Di San Xien (három földi frissesség), vagy kínai zöldség

[Figyelem!]

Di San Xien (három földi frissesség), vagy kínai zöldség

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: kínai

Hozzávalók
Burgonya	2-3 db.
Padlizsán	2 közepes vagy 1 nagy
Paprika (jobb színű)	2-3 db.
Fokhagyma	4-5 fog
Izzó hagyma	1 kicsi
Zöld hagyma	3-4
Szója szósz	3-4 evőkanál. l.
Cukor (kivéve, ha a szójaszósz édes)	2 evőkanál. l.
Őrölt gyömbér	1 teáskanál
Őrölt pirospaprika	1 teáskanál
Liszt vagy keményítő a mártáshoz	0,5-1 evőkanál. l.
Szósz víz	RENDBEN. 100 ml.
Napraforgóolaj	sütéshez
Só	íz

Főzés módja

• Kezdem a címmel.
• Tizenkét évvel ezelőtt nagyon barátságtalan voltam a kínai nevek elferdülése miatt. De most már megérett, és nem pazarolok időt az idegeimre, kivéve néhány fontos nevet. Még mindig idegesít, amikor Taiji és Qigong helyett Taichit és Chigungot mondanak, hihetetlenül idegesek, amikor Oolong helyett Oolongot mondanak. Stb.
• Di San Xien ismertebb nevén Chi San Chi.
• Ez nem fontos név Kínának és nekem sem, de jobb, ha mégis jól mondod.
• Minden rossz kínai név / szó a pinyin nevű kínai átírás félreértéséből származik. A pinjin latin betűkkel van írva, de ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy ezeket a betűket az angol nyelv szabályai szerint olvassák.
• Például Di San Xien pinyin dì sān xiān.
• Ha a szó végén ng van, akkor nem olvassa el az NG-t, g csak az n keménységet jelenti. És amikor n g nélkül - ez azt jelenti, hogy lágy Hb. Nos, stb.
• ***
• Három földi frissesség a Dongbei-konyha hagyományos étele.
• Ez Kína északkeleti része. Egyébként a Dongbei pinyint dōngběi-nek írják. Azt már tudjuk, hogy ng csak szilárd H, és most azt is tudni fogja, hogy O-t nem O-nak (oolong yyy), hanem U-nak olvassuk.
• Három frissesség a burgonya, a padlizsán és a bors (bolgár).
• De készüljünk, ez sokkal szórakoztatóbb, mint egy unalmas nyelvi előadás
• ***
• Figyelem!
• Főzés közben ne sózzon semmit!
• ***
• Mivel az élelmiszer-feldolgozási folyamat gyors, a legjobb, ha először az összes hozzávalót elkészíti.

• 1

  Vágja a padlizsánt szeletekre és áztassa sós vízben 10 + percig, hogy a keserűség elmúljon. Ez csak az az idő, amikor elkészítjük a többit.

• 2

  A burgonyát megtisztítjuk és darabokra vágjuk. Mint egy falusi krumpli.

• 3

  Megtisztítjuk és felvágjuk a paprikát. Csak sárga volt. De nagyon szép, ha piros, zöld van.

• 4

  A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk. Akkor jó, ha zöld hagyma van, de valamiért kifogytam belőle.

• 5

  Mindent elkészítünk a mártáshoz - őrölt pirospaprikát és gyömbért. Szójaszósz, és ha nem édes, akkor cukor. Víz és keményítő vagy kukoricaliszt.

• 6

  A serpenyőt felmelegítjük. Ha a wok, akkor nagyszerű, és ha nem, akkor az öntöttvas jobb. Öntsük és melegítsük fel a napraforgóolajat. Amikor az olaj felmelegszik, elkezdjük sütni a burgonyát.

• 7

  Amíg a burgonya megsült (felejthetetlen keverni), mossa meg a padlizsánokat, és hajtsa össze őket, hogy lecsepegjenek. És le is öblítették a tálat, ahol nyers krumpli volt.

• 8

  Amikor a burgonya arannyá vált, réselt kanállal (hogy a vaj ne terüljön el) terítse ki egy tálba.

• 9

  Elkezdjük sütni a paprikát.

