Chiklista olívaolajjal, sóval és gyógynövényekkel

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: olasz

Chiklista olívaolajjal, sóval és gyógynövényekkel

Hozzávalók
Három chiklistánként:
Liszt / s	250 gr.
Száraz azonnali élesztő	1/2 tk
Víz	100-125 ml.
Extra szűz olívaolaj	1 teáskanál
Töltéshez:
Bármely aromás gyógynövény (bazsalikom, rozmaring vagy provanszi gyógynövények keveréke)
vagy fokhagyma
Durva só
Extra szűz olívaolaj

Főzés módja

Az egyik minszki kávézóban az újév alkalmával gyermek karácsonyfákat tartanak. Évente megpróbálunk családként eljutni oda. Mindig jó program és nagyon hangulatos légkör van. Az animátorok kifogástalanul dolgoznak az ottani gyerekekkel, így megengedhetjük magunknak, hogy nyugodtan igyunk gyömbéres teát és ízletes olasz kenyeret kóstoljunk - chiklistu. Háromféle formában sütik: bazsalikommal, rozmaringgal és fokhagymával. A csicseriborsót elég gyorsan, forrón, fonott kosárban, darabokra vágva és annyira illatosan tálalják, hogy senki sem tud ellenállni.
Mivel még soha nem láttam és nem kóstoltam máshol a chiklistut, és a netben nem sok mindenről van szó, a hálóban elérhető egyetlen receptet használtam.
Megértésem szerint ez egy nagyon vékony, őrülten ropogós fehér pizza, amelyet kenyérként fogyasztanak. Íze nem adott pihenést, és nem tehettem róla, hogy otthon főzök ilyesmit. Nem mondhatom, hogy 100% -ban ez, de egyáltalán nem rossz. Ha valaki tudja a pontos receptet, kérem ossza meg. Mert ez a kenyér a rögeszmém lett.
Valójában mindent egyszerűen előkészítenek. Először szitálja a lisztet egy tálba. Keverjük össze élesztővel. Töltse fel vízzel, és sót és olajat adva gyúrja össze a zsemlét. A tészta sűrű és kellemes. Nem ragadós.
Kenje meg a tartályt olajjal. Kerekítse a tésztát, keresztbe vágja. Csepegtessen olívaolajjal, és letakarva hagyja állni, amíg megduplázódik.
Ez körülbelül másfél óra.
Ezután ossza fel a tésztát három részre (egyenként kb. 135 gramm). Húzza meg az egyes részeket, és hagyja állni egy darabig. 10-15 perc. Ne felejtsd el letakarni.
Most kapcsolja be a pizzakészítőt. Van egy grófnőm. Max. 210 fokos hőmérsékletre kapcsoltam. Ha nincs pizzasütő, akkor a csirkelistát 240 fokra előmelegített sütőben, fémlemezen kell sütni.
Most a legvékonyabb rétegű teflon (szilikon) szőnyegen kinyújtjuk vagy kinyújtjuk az egyik csomót. Nagyon vékonyra kell tekerni. Ezután kenje meg bőségesen olívaolajjal. És itt, elnézést, egy másik olaj biztosan nem fog működni. Kivételesen szűz olívaolaj. Ezután szórja meg durva sóval és kedvenc gyógynövényeivel.
Amikor a kályha a lehető legmelegebb, nyissa ki, és gyorsan dobja le a szőnyeget a tésztával együtt. Azonnal zárja le a fedelet.
Nem tudom pontosan megmondani, meddig süt a kenyér, de az enyém pontosan 7 percig süt. A kész chiklista ropogós foltokkal rendelkezik, de fehér a teteje. Alkalmazkodni kell ahhoz, hogy ne száradjon túl, és ugyanakkor ne főzzük alul. Teflonszőnyegen jobban tetszett a sütő, mint papíron vagy szilikonon.
Az elkészült chiklistut azonnal átvisszük a rácsba, és még forró ollóval vagy pizzakéssel vágjuk fel részekre.
Bármivel eszünk. Meleg állapotban a legfinomabb.
Próbáld ki.

jegyzet

A legjobb annyit sütni, amennyit egyél. Megpróbálhatja pár napig hűtőben tárolni a tésztát, és szükség szerint megsütheti.
A teszt ötletét a LiveJournal "Notes of a sleepy Sonya" -ból vettük. Kicsit megváltoztatta a technológiát.

Szeretettel, Tumanchikod!

