A zöld cseresznye szilva lekvárja

[A későbbiekben ...]

A zöld cseresznye szilva lekvárja

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Cseresznye szilva zöld friss	1 kg kész püré
fehér cukor	500-600 gramm

Főzés módja

• Nehéz megérteni az eladó logikáját a piacon, ha nem maga csinálja.
• Két-három héttel ezelőtt egy zöld cseresznye szilva, a "kitépi a szemedet" eladásra került a piacon, de nem mind egymás után. A zöld meggyszilvának nem volt árcédulája, mivel az ára elgondolkodott minden elképzelhető határon, 1000 és 1500 rubel / kilogramm között, akinek szüksége volt rá, csak az eladót kérdezte.
• 
• Miért így - a magyarázat egyszerű: kinek kell szednie és ilyen áron.
• Ki vásárol - a válasz egyszerű: kinek van rá szüksége, főleg terhes nők számára, akik türelmetlenek a tiszta savak kóstolására))) Nos, oké, hadd egyenek egészségük érdekében, ha a gyermek igényli! Vagy azok, akik túl sokat mentek át este, reggel a fej "bo-bo", és sürgős sóoldatra van szükség az egészség javításához - itt a zöld szilva nagyon jól helyettesítheti a sós vizet)))
• Sparában, és akkor is egy zöld cseresznye szilva kilogrammba 650 rubelbe került!
• Így tíz napja körbejártam a piacot, a kijárathoz mentem, és egy dobozban zöld meggyszilvát láttam. És a doboz ott állt, ahová zöldségeket és gyümölcsöket tettek "olcsó áron adom, mert kár, hogy kidobom". A szilva pedig gyönyörűnek tűnik, nem romlott, és a költsége csak 150 rubel kilogrammonként !!!! Úgy hívják - a terhes nők savakat ettek, fogukat szélére tették)))
• A doboz mellett állok, és keményen igyekszem megoldani a problémát: hogy legyen, miért áll a cseresznye szilva ezen a helyen, és miért olyan olcsó, és igaz, hogy ennyibe kerül?
• Az eladó másképp értett meg, felrepül hozzám, és azonnal parancsoló-piaci hangon kiadja: "vegyél 120 rubelt, vigyél el mindent!" Most megint erőlködve gondolkodom némán: "Szükségem van-e rá, ennyire és ilyen áron?"
• Amíg csendben és csendben oldottam meg ezeket a problémákat, a szilva nagy csomagolásban volt (akár kettőben is, hogy erősebb legyen), lemérték (7 kg lett). És kiszámolták a vásárlási összeget ( 20 rubel bónuszként egyenletes számlára ment), és még a közelben is kiderült (véletlenül) az autó vezetője, elvette ezt a csomagot, és az autóhoz ment.
• Követtem, mint egy hipnotizált bárányt, akit le kellett vágni (a zöldséges zacskóm is a kezében volt). Általában épségben vittek a ház bejáratához, a táskákat pedig a liftbe vitték, és nem is kérdezték, merre menjenek, és így tudják, mert gyakran hazavisznek a piacról) ))
• Így lettem egy doboz zöld cseresznye szilva "kitépte a szemed" tulajdonosa, és meglehetősen megfelelő áron. A meggyszilvát a hűtőszekrény fiókjába tettem, többször megfőzöm.
• Úgy tűnik, hogy ilyen meggyszilvával nem készítenek lekvárt, nagyon savanyú, és sokáig kell forralni. Ezért gyorsan futottam az interneten, hogy bármilyen receptet keressek zöld meggyszilvával, és megálltam a lekvárnál. Interneten keresztül az interneten keresztül, de az egész folyamatot valójában nyomon kellett követni, a főzés során mintát vettek a cukorból, a cukor öntése előtti és utáni főzési időből - amelyre a lekvár sűrűsége, színe és íze függ.
• Megy…)))
• Válogassa ki a meggyszilvát, öblítse le folyó forró vízben, tépje le a farkát.
• Szúrja meg a meggyszilvát villával, hogy a héja gyorsabban repedjen és gyorsabban adja le a levét.
• 
• Helyezzen egy cseresznye szilvaleresztőt a tűzhelyre, öntsön hozzá egy kis vizet, kb. 200 ml-t. csak a főzési folyamat megkezdéséhez kezdődött a forralás. Nem kell sok víz, különben sokáig elpárolog.
• Kb. 10-15 percig főzzük a meggyet, amíg meg nem jelenik a leve, amíg a meggy meg nem forr. Néhány bogyó nehezebb, ezért segítek villával pépesíteni. A meggyszilvában sok lé van!
• 
• A főtt bogyókat részenként szitán átszűrjük. Kenwood kombájn rostáját használtam, a bogyókat egy pillanat alatt finom szitán dörzsöltük át.
• Az eredmény egy ilyen tömeg, gyümölcslé és bogyópor.
• 
• Most ezt a tömeget mérlegelem a mérlegen, 2400 grammot kaptam. Ez azt jelenti, hogy a cukor tömegének körülbelül 500-600 grammot kell kitöltenie.
• Széles aljú serpenyőt választok, hogy nagyobb terület legyen a folyadék elpárologtatásához.
• 
• A bogyómasszát egy lábosba öntöm, a tűzre teszem, hagyom a masszát felforrni, csökkentem a hőt, és 1 órán át főzöm a masszát. Rendszeresen keverje át a keveréket egy kanállal, és távolítsa el a habot. A habot el kell távolítani, mivel ez a hab megragadhatja a pelyheket és a lekvárban maradhat. Először óvatosan eltávolítom a habot a felületről, majd összekeverem a masszát.
• 
• Egy óra múlva a tömeg észrevehetően leforr.
• A masszához cukrot adok, addig keverem, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagytam forrni a masszát, visszafogtam a hőt, és további 1 órán át pároltam.
• És ismét eltávolítom a habot, és rendszeresen keverem, körülbelül 10-15 percenként.
• A második óra végén a cukortömeg jól megdermed és megvastagszik. Ez a kanál tömegének állapotából látszik, a lekvár már nem folyik a kanálból, hanem a kanál felületére tapad, sűrűvé válik.
• 
• A lekvár színe pedig teljesen sötét lesz, különösen a cukor hozzáadása után, a lekvár karamellizációja tudatja.
• 
• A lekvárt üvegekbe lehet önteni. A lekvárt folyékony üvegekbe öntöm, bezárom a fedeleket, forrón teszem a fedelekre, amíg a massza teljesen kihűl. Most megfordíthatja a dobozokat, és raktárba helyezheti őket. A lekvár biztonságosan tárolható egy kamrában vagy szekrényben.
• 
• 
• 

