"Eper álom" torta

[Vika]

VikaVikus, egyértelműen túlbecsülöd a képességeimet !!! Nagyon aggódom a recept miatt, ha először csinálom))) Már meghatároztam - pontosan a receptje szerint csinálom - úgy gondolom, hogy a krém levegőssége általánosan egyedi ízt ad a krémnek és könnyebb lesz (bár én is nagyon szeretem a vajat) ..
Drágám, mondd meg, kérlek, 70g csokoládé van az összetevõidben, és 80g csokoládé van a receptben (mennyi kell?) És még sok más ... ha házi krémet teszek a cukormázba - lehetséges vagy még jobb 20% - 21% ..?

Nem én becsülöm túl, te alábecsüled :))) Natasha, vegyél 80-at - hogy őszinte legyek, ez nem kritikus: az eredeti recept 50 gramm volt, nekem viszont 78 gramm. (a burkolat többi része fehér porózus, mindet beletettem). Őszintén szólva: feltételezem, hogy az 50 gr. nem lenne elég, a hab vékony lenne, és nem annyira csokoládé ízű Most a krémről: A házi készítésűekről nem mondok el semmit, mivel sok okból sokáig nem vettem sütéshez tejszínt a piacon. Nem kockáztatnám meg ... Bár ... Keresse meg magát: az eredeti mázrecept ilyen volt: 50 gr. tej, 50 gr. tejszín 33%, 50 gr. csokoládé, 2,5 levél lapzselatin. Sokáig gondolkodtam azon, hogy mi értelme van a tej és a tejszín keverésének? Úgy döntöttem, hogy a 21% -os tejszín jól fog működni, hogy ne keverjen semmit. Tehát pusztán az én kísérletem volt, amely ízlésem szerint sikeresnek bizonyult. Tehát, ha tudja a krém zsírtartalmát, folytassa ezt és próbálja ki.

[Vika]

Vika, Köszönöm kedvesem!!! A csokoládéra is gondoltam, hogy nem kritikus .. de úgy döntöttem, hogy újra megkérdezem)) mindent megértettem a krémről))

Nagyon szeretnék süteményt készíteni, de félek, hogy az eper dobja. : umnik2: ezt a süteményt az evés napján kell elkészíteni? Egy nap alatt meg kell csinálnom, és tükörmázzal is szeretném letakarni. Mi lesz az eperrel 2 nap múlva, és fagyasztás után is?

[Olj4ik]

Olj4ikSajnos nem tudok válaszolni a kérdéseire - nincs tapasztalatom a sütemények fagyasztásában. A kész formájú süteményünk nem tartott ki egy napot, így nincs tapasztalatom a torta tárolásában sem.

Nagyon szeretnék süteményt készíteni, de félek, hogy az eper dobja. : umnik2: ezt a süteményt az evés napján kell elkészíteni? Egy nap alatt meg kell csinálnom, és tükörmázzal is szeretném letakarni. Mi lesz az eperrel 2 nap múlva, és fagyasztás után is?

Olya, valószínűleg segíthetek neked. Az egész torta lefagyasztható, kivéve ha kívül eperrel díszítik. Ami azonban ennek a tortának az egyik névjegykártyája.
Minden alkatrész és a tükörmáz jól tolerálja a fagyást. Még gyümölcs is a torta belsejében. De a kívüli szamóca elveszíti megjelenését, ha megfagy.
A minap elkészítette ezt a tortát. Tökéletesen tolerálta a fagyást, de az eper mintha zsugorodott volna, és kiolvasztás után elvesztette színét és frissességét.
Ezt a süteményt készítettem nap mint nap. De más sütemények ugyanolyan krémmel, ugyanazzal a keksz és tükör jegesedéssel tökéletesen tolerálják a fagyasztást több napig a fagyasztóban. A lényeg a torta helyes felolvasztása. Például egy éjszakára tegye a hűtőbe, és reggelre megeszi.

[Rekedt]

Rekedt, köszönöm, gyanítottam.

