Sárgabaracklekvár

Sárgabaracklekvár

Kategória: Üresek

Hozzávalók
kimagozott kajszibarack	1 kg.
cukor	1 kg.
víz a sziruphoz	1 pohár

Főzés módja

• Sárgabarackot veszünk, öblítünk és 1 órán át áztatjuk vízben 1,5-2 evőkanál szóda hozzáadásával. Annyi vizet veszünk, hogy a bogyók mind a vízben vannak. Mint a piacról származó, gyümölcsöket árusító barátom elmagyarázta nekem, ez rögzíti a bogyók héját. Áztatás után vegye ki a magokat a bogyókból. Ugyanez a nő tanította meg nekem ezt a technikát. Veszünk egy közönséges hajtűt a hajhoz, az egyik oldalon beragasztjuk a bogyókat és átlyukasztjuk
• és a hajtűt a másik oldalról húzva látni fogjuk, hogy a hajtű a csonttal együtt jön ki.
• Ezután megosztjuk a gödröt, kivesszük a magot, és visszahelyezzük a barackba. Minden, a bogyók készen állnak. Egy fazékba tesszük őket, ahol megfőzzük a lekvárt.
• Sziruphoz öntsön vizet a cukorba, és tegye a tűzhelyre. Amint a szirup forr, öntsük vele az elkészített bogyókat, és forralás után 10 percig forraljuk. Ha elkészült, adjon hozzá egy kés hegyéhez citromsavat. Hagyjuk egy napig hűlni a lekvárunkat. Másnap forraljuk fel újra, forraljuk 10 percig, kapcsoljuk ki és öntsük pasztőrözött üvegekbe. A lekvár folyékony szirupban készül.

Az edényt arra tervezték

1,2 liter.

Főzés program:

tányér

Hasonló receptek

Sárgabaracklekvár (Rendszergazda)

Baracklekvár paprikával (Horgolás)

Lekvár (lekvár) sárgabarackból egy lassú tűzhelyben (Lyi)

És csak azt kerestem, hogy mit kezdjek a barackkal. Köszönöm. Ahogy megértem, a bogyónak kissé túl érettnek kell lennie?

[InnaVega]

InnaVega, Éppen ellenkezőleg, túlérettet vettem. Vagyis az eladó nekem féláron árult barackot, és azonnal javasolta a receptet. Ami teljesen túlérett, szétesett, a többi ép volt. Az eladó megígérte, hogy legközelebb receptet ad a meggylekvárra, amikor a meggyért jövök.
Egyébként a megfőtt bogyókkal Delven muffint sütöttem lekvárral az Elven receptje szerint

Köszönöm, érdekes is

Köszönöm! Tanultam egy új dolgot - a szódában való öregedést. Megpróbálom megcsinálni. Még egyszer köszönöm a receptet!

Milyen érdekes recept. Felveszem a fedélzetre.

Nemrég zártam be a kajszibarackot. Igaz, miután elaludtam cukorral, sok szörpöt kaptam. Szóval eszembe sem jutna vizet adni. De talán így a kajszibarack kevésbé esik szét. Ezután félig kinyitom és kiveszem a csontot. És egy hajtűvel kiveszem a magokat a meggyből.

Hozhatok saját öt kopikát? Amikor Kirgizisztánban éltünk, nyáron mindig sárgabaracklekvárt készítettek. Természetesen voltak túlérettek, de jobb, ha egy kicsit zöldes. Soha nem álltak szódában. A magokat eltávolítottuk a kajsziból, és a sejtmagokat a barackkal összehajtogattuk. Főtték a szirupot, amikor felforrt, kikapcsolták, a sziruphoz bogyót adtak a dióval együtt, és egy napig hagyták. Másnap kivették a gyümölcsöt, felforralták a szirupot és újra kikapcsolták, hozzáadták a gyümölcsöt. Harmadik napon a barackot is kivették a szirupból, felforralta, gyümölcsöt adtak hozzá, és lassú tűzön 5 percig főzték, és üvegekbe zárták. A bogyó nem főtt, egész fél és félelmetes dió! Próbálja ki, remélem, élvezni fogja.

[NataliaVoronezh]

Lányok, köszönöm mindenkinek a recept iránti érdeklődését és NataliaVoronezh, baracklekvár "előadásáért". : rózsa: Örülök, hogy a recept általában megragadta valakinek a figyelmét, és érdemes megvitatni. Azt készítettem, amit nekem ajánlottak (örmény nő). A szódabikarbónás áztatással kapcsolatban nem volt kérdésem. Azt hittem, hogy valóban jobban ismerik a gyümölcsparadicsomból származó embereket.De nekem nagyon úgy tűnt, hogy a bogyók kissé szilárdabbak lettek. Az eredmény teljesen megelégedett. Abban az évben nagyjából éretten főztem, így a lekváros üvegek még mindig a hűtőben vannak. De megértem, hogy a barackok és az ízlés különböző fajtái minden bizonnyal különböznek egymástól.

Emlékszem, hogy anyám hogyan csukta be az ilyen baracklekvárt. Télen pedig hozzáadtuk a palacsintához - a nyár ilyen illatos darabjához.
A hazánkban termő gyümölcsök közül a kajszibarack a vezető a karotin (A-provitamin) tartalmában. És mint tudják, a karotin elnyomja a szabad gyökök képződését és javítja az immunitást.
Ez kiváló eszköz az alak kitűnő formában tartásához, a szív- és érrendszeri betegségek és a gyomor-bél traktus megelőzéséhez és kezeléséhez. Ezért nyáron fogyasszon több barackot, és télire készítse elő ezt a csodálatos baracklekvárot.