Sárgarépa-citrus lekvár (sűrű és viszkózus)

Sárgarépa-citrus lekvár (sűrű és viszkózus)

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
hámozott sárgarépa	1,5-2 kg
narancs, mosott citrom	500 g
cukor	1 kg

Főzés módja

• Az összetevők tömegaránya meglehetősen hozzávetőleges.
• Empirikusan a főzés első évében ez a konfitencia levezetett magamnak egy ilyen arányt. Ebben a lekvárban nem az összetétel a fontos, hanem az elkészítés módja.
• 1. Hámozott sárgarépa, ha fiatal és egyenletes - jól megmosott.
• Bármilyen kényelmes módon szeletelve:
• - kicsi 1 cm vastag alátéteken
• - közepes, előbb félbe, majd keresztbe, 1 cm vastag
• - vágja a nagyot hosszában negyedekre, majd ismét keresztbe. 1 cm vastag, vagy nagy a bernernél.
• A hosszú vagy nagyon vékony vágások nem megfelelőek a főzéshez.
• 2. Megszórom az apróra vágott sárgarépát cukorral, jól összekeverem és félreteszem 8-12 órára, hagyom, hogy megadja a levét. Érdekes látni, hogy a kemény sárgarépa milyen vastag és narancssárga levet ad le. Néha kevergethet, hogy az egész sárgarépa érintkezésbe kerüljön a cukorral. A cukrot teljesen fel kell oldani. A sárgarépa összezsugorodik, az oldala a daraboknál hajlik. Ez jó.
• Citrom, narancs - akár együtt, akár külön, az arány opcionális. Minden lehetőségnek megvan a maga íze.
• 3. A citrusfélék forró vízzel és szappannal mossák le a héjról a védőréteget.
• 4. A citrusfélékből kinyomom a levét, anélkül, hogy átnedvesíteném a tenyeremet. A levet hűtőbe tettem. Megfagyaszthatja. Szükség van rá, vagy nem, tetszés szerint. Gyakran nem teszek hozzá facsart levet a lekvárhoz.
• A facsaró mind kézi, mind elektromos használatra alkalmas.
• 5. Vágja a citrus héját negyedekre, majd vékony csíkokra. Kényelmes ezt konyhai ollóval megtenni.
• Táskába és mélyhűtőbe teszem, amíg teljesen meg nem fagy, több órán keresztül.
• A citrusfélék fagyasztott héja gyorsabban forr, jobban sziruppal (vagy cukorral) telítődik, és forralás után teljesen puha lesz, ellentétben a nem fagyasztott héjakkal.
• 6. A sárgarépa nagyon jól, meglepően sokat adott a levének.
• 7. Adjon hozzá fagyasztott apróra vágott bőrt.
• 8. Tegyen egy csendes tüzet, forralja fel, kevergetve, kóstolja meg az édességet. Hozzáadhat cukrot, ha úgy tetszik.
• 9. Kapcsolja ki. Rátettem egy botot (vagy valami alkalmas hosszút) a serpenyőre, és felvettem egy könnyű rongyot. A fedélből kondenzáció képződik, nincs rá szükségünk. A serpenyőt hagyjuk teljesen kihűlni. Időről időre megkeverem.
• A hűtési idő az edény méretétől függ. Ha a térfogat egyáltalán nem főtt, akkor az edényt törölközővel csomagolhatja.
• A serpenyőről. Kívánatos, hogy vastag falú legyen, így jól tartja a hőt, nem keskeny és nem széles.
• Egy keskenyben gyakrabban kell keverni, hogy a szirupkal kevésbé telített felső réteget lefelé lehessen engedni.
• Széles lekvárban gyorsabban lehűl, de erre nincs szükségünk.
• 10. Minden lehűlés után a sárgarépát kevergetve lassú tűzön felforralom. És így akár 10-szer. Optimálisan 5-6-szor.
• És most kezdődik a móka ennek a lekvárnak a főzésében!
• A cukorból kinyomott sárgarépa elnyeli a szirupot. Minden vystoyka kocka kiegyenesedik, megduzzad.
• Olyan érzés, mintha zselét termesztenék. Minden alkalommal változik. A sárgarépa simább, a szirup vastagabb, a citrushéjak aromája gazdagabb. A sárgarépa szilárd, nem főtt. A citrus héja is szilárd. A lekvár keverése minden egyes alkalommal nehezebbé válik.
• Megállhat - amikor a szirup szinte láthatatlan. A sárgarépa és a szirup színe élénk.
• Az eredmény édesség, sűrű és édes-savanyú.Ha az adag nagy - forró lekvár tégelyekben csavarás alatt, és takaró alatt, amíg teljesen kihűl.
• Ha lekvárosabb ízű sárgarépát szeretnél, akkor az alapanyagok adott adagjához adj egy kis vizet (vagy gyümölcslevet) fél pohárral. És ismét 3-4 alkalommal forraljuk fel, keverés közben álljuk meg. A lekvár vékonyabb lesz, a sárgarépa pedig puha. De nem veszíti el alakját.
• Nem kell citruslevet facsarnia.
• Vágja vékony szeletekre késsel vagy durván a berneren, majd távolítsa el a csontokat a szeletekről. Fagyassza le a szeleteket. A sárgarépalé megadása után adjon hozzá fagyasztott szeletelt citrusféléket és párolja. Ebben az esetben a lekvár kissé citrusosabb lesz, a sárgarépa azonnal lágyabb.