[Vika]

Vika, mit gondolsz, hány terméket kell ölteni a 25 cm-es formában? 1,5 adag, valószínűleg igaz?

[Visszaállítás]

Visszaállítás, Nadyush, én így gondolom: maradjon a keksz olyan, amilyen, biztosan elég lesz belőle, nem lehet magas (nekem általában egy süteményem maradt használatlan). De a krémet, igen, azt hiszem, fél adaggal lehet és kell is növelni, nos, vegyél még egy kicsit epret (800 gramm). Valószínűleg jó lesz :) Bár itt természetesen minden attól függ, milyen ízű habot akarsz kapni.Nagyon igyekeztem, hogy a puding íze érvényesüljön, és ne a tejszín, hogy csak a könnyedség jusson hozzá, ezért választottam a puding alap: tejszín arányát, és ha ez nem fontos, akkor megteheti egyszerűen habverj több tejszínt, és a pudingalap mennyiségét hagyd annyiban, érted?

[Bábkirály]

Bábkirály, Vika, alacsony zsírtartalmú krémet használnak a krém pudingjában, de nálam csak 33% van. Használhatja őket csak úgy, hogy kevesebbet tesz be és pótolja a tejet? Vonakodás vásárolni másokat. Nagyon tetszett a terved, megpróbálom megismételni, kivéve, hogy a festékemet mentazöldnek hívják, valószínűleg más van? Szerintem az enyém zöldebb

Nagyon igyekeztem, hogy a puding íze érvényesüljön, és ne a tejszín, hogy csak a könnyedség jusson hozzá, ezért választottam a puding alap: tejszín arányát, és ha ez nem fontos, akkor megteheti egyszerűen habverj több tejszínt, és a pudingalap mennyiségét hagyd annyiban, érted?

Hoppá Vic, ez még túl nehéz nekem. Ennyi tortát még nem készítettem, hogy megértsem és megérezzem. Az ételadagot csak 1,5% -kal növelem.

[Ludochek86]

Használhatja őket egyszerűen úgy, hogy kevesebbet tesz be, és kompenzálja a tejet?

Ludochek86, Ludatermészetesen, megteheted :) A tejszín pudingjában egyáltalán nem használhatsz tejszínt, de teljes egészében tejjel készítheted :)

a festékemet mentazöldnek hívják,

Az enyémet pedig pontosan ugyanúgy hívják, csak ne adjon sokat, cseppenként csepegtessen a kívánt színre

Hozzáadva 2016. június 02., csütörtök, 07:18

Az ételadagot csak 1,5% -kal növelem.

Nos, nagyszerű: 1,5-szer több szépség és finom lesz :))) Sok szerencsét, Nadyushka! Remek torta lesz!

[Vika]

Vika, Vikul, akkor öntötted a tetejére a habot, amikor a torta gyűrű volt? Hűtőbe tettem, hogy megfagyjon) A keksz 22 cm volt, az eper nagy ... általában sokkal könnyebb olvasni és nézni, hogy mások mit csinálnak, mint magam mindent reprodukálni ... Nekem úgy tűnt egy kis tejszín a kekszemhez))) Ha csak minden jóra fagyott és minden gyönyörű volt (torta ajándékba) ... finom krém - egy tálat és egy spatulát is megnyalt)))

akkor öntötted a tetejére a habot, amikor a torta gyűrűzött?

Igen, természetesen gyűrűben

Finom krémmel megnyalta egy tálat és egy spatulát is)))

Mondd el? Szóval tetszett, de ha valakinek ízre van szüksége olajra, mindig adhat hozzá :)) Csak, ismétlem, nagyon szerettem volna érezni a puding ízét, ezért választottam a pudingalap és a tejszín arányát, ha csak te tudtad, hogy örülök, hogy tetszett az íze, megkönnyebbült a szívemtől

Ha csak minden jól megfagyott és minden gyönyörű volt (sütemény ajándékba) ...