Az edényt arra tervezték

Kibocsátás 4 db 400 ml-es doboz.

Főzés program:

fogantyúk

jegyzet

A lekvár íze édes-savanykásnak bizonyult, nagyon tetszett! Ez az én ízlésem!
Hűtött állapotban a lekvár nagyon jól megvastagodott! És a színe is szép!
Elégedett vagyok az eredménnyel! Különösen, ha emlékszik a cseresznye szilva vásárlásának történetére és annak költségeire.
Jó étvágyat mindenkinek! És finom üresek!

A későbbiekben ...

15 perccel tovább főztem a második adag lekvárt, és kiderült, hogy sötétebb színű, és sokkal vastagabb, sűrűbb. Úgy hívják, hogy "a kanál áll" a közepén. És nem is esik ki a dobozból, hanem ott ül, mint egy parafa. Reggel megnéztem a befőttes üveget, még éjszakai állás után sem esett le a lekvár az aljára, és a lekvár sűrűsége lógott az üvegben.

Az ízlésem! Édes-savanykás, kellemes Nem szükséges több cukor, kilogramm pürénként 500-600 gramm, ez lesz

Jövőre kész vagyok megvásárolni az összes doboz "cseresznye szilva hulladékot" a piacon, megfelelő áron
De amíg nem mondok erről senkinek a piacon

Hasonló receptek

Jam szilva lusta (multicooker márka 37501) (Vaszilika)

Jam szilva csokoládé (Horgolás)

Lekvár és lekvár a nyárfa (Rendszergazda)

[Tanya]

Tanya, Nem is sejtettem, hogy a zöld (éretlen) cseresznye szilva legalább valahol használható, de a sárga, érett, lekvárokból és kompótokból csak nagyon szeretem az Alychát ebben az évben, ha idő előtt összeomlik - a recept kész , köszönöm

[Tina]

Tina, Általában sárga-rózsaszín meggyszilvát vettem, és lekvár-lekvárot főztem belőle, közvetlenül a magokkal. Jól géles, gyorsan főz, mint a szokásos lekvár
De az utóbbi években egyszerűen nem látok ilyen meggyszilvát a piacon. És nem lehet ilyen zöldet főzni, ez nem ilyen a szokásos módon történő főzéshez. Hosszú főzéssel pedig csodálatos lekvár

Tina, Köszönöm!

