Birsalma lekvár citrommal és dióval

Birsalma lekvár citrommal és dióval

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Birsalma	1 kg nettó tömeg
Cukor	850 g
Diófélék	1 pohár
Citrom	1 kicsi

Főzés módja

• A birsalmát szeletekre vágtam, eltávolítottam a magkapszulát és a szomszédos kemény szöveteket, cukorral letakarva egy napig szobahőmérsékleten hagytam. Aztán kétszer - reggel és este - megfőztem, hagytam forrni, és a fedél alá álltam.
• A diót nem aprítottam el, hanem úgy hagytam őket, ahogy voltak: hol a felét, hol a kisebbet. 5 percig sütjük őket a mikrohullámú sütőben, és ha lehetséges, lehámozzuk. A citromot vékony szeletekre vágtam, csak a magokat vettem ki, 1 percre a mikrohullámú sütőbe tettem, hogy amikor cukorban megfőzték, héja nem lett kemény.
• Az utolsó, harmadik főzésnél diót és citromot adtam hozzá, 3 percig főztem, feltekertem, a bunda alá küldtem.
• Pompás lekvár !!

Az edényt arra tervezték

2 x 620 ml

jegyzet

Birsalmám egyenesen a fától van; de ha nem lenne elég a levéből, akkor fél pohár vizet kell hozzáadni. Ezért a sziruphiány elkerülése érdekében csak a fedél alatt álljon!
Minél vékonyabban vágja a birsalmát, annál keményebbek lesznek a szeletek a kész lekvárban. Készíthet kandírozott gyümölcsöket és puha, viszkózus darabokat - amatőreknek. És mégsem tanácsolom a "ritkítást" - kapni nem harapós chipeket ...

Ó, a kedvenc és legkedveltebb lekvárom!
Ehetem, amennyit csak akarok! Tanya, küldj néhány üveget - bebizonyítom!
Olyan szép lett számodra, gyönyörű.

Tanya, milyen diót vettél?

Dió küllemében.
Milyen szép lett!

[Cirre]

Igen, Cirre, dió, amelyek bőségesen nőnek az udvaron. Szerintem bármelyik meg fogja tenni. Még egy ötlet is volt, hogy szilva gödrökkel kell főzni, de aztán elutasítottam: gyakran adom a tekercsemet, és hirtelen nem egyék meg azonnal, két év múlva pedig ott alakul ki a méreg ...

[Cirre]

Igen, Cirre, dió, amelyek bőségesen nőnek az udvaron.

Hee, talán veled nőnek, nekem nincs

[Tanya!]

Tanya! Elképesztően szép lekvár! Köszönöm a receptet!
De lehet-e pontosabban meghatározni a szeletelt szeletek vastagságát, pliiz. És mondd meg, hogyan juttatja őket a kész lekvárba? (Nos, azért, hogy kicsit tájékozódhasson, alkalmas-e ez a vastagság családunknak).

A szeletek vastagsága 1 cm vagy kicsit több, mert szeretem a keményebb, de nem túl kandírozott szeleteket. Már 1,5 cm vastag, a szeletek annyira viszkózusak, kövérek, de nem túl puhák. Két centiméter nagyon puha.

Az iskolai barát szülei Taskentből származnak. Mindig nagymamámtól birsalmát, dióval, baracklekvárral hoztak. És megkaptam azt a fincsi is. Azóta nem is tudom, melyiket szeretem jobban - nagymamám epret, vagy birsalmát dióval Zsenya nagymamájától.

Végül is eper vagyok ...

Micsoda véletlen! Csak tegnap anyám főzte és zárta be a birsalmát, birsalmából főzte citrommal, dióval és szőlőlében. Finom.

És itt egy másik dolog ... És, távolítsa el a bőrt? Életemben először főzök birsalmából.

[Mikhaska]

Nem, Mikhaska, ne távolítsa el a bőrt! Semmilyen esetben sem. Tengeri pektin van benne, amely vastag és viszkózus lesz a sziruptól. A birsalma bőre nagyon vékony (ezért a fa teljesen védtelen a kártevők ellen ...), nem látszik, hogy a gyümölcs sűrű és kemény. A bőr abszolút nem érezhető sem lekvárban, sem más ételekben, ahol birsalmát használnak.Levet főzök egy facsaróban - alma- és szilvalépben, utána le kell törölnöm, hogy lekvár és töltelék legyen, és a birsalma nyomtalanul feloldódik, elég könnyű összekeverni.
A főzés után a birsalma lekvár az egész életed kedvencévé válik, annyira különleges. És nem csak ezt, bárki.

