"Eper álom" torta

Lehet, hogy a sárgája főzés közben összegömbölyödött?

Nem tudom, holnap újra megteszem, mire kell figyelnem, hogy ez ne történjen meg?

Az a tény, hogy a pudingalapnak nem szabad forrnia, nem kell túl sokáig a tűzön tartani, nem szabad túlmelegedni, megvastagodott - és ez elég :) Ha kétségei vannak, játssza biztonságosan, próbálja meg vízfürdőben készítsd el. Ha van hőmérője, figyelje a hőmérsékletet - próbáljon meg ne haladni a 72 - 74 fokot. És gondosan kövesse az egyes szakaszokat - ha, ne adj Isten, a csomók még mindig megjelennek, akkor pontosan tudnia kell - mikor, pontosan melyik szakaszban jelentek meg. Akkor könnyebb lesz kiküszöbölni a hibát. Meg lehet próbálni, az biztos, hogy a puding alapját szitán szűrjük át, amikor a főtt fazékból egy tálba öntjük hűtés céljából.

Köszönöm! Vízfürdőben és hőmérővel fogom csinálni, úgy, hogy biztosan

Nos, sok sikert, megtartom az ökleimet, és várom a holnapot azzal a jó hírrel, hogy minden csodálatosan sikerült :)))

Nem szabad, hogy forraljon a tej és a tejszín? Vagy már az egész keverék sárgájával 72 C-ig.

Nem, Larusnak, a tejnek és a tejszínnek nem szabad forralnia, felforralta, és ez elég :)

Lányok, a pudingalapot (bármilyen) a mikrohullámú sütőben készítem a legnagyobb teljesítmény mellett, 30-40 másodpercenként kevergetve. Minden rendben van, és semmi nem gyűrődik össze, és az edényeket sokkal kevesebbet kell mosni))))

[kirpochka]

kirpochka, köszönöm Natulik, nagyon hasznos tanácsok :)
Larissa, merre vagy? Milyen az eredmény? Aggódom :)

[Vika]

Vika,

Vika, úgy tűnt, minden rendben van, ezúttal nekem úgy tűnt, hogy a csomók már akkor jöttek, amikor állandó keverés mellett főzték, amikor kiöntöttem a látott habot, ugyanakkor nem látszott. És először a szakaszon egyenesen szemek voltak láthatóak. Később felteszek egy fényképet.

Nos, itt vannak a sütemények
Az első változat piskótából - shokoshiphon, készül, itt egy csomó hibát elkövettem, és ez nem olyan szép lett. A torta olyan gyengéd, hogy csak eltört és beleesett a habba, már reménytelen volt igazítani, hova tudott igazítani és ennyi.




A második lehetőség a korábbi hibák figyelembevételével történt
Sárgája piskóta dióval és habbal Tanziból





De az íze több mint 1 lehetőség tetszett, sokk sifonnal ez a legkényesebb, még impregnálás nélkül is. A csokoládé elindítja az eper ízét. Nagyon-nagyon finom Köszönöm a receptet!

[DJ]

DJ, sok sikert, Larochka :) Örülök, hogy minden sikerült

[Bábkirály]

Bábkirály, Vikulya, hát adsz! Én most tele vagyok, vagy valami ilyesmi)), vagy a tiramisushny kemencéd, vagy ez az eper finom))) A máz hűvös
Figyelj, mi van, ha epert fogpiszkálóval rögzítesz az alsó kekszhez, miközben a habot önted, hogy ne mozduljanak? És akkor megkeményedés után távolítsa el a fogpiszkálókat, és fedje le a tetejét a második tortával és habbal?

Én most tele vagyok, vagy valami más)), vagy a tiramisushny kemencéd, vagy ez az eper finom)))

: titok: A Peks jobb, mint a Tiffany ifjú hölgy, és minden bizonnyal eperkrémmel - amíg el nem fogynak az eperek milyen finom recept fog nekem dobni, de én természetesen nem hallgatok el

De ha az epret fogpiszkálóval rögzíti az alsó kekszhez, miközben önti a habot, hogy ne mozduljon el? És akkor megkeményedés után távolítsa el a fogpiszkálókat, és fedje le a tetejét a második tortával és habbal?

Lehetséges, persze, miért ne, a módszer nagyon megfelelő. De az eperem sehol nem szakadt el - öntöttem egy kis habot az alsó torta rétegre, olyan szorosan beragasztottam az epret, majd megint a habot - semmi nem jött fel, nem volt ilyen probléma

[Vika]

Vika, köszönöm a receptet!

az egyetlen negatívum, hogy a csokoládé foltozza a vágást (nincs festékem, olvasztott csokoládéval díszítettem)

finom!!!

[Natalia K.]

Natalia K., gyönyörűen alakult :) A vágás, szerintem mindenki koszolódik, nekem úgy tűnik, hogy ezek olyan apróságok, amelyekre nem is szabad figyelni. Végül is a fő finom, igaz?

Köszönöm kedves! Biztosan sütök!