[Tanya]

Tanya, Sárga cseresznye szilva nő - kisebb és savanyúbb, rózsaszínű, majdnem piros, itt nagyon finom (de évente ellopják, nem engedi érni), és így sárgától, de jól érett, Mindent főzök - és kompótokat, és lekvárokat

Micsoda csemege!
Csak elájult a cseresznye szilva áraitól !!!

A terhes nők annyira savanyúak! Tehát akkor beteg lesz a gyomorégéstől?

Pirosunk 79 rubelért. Kg-onként vettem.
Kár, nálunk csak rózsaszín és piros van, sárga lekvárból lekvárt készítettem volna.
Köszönjük a részletes algoritmust!

[Nastya]

Nastya, igen, ebben a helyzetben a terhes nők és a sertészsír kilogrammban esznek kenyér nélkül, és egyáltalán nem lesznek rosszak És néha olyan undorító ... amire normális helyzetben nem fogsz ránézni Tehát, szükséges

Mindig sárga és rózsaszínű-piros meggyből készítek lekvárot, amikor az eladó megjelenik. Szeretem, ahogy a cseresznye szilva zselé és az íze édes és savanyú

[Rendszergazda]

Rendszergazda, hol keresse a munka folyamán egy csodálatos fúvókát Kenwood-tól ?? Egy órán át kanállal dörzsöltem át drótszitán, mert egy passavedurán keresztül csontokkal nem működik ..

Lena, nincs mit nézni ott

Itt párolt szilva keverékének öntése



Két pengét leeresztek (a fotón nem látja őket), bekapcsolom a minimumot. a kombájn sebessége és menjen - a püré lemegy a rostélyon, a csontok a tálban maradnak



Kevesebb, mint egy perc alatt a tömeg mind alul volt. Két futást hajtottam végre.

Nagyon kényelmes fúvóka, két hálóval - finom háló a fotón

Az egész készlet: műanyag tál alja nélkül (egy mély perem), két rács (kicsi és nagyobb), penge (horog helyett kopott) - és ennyi

Tan, mindig mindent olyan érdekes módon írsz le, hogy nemcsak örömmel olvasok és nézegetem a képeket, hanem kedvet kapok rángatózni, vásárolni és főzni is.
Chic - lekvár és történet egyaránt.

[Lenok]

Lenok, KÖSZÖNÖM!
Nos, ahogy volt, addig mondta, amíg maga a felvonó meg nem húzta a táskákat, akkor azt mondtam, hogy "állj meg", vagy akár az ajtóig, ahol bejelentik őket, és a konyhába ilyen boldogság esett - eladták a meggyszilvát a dobozból "bocs, hogy kidobtam", és azonnal az egész doboz

Len, még nem tudják (kereskedők a piacról), hogy mit adtak el nekem, nem - még rá is kényszerítették, de nem mutatom meg, és nem is mondom el
És nem mondod, OK!?
Ellenkező esetben jövőre nem látom meggyszilvát a dobozokban, "bocs, hogy kidobtam", különben az ár azonnal megemelkedik

Nos, lehet-e mondani egy ilyen meggyszilváról, hogy "el kell dobni"? Itt bolondok



Tegnap meggyőztem egy rozetta lekvárot aromás teával "Assam első levelekkel", ó, milyen őszinte volt

[Rendszergazda]

Tatyana,Rendszergazda, a lekvárod inspirált a Passavedura felülvizsgálatára - most már tudja, hogyan törölje meg a cseresznye szilva. A találmány fotóigénye a találmány szükségességéről trükkös.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...047.0

És nem mondod, OK!?

Az életben nem!
Van egy pár üveg lekvár ...

[Lena]

BAN BEN! Már lelőtték, HA!

És hogy ízlik a lekvár? Lenahány üveg!

Kislenko és nem olyan vastag, mint a tied, kenje meg a tapaszokat - ennyi! Megtakarítottam a cukrot, és ez nem volt egy szuperzöld cseresznye szilva, csak a habok maradtak a mintához, maga a lekvár is öntött ezekbe az üvegekbe.
Gondolatban megértem, hogy ha csak meg tudnám enni, a kezem viszket, hogy újra megfőzzem. Az utolsó szakasz köpölyözéses betegsége.

[Lena]

Ó, Lena, a konzervbetegség ma már sok a fórumon. A lényeg az, hogy ízletes dolgokkal töltsük meg a bankokat, amíg a gyümölcs ott van, és télen foglalkozunk vele, és jó lesz, ha változatosság van az üvegekben, akkor ne legyen olyan unalmas kinyitni őket
És a betegség, öntsön mindent cseppenként üvegekbe, még egy minta esetében is kevés marad. De az íze megjelenik, miután a lekvár üvegekbe érik - ez azt jelenti, hogy van mit várni a télre

Édesítheti a lekvárt főzés közben, ha nagyon savanyú. Nem szeretem a túlzott édességet a lekvárokban, mindent meg kell tenni ízlés szerint. Számomra úgy tűnik, hogy a túlzott édesség mögött a bogyók íze, természetes íze eltűnik.

