Varenka körte darabokkal

[Élvezze magát és szeretteit!]

Varenka körte darabokkal

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Körte	12 kg
Cukor 500 gramm kilogrammonként	5 kg
Citromhéj	3 közepes citrommal
Citromlé	két közepes citrommal
narancs héj	2 nagy naranccsal
Szegfű	5 darab

Főzés módja

• A körtém házi és nagyon finom
• 
• Láttam, hogy a kínaiak ilyen körtéket árulnak, még sajnálnám is, ha levágnám)))
• 
• 
• megtisztítjuk a körtét a bőrtől és a magoktól !!
• darabokra vágja a körtét, hogy egy kanállal biztonságosan a szájába kerülhessen
• 12 kg körtével a hámozott körte nettó tömegéből körülbelül 10 kg-ot kapunk, megtöltjük cukorral, összekeverjük és 12 órán át hagyjuk hagyni a levét!
• 12 óránk után felgyújtottuk! forraljuk fel a szegfűszeget! vegyük el a citromunkat és a narancsunkat, reszeljük le a héját, tegyük egy ÜVEG edénybe, öntsünk 200-300 ml forrásban lévő vizet, vegyünk egy turmixgépet és 5 percig őröljük meg a héját, nyomja össze két citrom levét, öntsük körténkbe, forraljuk fel, főzzük 5 percig, kapcsoljuk ki a gázt, várjuk meg, amíg a körte lehűl és a mézes galóca bekapcsol, forraljuk fel, főzzük 1-2 percig, kapcsoljuk ki! ezt az eljárást 3-5 alkalommal végezzük el!
• 
• Élvezze magát és szeretteit!

jegyzet

a héja őrlésének folyamán olajok kerülnek ki belőle, amelyek nagyon sokak vannak a turmixgép műanyag üvegében, mivel tavaly nem tudom lemosni az üveget, mostanáig 400 ml körül a héj sárga nyomai vannak !!
Ezzel a recepttel megforgathatja az almát és az őszibarackot is !! is nagyon finom!

[Kosztya]

Kosztya, finom leírása a folyamatnak! Köszönöm!
Alsó fotó - osztály !!!

Remek recept! Köszönet a megosztásért!

[Kosztya]

Kosztyamilyen szép kerted van, csodálatos körte. És őszinte lekvár.

[win-tat]

win-tat
Sajnos az oldalamon csak egy normál körte nő 10 évig (((
A régi fákat mind kivágták, és újakat ültettek! 3 évvel ezelőtt az őszibarack és a szilva éppen ebben az évben nőtt!

Az őszibarack és a szilva is jó, de a körte azt jelenti, hogy fiatalít. De akkor leveszi, milyen termés!

[Kosztya]

Kosztya, a körtém még érik, 10 kg-ot biztosan nem fogok gyűjteni, még fiatal. de megcsinálom egy kicsit. nagyon érdekes kipróbálni citrusokkal. Köszönöm az érdekes receptet.

És a körtém nem éri el a hétvégét - a szüleim a dachából hozták, de nagyon szeretném megtenni, de hétköznapokon nem lesz időm

[Ilona]

Ilona
állítsa be a cukor mennyiségét! 500 gr / 1 kg! hogy őszinte legyek, csökkenti az arccsontokat, és Opa ragasztó nélkül tapad össze, de a rokonaim imádják az édességeket! általában a nagymama receptje szerint 1 kg körtén, almán, őszibarackonként 800 gramm cukor volt

[Lena]

Lena
Ne aggódjon, minden fél órával egy óra munka után kiderül, nem tudja olyan sekélyen vágni őket, és ne hámozza meg a bőrt, a körtét 4 részre vágja, és távolítsa el a követ és az ilyen szeleteket, és főzze meg egyszer egy nap 4-5 alkalommal, a legfontosabb az, hogy felforraljuk!

akár lekvárt is készíthet

[Kosztya]

Kosztya, a körte is különböző. Három van a dachámnál. Az egyik kedvencem. Nagyon édes, nagy. Hét évet vártak a szüretre a csemetéjéből. És a többi körte is így van, mind édessége, mind íze miatt

[Kostya1988]

Kostya1988,
Csont, úgyis meg kell majd tisztítania - szinte mindegyik egy pettyben van

öntsön cukrot, keverje össze és hagyja 12 órán át hagyni a levét!