Minden nagyon jó lesz, ne aggódj - ez nem lehet más neked. Holnapig tartom neked az öklömet :)))

Tetszett az íze

Vikul, nekem nagyon-nagyon tetszett a pudingalap és a tejszínnek ez az aránya! A pudingalapot a tetején vékony szilvalemezekkel hűtöttem le. olajok - köszönöm a tippet !! Ez nagyon menő!! : barátok: Köszönöm a támogatást !!

Hozzáadva: 2016. június 3., péntek, 15:39

Vikulya, készítsd el a jelentést)))
VNK 3 tojáshoz, 22 cm alakú (ennél a receptnél jobb 20-21 cm-t venni). Pontos súlyát nem tudom (elfelejtettem külön lemérni a tortaformát) ~ 2 kg.
Így történt !! Következtetéseket tettem magamnak: 20 cm-es forma. Az eper közepes.

Még egyszer köszönöm a csodálatos receptet és az elkészítés minden pillanatának ilyen részletes leírását !!! : girl_love: Ha van vágás, megmutatom)

Vikulya, köszönöm a tortát. Finom sütemény. Ön nagyon okos!
Itt van, Frezjuškám. Festék helyett répalevet használtam tejszínnel keverve.
Tiffani ifjú hölgyet a hűtőbe nyomják.

ABALDET !!!!!
Micsoda szépség, hát te mester vagy !!!
Leveszem a kalapom ....

[Anya]

Anya, fantasztikus torta! Szépség!

ABALDET !!!!!
Micsoda szépség, hát te mester vagy !!!
Leveszem a kalapom ....

Ó, zavarba hoztál. Még nem kaptam ilyen szavakat a címemre. Nagyon szépen köszönöm. Ez Vikuli nagy érdeme. Ez egy olyan nagyszerű recept a számára, amelyből olyan nagyszerű sütemény készül.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Istenem!
Ezt a süteményt "Reggeli álomnak" kell hívni

[kirpochka]

kirpochka, Natulik, gyönyörűről álmodtam. Látod, hiába aggódtam - minden rendben lett, Frezier csodálatosan jött ki :)))
anuta-k2002, Anechka, valóban, "Reggeli álom", egy ilyen torta hajnalban van. A friss és zsenge nyári nap hajnala ... És a vágás dicséretre méltó, nyugodtan elmehet a kiállításra mintaként An, nos, ez csak lenyűgöző

Vika, sikerült. Valószínűleg nem fogom megmutatni az áramot, a borzalom szörnyű
Beszámolok a képzési témának

[Ljna]

Ljna, Zhenchik, hogy lehet borzalom? Mutasd, ne félj :) Buktál?

[Bábkirály]

Bábkirály, a máz kissé szivárgott (((tévedésem, elfelejtettem egy gemkapcsot (((
kiderült, hogy nem minden olyan szörnyű, szépen eltávolította a csepegtetőket, nagyon ízletes és mindenkinek tetszett, köszönöm

[Ljna]

Ljna, Zheeeen, és félt valamit, de félt Nos, nem szégyelli? Egy ilyen szépség kiderült, és te remekül bujkálsz, Zhenchik, nagyon jól sikerült

Vika, nagyon köszönöm a receptet. Sokat néztem át őket az interneten, de főleg fáradságosak, zsírosak)) és. stb.
A tiédnek tetszett az elkészítés egyszerűsége és az olaj hiánya. Csak akkor készítettem először a pudingot tejjel és tejszínnel, majd teljesen tejjel helyettesítettem. Igaz, házi tej. Nem volt célja díszíteni a tetejét, ezért nem zavartam magam. De köszönöm magát a tortát. A kekszet kicserélem, majd fehér süteményeken, aztán barnán. Kiderült, hogy sok habot kapnak, ezért úgy döntöttem, hogy két emeletet készítek. Csodás szezonális desszert gyerekeknek.

Már 4x megtettem, gondolom, mit csinálok újra, amíg az eper el nem hagy.