Lena, Örülök neked, ha van kedve többet főzni, akkor a lekvár sikeres volt, a többi pedig már részletekben van, amikor újból főzöl

Tanya, hú, az áraid !!!! És az országban sárga szilva nő, de a fotóitok alapján ez cseresznye szilva. Kicsit köt a szájában, igaz? (Kidobom a fotókat a TF-ről). Szóval ebben az évben nem tudtam, mit kezdjek vele annyira! Összegyűjtött 5 tojást a voschey-ból (dobozonként 15 liter). Készítettem "Tkemali" szószt, tárkonyos kompótot (a recept itt a HP-n készült), most a receptje szerint főzök lekvárot.

[Alyona]

Alyona, újra gondosan meg kell néznie a szilvalát: van sárga szilva, és van zöld cseresznye szilva (amely fokozatosan sárga szilvalává válik). A cseresznye szilva csak június végén jelenik meg, és csak rövid ideig. Külvárosunkban a cseresznye szilva nem nő, ez déli gyümölcs, hozzák hozzánk.

Mindenesetre, ha a cseresznye szilva savanyú (vagy savanyú sárga szilva), a lekvár pompás ízű lesz
A főzés egyértelmű!

Egy szilva sem savanyú. Édes, enyhén kötött. Nos, megpróbálok lekvárot készíteni, majd leiratkozom.

[Alyona]

Alyona, könnyű a lekvár elkészítése, minden sikerülni fog, és a lekvár finom!
Egészségedre!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, TatyanaNagyon köszönöm a receptet! Sárga szilvából főztem, nagyon kevés cukrot adtam hozzá, és elképesztően ízletes lekvár lett belőle.

[Olya]

Olya, egészségedre! A lekvár télen örömet szerez, teával lesz!

[Tatyana]

Tatyana, teljesen igaza van! Sőt, egyáltalán nem szeretem a lekvárt, kivéve a mezei epret, mert nekem általában édesnek tűnik. És itt van egy ilyen kellemes savanyúság. Még mindig tornoslumból kell elkészítenünk.

Olya, arra a következtetésre jutottam, hogy az ezzel a technológiával készített lekvárok sokkal finomabbnak bizonyulnak, mint mind a lekvár, mind a szokásos módon történő lekvárfőzés, hámozás nélkül, dörzsölés nélkül.
Még mazsolaszőlő lekvárból is nagyon örülök

Készített egy kis lekvárt. Hű egy 0,5 literes korsóhoz. És így alakult; Végigsétálok a piacon, és megkérdezem: "Mennyibe kerül a szilva?" - és nekem "ez a cseresznye szilva 60r / kg-nál". Kipróbálta - finom, édes. Vettünk "enni". Minden nem evett - fáradtan - eszembe jutott ez a recept. Nagyon finom lett!

ez a cseresznye szilva

Furcsa, még augusztusban megkérdeztem tőle a bazárban, azt mondták, hogy akkor már nem volt ott. Lily, és hova vittek, én is megyek.

Van piacunk Daurskaya-n. Itt, ahol a helyi lakosok kereskednek. Látszólag helyi. 2 nagy fehér, 15 literes vödör volt, de ez péntek délután volt. Ha a metró, akkor az állomás "Ometyevo". Ha látok még 2-3 kg-ot, megveszem. Próbára tettem.

[Liliom]

Liliom, ezért megismertettelek a cseresznye-szilvalekvárral az egészségedre!
A cseresznye szilva mindenesetre savanyú ízű, júliusban pedig már eltűnik.

Nos, oké, legyen meggy-szilva - a lényeg a finom lekvár

Szóval azt gondoltam, hogy szilva. Nem vagyok a cseresznye szilva szakértője. Esetleg egy hibrid? A lekvár finom. És van vágy megismételni. De savanyúság szinte nincs.

Lilya, még mindig egy kis ellenőrzés a "szilva vagy cseresznye szilva" különbségekben.
A lekvárban lévő cseresznye szilva konzisztenciájáról mindig kocsonyás - kiderül a fotón. Sőt, rövid főzéssel.

A szilva soha nem zselés állagú, rövid főzés során nem fogja megtartani az alakját, olyan, mint a "sűrű búzadara" (összehasonlítás), és hosszan tartó főzéssel lekvármá sűrűsödik.

