Belevskaya pillecukor Lequip D5 Eco dehidrátorban

Ahogy kész lesz

várunk.

Értettem, én is megpróbálok hozzáadni.

Várjuk az eredményt

Nos, általában úgy ígérem, ahogy ígértem. Pasztilla rosszabbul alakult, mint az előző. 16 órás szárítás után éreztem a süteményeket a kezemmel, száraznak tűntek számomra, bár magamnak sokáig - 17 órán keresztül - adtam a beállítást, és soha nem lehet tudni, hogy nekem mi tűnt. De azt hittem, pektinnel a pastila gyorsabban szárad, röviden: tapasztalatot szerzek. Vágáskor a pillecukor szárítatlan csíkkal volt. Száraz állapotban a probléma csak súlyosbodik. Általában a pillecukor közepén kissé nedvesnek bizonyult. De magamnak úgy döntöttem, hogy gránitból faragok - minimum 17 óra, és nem is gondolom, hogy talán ezúttal gyorsabban száradt. Másik szempont, azt hiszem, talán pektinnel emésztettem meg a masszát. A csomagolásra van írva - 3 percnél tovább forralva a pektin gélesedési tulajdonságai csökkennek. De az almatömeg, ha felmelegszik, szinte azonnal gurgulálni és köpni kezd. Hogyan számolhatom az időt? Galya, valahol írtad, milyen sebességgel kezd működni a pektin, jelenleg nem találom. Kérem, mondja meg, legközelebb hőmérővel állok.

milyen sebességgel kezd működni a pektin, jelenleg nem találom. Kérem, mondja meg, legközelebb hőmérővel állok.

60-75 fok. és legfeljebb 2-3 perc. Idő szerint. 90-100 fokig. Soha nem hozom. és ne tegyen azonnal cukrot. Csak pektin.

De azt hittem, pektinnel a pastila gyorsabban szárad, röviden: tapasztalatot szerzek

Különböző módon szárad .. Nem mondanám, hogy pektinnel gyorsabban szárad.
Elvir, mindent helyesen mondasz, tapasztalatot kell szerezned. A fotón olyan világos a pasztillád. Tegnap azt mondtam a férjemnek, hogy készíthet néhány pillecukrot .. 7 Azt mondta, hogy nem, a szezonnak vége. Nem akar almát vásároltakból ..

A fenébe, gépeltem, gépeltem egy üzenetet, és valahol ufeyuchitsya lett!

60-75 fok. és legfeljebb 2-3 perc

Galya, köszönöm! Legközelebb hőmérővel és időzítővel állok!

ne tegyen azonnal cukrot. Csak pektin

Tehát az utasítások azt mondják, hogy a pektin összetapadásának és a tömegben való jobb eltérésének elkerülése érdekében először keverje össze cukorral. Te Galya írtad, hogy cukorral kevert pektint adsz el különböző arányban. Ezért utoljára kevertem cukorral és ezzel. Legutóbb az igazság egy kicsit hozzáadta a pektint, és habverés közben feltette a maradék cukrot. Ez is szerepet játszhat? A fenébe, hogy ez mennyi árnyalatot tartalmaz! Hamarosan írhatok értekezést pasztilláról?
Azt is gondolom, hogy talán befolyásolta, hogy a masszát pektinnel megfőzték, és teljesen kihűlték? Talán emiatt csökkentek a pektin tulajdonságai?

Te Galya írtad, hogy cukorral kevert pektint adsz el különböző arányban.

Elvir, kicsit más. Igen, a lekvár készítéséhez pektinnel rendelkező cukrot árulnak, de én nem teszem bele. Pontosan pektint szedek 20 g-os kiszerelésben. nézz vissza néhány oldalra, ott van egy fénykép. (a galéria nem akar dolgozni) megszórom a dörzsölt pürének ezen felületén, és azonnal ismét turmixgéppel ütöm össze a masszát, semmi sem gyűrődik, a szóból. egyértelmű, hogy nem kell pektint adni a tüzeshez, akkor csomók lesznek, és amikor a massza meleg vagy kissé melegebb, addig, amíg törölgeti, lehűl, majd éppen megfelelő. Nem voltak problémáim a pektinnel.

a masszát pektinnel főzték és hagyták teljesen kihűlni? Talán emiatt csökkentek a pektin tulajdonságai?

