Szamóca konyakban

Szamóca konyakban
Kategória: Üresek
Hozzávalók
Eper 3 kg
Cukor 1 kg
Konyak 250 ml
Főzés módja

1. Alaposan mossa le az üvegedényt. Öntsük forrásban lévő vízzel és töröljük szárazra. Válogassa ki a bogyókat. Tegye vízzel ellátott edénybe, és óvatosan öblítse le. Csak ezután távolítsa el a szárakat levelekkel.
2. Az epret rétegenként tégelybe tesszük, minden réteget megszórunk cukorral.
3. Öntsön pálinkát a felső cukorrétegre. Fedjük le az üveget egy pergamenlappal és tegyük félre 8 napra. Rendezze az epret kis, sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le.

jegyzet
Az eper konzerválásának egy másik eredeti módja

Morzsa, micsoda recept !!!!!!!!!!!!!
Megpróbálom így meggyet készíteni, mert sok konyak van otthon, de senki sem issza meg (amikor a férjem barátja meglátta a kaaaaak konyakot, mazsolát öntök sütéshez, kábulatba estem).

Macska, szerintem a konyakos meggy is remek! De talán adj hozzá még cukrot, a meggy savanyúbb lesz, mint az eper! Bár ... ez a mester dolga. Tavaly volt eperem konyakban, óriási sikereim voltak ... főleg a férjemnél, bár ő nem igazán tiszteli a konyakot ... és tisztelte a szamócát benne, és még milyen sebességgel is ... nem volt időm megérteni, meddig tárolható ...

Tegnap leraktam egy meggyet (csonttal), nézzük, mi lesz! Félelmetes illatú !!!!!!

Tegnap leraktam egy meggyet (csonttal), nézzük, mi lesz! Félelmetes illatú !!!!!!

- Hosszú ideig tárolni lehetetlen, a magokból hidrogén-cianid szabadul fel (~ 2 hónap - normális - én magam készítettem a likőrt, ott a vodkában cseresznye érlelődött - 2 hónap. Nem kockáztatnám, hogy tartsam hosszabb).
Minden esetre felidéztem

Ne aggódjon, hogy a cseresznye gödrökből a por savval mérgeződjön, a kimagozott magokat vödörben kell megenni!

Tegnap leraktam egy meggyet (csonttal), nézzük, mi lesz! Félelmetes illatú !!!!!!

Olvastam és meggyet csináltam, bár elővettem a csontokat,
Barna cukorral letakartam és száraz sherryvel.

Morzsa, micsoda recept !!!!!!!!!!!!!
Megpróbálom így meggyet készíteni, mert sok konyak van otthon, de senki sem issza meg (amikor a férjem barátja meglátta a kaaaaak konyakot, mazsolát öntök sütéshez, kábulatba estem).

Macska, ha még mindig nem igényel konyakot, akkor megoszthatom egy FÉLETES baracklekvár receptjét. Könnyen elkészíthető, és milyen finom ...

Macska, ha még mindig nem igényel konyakot, akkor megoszthatom egy FÉLETES baracklekvár receptjét. Könnyen elkészíthető, és milyen finom ...

Természetesen ossza meg !!!!!!!!!!!!! Nálam ez a konyak ............... A lényeg, hogy "könnyen elkészíthető" !!!!
PySy: Folyamatosan nyitom meg a cseresznye illatát - az illata csak megdöbbentő, alig várom, hogy levegyem az elsőt (úgy érzem, ez lesz az utolsó is)

PySy: Folyamatosan nyitom meg a cseresznye illatát - az illata csak megdöbbentő, alig várom, hogy levegyem az elsőt (úgy érzem, ez lesz az utolsó is)

Ja a konyaknak kifullad a lélegzete, nem lesz mit megkóstolni

Természetesen ossza meg !!!!!!!!!!!!! Nálam ez a konyak ............... A lényeg, hogy "könnyen elkészíthető" !!!!
PySy: Folyamatosan nyitom meg a cseresznye illatát - az illata csak megdöbbentő, alig várom, hogy levegyem az elsőt (úgy érzem, ez lesz az utolsó is)