Ha tetszik az eredmény - nyugodtan főzze újra a lekvárt

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Állok Tanechka, egy vödör meggyszilvát forralok, amíg a cukor cukor lesz, érett és zöld igazság zöld volt 1/4 rész.
Kiderült, hogy van még folyékony püré (már letöröltem, és most nagyon szeretnék dörzsölést vásárolni) egy 6 literes fazék, még kicsit felforrok. Milyen állagú a püré? Annyi cukorért, mint a receptben? Gondolkodom feltekerésen és autoklávozáson (kb. 7 perc! Valószínűleg egy fél liter rendben lesz?) Üvegek raktáron, hogy ha a cukor nem elegendő, akkor valószínűleg szobahőmérsékleten állt

[jachtkikötő]

jachtkikötő, lekvárt készített?
Addig főzzük, amíg a folyékony-víz-szilvalé elpárolog. Mindenesetre cseresznye szilva gél jól, különösen, ha több sárga szilva van. A meggyet általában magokkal főzöm, mivel ezek nem távolítják el magukat, szorosan ülnek a roston.

Autokláv teljesen felesleges! A fedelek alatt forrón bezárt lekvár sokáig tökéletesen áll. Ellenkező esetben a gyümölcsök-bogyók hosszú főzés után túlsülnek, az íze ettől függ.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, kiderült, hogy egy fazék krumplipüréből készült, nem voltam otthon, kiderült, hogy valójában nincs doboz, nem volt cukor, és haza kellett mennem. ”Felveszek még egy vödröt, ott sok ez a cseresznye szilva, senkinek egyáltalán nincs szüksége rá, senki sem gondol a bogyós gyümölcsre, annak ellenére, hogy egyáltalán nem délen savanyú - senki sem, és ezért tegnap rendellenesnek néztek ez az első vödör, bár elég gyorsan átdörzsöltem egy szitán, de milyen gyorsan babráltam egy órán át ... (bár ..... SÜRGŐSEN vásárolok ülőmosót !!) Nem tudok fényképet behelyezni - ez kiderült egy kis borostyán lekvár - finom!
Ma készítettem egy kicsit tesztre egy kis üvegben, lehűlt és nem esik ki az üvegből .... de szerintem, ha teljesen cukormentes, csak krumplipürét tégelyekben és autoklávot a fej, ​​állni fog?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, cukor és autokláv nélkül állni fog.
Pár éve már az egres, a ribizlit csavarprésen átdörzsölöm, a levét felforralom és dobozokban, egy öntéssel.Érdemes a szárnyakban várni - vagy kanpot, vagy főzhet lekvárt. Pácolhatja az uborkát-paradicsomot savanyú lével.
És fagyasztó zsákokban is lehetséges - citrom helyett kiváló jég lesz - hús vagy saláta pácban.

Elolvastam az első üzenetet az árakról. Hmm. Tanya valószínűleg a marsi bazárba ment

[Gally]

Gally, Már egyszerre letöröltem a kis cseresznyét, szintén savanyú, de egy kis üveg kész lekvár házi pirítóssal elfogyott olyan gyorsan
Majd elmegyek és meggyszilvát gyűjtök, miközben a helyi emberek és testmozgásom zavartsága, a tél mindent felvesz, és citrom helyett azt is gondoltam, hogy figyelembe veszem annak brutális savanyúságát, tegyek egy másik porcelánt a mikronba cukorral lekvárért valami tetszett, és az üveg szinte üres volt ......Rendszergazda, Tanya, köszönöm a receptet !!! most ez a cseresznye szilva nem fog néma szemrehányással feküdni a lábad alatt

[jachtkikötő]

Akkor megyek cseresznye szilval gyűjteni, miközben az emberek helyiek és tanácstalanok a mozdulataimtól

Igen, honnan fogják tudni, hogyan kell csinálni, és miért, ráadásul mi a finom ... mintha elõtted ugranának egy bogyóért
jachtkikötő, egészségedre!

Ne végezzen felesleges munkát, forró lekvárokat tégelyekben és fedelek alatt, és tegye a fedelet, amíg kihűl - minden lekvár és lekvár évekig állni fog. Nincs szükség autoklávra

Elolvastam az első üzenetet az árakról. Hmm. Tanya valószínűleg a marsi bazárba ment

... így jártam körül a Dmitrovsky-bazárt, először túlzott árakon, aztán "csak vigyem el"

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanechka, holnap ez az üzlet, szeretnék egy kis tejet vásárolni sajthoz, és holnapután megpróbálom, hogyan írsz egy tesztet annak elkészítéséhez, jó, csak nekem nincs igény