jegyzet

Ilmirshka fotók

Ez egy finom lekvár. Félliteres edényt egy nap alatt megesznek édesség helyett. Ha egy kanál lekvárt ad a vízhez - kellemes gyümölcsital. Jó nekik süteményekhez szendvicssüteményeket készíteni.
Imádok rátenni az ügyeletes kekszre

Finom töltelék a pitékhez.
És Jam Pie a Princess 115000 pizzakészítőben. Gyorsan. Finom. jó is.

Egész évben főzhet, a sárgarépa és a citrom-narancs mindig eladó.

A lekvár motívumai:

Krosha-Inna azt javasolta, hogy a sárgarépából fel lehet használni finom „narancslekvár” készítését sárgarépából

Qween a hosszú tinktúra módját mutatta be Pácolt szilva

Körülbelül kötet - először minden serpenyőt töltsek fel sárgarépával és cukorral a tetejére, rétegenként öntsem a cukrot a sárgarépára. Amikor a sárgarépa elkezd levet adni, összezsugorodik. Ezután keverheted és főzheted.

A kész lekvár csaknem a tér felét foglalja el a serpenyőben, mint az eredeti helyezéskor.
Egyszerre főzök 5L és 8L vastag falú edényekben. Az utolsó 2-3 főzésnél 8 literes serpenyőbe tolom a konfritiót. A kiürített serpenyőt felére feltöltöm vízzel, a szirup feloldása után finom italt kapunk.

A nagy edények teljes főzési ideje körülbelül egy hét. De nem sok időbe telik csak a serpenyőnél, mivel az ilyen mennyiségek sokáig tartanak lehűlni, naponta kétszer kiderül, például reggel és este forraljuk fel.

Ilyen módon kis mennyiségeket főzni szerintem felesleges, mivel ügyelnie kell arra, hogy a lehető leghosszabb ideig tartsa a serpenyőben a hőt. Igen, és finom, miért kell főzni egy kicsit?

Ugyanúgy főzök cukkinit, tököt citrusokkal. A tök és a sütőtök szelete átlátszó és sűrű, nem vizes.
Bármilyen bogyó, gyümölcs, zöldség csak ilyen ízű, színű és aromájú lehet ilyen hosszú főzési módszerrel.

Lekváros pite a Princess 115000 pizzakészítőben, gyorsan. Finom. (Irsha)

\ "Narancslekvár \" sárgarépából (Horgolás)

Pácolt szilva (Qween)

... A citrus héját negyedekre, majd vékony csíkokra vágom. Kényelmes ezt konyhai ollóval megtenni.

Ira, a héja nem keserű, vagy elveszíti az egészet mélyfagyasztás után?

[Galya]

Galya, nem, nem keserű. Még nem fagyasztva sem íze keserű - szerintem jól telített sziruppal. ebből.
És a citrom és a mandarin keserűsége nem nagy.

nem keserű az íze.

Ahha értem ..

A citrusféléimet forró vízzel és szappannal lemosom a héjról a védőréteget.

És narancs-citromot árulunk, közvetlenül meg van írva, ne használja a héjat .. vagy fordítva, bio .. használhatja a héjat .. Én, tundra, nem tudtam, azért veszem, hogy használjam a héjat, férje megmutatta, amikor megfogtam az első fogott citromot .. "Megdugta az orrát" a feliratba .. Éljen örökké, tanulja meg és olvassa el a feliratokat ..

ne használja a héjat

* bio * is lehet, csak hosszú távúak vagyunk - mindent romlásból dolgozunk fel

okos emberek azt tanácsolják - ecsettel és szappannal jól öblítsük le forró vízzel, nem Görögországban élünk

* bio * is lehet

Természetesen közvetlenül rájuk van írva - bio .. és egy utóirat, a héjat felhasználhatja a főzéshez ..

alaposan öblítse le ecsettel szappannal és forró vízzel

A barátaim szappannal mossák a banánt. Tehát maga Isten rendelte meg a limontokat ..

[8]

én csináltam Pácolt szilva ugyanezen elv alapján.Ecet helyett természetes citromlevet vettem.

4 kg kimagozott szilva
200 ml természetes citromlevet, 5 citromból kinyomkodtam
2 kg cukor
fűszer Hat bors keverék - 1 tasak, 30g

A szilvát cukorral borította, adott levet, hozzá citromlevet, fűszereket. És akkor főztem, mint ez a confiture. 8 egyszer felforraljuk, utoljára 200 ml-es üvegekbe csavarjuk.