Macska, van még konyak? Aztán megosztom ...
Sárgabaracklekvár konyakkal
1 kg. sárgabarack
2 nagy citrom leve (175 ml-t kaptam)
150 ml. konyak
1 kg. Szahara
Felszabadítjuk az apricoskit (valójában én vettem a rudakat) a magokból, egy fazékba tesszük, amelyben ezt a fincsi főzzük, felöntjük citromlével, pálinkával és hozzáadunk 100 gr-ot. Szahara. Néhány órára hagyjuk (hagytam egész éjszakára, hogy így járjak). Ezután forraljuk a barackokat alacsony lángon 5-10 percig, amíg meg nem puhul. 15 percig tartott. Öntsük a maradék cukrot (900 gr.), És hagyjuk teljesen feloldódni, forraljuk fel és főzzük nagy lángon a kívánt vastagságig. Erről a helyről részletesebben ... Miután a cukor feloldódott, a lehető legmagasabb tüzet készítem (természetesen ésszerű határokon belül, hogy ne szaladjon át a szélén), és folyamatosan kevergetve 20 percet főzök, nem tovább. De 20 perc, feltéve, hogy a tűz valóban maximális, és nem átlagos (átlagosan egyébként mellesleg ez is lehetséges, de ennek megfelelően több időre lesz szükség). Összes. Főtt. Ezt a szépséget egy üvegbe öntöttük, és parafázás előtt álltunk, amíg teljesen kihűlt, egyszerűen a tetejére borítottuk egy szalvétával. A kapott lekvárban a kajszibaracknak ​​a szirupban kell lebegnie, de a szirup nem lehet túl folyós. Maguk a barackok a főzési folyamat során fantasztikusan gyönyörű borostyánszínt kapnak, én általában elhallgatom az ízét ... ezt ki kell próbálni, a szavak nem tudják közvetíteni ... Tegyek egy fényképet az érthetőség kedvéért? Csak tegnap készítettem ... leírhatatlan finomságokat ...
ZY: Lehűlés után az konfrit kissé zselésített állagúvá vált.

Morzsa, egy ilyen recept bűnösról ről elrejtőzni egy másik téma vadonban !!!!!!!
Ezt a receptet külön témaként kell közzétenni, különben valaki hirtelen elmegy mellette, és nem veszi észre az ilyen finomságokat, egyszerűen azért, mert nem szereti az epret a konyakban

Krosh, mondja meg: hogyan használja a lekvárot. Olyan, mint a zselé, a pite töltelék? Köszönöm

Krosh, mondja meg: hogyan használja a lekvárot. Olyan, mint a zselé, a pite töltelék? Köszönöm

A lekvár édes gyümölcsétel, amely teljes gyümölcsöt vagy gyümölcsdarabokat tartalmaz. A lekvárban megtalálhatók a gyümölcshéjak és a magok, de ezek nem kemények. A konzisztencia szerint a konfekciók vastagok és pépesek lehetnek. Rendszeres elfogyasztás - legalább 35% gyümölcstartalom gyümölcsdarabokkal vagy pürével. Extra konfiture - gyümölcstartalom legalább 45% gyümölcsdarabokkal (püré nem megengedett).
Nos, ez vagyok én, az általános fejlődés érdekében ...
KEKSIK, A pite töltelékeként ez minden bizonnyal nagyszerű, de mivel nem eszem pitét, a konfitenciát a rendeltetésének megfelelően használom: vagyis a teához. Nem tudom elképzelni a teát egy kanál lekvár nélkül, és az előételeket egy csésze tea nélkül ... Azt mondtam ... Nos, ha a pite töltelékéhez, akkor mindig adok egy kis keményítőt a lekvárhoz, hiszen nem számít milyen vastag a lekvár (vagy lekvár) hideg formában, hevítve, nem számít ... mintha elterjedne, vagy valami más ... pite).

Már másoltam a kulináris jegyzetfüzetembe, csak az áttekinthetőség érdekében szükségem lenne még egy fotóra, és személyes kérésre, hangulatjelekre és érzelmek kifejezésére - a recept végén vagy elején, különben kényelmetlen másolni, nem lehet őket átruházva kiderül valamiféle zokogás.
Köszönöm a receptet, különben az adományozott konyak már nem fér el a polcokon.
Hogyan tárolják? A marmagasságban, vagy pasztőrözni kell?

Olga asszony, figyelembe veszem a hangulatjeleket ... Nem kell pasztőrözni, a lekvár tökéletesen szobahőmérsékleten tárolódik !!! hőfok. Az e recept szerinti lekvár remekül érezte magát tavaly a konyhaasztal polcán. Igaz, csak 3 hónap ... hosszabb ideig nem volt elég.

Morzsa, egy ilyen recept bűnösról ről elrejtőzni egy másik téma vadonban !!!!!!!
Ezt a receptet külön témaként kell közzétenni, különben valaki hirtelen elmegy mellette, és nem veszi észre az ilyen finomságokat, egyszerűen azért, mert nem szereti az epret a konyakban

A macska az ön tanácsára úgy döntött, hogy a lekvár receptjét külön temkóba teszi ...

[Morzsa, KÖSZÖNÖM !!!!!!!!!!!]

És a meggyet már megették (attól féltek, hogy a csontok mérgező savat bocsátanak ki, ezért iszonyatos sebességgel elpusztították a káros terméket) !!!!!!!!!!!!!!!!!! oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo, az etno olyan finom, szavakon felül !!!
Morzsa, KÖSZÖNÖM !!!!!!!!!!!