• 10

  Amikor a bors kész (ez 3 + - perc), tegye egy tálba.

• 11

  A padlizsánt megpirítjuk.

• 12

  3-4 perc múlva. kissé megszórjuk cukorral. Ne felejtsen el beavatkozni.

• 13

  Amíg a padlizsán a serpenyőben van, adjuk hozzá a fűszereket a szójaszószhoz, és keverjük össze.

• 14

  A padlizsánokat egy tányérba tettük (elfelejtettem lefényképezni), és a fokhagymát 30 + másodpercig pirítottuk.

• 15

  Add hozzá az íjat.

• 16

  És amíg a hagymát pár percig sütjük, van időnk elkészíteni a mártást. Vizet adunk hozzá, és fokozatosan adjunk hozzá lisztet / keményítőt. Ne vigyük túlzásba. Legfeljebb 1 st. l.

• 17

  Adja hozzá a mártás keveréket a hagymához és a fokhagymához. És aktív keverés közben forraljuk fel. Itt játszhatsz a szósz vastagságával. Ha tetszik a sűrű, akkor várja meg, amíg forrni kezd (és besűrűsödik), és csak ezután adjon hozzá még egy kis lisztet / keményítőt. Ha több folyadékot szeret, akkor ne adjon hozzá semmit, és ne hígítsa vízzel, ha úgy tűnik, hogy túl sűrű.

• ÉS ITT - SÓ.
• Csak itt és csak a szósz.

• 18

  Amikor a mártás fortyogni kezd, és sót ad, tegye vissza mindhárom frissességet a serpenyőbe. Keverje nagyon óvatosan, hogy ne kenje be a puha sült zöldségeket a kásába. És hagyjuk a szószban forralni szó szerint 1-1,5 percig.

• Ez minden!
• Ki lehet rakni egy tányérra, díszíteni szezámmaggal, friss fűszernövényekkel, amelyek a házban vannak.
• 
• Gyors és egyszerű.
• Lepje meg családját a megszokott termékek új ízével!

Az edényt arra tervezték

2-3 fő részére

A felkészülés ideje:

30 + - min.

Főzés program:

Kályha, wok / serpenyő

Megpróbálom megfőzni. Érdekes étel.
Már főztem padlizsánt gyömbérrel. Mindannyiunknak nagyon tetszett. Köszönöm a receptet!

csodálva és nagy hálával neked, hogy ilyen részletesen mesélsz egy számomra ismeretlen konyháról) elképesztő, hogy a termékek annyira ismerősek, és az íze teljesen más)) köszönöm !!!

[Olyushka]

Olyushka, kavmins, Köszönöm

A kínai konyha 99% -ban gyors főzés.
És gyakrabban ez az összetevők külön elkészítése. Ezután minden összetevő megőrzi egyedi ízét, és ha kombináljuk, egy csokor íz keletkezik.

Természetesen vannak olyan ételeink, amelyek egzotikusak számunkra - különféle tofu, néhány zöldség és gyümölcs, szokatlan hús, például kígyó stb. (Én kategorikusan nem voltam hajlandó megenni a kutyát, nos, nem tudom, nekem ez emberevés).

De sok étel van a szokásos termékeinkkel - burgonya, padlizsán, tojás, paradicsom, uborka, sertés, csirke, hal. És ez csak egy másik módja a főzési folyamatnak.

[Miranda]

Miranda, Nos, kínaiul nézi a különlegeset, finom.

Köszönöm, megpróbáljuk!)))

Remek recept, mindenképpen megfőzöm! Köszönöm!!!

Nem téphetjük el a rántottát és a paradicsomot, hanem áttérünk egy új fincsire!

[Miranda]

Lepje meg családját a megszokott termékek új ízével!

Meg kell lepni a családját és önmagát. Meg akarom próbálni.
Köszönöm, Miranda!

[Tanyush @ ka]

Köszönöm

Tanyush @ ka, véletlenül történt
Szeretem a cseh, az olasz és a francia konyhát is

Nem téphetjük el a rántottát és a paradicsomot, hanem áttérünk egy új fincsire!

Ó, milyen jó!