Rada-dms

Irisha, köszönöm a receptet! Tudod, mennyire rettegek az olasz receptektől! Mindenképpen megpróbálom! Nem véletlenül találkozott olaszul a névvel? Szeretném elolvasni, melyik régióból származik a recept? Csak érdekel!

Anna67

Milyen szép. És miben különbözik a focaccia-tól, bár úgy tűnik, hogy vékonyabb, igaz? Most először találkoztam ilyen szóval.

Elena_Kamch

Tumanchik, Irishamilyen illatos recept! Mmmmm ... érzem a szagokat! Azt akarom!
Gondolod, hogy megpróbálhat gyúrni a vasúton?

Rada-dms

Elena_Kamch, Én is egyenesen ülök és nyalogatom az ajkaimat! második hét házi kenyér nélkül!

Elena_Kamch

Rada-dms, Olga, nekünk sem voltak erőink, és ezt az ízletes ínyencséget gyorsan fel lehet keverni. Igaz, a vasutat tovább kell aktiválni ...
Itt Irishka tudja, hogyan inspiráljon!

Rada-dms

Elena_Kamch, Most kaptam egy kályhát a házban, így most nincs tésztakeverő! Tegnap alig gyúrtam kézzel a tésztát a pizzán - elvesztettem a szokásomat! És hogy szoktam 1 kg lisztért gyúrni ... Egyelőre készítünk süteményeket, holnap kínozni fogok vagy felkavarom ??

Elena_Kamch

Igen, én is mindent manuálisan csinálok ...

Anna67

Idézet: Elena_Kamch

Mmmmm ... érzem a szagokat!

Különösen a fokhagymát. És a fokhagyma, mint gonosz csak porban.

Zhannptica

Nos, pótolnia kell a szókincset, és új szót kell megtanulnia

Tumanchik

Idézet: Rada-dms

Irisha, köszönöm a receptet! Tudod, mennyire rettegek az olasz receptektől! Mindenképpen megpróbálom! Nem véletlenül találkozott olaszul a névvel? Szeretném elolvasni, melyik régióból származik a recept? Csak érdekel!

Olga, az a helyzet, hogy ezt egyáltalán nem értem. Nos, ismerek pizzát, focacciát, lepényt. Ez nem az. A tészta vékony. A teteje fehér és barnás, nagyon aromás és ropogós.

nézd meg ennek a kávézónak az internetes menüjét. és ez a dolog van. megsütik magukat. nem olcsó. természetesen kérdezhetett, de az emberek és a gyerekek elárasztották, a lényeg, a zaj és a dübörgés. most, ha csak jövőre érünk oda, ugh ... ugh ... ne cseszd meg.
nem reklámozni a tokma kedvéért a finom kenyér kedvéért
Minszkben sehol máshol nem főznek ilyet - olvastam.
🔗

Feladva 2017. január 06., péntek 11:29

Idézet: Anna67

Milyen szép. És miben különbözik a focaccia-tól, bár úgy tűnik, hogy vékonyabb, igaz? Most először találkoztam ilyen szóval.

focaccia vastagabb

Hozzáadva: 2017. január 6., péntek 11:30

Idézet: Elena_Kamch

Tumanchik, Irisha, micsoda illatos recept! Mmmmm ... érzem a szagokat! Azt akarom!

csak egy darab kávét élezett
kipróbálhatja a vasúton. nem tudom pontosan

Hozzáadva: 2017. január 6., péntek 11:30

Idézet: Rada-dms

második hét házi kenyér nélkül!

szegény fickó

Feladva 2017. január 6., péntek 11:32

Idézet: Rada-dms

Most kaptam egy kályhát a házban, így most nincs gyúrógép!

itt azt hiszem mono és próbáld ki a kályhát fedél alatt. a lényeg, hogy ne száradjon ki.
és a kezemmel gurultam és gyúrtam - a hangerő egyáltalán kicsi

Feladva 2017. január 06., péntek 11:33

Idézet: Anna67

Különösen a fokhagymát. És a fokhagyma, mint gonosz csak porban.

tökéletes !!!!! és a só szükségszerűen nagy

Anna67

Idézet: Tumanchik

tökéletes !!!!!

Igaz? Nos, nagyszerű, csak a rendező valamiért bemutatott egy üveg olívaolajat. A fonásról nem mondok semmit, elrejtettem a legközelebbi sötét helyre - a párna alá, és csak eszembe jutott.

Tumanchik

Idézet: Anna67