Hozzáadva: 2016. június 29., szerda, 14:17

Vikulya, tudsz foltokat készíteni ezzel a mázzal?

Tudsz foltokat készíteni ezzel a mázzal?

Natasha, nos, találtál egy "szakembert" - ezt a kérdést felteszem. Azt hiszem, megpróbálhatod, de azt hiszem, akkor egy kicsit növelned kell a csokoládé mennyiségét ... valószínűleg ...

))) Megpróbálom leiratkozni

Végül is a fő finom, igaz?

nagyon finom és gyönyörű!

[DJ]

DJ, Larissa, megsülthette a sárgáját a cukorban, ha egy ideig egy tálban tartotta őket. Ezúttal kicsit összegömbölyödtem. De aztán habverővel megkevertem, majd habverővel felvertem, ahogy Tantsya tanácsolta. Úgy tűnik, hogy mindenki a maga útját járta.

hozott friss Vikulyát, még egyszer köszönöm, hogy leírta a részletes főzési folyamatot
először készítettem rózsát narancsból, sárgás sokk mázat akartam készíteni, úgy döntöttem, hogy elveszítem a virágokat

frissen hozott

Zhenechka, micsoda csodát tettél !!! Kedves !!! Hogy tetszik egy narancsnál ???

[kirpochka]

kirpochka, Nem tudom. A nővér most eljön, és munkába viszi a tortát, holnap van a születésnapja

azt mondta, túl ijesztőnek fogják értékelni a munkámat

Várom a vágást, ha nem felejtem el lefényképezni

[Evgeniya]

Evgeniya, Biztos vagyok benne, hogy mindenki nagyon boldog lesz !!! Olyan szép, ügyes és természetesen nagyon finom süteményed van !!! Én is megvárom a vágót és a dicséretet))

[Ljna]

Ljna, és én, és várni fogom a vágót és a dicséretet! És hogyan lehet egy ilyen torta dicséret nélkül - tudjuk, mi van belül és hogyan Ha nem lesz dicséret - az egyik lehetőség: csendben irigylik Zheeeen, kérem, kérem! Senki nem csinál nekem ilyen süteményeket munkáért, hic, hic Zhen, ez komoly - nos, nagyon szépen néz ki egy narancs mellett, nos, nagyon lenyűgözött.

[Bábkirály]

Bábkirály, Vika, az egyetlen negatívum a filmek hosszú ideig tartó tisztítása (((
Én magam sem számítottam rá, hogy egy ilyen jóképű férfiból narancssárga lesz))))) néhol kijött a krém, ahonnan eltávolítottam a csontokat, legközelebb figyelembe kell venni

tegnap vásárolni ment és gondoltam mit vegyek ..... megállt a narancsnál

narancsra telepedett

Nos, nagyon jól leállt.Miért kell hosszú ideig tisztítani a filmeket? És nem hámozom őket, hanem egy narancsot, majd minden egyes szeletet a falakhoz vágok - természetesen gazdaságtalan, de nagyon gyorsan és hibátlanul

[Ljna]

Ljnamilyen szépséged van!

[Bábkirály]

Bábkirály,Bábkirály, vika, vedd a jelentést, köszönöm a tortát, kedves, az utasításaiddal nagyon hozzáférhető és érthető volt, és nagyon kellemes, nagyon könnyű, nagyon friss, nagyon nyári desszert

Nos, elrontottam, ahol csak tudtam, de a lényeg az, hogy ez egyáltalán nem befolyásolta az ízét, mert a recept csodálatos, és újra habot és mázat fogok használni.
Kekszet használtam tejföllel és kefir csokoládéval, d18 cm alakú, 1150 súlyú.

[L]

L, Larochka, nos, milyen szép. Nos, milyen szép, amikor az Artwork-t nemcsak a Soul-tal együtt készítették és készítették el, de olyan gondosan és kreatívan fényképezték is. Hol szereztél ilyen gyönyörű gyöngyöket, mindezt a kedvenc színeimmel? Sőt, hogy ilyen elképesztően harmonizáljanak a torta színeivel? Nos, okos lány, milyen csodálatos tortát készített

Kekszet használtam tejföllel és kefir csokoládéval, d18 cm alakú, 1150 súlyú.

Megerősítem: ez a helyes döntés, kefirrel is kipróbáltam - nagyon ízlett

[Bábkirály]

Bábkirály, Vikul, az összes csillag összejött, a gyöngyeim, a lyubiminki egy része, a titkom előttiek)))).
Mivel silány fotográfus vagyok, és minden alkalommal szidom magam emiatt mindenféle szavakkal, az utóbbival általában, akkor úgy döntöttem, hogy bemutatok egy kreatív kezdeményezést, ezt mondom, és összekapcsolom őket egy tortával, csak villantam, hogyan megtehetném

Vikulya, fogj még egy köszönetet a kiváló receptért))
Ezúttal a spenótlével való cukormáz. (5 teáskanál). Legközelebb zsírosabb krémet veszek és még több levet öntök, hogy a színe élénkebb legyen.