Nem hiszem. A kész lekvárban nem csökkennek. Mindkettő megdermedt és megdermedt.
Megpróbálja cukor nélkül elkészíteni, majd amikor kihűl vagy meleg, habveréskor adjon hozzá cukrot a várakozásoknak megfelelően.

Hamarosan írhatok értekezést pasztilláról?

Írjon, én leszek referense és tudományos tanácsadója. Ossza el a pénzdíjat felére.

Galya, köszönöm szépen, legközelebb mindent megteszek levélről levélre!

Referensem és tudományos tanácsadóm leszek. Ossza el a pénzdíjat felére.

Nincs bazár !!!!

Nincs bazár!

Menj, írj ..

A süteményeket mályvacukorra szárítottam, a krumplipürét pektinnel megfőztem, miközben olvastam az Elyát, 2 kg krumplipürére 20 gramm pektint és 100 cukrot tettem. A massza rugalmasnak bizonyult, itt teljesen más, éjszakára tettem, holnap érdekes, hogy milyen sütemények lesznek

Galya, általában a pektint cukorral viszik be, valószínűleg pár kanállal kellett összekeverni, a maradékot habverés közben hozzá kellett adni a püréhez, bumm edzeni)

általában a pektint cukorral injektálják

Egyáltalán nem bánom a cukrot, de nem teszek cukrot a pektinbe. Ez az én tapasztalatom, hogy úgy mondjam. Cukor noomalno-val fog kiderülni, nos, akkor csináld cukorral .. én nem cukorral. Nincs szükségem hideg lekvárra.

20 gramm pektin és 100 cukor. A tömeg rugalmasnak bizonyult, ez teljesen más,

Cukor nélkül másképp alakul. Mutattam valahol egy fényképet, visszanézek az oldalakon pektinnel és anélkül. De mindez cukor nélkül.

[Ljna]

Ljnaa fenébe, Zsenya, kiderült, hogy rosszul tettem. : sajnálom: habveréskor hozzá kell adni a cukrot, és 2-3 percig főzzük 65 - 70 fokos hőmérsékleten. Sednya Galya elmagyarázta az összes árnyalatot, azt hittem, hogy olvasol. Általában, ha rosszul esik, ne szidjon sokat. Te és én együtt fogunk tapasztalatokat szerezni. És a tapasztalat, mint tudják, a nehéz hibák fia!

Kiderült, hogy rosszul csináltam.

Nem, miért téved a sazu? talán éppen ellenkezőleg, rosszul csinálom .. De valamiért nem adok hozzá azonnal cukrot, hisz a pektin egyszerűen besűríti a pürét, és a további folyamatnak úgy kell haladnia, ahogy kellene, cukor, fehérje, stb.

Galya, legutóbb pektint adtam cukorral, csak nem az összes cukrot kevertem pektinnel, mint most, hanem csak 2-3 kanál. Az előző pillecukor csodálatos volt, ezúttal egészen jónak bizonyult, de nem teljesen megszáradt, nedves. A rétegeket utoljára egyenletesen szárítottuk, puhán a teljes kerület mentén. Ezúttal az élek szárazak, szinte zsemlemorzsáig, a közepe alulszárított maradt. Mindenesetre valószínűleg megemésztettem a pektint.

Nos, azt mondom, hogy nem én vagyok a végső igazság, mindenkinek megvan a maga tapasztalata, és ez nagyon jó.

Lányok, elájulva, mely pillecukor lepedőkből kiderült pektin, csoda, milyen jó

Vannak változások az oldalon, még mielőtt telefonról lehetett volna képeket dobni a galériába, de most, mint megértettem, csak egy üzenet útján. Általában laptopról írtam, telefonról nehéz

Tehát, 1 cm-es zsugorodás, csodálatosan, dundi puffanásokat forgattak
Karcsú az utolsó alkalommal szenvedély gyümölcs mellett maradt



Összegyűjtöttem a pillecukrot és otthagytam a felét, talán 7,5 cm magasnak bizonyult, szárazon van

[Ljna]

Ljna, Zhenya, milyen duci sütemény lett! ... Ha száraz, megpróbálja, nagyon gyengéd és pektinnel is előáll.

miféle pillecukor lepedők lettek pektinnel, csoda, milyen jó

Nos, azt mondom, hogy mindenkinek megvan a maga tapasztalata. Tehát azonnal megteheti cukorral .. Zhen, minden nagyszerű!

a pektin a mi mindenünk, vékony rétegű, passionfruit sütemény

a pektin a mi mindenünk, vékony rétegű, passionfruit sütemény

Megölhetsz!

