törölközőket áztatok nagyon forró vízben bármilyen WC-gélt egy napra, akkor írógépben megmosom. Körülbelül 5 éve varrtam magamnak törölközőt - és majdnem olyan jók, mint az új!

Nos, a WC-gél természetesen jó

És a rongyok olyan olcsók ... hogy jobb gyakrabban cserélni őket, mivel a mosogatószer, a szappan, a por és a WC-gél összes kémia mosás után még sokáig megmarad a rongyokban

A szivacsokról ... A mikrohullámú sütők témájában már írtam, hogy jó benne fertőtleníteni a mosogatószivacsokat és a műanyag vágódeszkákat. Ehhez nedvesítse meg a szivacsot vízben ecettel vagy citromlével, dörzsölje meg a deszkát fél citrommal, majd egy percig melegítse a sütőben. És újabban ugyanezt a tanácsot hangoztatta Dr. Agapkin a programjában.

Ezt az apróságot, szivacsokat, rongyokat fehérségben áztatom. És mos, fehérít és fertőtlenít.

És olvastam, hogy a mikroszkóppal történő feldolgozás nem tesz semmit, de a fehérség nagyszerű, a konyhában is megpróbálom "felhasználni". A nővérem nevet, hogy valószínűleg nem csak a levesbe teszem. Ami a konyhai rongyok olcsóságát illeti, nem tudok a tiédről, de vannak szilárd szintetikáink, amelyek legfeljebb a 3. mosás után esnek szét, ezért magam varrom a nagymamámtól örökölt szövetek maradványaiból - len, gofri ruha

Elolvasom az 5 kopeiket. Ha meg kell mentenie a káposztavilla egy részét, száraz pamut törülközőbe csomagolom, zacskóba teszem, a levegőt a lehető legjobban kinyomom és szorosan megkötöm. Hűtőszekrényben, a zöldség rekeszben tárolandó. Tehát a káposztát nagyon sokáig tárolják, nem hervad el és nem romlik. A vágási pontok idővel elsötétednek, csak levágtam, a többi káposzta olyan friss, mint tárolás előtt.

Ha valami megégett egy zománcozott serpenyőben, meg kell mosni a serpenyőt, hozzá kell adni egy evőkanál szódabikarbónát, felönteni egy kis vízzel és felforralni, hagyni kihűlni. Ezután az égett terület könnyen megtisztítható.

[SOHA ne dobja el a vetőlisztet!]

Nem is tudom, hová írjak ... bajba kerültem ... a lisztben találtam egy körmös üvegdarabot !!! ez az első és remélhetőleg az egyetlen alkalom ... SOHA ne dobja el a vetőlisztet! egyszer elég lesz kályha nélkül hagyni és károsítani az egészségét .... beírhatom ezt egy kezdőknek szóló kézikönyvbe?

... beírhatja egy kezdőknek szóló kézikönyvbe?

Írjon ide - A liszt rostálásának előnyeiről https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Helló! Szeretném megosztani néhány konyhai trükkömet. Ha le kell reszelnie a fokhagymát, fedje le a reszelőt (oldal burgonyás palacsintához) ételfellánnal és dörzsölje meg a fokhagymát. nem marad más, mint óvatosan eltávolítani a filmet és lerázni a fokhagymát. a reszelőt könnyen le lehet öblíteni és szaga sem marad. És még egy tanács. néha szükség van a tűzhelyen zsemlemorzsában sült karajra vagy halra (például a mikrohullámú sütő nem áll rendelkezésre). a probléma általában az, hogy a panír leeshet vagy megéghet. A következőket teszem: fordított csészealjat vagy levestálcát (a serpenyő átmérőjétől függően) az ágy alján lévő serpenyőben (a serpenyő átmérőjétől függően) ideális esetben úgy kell megválasztani, hogy a falak közötti rés és a tányér széle a lehető legkisebb. Kis mennyiségű vizet öntök bele, felteszem a meleget, lezárom a fedelet és a tetemet.

Most jöttem rá, hogyan lehet gyorsan megpucolni a kolbászokat. Általában sokat veszek, lehámozom az olajszövetet és megfagyok. akkor szükség szerint használom. kényelmes "meztelen" kolbászt főzni, akkor a kezeket nem forrázzák meg

hogy hosszú ideig szavakkal magyarázzam, a videó jobban látható

Béke legyen veletek, pékek!
Hallottál már arról a régi anekdotáról, hogy Rabinovich hűvös tojásokat árult a bazárban? Vettem egy tucat rubelt, főztem és egy tucat hűvös tojást is eladtam egy rubelért.
- Rabinovich, - kérdezték tőle, - hol van a gesheft?
- Navar nekem marad - válaszolta Rabinovich.

Talán nem nyitom meg Amerikát, de megosztom a tanácsaimat. Nemrég nem főzök burgonyát salátákhoz (például Olivierhez), hanem azonnal kockákra vágom, és sós forrásban lévő vízben forralom kb. 6-7 percig. Aztán visszadobom egy szűrőedénybe, hagyom lecsepegni és kihűlni. Összes! A kockák egyenletesek, nem ragadtak össze.

