Szilvalekvár pektinnel egy tégelyben

[Finom telelés!]

Szilvalekvár pektinnel egy tégelyben

Kategória: Üresek

Hozzávalók
1.opció
szilva püré	1 kg.
cukor	Kr. E. 600
pektin sárga	20 g
2. lehetőség
szilva püré	1 kg.
cukor	Kr. E. 700
pektin sárga	20 g
citromsav	2 g
forró víz	2 g
3. lehetőség
szilva püré	1 kg.
cukor	Kr. E. 850
pektin sárga	24 g
citromsav	5 g
forró víz	5 g

Főzés módja

• Távolítsa el a szilvából a magokat. Fazékba tettük. A tüzet minimálisra állítjuk, és fedővel lefedjük. Hagyja kijönni a levét. Forraljuk puhára, és merítsük be merülő turmixgéppel. A fotón kék szilva található, de ez nem változtat a lényegén.

  Keverje össze a cukor felét pektinnel.

  A 2. és 3. lehetőségnél oldja fel a citromsavat forralt forró vízben.

  Vegyünk egy serpenyőt vastag aljjal és 3 liter térfogattal. Öntsük bele a pürét. Keverje össze a cukor másik felét burgonyapürével és tegye fel tűzre. Hozd 40-50 fokos hőmérsékletre, és folyamatos keverés közben csepegtesd bele a cukrot és a pektint. Felforral.

  Főzzük 1 és 2 lehetőség hőmérsékletére - 102-103 fok. 3. lehetőség - 103-104 fok. Levesszük a tűzről. Az első lehetőséget azonnal steril üvegekbe öntjük, és steril fedéllel feltekerjük. A második és a harmadik lehetőségnél öntsük hozzá a citromsavoldatot, keverjük össze és ismételjük meg az első opció lépését. Nem kell tekerni.

  
• Finom telelés!

jegyzet

Ebben az évben rengeteg szilvám van. A fák kicsik. A férj nem engedi, hogy növekedjenek. Kialakítja a koronát, hogy a gyümölcs maximálisan elérhető legyen, egy székre állva. Ezért egy fáról több vödör szilva nagy termés. Tehát kísérleteztem. Készült kék-fehér szilvalekvár. Hét-nyolc termékkombinációt próbáltam ki. Itt vannak azok, amelyek a legjobban tetszettek.
Az első változatban folyékony állagú jujube-t kapunk. Inkább valamit öntözni.
A második változatban - lekvárszerű.
A harmadikban (a képen), mint a lekvár. Azt hiszem, a konzisztencia még mindig változik a tárolás során. Sűrűbb lesz.
Nagyon-nagyon finom. Illatos. Igen, magának meg kell értenie. Ajánlja!

keverje össze és ismételje meg az első opció lépését. Nem kell tekerni.

Angelica, lépés az 1. opciótól - ez gurul? Igen? A tartályban lévőknek

[Svetlana]

Svetlana, Igen). Citrom- és steril üvegekbe keverjük.

Köszönöm, Angyal! Még egy pontosítás. A pite kitöltéséhez tegye a harmadik lehetőséget?

A lefolyó idén sem mérhető! Azt hittem, már mindent megtettem. Hagyja, hogy a madarak és a férgek megegyék a többit. És itt vagy .... Lekvárral .... Meg kell csinálnunk!

A pite kitöltéséhez tegye a harmadik lehetőséget?

A harmadik a legsűrűbb. De nem tudom, hogy hőálló vagy folyni fog-e. Még nem próbáltam.

SZILVAMARÁL PEKTINBEN BANKBAN

Köszönöm!)

[Elena]

Elena, remélhetőleg hasznos)

nagyon finom lett !!! Várom, amíg kihűl, de már világos, hogy vastag lesz, köszönöm, kedves, a finom receptet !!



Nos, kicsit hülyéskedtem, először a hámozott szilvalát tettem Shtebu-ba, és 15 percig főztem zöldségeken víz nélkül. Valahol olvastam, hogy ilyen szilvalekvárt készítettek, csak ott adtak vizet, én nem.
Ezután egy szűrőedényen keresztül elválasztotta a kapott sóoldatot. A szilvát püréig forgattam a konyhagépben. Visszatettem a személyzetbe. Kicsit öntöttem sóoldatot, a többi nem, sűrű lekvárt szeretnék.
Belekevertük a cukor felét, 105 * -on bekapcsoltuk, a másik felét pektinnel összekevertük. Elkezdtem önteni, kipróbáltam, és ott édesen édes volt, röviden: a cukornak csak a felét szórtam meg pektinnel.
Én is teszek még citromot, savanyút akarok.
De szívből ittam, remekül sikerült

Ira, ez nagyszerű! Örülnék, ha megkapná, amit akart.