[Ljna]

Deffki, hagyd abba a beteg nő gúnyolódását. Ljna, Zhen, Én diktálom a címet neked

Megölhetsz!

Fülbe vágtam magam

Nem ízlik a passiógyümölcs - szakítja félbe az alma

Diktálom a címet neked

mikron, egy ház a gyermekklinikával szemben

mikron, egy ház a gyermekklinikával szemben

Pánikba esett, és ezt írta: "a faluba nagyapának". Kilépő

Elena, írj egy másik címet a Taman-félszigetre. Javaslom a tervet: júliusban sok a cseresznye szilva, nos, vannak barackok és egyéb gyümölcsök. Jössz, hát van tenger, iszap, bor, chacha. Nem pajzs.De kísérletezzünk a pasztillákkal, na

[Svetlana]

Svetlana, ha most kimegyek, akkor csak meggyszilvára és abirkóra érek, elmentem készülődni

[Ljna]

Ljna, Zhenya! Abaldet, példaértékű pillecukor alakult ki !!! ... Kibróbáltad? Mondj pályázatot, igen !!!
Én most pillecukrot is csinálok! Minden olyan, amilyennek lennie kell, hőmérővel, időzítővel!
Holnap megmutatom, mi történt!

szóval leírom, útközben

a Taman-félszigetre

álljon meg Kazan mellett.

álljon meg Kazan mellett.

Ó, állj meg! Még mindig van 2,5 doboz alma a loggián. Megetetlek ezzel a pillecukorral !!

Hogyan szereztél mindenkit ... a pillecukorra ...

Hogyan jutottál át mindenkihez ... a pillecukoron.

Ez mind kavics fertőzésaz összes pillecukor iszapja!

Ez a kavics mindenkit pillecukorral fertőzött meg!

Vagy talán fordítva. Csodával határozza meg a gyógyszert ..

Csodálatos gyógyszer

ez így van, most lenne legalább egy maaaaaaah kis darabom, azonnal felépülnék.

legalább maaaaaaah egy kis darab, azonnal felépültem volna.

Mint például ..

[gawala]

gawala, Galinalehet.
Még nem próbáltam.

[Galina]

Galina, nos, igen, különben nagyon rossz.

, nos, igen, különben nagyon rossz.

Meg kell csinálni. Nos, meglátogatom Zhenyát. Miért nem vág neked egy darab pillecukrot? Levág. Zhen, meg kell mentenünk Lenát. elég egy lány betegségbe esett, a pillecukor hiányát a testben nevezik.

a pillecukor hiányát a testben nevezzük.

szinte tudományos influenza.

szinte tudományos influenza.

Influenza .. Ez rossz.
Jobbulást!

[Silyavka]

Silyavka, Lenchik, írd meg a címet! : mail1: buborékcsomagolásban küldök egy csodaszert. Most csak kiszárad és lehűl!

Lányok, köszönöm a támogatást. Nagyon mindannyian vagytok

Galya, jó reggelt. 3 (!!) alkalommal elolvastam a témát (mind a 125 oldalt), felvázoltam mindent, amit csak tudtam, és íme az eredmény:



Vannak hibák, ahol nélkülük, hehe, féltem, hogy túl vastagon kenegetem a rétegek között, így egyértelmű, hogy egyes helyeken a rétegek nem tapadtak össze. De pontosan a szélességét és a pompáját sikerült először elérnem, amire nagyon büszke vagyok. Almákat vásároltak, pektint adtak hozzá (minden úgy történt, ahogy Galya tanított), a Kenwood KM-ben csak 70 fokosra melegedett és 2 percig főzött. Nagyon kényelmes az ilyen segítőknél. Ráadásul természetesen nem könnyű összehasonlítani, hogy milyen könnyű, ha van szárító, előtte csak egyszer tettem Khlebnikova receptje szerint a sütőben, nyitott ajtóval a konvekcióhoz, és így 20 (!! !!) órányi szárítás, mindegy, a massza nem száradt ki. mindazonáltal ugyanolyan finom volt, és ezért döntöttem úgy, hogy veszek egy szárítót (ez egy vezérlés volt a fejemben egy vásárláshoz).