És először körülbelül egy napig kell állnia

Valószínűleg elhatározom magam - nem ehetünk ilyen mennyiségben

És a többi körte is így van, mind édessége, mind íze miatt

tudja a problémákat, háromféleképpen tehet velük!
1) gyűjtsük össze ezeket a körtéket, húzzuk le a bőrről és a magokról, csavarjunk mindent húsdarálóban a legkisebb szitán! adjuk hozzá 1 mész héját, tegyük a tűzhelyre, főzzük főzés után, főzzük 20 percig, hagyjuk újra kihűlni, főzzük 20 percig és csavarjuk meg!
2) megtisztítjuk a körtét a csontoktól és a bőrtől, hogy könnyebb legyen vele tovább dolgozni! Mindent bedobunk egy dupla kazánba! A körtéből az összes levét felforraljuk, és mindent, ami a kettős kazánban marad, finom szűrőn ledaráljuk.
3) vágjuk körtünket vékony szeletekre, tegyük 2 napra száradni, majd tegyük az egész húsdarálót a tűzhelyre, adjunk hozzá 200 ml vizet, öntsünk hozzá cukrot, főzzük, amikor a cukor teljesen feloldódott, öntsük bele a citromot héja 1 citromból, főzzük meg a körtét 2-3 alkalommal gurulás előtt, dobjunk be 50 gramm hámozatlan mandulát 50 gramm mazsola 30 gramm kávébab még mindig adhat hozzá néhány rúd fahéjat vagy vaníliát a valótlan szag elérése érdekében, de vigyázzon fahéjjal túl messzire mehet

És először körülbelül egy napig kell állnia

Nos, azt hiszem, hogy vele semmi nem történhet, ez cukorral fog állni

[Kosztya]

Kosztya, Bravo! Három recept csak "kihagyott", mint egy kiadott fegyverből!

[Ilona]

Ilona
Syapki! ne rothadjon értékes terméket csak úgy

[P.S Hogy őszinte legyek, legközelebb 1 kg körte után fél kiló cukrot is csökkentek !!!Lányok srácok, akik főzni fognak! először főzzön 1 kg körtét 800 g cukorral, majd 1 kg körtét 500 g cukorral és 1 kg körtét 300 g cukorral, nem szükséges 3-4 alkalommal főzni az első cukorral való forralás után, ne aggódjon, akkor az összes KG-t összekeverheti, és elkezdheti főzni a szükséges cukormennyiséggel !!!]

Végül a 2. tétel: povar: készen áll a kísérlet kedvéért úgy döntöttem, hogy egy üveg fahéjat dobok 2 üvegbe, nézzük meg, hogyan viselkedik ott, meggyökerezik vagy felrobbantja a dobozokat nekem!

P.S Hogy őszinte legyek, legközelebb 1 kg körte után fél kiló cukrot is csökkentek !!!
Lányok srácok, akik főzni fognak! először főzzön 1 kg körtét 800 g cukorral, majd 1 kg körtét 500 g cukorral és 1 kg körtét 300 g cukorral, nem szükséges 3-4 alkalommal főzni az első cukorral való forralás után, ne aggódjon, akkor az összes KG-t összekeverheti, és elkezdheti főzni a szükséges cukormennyiséggel !!!

[Kostya1988]

Kostya1988,
Reggel felkeltem, hoztam a megmaradt körtét. Megtisztítottam a foltos részt, nem lett foltos. Kiderült, hogy 2,5 kg körte (ahol én összehasonlítom a 12-et), öntött 1,2 kg cukrot. Este elkezdem főzni, de már sok a szirup.