Jó éjt mindenkinek ! Forgassa meg ennek a lekvárnak egy részét mintának. Kicsit több lett, mint egy liter. Valamiért nagyon folyékonynak bizonyult számomra, nem adtam hozzá vizet. És miután harmadszor forralt citrommal és dióval, nem volt olyan csodálatos színe, mint a tiéd. Ezért menet közben úgy döntöttem, hogy tovább főzök, és a főzés végén zselét adtam hozzá. A végeredmény mind a szín, mind az állag megfelelő volt. Köszönöm a receptet.

Talán folyékony, mert rendkívül lédús birsalma fogott? .. Helyesen cselekedtél, hogy hosszabb ideig főztél. Sárgaságot pedig nem volt érdemes hozzáadni: az üvegben lévő lekvár bizonyosan megvastagszik; Nekem (ma csak azzal a szándékkal néztem, hogy megadom) két hét alatt viszkózus lett, mint a méz.
Finom, igaz?

[pompás lekvár]

igazán, pompás lekvár, Férjem határmenti szolgálata idején a tádzsikisztáni piacokon találkoztam birsalmával, gyakran készítettem lekvárt, azonban dió nélkül jól elfogyasztottuk őket, főleg, hogy drága volt a piacról, de beszélek

A citromot vékony szeletekre vágtam, csak a magokat vettem ki, 1 percre a mikrohullámú sütőbe tettem, hogy amikor cukorban megfőzték, héja nem lett kemény.

nem voltak mikrohullámok, és most nincsenek nálam,Megfagyasztottam a citromszeleteket, a majd hozzátette lekvárban, fagyasztás után megolvadva megpuhultak, jól adtak gyümölcslevet és maguk is sziruppal töltöttek, majd lekvárban finomak voltak. Ismét citromot nem mindig hoztak a bazárba, 5 kg-ot rendeltem - és feldolgozásra - mézbe, lekvárba, csak egy konyhai robotgépben apróra vágott citromot fagyasztottam le későbbi felhasználásra, az első 45 literes fagyasztó jól segített, a devulka olyan ügyes volt: lány-igen: Itt,Tanyushemlékeztetett a birsalmára, őrködni fogok a mágnesben, elkezdtek valamit hozni nem minden évben, kicsi az igény rá Köszönöm a lekvárt

[Irsha]

IrshaKöszönöm a citromtippet! Még könnyebb, mint a "mikrohullámú sütő" vagy a forralás.

lusta emberek mozgatják a haladást

Én is egész életemben kifogásokat keresek! Szóról szóra.

Idén nagy birsalmaszüret történt Kijevben ...

Nem vágta le időben a felesleges gyümölcsöket, és bár az egész birsalma megtelt lével, még nem volt ideje megérni. És a fa alig tartja meg a gyümölcsöket, az ágak a földhöz hajlanak. A gyümölcsök egy részét le kellett vágnom, hogy az ágak ne törjenek el. Ilyen éretlen birsalmából próbáltam lekvárot készíteni egy elismert szerző receptje szerint. Az összes technológiát betartották, a diónak is megvolt a maga, de csak a végső főzés szakaszában adtam hozzá néhány evőkanál folyadékot málna lekvárból, további íz és illat érdekében. Mit mondjak - az ízletes nem megfelelő szó! A birsalma többi része is erre a lekvárra megy!

Nagyon köszönöm a szerzőnek!

Egészségére és szeretteire!
Próbáld újra ez lekvár - finom is! Csak egy birsalmából lehetséges - és adjunk hozzá diót is.

[TATbRHA]

TATbRHAKöszönöm a borravalót! Ó, télen finom pite lesz ilyen töltelékkel! A lekvár állaga sűrű, viszkózusnak bizonyult, a kandírozott gyümölcsök nem kemények és nem puhák, - egy pitéhez, teához pedig ennyi! Köszönöm mégegyszer!

Igen, igazad van: a birsalma ajándék és rendkívüli ízlésű szakadék.

Igen, igazad van: a birsalma ajándék és rendkívüli ízlésű szakadék.

És ha ez is gyermekkora óta íze és illata - 12 éves koromig Taskentben éltem -, akkor ... nincsenek szavak az érzelmek teljes skálájának kifejezésére! Köszönöm!