Ha nincs külön edénye a veréshez, egy kis lyukkal a keverő számára, akkor a fröccsenés ellen így lehet harcolni

Talán nem nyitom meg Amerikát, de megosztom a tanácsaimat. Nemrég nem főzök burgonyát salátákhoz (például Olivier), hanem azonnal kockákra vágom és sós forrásban lévő vízben forralom kb. 6-7 percig. Aztán visszadobom egy szűrőedénybe, hagyom lecsepegni és kihűlni. Összes! A kockák egyenletesek, nem ragadtak össze.

A zöldségeket nyersen is felvágom, majd lassú tűzhelyben párolom. Szintén nem tapad össze!

[hogyan lehet gyorsan megpucolni a kivit]

Talán van már ilyen tanács, akkor emlékeztetlek, hogyan lehet gyorsan megpucolni a kivit.

Talán ez a tanács már megtörtént, nem találtam meg. A zselés hús legfelső zsírrétegének legegyszerűbb módja, ha a zselés hús tányérokra öntése után papírszalvétát terít a lemez teljes felületére, a szalvéták nagyon gyorsan felszívják a zsírt, és az eredmény valami ilyesmi :


Megértem, hogy a legszebb lehetőség a zselés hús megfordítása. De erre nem mindig van szükség, a zsír olyan kevés marad, hogy egyszerűen nem érzi, amikor eszik
A zselém sertésszárból készül.

Ebben az esetben a zselés húsról is szólok, valahol már írtam a titkáról - a zselés hús főzése közben folyamatosan el kell távolítania a zsírt, hogy az nagyon finom legyen. Ebben az esetben egyáltalán nem lesz probléma a zsír eltávolításával a felületéről.

Most jöttem rá, hogyan lehet gyorsan megpucolni a kolbászokat. Általában sokat veszek, lehámozom az olajszövetet és megfagyok. akkor szükség szerint használom. kényelmes "meztelen" kolbászt főzni, akkor a kezed nem forrázódik meg

Soha nem főzök kolbászt héjában. Nagy csomagokban tárolom őket a fagyasztóban, csak főzés előtt tisztítom meg őket. A fagyasztott kolbászt könnyen tisztíthatjuk: csak öntsük le a csapból meleg vízzel, és az alján szakadt héj problémamentesen lecsúszik.

a zselés hús főzése közben folyamatosan el kell távolítania a zsírt, hogy az nagyon ízletes legyen.

Jó lenne, de csak éjjel főzöm.

Tanács a kocsonyás hús témában (egyébként, már megismétlem) ... hosszantartó: formákba öntsük annyit, amennyit valóban elfogyaszthatunk egy üléssel (én tortaformákba öntem - az adag szép, eldobhatónak tűnik) és nem kell vágnia semmit! Közvetlenül tálalás előtt tegye a formát egy pillanatra forró vízbe, hogy a tartalma kiugorjon)! A többit - az erkélyen (kint van a tél) - az új ünnep előtt távolítsa el a fagyasztott zsírt, majdnem forralja fel ... öntsön ... és így tovább, amíg a serpenyő összes tartalma el nem ér.

Leska, hány éve élek a világon, de az elmém soha nem volt elég ehhez. De néha nincs elég hely a kiömlött formában a hűtőszekrényben tárolni.

Tanya, és itt, Ukrajnában, sokan szeretik ezt a zsírt. : wow: Általában a legjobb módja annak megszabadulása, ha erősen lehűtjük a húslevest, és csak eltávolítjuk a zsír kéregét (mármint a palackozás előtt is). Egyébként éjjel korábban is főztem, de a multi megjelenése után bármikor tudok főzni, és ami a legfontosabb: nem táncolok a tűzhelynél, állandóan aggódom a lassú forrás miatt (anyámnak mindig felhős- sógor és sógornő - hú!) multicookerben önmagában átlátszónak bizonyul

De néha nincs elég hely a kiömlött formában a hűtőszekrényben tárolni.

LiudmiLka, rendben van - a formákba öntött zselé rövid, ezért bármikor forralhat, ha valami (a biztonság kedvéért), és a friss fokhagyma jobb-tegnap után.
És sok évvel ezelőtt, a dachánál, a férfiak megérkeztek a DM megérkezése után forró kocsonyával - mint az uborka, sóoldat nélkül

Igen, pontosan, ez is tovább tart. És a férfiakról - meg kell próbálnod

Öt centem a kocsonyához:

Soha nem távolítom el a zsírt a zselés húsból, mivel a zsír jó tartósítószerként szolgál a zselés hús tárolásához. Soha nem főzök sokat, de amit főzök, azt üvegben tartom egy réteg zsír alatt a hűtőszekrényben. Használat előtt egyszerűen eltávolítom a zsírréteget, és megtisztítva tálalom az asztalra, tányérra fordítom "fenékkel".
Ha vendégasztalon van, akkor azonnal zsír nélküli formákba öntem, és a gyönyörű oldalával az asztalra fordítom

A szülők és nagymamák történetei szerint régen házi kolbászt főztek, és zsírral öntötték rá vastag szalonnaréteggel, amely kolbászkonzervként szolgált. A kolbászt a konyhában egy fazékban tárolták, nem voltak hűtőszekrények, a főtt zsírréteg alatt lévő hús sokáig nem romlott.