Kosztya, próbáld meg növényi olajba mártott kendővel megdörzsölni a héj nyomait. Így tisztítom meg a zöldség reszelő összes fehér részét, különösen a sárgarépa és a cékla után.

[Kostya1988]

Kostya1988,
Kosztya, van egy kérdésem - az első főzéshez csak szegfűszeget teszünk, a másodikba a citromot és a sünit?

[Galina]

Galina
Köszönöm, felét megdörzsöltem olajjal, a többit alkohollal töröltem meg!
Lena
Nem tudom, hogy nagyanyáink és anyáink miként főztek a kezem ügyében, hogy nem ez volt, és nem is volt a másik, de hogy ezt az anyát úgy hívjam, hogy a nagymama csak összetört! szóval az összes szegfűszeget és levet citromból és héjából öntöttem az első főzéshez! és tovább főztek mindent együtt!

Valamilyen oknál fogva nem szerkeszthetem a receptet! szomorúság, baj
hogy ne rontsam el például az üvegekben a kilátást, levettem a szegfűszeget, majd szegfűszeg nélkül megcsavartam!

[Kosztya]

Kosztya, a recept csak három napig szerkeszthető. A jobb alsó sarokban kattintson a "Hibabejelentés, pontosítás ..." gombra, és írja be kérését az adminisztrátorhoz. Ő mindent kijavít.

[Kostya1988]

Kostya1988,
Azt hiszem, mindegy, hogy melyik főzéshez adod hozzá igazán)) Köszönöm, Kosztya

[Hangerő]

Hangerő
igen, ha egy szegfűt írsz, csak azt szerettem volna, hogy a végén eltávolíthatod))), és így minden szabály megvan!

[Kosztya]

Kosztya, 1 kg körte: 0,5 kg cukor - meddig fog állni a varrás? Végül is nem minden év eredményes a körtének, és egy "nem zsíros" évre szeretném hagyni.
1: 1-et tettem (annak ellenére, hogy a körte érett és édes). Az egyetlen dolog, amitől tartok a cukor kristályosodásától hosszú távú tárolás során.

[Séf]

Séf, tudok-e válaszolni a tapasztalataimra. 1 kg hámozott körtére 700 g cukrot tettem. És hogy ne cukrozzuk, adjunk hozzá citromot. Kg körtéhez 0,5 ek citromsavat adok. De egy évig ez volt: kinyitottam az üveget, és egy idő után cukorkristályok képződtek az üveg falain, a falakon, és nem magában a lekvárban. Hogy mi volt, azt soha nem értettem

[Séf]

Séf
nos, nem tudom az alagsoromban, mintha a nyári hőmérséklet kb. +20 lenne télen + 8 + 5 2 év állva, egy üveg sem lett cukor

[Kostya1988]

Kostya1988, nagy irgalmam neked! Miután már több adag körtét főtt kardamommal, tegyen 300-350g cukrot kilogrammonként, nekem ez a citrom és a narancs ellenére is elegendő! Szóval finom! Arra gondolok, hogy hol lehet még finomabb körtét kapni, mert receptje szerint nyilvánvalóan nem lesznek elégek nekem!

Követtem Marinát. Kiderült, hogy veled vagyunk, Kosztya (közvetlen kapcsolatom van a "Pokrovskie Vorota" -val))), gyakorlatilag ugyanazon receptek szerint főzünk lekvárt. DE. Az arány kissé eltér, és ami a legfontosabb - szegfűszeg helyett VANILLA. Nekem is kevés a cukrom - 300-350 gramm / 1 kg gyümölcs. Dobozokat használok csavaros kupak alatt. 2 évig hűvös pincében állnak (a meg nem evett készlet maradványai), úgy tűnik, hogy életben vannak.

Ezért megerősítem. hogy ez egy nagyon ízletes kombináció. A körte és a szilva nagyon kedveli a lelkesedést !! Aki még nem főzött - repüljön be.)))