Nagyon szerettem ezt csinálni. Az eredmény ugyanaz, de nincs gond. Nem kell önteni semmit. A szirup egyszerűen finom, nagyon gazdag, szilva-bors. A szilva puha és édes-savanyú.

Legközelebb kimagozott szilvát készítek. Kemény, töpörtyű szilvát szeretnék, mint a recept Qween

Remek receptek, mindenki))

[Irsha]

Irsha, Ira, van egy rózsaszínű répám. Gondolod, hogy ez konfitálást hoz létre?

[Sveta]

rózsaszínű cékla.

Sveta, természetesen kiderül - kiderül a sárgarépából.
Kíváncsi vagyok, kíváncsi vagyok, hogyan akarod elkészíteni - édes vagy mint a szilva?

Pontosan, pontosan !!! - készítsen répát pácolt szilva, így a levesbe való öltözet gyilkos lesz.

A szárítók előtt több évig centrifugális facsarón préseltem a répából a levet, akkoriban még nem voltak elektromos csigák, nem volt sütemény, sem savanyú káposztában, majd fagyasztóban, majd egy barát csirkéinek, és megfőztem a gyümölcslé sóval (1 liter gyümölcslé + 1 evőkanál. L. só) és üvegekbe-palackokba töltve csavarásra. Aztán a borscshoz - csak a főzés végén adj hozzá levet.
És ha így pácolod a céklát - ő összes csodálatosan ehető lesz, a szirup valószínűleg gyönyörű lesz.

Világítani kell az konfitúrát is. A főtt cékla íze édes, ami azt jelenti, hogy a lekvár ugyanaz lesz.

Sveta! 🔗

Elolvastam a receptet, szükséges, hogy egy ilyen finomat megtanuljanak, könyvjelzőkig vittem. Ősszel, minden előkészület után, nincs mit tenni, de a tél előtt áll, és téli estéken jól érezheti magát, a sárgarépa és a citrusfélék mindig a boltban vannak. Meg kell próbálni!

[Irina]

Irina, igen - szórakozás biztosított, szórakoztató főzés - ezek a szörpös szorítások és egyengetések - érdekes

[A szőlőt ma bepaprikáztam.]

A szőlőt ma bepaprikáztam.

Kicsit kipróbálta. A nagykereskedőnél kifogott szőlő kicsi, savanyú és olcsó, a maradványok különböző fajtákból származnak, maggal és mag nélkül.

5 kg szőlő, 5 nagy citrom, 3 kg cukor. Szeletelt és fagyasztott citrom.

Finom lett. A citrom ízlés szerint az első hegedűt játszotta, a szőlő mind különbözik, de javult a szirupban, és a magok sem jelentenek nagy akadályt, egészségesnek mondják magukat.

[Irsha]

Irsha, Irina, egy nagyon érdekes recept: lány-igen: egy malacka bankba teszem, az alkalomig.

[Mosoly]

Mosoly, Catherine, kényelmes főzni, és finom lesz.

[Itt a téli lekvár]

Itt a téli lekvár - Nemrég megtisztítottam a fagyasztót, több régi kellék is volt a kukákban, talán még ebben az évben sem - fekete ribizli, fehér szőlő, citrom és narancs héja, tök és cukkini darabokra vágott táskák, 5 litert kaptam egy 8- literes fazék, cukorral fagyva egyenesen elaludt. A sütőtökkel és a cukkinival ellátott csomagok kétszer akkorák, mint a szőlővel és a ribizlivel.
Reggelig állt, megolvadt, hagyta, hogy a lé folyjon. Forralásig forraljuk, 3 percig forraljuk, állni hagyjuk, amíg teljesen kihűlt, ismét felforraljuk, 3 percig forraljuk, és így 4 napig - naponta kétszer, reggel és este - forraljuk és hagyjuk kihűlni .

A varenytsya finomnak bizonyult, a ribizli és a héj teljesen eltakarta a cukkini és a sütőtök ízét, ebben a lekvárban a szőlő is nagyon ízletesnek bizonyult, nem tévedtek el.
Csendesen eszem, ilyen kis újévi íz a citrom és a narancshéj miatt.

Könyvjelzőkhöz! De egy rövid dobozban mindenképpen főzök!

[Irina]

Irina, Megfőztem!
Kicsit és kicsit gyorsabban, mint a két serpenyőben, nos, és zöldségfélék nélkül (van egy egész hegy)!
Nem tudom, döntök-e nagyobb adag mellett, de ... finom!

oo .. milyen narancssárga, és a kedvenc tartletedben))

szép nap tartlet, meg kell kérned az adminisztrációt, hogy díszítsd a fényképedet az én receptemmel

oo .. milyen narancssárga, és a kedvenc tartletedben))

Aha! És a tatraletek puhák és finomak
Citrom nélkül csináltam, csak narancsot

Ira könyvjelzőihez !!! Valószínűleg fincsi