A szülők és nagymamák történetei szerint régen házi kolbászt főztek, és zsírral öntötték rá vastag szalonnaréteggel, amely kolbászkonzervként szolgált. A kolbászt a konyhában egy fazékban tárolták, nem voltak hűtőszekrények, a főtt zsírréteg alatt lévő hús sokáig nem romlott.

Kijelentem! Ukrajnában még mindig ezt csinálják - nincs hozzáférés a levegőhöz, ezért nem romlik. De személyes megfigyeléseim szerint még mindig jobb hidegben vagy hengerelt "forró" fedél alatt tárolni, különben az idő múlásával a kolbász mintha korhadna. Nem romlik, de nem az, hogy .....

Nem a kocsonyás húsról - de elkaptam, és hogy ne veszítsem el:

Talán ez a tipp hasznos lesz:
a paradicsom cellulóz- és gyümölcslé-hozamának növelése érdekében, mielőtt csavaros fúvókába nyomnák őket, egy serpenyőben forrásban lévő vízzel kifehérítik, 5-6 literes, forrásban lévő vízzel ellátott edénybe 1-2 kg paradicsomot (egészben! ) Forraljuk fel és 3-4 percig lassan forrásban lévő vízzel tartjuk. Ezután kivesszük egy edénybe, és egy réselt kanállal (ne égesse meg magát) elküldjük a lépréshez. És így tovább, és így tovább, rendszeresen hozzáadva forró vizet.
Általában egy széles és mély zománcozott tepsibe vagy egy tálba terítem, és éles késsel 2 darabra vágom, hogy a csigába könnyen belenyomjam.
A konzerviparban paradicsomfehérítési technológiát alkalmaznak. Enélkül a pép% -os hozama alacsonyabb, és a léprés részeinek terhelése sokkal nagyobb. A faroklyuk kijáratánál szinte száraz héjak és néhány magunk van.
Maga a gyümölcslé sűrű és ízben gazdag, gyönyörű bársonypiros színű, oxidáció jelei nélkül (a blansírozási folyamat során a könnyen oxidálódó növényi fehérjék és enzimek elpusztulnak).
A további megőrzés érdekében öntsük a levet egy serpenyőbe, forraljuk fel és távolítsuk el a habot, tartsuk lassú forraláson 4-5 percig (a folyadékot 15-20 percig forralhatjuk), adjunk hozzá 1 ek. 1 literes ehető sócsúszda nélkül (jobb, mint az ukrajnai kő "Artemcil" Donetsk vagy más hasonló szürke kősó).
A pikantéria érdekében zellerszárat főzhet ilyen lében (majd kidobhatja).
Forralt levet szokásos párolt palackokba önteni, és szokásos vagy csavaros kupakkal varrni. Nincs szükség további sterilizálásra.

További

Ez nem az én ötletem. Ez a technológia burgonyapüré és paszta paradicsomból történő előállítására szolgál. A gyümölcsök nektár-szilva, őszibarack, barack, cseresznye-szilva, ribizli stb. Feldolgozását is elvégzik. Nyersen nem lehet átugrani a levet - a pép a sajtóban marad.
A gyümölcsöket és bogyókat tartalmazó pépet vagy szoros fedél alatt, egy edényben, kevés vízzel puhára főzzük, vagy dupla kazánban forraljuk, majd letöröljük a bőrről, és a kapott pürét már forrással hígítjuk. cukoroldatot, amíg a kívánt erősségű nektárt nem kapjuk, citromsavat adunk hozzá.
Paradicsomban forrásban lévő vízben történő melegítés (vagy gyárakban autoklávozás) megszabadítja a magzati rost pépét az intracelluláris kapcsolatoktól, a pép mozgékonyvá válik és könnyen kiszorítható.
A csavaros sajtóban pedig kiváló vastag gyümölcslé-pürét és egy kis törkölyt kap.
Ami a folyamat megszervezését illeti, egy nagy fazék és 4-5 percenként betöltés, paradicsom réses kanállal a tepsibe történő kirakása, gyors vágás és berakás a gépbe.
Egy óra alatt egyedül felszalítok egy csomó paradicsomot. Egyáltalán nem nehéz és nagyon hatékony. A legfontosabb az, hogy mindent előkészítsen és megmossa a paradicsomot, hogy ne rohanjon a mosogatóba a következő adagért.
Kísérletezhet 1-2 kg-mal, és megnézheti, miben különbözik a nyers lé erőltetésétől.

ninontól egészen 🔗

[lesik_l]

lesik_l... Szuper! : bravo: Ezt nem tudtam - most kétszer annyi levet nyomok! Futottam pluszjelet tenni!