Elmondom, hogy olyan kevés a szegfű, hogy szinte láthatatlan. 2 kg-ot tettem 1 darab arányban (apróra vágva). Ezért miután néhány csepp vaníliát csepegtettem az adag egy részébe forralás előtt, számomra nem tűnt úgy, hogy van valami felesleges.

1 kg körte: 0,5 kg cukor - meddig fog állni a varrás?

Nagyon hosszú, bevált ...

Sokáig nem tettem lekvárba több mint fél kilogramm cukrot kilogrammonként gyümölcsön / bogyón, gyakrabban még kevesebbet is, 300 gr-ot. gyümölcs / bogyó kiló cukor), az üres helyiségeket szobahőmérsékleten, ón fedél alatt tárolom (a fedeleket kulccsal feltekerem), és nem csinálnak semmit !!!

Elmentem megtisztítani a körtét. Varenkát akarom.
A körte édes, félek, hogy sok 300 gramm cukor lesz. 200-tal kezdem. És ha valami, akkor hozzáadom. Beszámolok

Tegnap nem sikerült ...
Ma megtisztítottam, felvágtam és cukorral letakartam. Csak a tűzhelyre tettem. Gombákat főznek a közelben. Tehát szegfűszeget és fahéjat körtébe fröcsköltem gomba helyett.
Még jó, hogy a bors nem zavarta ...
Aztán leborotvált két citromot és narancsot, és arra kényszerítette férjét, hogy préselje ki a levét. Oh ... ez egy dal. Valahol, hol van ... Gyümölcscentrifuga és néhány anya segítségével kinyomtam a levét.
Én meg a lé ott ... a körtéhez ...
És akkor összekeverem a lelkesedést. Óóóó, elmondom ezt, leírhatatlan érzés. A természetes olajok illata. Szagoltam mindent ... és ott ... egy körtét.
Mindent felteszek, csak más sorrendbe, vagy inkább nélküle. A körte egy medencében van a hidegben. Cook booba holnap

4 kg körtéből csak 3 db 350 g-os üvegem maradt fonásra, a többi a medencéből elpárolgott.
Ez egyfajta csodálatos lekvár, földöntúli ízzel.
Jövőre biztosan főzök. Most a körte valahogy puha.
Nagyon köszönöm a receptet!

Az asszisztensek, akiket a körte lekvárkészítésre készítettek, lusták voltak megpucolni, gazember szakács, eltűnt a csonka, vagy csak elmúlik?

Főnök, ugyanaz a szemétem van .... elfelejtettem kitakarítani ,,,, a bajusz eltűnt ??

Minden buit OK, főzz már.

[Dió]

Dió

alena40
nem veszíti el ennek az ízét, csak amikor a lekvárt használja, a bőr rátalál, de a lekvár ízéből ezt észre sem fogja venni, a legfontosabb, hogy az ujjaival ellátott doboz is nem érteni

Megfőztem, elrejtettem .... Egyébként egy igazi télen nem fogja megérni !!! De természetesen az otthonomból el tudom képzelni, milyen finom !!!!

Ma vettem ki még 2 üveg lekvárt a kukákból! Idén először maradt még adag enni (nem kis dobozok). 500 kg cukrot tettem 3 kg körtére, a citromlé és a héja ellenére édes vagyok! De ÍZLŐEN JÖN! Pár nap alatt túróval fölözöltem! Ebben az évben igazán inspiráltál "Varta Enta" -val!

Felvetem a témát. A paradicsomot Kostya receptje szerint saját levembe borítottam, ittam, hogy megnézzem, mi van még a kukákban, láttam ezt a receptet. Nemrégiben kipróbáltam először sűrű körte lekvárot citrommal - mese. Nem tudtam, hogy így illenek egymáshoz.
Legalább néhány üveget feltétlenül elkészítek.

Találtunk egy kicsi, sárga és vattás játékot, bár gondoltuk követni, amíg teljesen be nem érett, hogy összegyűjtsük szárításra. Működni fog egy ilyen gombóccal?