[AlKA]

AlKA, Alla, nagyon-nagyon örülök, hogy a recept jól jött és ízlésem szerint jött :))) Nagyon szeretem a kétszintű Frezier változatát, egyszerűen nagyon jól néz ki

Meddig lehet ez a torta? Gyanítom, hogy maximum egy nap? Arra gondoltam, hogy holnap megcsinálom, hogy vasárnap valószínűleg nem sikerüljön jól? Az eper romlandó termék

[Larissa]

Larissa, Azt hiszem, igen, a holnap még túl korai a vasárnapra

[Bábkirály]

Bábkirály, Jelenteni fogom Önnek Temkóban a "Frezier" -emmel. Köszönöm a főzési folyamat ilyen részletes leírását. Csak olyan teáskannákhoz, mint én. Az íze finom. Általában ki más kételkedik lenni vagy nem lenni kályha vagy sem, határozottan igen !!!

[Nasima]

Nasima, Magam is újra meg akartam csinálni - ilyen szépséget hoztál Köszönöm, csodálatos szépségű fotó

[DJ]

DJ, Larisa, ne kockáztasd jobban. Megrendelésre sütöttem. Este összegyűjtöttem, másnap ebédnél állítólag felvették őket, de nem vitték el, általában egy napig velem állt. Frissen sütöttem vele, ma este pedig teával ártalmatlanítottuk. Már nem úgy nézett ki, hogy a szélek körül jegesedés szeles lenne, de az eper itt-ott savanyú volt, bár frisseket tettek a trrt-be, szinte a kertből. Egyébként jött az ötlet, hogy ebéd után friss süteményt sütnek a vásárlónak. Azt hiszem, ha lesz időm, akkor elviszik a frisset, és ha nem, akkor hadd egyék meg a tegnapit, nem az én hibám, hogy nem vették be időben .. Sikerült mindent megcsinálnom, így a torta biztonságosan igényelje a Super Speedy címet! Köszönöm a receptet, sütök még

Hozzáadva: 2016. június 8., szerda, 23:50

És itt vannak. A krém a norma 2/3-át teljesítette, mert a súlyt meg kellett felelni, és a sütemények 1800-1900 voltak.

Hozzáadva: 2016. június 8., szerda, 23:54

Fehércsokoládé nem volt, cukrászati ​​mázat használtam. Még mindig finom lett. Nekem rendes zselatinom volt, tömeg szerint adjuk el. A sl. Miután megpróbáltam kevesebbet tenni, mert a krémem egyenes és sűrű, imádom a lágyabbat

[Ludochek86]

Ludochek86, Luda, csodálatos sütemények :) Persze jobb, ha a zselatin mennyiségét választod magadnak, mert mindez más :)

Vikusha, most fejeztem be a jelentést, így nincs vágás, beteszem az Iskolába

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla, ó, milyen szépség vagy Milyen szelíd lettél, Allochka

Vika, milyen magasságot gyűjtött össze a formában? Nekem maximum 8 cm van, valószínűleg nem elég?

Nekem maximum 8 cm van, valószínűleg nem elég?

Nem, Larochka, rendben van, nekem is van 8,5 cm-es alakom, de 10 cm magasan tettem egy acetátfóliát. Itt van 10 cm. Van süteményem, szóval mit fogsz használni az alakod elkészítéséhez magasabb, mint maga a forma - legalább 10 cm magas :)

Lányok, mi az acetát film

[Irina]

Irina, ez egy speciális szalag, amelyet a hasított forma belsejében fektetnek le, hogy a tortát elkülönítsék a forma oldalától. Mousse-sütemények és egyebek összeállításakor használják. A torta összeállítása előtt kenje szét a forma belsejében. Az összegyűjtött és lehűtött süteményből először eltávolítják a gyűrűt (hasított forma), majd maga a film (szalag), és a torta oldalai egyenletesek és simaak. Online cukrászdákban eladó. Ukrajnában van például egy Lavar, amelyet "tortának (tömörített) járdaszalagnak" neveznek. Könnyen cserélhető fájlokkal, mappákkal, műanyag vagy műanyag szalvétákkal, amelyeket a kívánt magasságra vágnak.