Galya, köszönöm !!!! hatalmas, emberi, és a türelem, valamint a részletekre való odafigyelés érdekében, te Hős vagy !!!!

[Irina_Smith]

Irina_Smith, nagyszerű pillecukor!
Mindig félek a maszattól, de az évekig tartó gyakorlat eredményt ad, egyszerre nyújtok egy kanalat, és ahogy a lányok tanácsolják, elkezdtem kissé lenyomni a süteményeket egy vágódeszkával a tetején, hogy eltávolítsam az üregeket.

így csináltam, egy evőkanál, ráadásul a kezemmel bekentem, hogy vékony és minden együtt legyen, ráadásul nagyon jól megnyomtam, amikor megláttam, egyáltalán nem féltem megnyomni.
Egyébként pedig a kísérlet kedvéért vettem 2 fajta almát, és a fotón látható, hogy a szélsőségesek különböznek a bent levőktől, zöldek voltak, mint Smith nagyi, és tudjuk, hogy a név olcsóbb. Rájöttem, mit lehetne jobban csinálni a nagyival, ráadásul megpróbálom újra megtenni pektin nélkül (már nem félek kísérletezni)

a kísérlet a mi mindenünk

10 kg Antonovkát hozott a vásárról

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Ira, milyen csodálatos patsilád van. Ne féljen még egy kicsit bekenni, a lényeg, hogy ne feledje, hogy ez nem torta, és minden rendben lesz. ... Olvastam, hogy szárítót vettél. Nos, most mályvacukrot készít a szárítóban. Nagyszerű vagy, minden remekül alakult számodra.

10 kg Antonovkát hozott a vásárról

Hogyan jött rá ..

plusz először megpróbálom újra megtenni pektin nélkül (már nem félek kísérletezni)

Kísérlet. A tapasztalat csak hasznára válik. Vezesse le magának az ideális pillecukor képletét, és akkor csukott szemmel fogja megtenni.

Jelentem, hogy a bogyós keverékű pillecukor lepedői vékonyabbak lettek, pektint adtam hozzá, miért, nem tudom, mindig vékonyabbak. Ma szárazra teszem a klasszikust, holnap összekeverem. Megnézem az elvégzendő 5 vagy 7 réteg magasságát.
Tegnap készítettem egy lekvárt lével

, a bogyós keverékű pillecukor lepedők vékonyabbak voltak, pektint adtak hozzá,

mindenkinek megtörténik. Ez normális és néha vékonyabb is. Nem tudom, hogy magyarázzam. Talán sok gyümölcspürét adtam hozzá, még mindig vigyázni kell vele: 100-150g / 950g alma.

[Evgeniya]

Evgeniya, itt nem beszélsz velünk, a lekvárok minden bizonnyal gyönyörűek, de várjuk a pillecukrot !!!

miért is, nem tudom

Úgy gondolom, hogy a tömeg sűrűsége más, és nehezebb megtartani a magasságot. Mikor csináltam Albe feijoa marshmallow, a tömeg nagyon sűrűnek bizonyult és a sütemények magasak, de a feijoa-t nyersen tettem.

1700 almapüréhez 280 g bogyót adtam, kicsit túl sokat

Lena, a héten megmutatom, hogyan kell csinálni)

Ezen a héten megmutatom

bumm várj

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Irina, az első eredmény, és olyan nagyszerű !! Szép munka! Most te is pasztillamániás leszel! : őrült: Szinte mindenki, aki legalább egyszer helyesen tette, és rájött, hogy ilyen ízletes csemegét is el lehet készíteni, örökre mályvacukor túszává válik. Legalább addig van nálam, amíg az almát le nem fordítják. Amikor jobb lesz, amikor rosszabb, de mégis ízletes. Holnap, ha van szabad időm, megírom utolsó megfigyeléseimet a fehérmályva pektinnel történő elkészítéséről!