Macska, mennyire örülök, hogy tetszett! És málnát készítettem ennek a receptnek a szerint ... Nem volt mit tenni üvegekbe ...

"Körte felét konyakba" tettem, beszámolok az eredményekről !!!

És a cseresznyénk meggyben is viszlát, barátaimnak nagyon tetszett, mindent kipróbáltak
Van egy ötlet, hogy tegyünk magyar szilval, de Madeirára, vagy fehér rumra ...

Egy autodidakta pék a madeirai szilva számláján lehet részletesebb, különben egy egész zacskó szilvát hoztak nekem, de nem tudom, mit tegyek.

Egy autodidakta pék a madeirai szilva számláján lehet részletesebb, különben egy egész zacskó szilvát hoztak nekem, de nem tudom, mit tegyek.

Ami a szilva: félbevágva, kihúzva a magokat, és magától a szilva édességétől függően, ugyanazzal a technológiával, mint az eperrel, adjunk hozzá cukrot (én inkább a fekete "muscovado" -t, de barna vagy fehér is lehetséges) , majd Madeira, itt is meg kell nézni, hogy mi a madeira, ha édes, akkor a bogyókban kevesebb a cukor, ha száraz (száraz), akkor több.
Tulajdonképpen az ízére kell összpontosítania, ki hogyan szereti.
Az átlagos igazítás - kilogrammonként gyümölcsre / bogyóra - egy font cukor és legalább 2 pohár erős (16-20 fok feletti) alkohol.
Csak hoztak fehér rumot, szeretném csinálni: először egy sor szilva, majd őszibarack, és talán rakok mennyei almát ... amíg gondolkodom ...
Amúgy a hűtőben van.

És ha van gyümölcsszárító - készítsen szárított szilva, télen ez joghurthoz megy majd szárított barack helyett, Kiváló !!

Autodidakta pék köszönöm a receptet, megpróbálom elkészíteni.

Lányok, mivel szilvalról beszélünk ... van egy fantasztikus recept a "Rumtopf" - szilvához rumban (a konyakban semmi rosszabb). Szükséges?

must must must must and must ... pliiiiiz kell

"Rumtopf" (rum pot):
Szilva-1 kg.
Cukor-4 csésze
Rum-1 ​​liter
Öblítse le a szilvákat, vágja ketté, vegye ki a magokat, fedje le cukorral és hagyja egy éjszakán át. Ezután az előkészített gyümölcsöket rétegenként, kis, szorosan fedő fedelű üvegekbe tegye. Öntsön rumot minden rétegre úgy, hogy az ital ellepje a gyümölcsöt. Csukja be az üveget és tegye a szekrénybe. A szilva egy hónap múlva elkészül.

kissé eltekintve a témától, de az oldal adminisztrációja segítséget kér:

Szükségünk van egy moszkvai lakosra a forgatáshoz (egy egész orosz csatorna).
Otthon forgatás pénteken.
Követelmény - legfeljebb 30 év, a konyha mérete -, hogy többé-kevésbé fényképezhessen fényképezőgéppel Képesnek kell lennie arra, hogy tökéletesen főzzen egy kenyérsütőben, megmutassa a sütési folyamatot, a kész gyönyörű kenyereket, érdekes elmagyarázni.
Azt is megígérték, hogy lövést készítenek abban a pillanatban, amikor a lány a számítógéphez ül és fórumunkon beszélget.

Legyünk aktívak, tegyünk fel jelölteket! önjelölt jelentkezőket várunk!

Lányok, mivel szilvalról beszélünk ... van egy fantasztikus recept a "Rumtopf" - szilvához rumban (a konyakban semmi rosszabb). Szükséges?

Eredetileg ezt a receptet júniusban kell elkezdeni, amikor az első bogyók beérnek.
Vessünk egy NAGY és szép üvegtartályt (a lényeg, hogy a fedél hermetikusan zárva legyen), és érés közben elkezdjük hajtogatni a gyümölcsöket / bogyókat, eltolva őket cukorral és kiöntve alkohollal.
Az összes szépséget (ez azért van, mert türelemmel kell lenni) ősszel fejezzük be, beletéve az utolsó almát, vagy a homoktövist ..., végül megtöltjük cukorral, feltöltjük alkohollal és újévig tároljuk ...
Tényleg nem tudjuk elviselni, és a novemberi ünnepekre elkezdjük a tesztelést ...
Van elég szagom, és minden barátom feláll a sorban ...

SZUPER!

Hogyan térjünk vissza júniusra?

SZUPER!

Hogyan térjünk vissza júniusra?

Lehet, hogy el kellene sétálnia bármelyik szupermarketbe ??

