"Mangó-narancs-passiógyümölcs" lekvár (A la "Satin Jam")

"Mangó-narancs-passiógyümölcs" lekvár (A la "Satin Jam")

Kategória: Üresek

Konyha: Francia

Hozzávalók
Mangó friss	1,5 kg. nettó súly (kb. 5-6 darab)
Friss narancs	lé 6 narancsból
Passiógyümölcs frissen	10-15 db.
fehér cukor	800 gramm

Főzés módja

• Ezt a receptet tavaly szeptember óta őrzöm meg, amikor a passiógyümölcs eltűnt az értékesítésből, bármennyire is futottam érte a városban. Minden esetre még a mangót is készen hámozott formában tartottam a fagyasztóban, Ha a passiógyümölcs megjelent, és nem tűnt el, mangó És akkor minden hirtelen történt: friss mangót vásárolhatsz, egészen normális megjelenésű és ízű, a passiógyümölcs pedig rám mosolygott a kereszteződésben. És amikor a lélek lángokban áll, akkor az ár nem az ár számunkra, úgyis megveszem és elkészítem a lekvárt!
• A recept készítője annyira lelkes volt ezért a francia "Satin Confiture" elnevezésű lekvárreceptért, hogy nagyon szerettem volna elkészíteni. Az elkészítés során kissé eltért a szerző technológiájától, de a lekvár jelentése megmaradt. És nem teljesen világos például, hogyan mérhetem meg a "600 g passiógyümölcs-pépet", amikor a gyümölcs nagyon könnyű, és a héjában lévő mind a 15 darab csak 800 grammot húzott meg, héja nélkül pedig még kevesebbet - de ezek az orgonák kerek darabok drágák!
• Megy…
• Vágjuk apróra a mangót, tegyük egy vastag aljú fazékba, szórjuk meg cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át hagyni, hogy a mangó felszabadítsa a levét.
• Tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel, csökkentse a hőt és forralja körülbelül 20-25 percig, amíg a darabok átlátszóvá nem válnak, és a serpenyő aljára süllyedni kezdenek. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja egy éjszakán át.
• Most egy turmixgéppel törje simára a mangódarabokat.
• Tegye újra az edényt a tűzre, adjon hozzá narancslét, a passiógyümölcs belső részét, keverje össze és párolja kb. 10 percig. Ismét vegye le az edényt a tűzről, tegye lehűlni és töltse be. A lekvár sűrűsödni kezd, sűrű lekvárrá válik.
• A sűrített lekvárral ellátott fazekat újra tűzre tesszük, felforraljuk, csökkentjük a hőt, és hagyjuk a lekvárt 3-5 percig forralni, hogy a meleg jól megmelegedjen.
• A forró lekvár imád "köpni" és minden bizonnyal az arcába, és ez nagyon fájdalmas, ezért egy fedővel fedem le az edényt, amely megvédi az arcomat és a kezemet a forró fröccsenéstől, és ugyanakkor jól átengedi a levegőt, ami lehetővé teszi, hogy a folyadék elpárologjon és ne halmozódjon fel a kondenzátum a fedél alatt.
• 
• Most üvegekbe öntem a lekvárt. Ehhez egy speciális, széles szájú öntözőkannát tettem az üvegbe, amely lehetővé teszi a lekvár finoman az üvegbe engedését.
• 
• Helyezze a kész lekvárt a fedélre, hűtse le, majd hagyja egy hétig főzni a lekvárt - mindenképpen hagyja főzni.
• 
• És csak ezután lőünk mintát!
• 

jegyzet

Ez az én lekvárom és ízlésem!
Még ilyen "vágott" mennyiségű passiógyümölcsben is
Lekvár azoknak, akik szeretik a mangót, és a mangó kombinációja narancssal, kumkvatokkal
Jó étvágyat mindenkinek!

Szerintem földöntúli ízlés!

[Tanya !!]

Ez igen! Tanya !!! Milyen nagyszerű recept, köszönöm. És milyen finom fotók, máris szeretnék ilyen finomakat ...

[Lányok]

Lányok, KÖSZÖNÖM!

Nagyon ízletes a kombináció, nem hiába vártam annyira a passiógyümölcsre
Nekünk magunknak szüksége van egy ilyen ízletes csemegére, de kész vagyok kezelni - gyere be

Annyira ízletes és annyira maaaaaanit néz ki

[Tanyusha]

El tudod képzelni, mennyire vonzódtam ... tavaly szeptember óta
Kóstoltam eleget

Tanyusha, KÖSZÖNÖM!

Isten Anyja, milyen szép és finom! Köszönöm - csak döbbenten

Azta! Milyen jóképű! És fekete szemek díszítik így! Egyszerű látni, hogy egy egzotikus desszert!
Igen, itt és egy névből el fog esni, képek nélkül is!

Pompás lekvár !!! És a szemek olyan varázslatosan hívogatnak! : lány-elájult: finom !!!!!!

[LÁNYOK]

LÁNYOK, KÖSZÖNET MINDENKINEK!

Finom lekvár! A szemek pedig ropognak és ropognak, amikor harapnak

Vászon, éppen megfelelő a tök kenyérhez, amely valószínűleg már nem létezik

Len, pont a tök kenyérhez való, amely valószínűleg már nem létezik

Ja, zabálj!

Ja, zabálj!

Azonnal dolgozol, vagyis eszel

és hogy most láttam ezt a receptet !!! ez csak ... 15 kg mangó és passiógyümölcs volt ... szóval megették ... legközelebb, amikor Tai-ból hozzák, biztosan megcsinálom ...

[Lena]

Ó, LenaTermészetesen, hogy szeretem az egzotikumokat - de finom!
Maradt az utolsó üveg lekvár, nézem és játszom "nyit-ne nyiss" a számlálószobában, amíg kibírom

[Lena]

Ó, LenaTermészetesen, hogy szeretem az egzotikumokat - de finom!
Maradt az utolsó üveg lekvár, nézem és játszom "nyit-ne nyiss" a számlálószobában, amíg kibírom

a lányom nagyon szereti a mangót ... itt jött Tai-val és hozott 15 kg-ot ... legközelebb azonnal halasztom ...