[Anya]

Anyaó, milyen jó színű lett, nekem nagyon tetszik. És a hab a tükörben tükröződik. Egy ilyen süteményből kiderült, hogy "egyél meg azonnal"

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, a máz valóban tükörszerű. szurkálni, hogyan érte el ezt a hatást
jó a torta !!!

Bábkirály, Vika, a húgom szerint mindenkinek nagyon tetszett a torta. a vágást nem küldték el

nővére szerint mindenki szerette a tortát.

Ki kételkedne ebben :))))

a vágást nem küldték el

Még egyszer meg kell sütni

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, a torta nagyon szép, szép és finom! olyan fényes a máz! Milyen eszközökkel?

[Vika]

Vika, ahogy ígértem, eperrel sütöttem az "Epres álmot", bár olyan kevés van belőlem, csak álmodozni tudok ... "Vanília forrásban lévő vízen" keksz, költségvetési habot készített (nehéz itt 33% tejszínt találni) - összekevertek egy üveg 15% -os tejfölt sűrített tejjel, és hozzáadtunk duzzadt zselatint (20 g), majd minden a recept szerint történt. Igaz, tükörmázzal megint kibuggyant elő, a zselatin elfogyott, csak mousse-t kellett öntenem a tetejére és megszórtam csokoládéforgáccsal. Nagyon finom és gyengéd lett! Még egyszer köszönöm a sütemény receptjét !!! vágó

[San]

San, Oksanochka, itt vagyok, elvégre az "eper-csokoládé" kombinációnak megvan a maga különleges varázslata. Ez olyan nagyon étvágygerjesztő, nagyszerű vagy, nagy örömmel ragadtam volna meg egy ilyen darabot :) Érdekes lehetőség az alapanyagok cseréjére a mousse, szükséges biztosan kipróbálod a recepted szerint, szerintem nagyon finom :)

[Vika]

Köszönöm,Vika, finom, a családom azt mondta, hogy még nem kóstolták, kérték, hogy ismételjék meg. Kiderült, hogy a hab nem olyan nemes, mint a tejszínnél, de házi teához nagyon jó.

[San]

San, Oksana, a torta nagyon aranyos, és köszönöm a tejföl és a sűrített tej ötletét a habban, otthoni fiataloknak kipróbálja, a krém a közelben az üzletekben sincs mindig

[Bábkirály]

BábkirályMicsoda szépség, annak ellenére, hogy nem eszek süteményt, én biztosan nem utasítanék el ilyet

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Tanechka, és szívesen bánnék veled :)))

[Ljna]

Ljna, L, Larisa, Zhenya, a mázat a recept szerint készítettem, csak festék helyett tettem bele levet. Nem csinált semmi különöset. Ő maga Vika receptjében szerepel, fényes, nem matt. Ugyanezt a felet kaptam az első tortán, csak itt láthatja jobban a fotón.

[Bábkirály]

És az mnu matt volt

Hozzáadva: 2016. július 2., szombat, 05:24

BábkirályVikulya, itt vagyok, őszintén szólva, nem szándékosan, elvégeztem egy kísérletet (egyszerűen elfelejtettem, a fej kert), adjunk hozzá tejszínt a habhoz (úgy döntöttem, hogy megismételem a tortát), először ideges voltam, szerettem volna fordítsd vissza fazékká, de én nem bogyók közül választottam, ennek eredményeként minden megdermedt és finom volt, méghozzá nagyon,

elfelejtettem, kerti fej), adjunk hozzá tejszínt a habhoz

Semmi, egy kísérlet :)))) Nem, nos, miért nem ízletes: a puding alap zselésítése, természetesen finom De valószínűleg nagyon kevés lett belőle? Kijött a kis torta, igaz?

Kiderült, hogy 18 cm átmérőjű torta volt, jól zárja le a bogyókat és maradt még egy kevés, kenje meg egy azonos átmérőjű vékony keksz tetején, szórta meg reszelt csokoládéval, csak külön desszert!
Úgy döntöttem, hogy ezt a lehetőséget a nyári desszerteknél használom, finom, hozzáadhat bogyókat, csokoládét, sütiket, kekszet, nos, ez egy kicsit olcsóbb lesz, ami szintén fontos)))) a gyerekek egyszerre ettek))) )))))
Köszönöm, Vikulya!

Köszönöm, Vikulya!

Igen, minek köszönhetem? Ez a köszönet feledékenysége, amely alatt ötletessége a takarékossággal együtt sikeresen leplezte magát. Ennek eredményeként láthatja, hogy egy szuper kísérlet nagy haszonnal járt))

[Vika]

Vika, és valóra vált az álmom ..... eper

A családomnak tetszett a torta, ízlésünk szerint a tejszínhab sokkal finomabb, mint a vaj. Kár, hogy véget ért az epres szezon, nem találtunk nagyobb bogyókat, a torta hatásosabb lett volna velük ... De az íze ezt semmiképp sem szenvedte el) Most, ebben a melegben ez a torta különösen kellemes enni Köszönöm szépen a nyári fincsi receptjét!

Majdnem megtanultam savoyardit sütni, készülök a tiramisura