Könnyebb, de drága, főleg, ha mindez a szépség a saját kertemben nőtt, és kínlódtam, nos, hova tegyem mindezt? támadó.

autodidakta pék, miért nem szóltál nekem korábban? A cseresznyém még mindig szárazon lóg a fákon, ohhhh ..... Zörgettem a kamerába a ribizlit, meggyet, amennyit csak elsajátítottam, epret is, yoshta stb. Csak konyakkal sikerült a barackhoz ...

valószínűleg, tényleg, elmegyek a piacra, egy gyönyörű edényért is ... nos, és elcsábítottam ... de ideges ...

Könnyebb, de drága, főleg, ha mindez a szépség a saját kertemben nőtt, és kínlódtam, nos, hova tegyem mindezt? támadó.

autodidakta pék, miért nem szóltál nekem korábban? A cseresznyém még mindig szárazon lóg a fákon, ohhhh ..... Zörgettem a kamerába a ribizlit, meggyet, amennyit csak elsajátítottam, epret is, yoshta stb. Csak konyakkal sikerült a barackhoz ...

valószínűleg, tényleg, elmegyek a piacra, egy gyönyörű edényért is ... nos, és elcsábítottam ... de ideges ...

Sajnálom !!!! Nem szándékosan, őszintén szólva.
De a jövőben tudni fogja, és most van: szilva, őszibarack, barack, alma, homoktövis, kutyafa stb.
Próbáljon ki egyféle gyümölcsöt - finom is.
És gyönyörű üvegeket vettem az Ikeában, nem tudom, van-e melletted ...
Vannak kisebbek és nagyobbak is, bármit kitalálhatsz ...

Nagyon köszönöm az ötletet, már átgondoltam és az üvegeket is.
Nagyon szépen köszönjük.
Nincs Ikea, de Kijevben rengeteg más szupermarket található, megtalálom (és gyönyörű bankokkal rendelkező üzleteket).
de jövőre ........ jól érzem magam ... köszi.

Nos ... És 7yu-nál nem akartak konyakot vásárolni ötliteres dobozokban (megint sírok) ... És mit csinálunk likőröket, de konyakot nem ...

Lányok, és miután epret (szilva stb.) Cukorral töltöttek és konyakot öntöttek, 8 napig szekrényben vagy hűtőszekrényben tárolják?

Mindent, amit cukorral / sziruppal töltök és vodkával töltök, sötét szekrényben tárolok ... nos, legalább egy hónapig ... A hűtőszekrényben a reakció lelassul ... Nos, abban az értelemben, hogy az eper az ilyen hideg időjárás nem ihat konyakot ..

Jól. Elaludtam eperrel. Kicsit tesztelt. Hiányos literes üveg lett belőle. Ma (1 nap telt el) az üvegben lévő folyadék nem fedi le teljesen a bogyót. Alul pedig egy réteg fel nem oldott cukor van. Mit kell tenni? Ez normális? Nagyon félek, hogy a tetején folyadék nélkül fekvő eper megsavanyodik.

[Shushka!]

Shushka!
Amikor édes pár likőrt készítettem, a cukor az aljára süllyedt, és nem oldódott fel. Sőt, ő ... kővé vált. És fotót tettem közzé likőrökben. És Tanya 1962 azt írta, hogy ő is az aljára süllyedt, de aztán feloszlott, de nem 8 nap alatt.
Valószínűleg a cukortól függ ...
Próbálja ki, fordítsa meg a kannát. Ha a cukor megáll, akkor elmehetsz az utamba ...

Tehát most inkább nem vizet + cukrot, hanem cukorszirupot adok hozzá ...

[Hajtű]

Hajtű, Shushka vagyok (a szárítás teljesen más ember)
Rázom az üveget, és a cukor fokozatosan feloldódik. Most már jobban aggódom az eper felső rétege miatt, amely szirup nélkül van. Megsavanyodik?

1. Jobb lettem.
2. Savanyú ...

Oh! Mit kell tenni?

Add hozzá konyakot !!!

Lányok! Úgy döntöttem, hogy elkészítek egy rumtopf-et, már megtöltöttem egy 3 literes edényt cseresznyével, eperrel és barackkal, de 2 kérdés merült fel:
1. az eper úszik, és nem fedi le részben konyakkal, hagyja úgy, ahogy van, vagy milyen súlyt helyezzen a tetejére?
2. Mit kezdjünk ezzel a gazdagsággal? Ostobaság persze erről kérdezni, miután már elköltöttem annyi terméket, de mégis?
Segíts tanácsokkal, mi?

Apró! Hozok még egy köszönetet a kedvenc receptemért !!!! Ez alatt a 4 év alatt csak én nem öntöttem konyakot
Szilva, őszibarack, sárgabarack, körte, alma és birsalma ..... Minden hihetetlenül finom !!!
Az egyetlen dolog, ami titokban marad, a késztermék eltarthatósága.