[Miranda]

Miranda, pirospaprika édes? És csak cayenne és piros édes szirmaim vannak raktáron. Mit vegyek, a folyamat már elkezdődött

Egészen a közelmúltban Chisanchi készítette ezt, a recept egy másik oldal levelezésében érkezett. Nagyon tetszett nekünk, a férjem azt mondta, főzzen még. Most kipróbálom a receptjét, köszönöm a megosztást.

és hálás vagyok a nyelvi kirándulásért! Én sem szeretem a torzulásokat ... oolong, igen ... és más esetekben.
És maga DiSanSien is biztosan kipróbálja! Köszönöm!

őrölt pirospaprika édes?

Édes, igen.
Keverheted fűszeresre, vagy csak fűszeresen. De akkor ez is heveny lesz, és nem szeretem.

Most kipróbálom a receptjét, köszönöm a megosztást.

Nem szabad, hogy nagyon különbözzenek ettől a nem fog hívni-rossztól

Én sem szeretem a torzulásokat ... oolong, igen ... és más esetekben.

Ugyanez az oolong egy fekete sárkány. Az oolong pedig lefordíthatatlan betűkészlet

Köszönöm

[Miranda]

Tegnap készítettem ezt az ételt. Későn rájöttem, hogy nincs paprika, de találtam paprikaszirmokat. Cselekvésre késztette. Mirandasajnos nem tudok elképzelni egy fotót, a nappali fény túl rövid. És nem volt időm jó minőségű fotót készíteni, de este rosszul alakul
Az ételről. Minden nagyon tetszett.Nagyon jó lett, nem kételkedtem a leírásban. Az egyetlen dolog, hogy a főzés nagyon sok időt vesz igénybe. Ha neked is van egy jó wokod, akkor szerintem gyorsabban sikerült.Most azon gondolkodom, hogyan lehetne lerövidíteni a folyamatot a minőség romlása nélkül
Köszönöm, a recept nem okozott csalódást!

Az ételről. Minden nagyon tetszett

Hurrá

Most azon gondolkodom, hogyan lehetne lerövidíteni a folyamatot a minőség romlása nélkül

Számomra a leghosszabb dolog az, hogy mindent megmosok és felvágok.
És mindenekelőtt a burgonya hosszabb. És csak utána mosom meg a tálamat, ahol nedvesen fekszem, mert a keményítő.

Míg a burgonya, megmosom a padlizsánt. És lefolyik, amíg eljön a sor. És a többi folyamat - egy serpenyőbe / wokba dobva, 3 + - perc. (kivéve a burgonyát), majd réselt kanállal tegye le a következőt. A hagyma is kicsit hosszabb, mint a bors, ezért összekeverem a mártás hozzávalóit.

Nagyon sok külön sütést végzek, így gyorsan, gyorsan össze-vissza kapaszkodtam. És mindent előre elkészítek.

Azt hiszem, ez a módszer idővel egyre gyorsabb.

Számomra a külön sütés hosszú folyamatnak bizonyult. Nekem 3 percig nem működött + - nagyon sokáig volt valami, minden megsült, főleg a padlizsán. Rájöttem, hogy valamiféle rossz serpenyőm van, sürgősen meg kell változtatni. Megszűnt a tűzhely szokása, mindent multicookerben csinálok.

hogy van valami rossz serpenyőm

Ha az edény jól fel van melegítve, és az olaj jól felmelegszik benne, akkor nem fog sokáig tartani. Bármilyen öntöttvas jó lesz erre. Vékony tapadásgátló másnak.

Lehet, hogy tévedek, de folyamatokra osztom őket

Ha azt mondjuk, hogy finom, az azt jelenti, hogy nem mond semmit. Varázslatosan !!!!!
Köszönöm a receptet !!!

[ludmila_spa]

ludmila_spa, Köszönöm

[Miranda]

Mirandaköszönöm a receptet
Körülbelül elképzeltem a kész étel ízét, és nem okozott csalódást
Ez finom

Egészségedre!

Milyen gyönyörű videó
Vannak angol feliratok, ha ilyenek vannak.

Miranda, köszönöm a remek receptet. Nagyon ízletes és harmonikus. A család örül. Többször megismételjük.

[LelyaLelya]

LelyaLelya, Köszönöm
Örülök, hogy tetszett!