Vika, köszönöm. Imádom a tortát. Mindent mértékkel. Részletek az osztályban. Ez lesz most az egyik kedvencem.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440842.0



Kezelte rokonait. Mindenki örül. Még virágokat is megpróbáltunk megrágni.Elfelejtettem figyelmeztetni, hogy ez a szépség kedvéért szól. Cukorvirágokhoz és gofri lepkékhez szoktak. Minden ehető. Nagyon csodálatos sütemény. Talán télen kipróbálhatja az őszibarack konzervet? Vagy "rossz kabát?"

[Scops bagoly]

Scops bagoly, Larochka, nagyon köszönöm, hogy ilyen szépséget hozott nekem. Nagyon örülök, hogy a recept megfelelt az elvárásoknak

Talán télen kipróbálhatja az őszibarack konzervet? Vagy "rossz kabát?"

Miért ne? Úgy gondolom, hogy nem lesz rosszabb, ez egy nagyszerű ötlet, és különböző gyümölcsökkel is próbálkozom.

Vika, valószínűleg szép lesz, ha epret helyezel a középpontba. Kombinálja a kicsi és a nagy. Itt van az eper Nyamka. Már 2 darabunk maradt.

[Bábkirály]

Vika, Bábkirály köszönöm a csodálatos receptet! Az "álmom" úgymond alapja. Az eper csak virágzik, és nagyon szerettem volna megpróbálni habos süteményt készíteni (és ez jó ok - legkisebb lányom születésnapja), kicseréltem az epret kivire. A névnap legfőbb kívánsága a banán és a csokoládé keksz jelenléte volt, ezért banándarabokat adtam a habhoz. Előző nap egy "Perfect" csokoládé kekszet sütöttem irza, Először készítettem habos süteményt, köszönöm a folyamat részletes leírását. Még halvány rózsaszínű csokoládé habot is készítettem, de valahogy hajnali 5 órakor nem ébredt fel az agyam, és elfelejtettem egy kis habot hagyni a felső tortán, minden habom felszívódott a tortába. A tetejét növényi krémmel kellett díszítenem. A torta nagyon finom lett, a mousse nagyon finom, mindenkinek tetszett. Bár a torta meglehetősen nagynak bizonyult, átmérője 24 cm, magassága pedig 8 cm, egy napnál többet nem élt (gyorsan megették). Nos, amint megjelennek az eperek, feltétlenül megsütöm a "Strawberry Dream" -t anélkül, hogy eltérnék az eredeti recepttől. és egy darab

[San]

San, Oksana, ó, hogy tetszett a színkombináció. Nagyon fényesnek és szépnek tűnik, és a leírás szerint nagyon ízletes. Ezenkívül a beszámolója nagyon informatív: most már tudjuk, mi történik, ha a habot közvetlenül a sütemény, és nem habon; és hogy a banán nem rosszabb, mint az eper; és ez a kreatív megközelítés képes létrehozni ennek a süteménynek egy ilyen csodálatos változatát. Nagyon, nagyon szép, csak okos vagy

[Vika]

Vika, Köszönöm szépen!

A pár valahogy egyenetlen volt.

Még nem próbáltam ki. Éjszaka nem eszem süteményt. Holnap megpróbálom. A férj azt mondta: Finom!

[kolobashka]

kolobashka, Varyush, kedves, ilyen kellemes reggeli tea :)

Vika, a habom csomóknak bizonyult, nem értem miért? Mint a keményítő szitálása.

[Larissa]

Larissa, és melyik szakaszban jelentek meg a csomók?

Nekem úgy tűnik, hogy amikor beleöntöttem (2 evőkanál. L-t öntöttem), bár lehet, hogy tévedek, és amikor megkevertem a sárgáját