Shula Modan nedves almás pite

[Tészta:]

Shula Modan nedves almás pite

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Tojás	3-4 db.
Cukor	200 g
Só	csipet
Finomított szagtalanított növényi olaj stb. - minden bizonnyal szag nélkül	175 ml
Liszt	240-250 g
Sütőpor	10 g (1 teáskanál csúszdával)
Töltő
Alma, jobb savanyú	7-8 darab, kb. 1 kg
Őrölt fahéj (opcionális)	1 tk
Tölt
Vaj	75 g
Cukor	60-70 g
Zúzott dió	50-70 g

Főzés módja

• A tojásokat egy csipet sóval fehéredésig verjük; öntsön olajat vékony folyamban, anélkül, hogy abbahagyná az ostorozást. Adjunk hozzá sütőporral kevert lisztet, spatulával gyorsan keverjük össze. A tészta állaga "palacsinta" vagy "charlotte" legyen. Ha túl meredek (talán a kis tojás vagy a nedves idő miatt), keverjen hozzá néhány evőkanál folyadékot, lehetőleg savas: tejfölt, tejsavót, gyümölcslevet, de tejet vagy vizet is adhat hozzá; félretesz, mellőz.
• Vágja az almát héjával apró darabokra, keverje össze a fahéjjal, öntsön egy kivajazott, legfeljebb 26 cm átmérőjű formába. 180 * C-ra előmelegített sütőben előbb legalább 30 percig sütjük (és sütőtől függően hosszabb ideig).
• Készítse elő a tölteléket: olvassa fel a vajat alacsony lángon vagy a mikrohullámú sütőben, ne hagyja forrni; oldjon fel benne cukrot; adjunk hozzá diót, a kívánt méretre zúzva, keverjük össze.
• A sütő kikapcsolása nélkül vegye ki a süteményt, óvatosan öntse rá a tölteléket, kissé kenje meg és süsse még 5-10 percig. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a süteményt további 20 percig.
• 

Az edényt arra tervezték

1 kg 400 g

A felkészülés ideje:

1,5 óra

Főzés program:

Sütő

jegyzet

Hihetetlenül finom pite! A legfinomabb almás pite. A közönséges charlotte pihen. A tetején cukros-diós kéreg van, alatta laza, nedves tészta, valamilyen szokatlan ízű alma.

Ugyanakkor nincs különösebb nehézség ...

A SAY7 fórumokon található, köszönet a szerzőnek Monica a Krímből. Természetesen minden bizonnyal újra és újra megsütöm, és kipróbálom yoshtával, eperrel, birsalmával - fagyasztva, valamint fagyasztott almával. Fahéj helyett adalékokat próbálok ki: mazsola, szárított barack, aszalt szilva stb. És a tésztában - vanillin. És a töltelékben - konyak vagy rum!

És néhány megfigyelésem.
Keverje össze a lisztet egy spatulával, és ne technikával: nem szereti a sütőport. És gyorsan.
Ha a tészta nem elég folyékony, akkor nem fog behatolni a forma aljába, alul vagy alul más gyümölcs-bogyós gyümölcsök pelyhennek le a tortáról.
A széles és lapos forma itt kicsit elront, 26 cm az ideális.
Meddig kell sütni öntés előtt? Amikor úgy tűnik, hogy a pite jól sikerült! Még mindig elég vastag, ráadásul nyers alma.

Kalória - a tenger ... borzalom... Este megsütöttem (ezért olyan nem ünnepi fotók), és hajnali 4 órakor hála Istennek, a mintának a fedélzetre kerülése után megmaradt pite fele ...

Szép pite!

[TATbRHA-Tatiana]

TATbRHA-Tatiana , szia és boldogulni!

Igen igen igen! Remek torta! Sok alma, aromás, lédús. És a tetején lévő "szalvéta" nagyon finom.

Csak én teszek kevesebb cukrot a tésztába - 3/4 evőkanál. Hozzáadok 1 1/2 ek. vaníliás cukrot a tésztában.

A formám 25 cm, levehető. Kétféle almát próbálok venni - 8 db (800gr-1kg) -, amelyek akár három sorba is elférnek (nem "tampózom" őket). Felöntöm még a fahéjat - másfél teáskanál -, almát öntök a tetejére. Kb. 60 percig sütöm (van sütőnk temperálással).

Most töltöm a következőt:

50g vaj
+2 Art. l. növényi olaj (szagtalan)
+2 Art. l. finom granulált cukor (kis szelettel)
+ 1 tk vaníliás cukor
+ 50g héjas napraforgómag / kókusz / földimogyoró / mogyoró / diókeverék
+ 1-2 st végén. l. rum.

Tatyana, köszönöm az értékes tanácsokat a tészta gyúrásához. Megpróbálom az almát azonnal összekeverni a fahéjjal - nyilván finomabb és szebb lesz. A mazsola, a szárított sárgabarack hozzáadásának ötlete remek. Mindenképpen sütök egy pitét "almával + mazsolával + fahéjjal".
Vajon egy marék áfonya esik-e almára? Meg kell próbálnom, ha az alma édes. Egyszerű charlotte-ban ez jól alakul.

Milyen többváltozós torta! Lehetőség van a készségek csiszolására bármilyen ízlés szerint. Hálával és tisztelettel. Kamena-Lena. ...

[Kamena]

Köszönöm a lehetőséget,Kamena! Nagyon sajnálom, hogy a recept valahogy kiesett a hurokból, mert elképesztően finom az íze. Nagyon jó, hogy te vagy az övéYuüt.
Az áfonya, azt hiszem, tökéletesen passzol!

Az almás pite nagyon érdekes változata. Köszönöm.
Biztosan meg fogom csinálni. Mmmm, várom ... Nem szeretem, ha a diót "nedves" összetevővel kombinálják, valahogy nyersekké válnak. És a receptedben feltételezem, hogy szépen megpirul.

Megpróbálta valaki multicookerben sütni? Mit gondolsz, Tatiana, tudok? Vagy jobb, ha nem rontja el a tortát

Azt hiszem, egy lassú tűzhelyben csak a dió nem süt meg ... És megfordítva - csak rázza le őket.

Tehát a sütőben lévő recept szerint fogom csinálni, és "nincs amatőr előadás".

Próbáld ki. Nagyon szeretném tudni a véleményét!

[TATbRHA]

TATbRHA, köszönöm a finom receptet.
Mindent pontosan a recept szerint csináltam. Most töltöttem mákot a töltelékhez. Minden nagyon egyszerű és szelíd.
Nem túl szép, ez a mák annyira "elsötétült". De jó íze van!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, a hazugságod, nagyon szép! Szép munka! Süssd meg magad holnap ...

Süssd meg magad holnap ...

Ajánlás