Klasszikus rizottó (Steba DD1)

Klasszikus rizottó (Steba DD1)

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
Arborio rizs	200 g
Csirke húsleves	1,1 liter
Vaj	80 g
Fehér hagyma	1 táptalaj
Grano padano sajt	70-80 g
Száraz fehér bor	150 ml
Só bors	íz
Fokhagyma	1 gerezd

Főzés módja

• 
• Mindent fel fogunk készíteni, hogy kéznél legyen. Egy fehér saláta hagymát apróra vágunk, Bernerrel felaprítom, a darabok mérete majdnem akkora, mint a rizs.
• 
• A fokhagymát apróra és apróra vágjuk
• 
• A sajtot finom reszelőn reszeljük le. Van egy grana padanóm, Parmigiano Reggiano ma nem találta meg
• 
• Mellé tesszük a húslevest, felforraljuk és hagyjuk csendesen felforrni
• 
• Bekapcsoljuk a Shteba-t, vettem egy teflon tálat, a rozsdamentes acél elfoglalt. A jelzés után tegyünk kb. 40 g vajat, melegítsük fel, tegyünk hagymát, pirítsuk áttetszővé, adjunk hozzá fokhagymát, enyhén pirítsunk meg mindent
• 
• Öntsön rizst. NE öblítse le a rizst !!! Süssük, időnként rövid ideig kevergetve, 2-3 percig
• 
• Keverés közben öntsünk bele fehérbort, pároljuk be egy-két percig
• 
• Kezdjük beleönteni a forrásban levő húslevest, egy-egy kanállal, kettőt egyenként
• 
• Amikor a húsleves egy része felszívódik, öntse a következőt
• 
• Így szinte az összes húslevest beleöntjük, kb. Ebben a szakaszban garnélarák, gomba, zöldség és egyéb adalékok adhatók hozzá.
• Megnézzük az állagot, ha szükséges, adjunk még hozzá húslevest, de egy liter 200 g rizs biztosan elmúlik, nekem 1,1 liter kellett (a rizottó finoman lebeg a merőkanálról, vagy valami hasonló).
• Öntsünk sajtot, jól keverjük össze
• 
• Adjunk hozzá 40-50 gramm darabokra vágott hideg vajat, szükség esetén frissen őrölt borsot, sót
• 
• Azonnal eszünk, a rizottó nem vár!

A felkészülés ideje:

20 perc

Főzés program:

Sütés

jegyzet

Lehet, hogy technológiailag nem teljesen igaz, de vkuusnooo !!!

Hasonló receptek

Rizottó kagylóval (multicooker Redmond RMC M4502) (Arka)

Rizottó gombával és mascarponével (Csavar)

Rizottó csirkével és zöldségekkel a Brand 6050 gyorsforralóban (Lerele)

[(Steba DD1)]

Csak nem értettem, és a recept címe szerint "Risotto classic (Steba DD1)"?

A klasszikus rizottó leggyakoribb változata, és főtt egy szokásos serpenyőben, nyitva - annak ellenére, hogy az edényt a nyomástartó tűzhelybe helyezzük a hőmérséklet fenntartása érdekében.
Ennek a főzési receptnek semmi köze a gyorsfőzőhöz, sajnálom

És a recept a rizottó elkészítéséhez a klasszikus változatban - KÖSZÖNÖM!

Elnézést kérek, de hova tegyem? A fórumon szereplő lányok megkérdezték, hogy csináltam volna Shteba-ban, én pedig azt írtam, hogy csináltam volna, ennyi. A Charlottes-ot Shtebe-ben csak pörkölve sütik, ennek sincs köze a témához? Számos receptet lehet benyújtani az igényeivel együtt. Nem is olyan régen vagyok itt, talán nem is tudom

De finom! Hogyan ne ossza meg?!?

Svetochka, köszönöm a munkádat. Minden szakaszosan van, egyértelműen megrágva. Van egy alap, vannak arányok, és akkor mindegyik változjon a saját ízlése szerint. Például a receptje alapján szombaton még több gombát teszek hozzá. Akkor beszámolok az eredményről

Felkészült, megjelent, nos, jó!
Csak a nagy illúziókra van szükség ahhoz, hogy a rizottót nagynyomású tűzhelyben készítsék - egyszerűen nem lehet főzni nyomástartóban. Egyébként már nem rizottó lesz, hanem csak rizskása

Felkészült, megjelent, nos, jó!
Csak nagy illúziókat nem kell táplálni a rizottó gyorsfőzőben történő elkészítésének technológiájába, ez nem szükséges - egyszerűen nem lehet főzni nyomástartóban.

De akkor is megpróbálom

[taty]

De akkor is megpróbálom

A gyorsforraló zárt fedele alatt? Erről írok, szeretném látni az előadást

És ahogy tettem taty - főzni az egészségért, nem bánom

[taty]

A gyorsforraló zárt fedele alatt? Erről írok, szeretném látni az előadást

És ahogy tettem taty - főzni az egészségért, nem bánom

Admin, javíthatatlan optimista vagyok. Mi lenne, ha ... Természetesen dicsekedni fogok vagy panaszkodni fogok az eredményre

Felkészült, megjelent, nos, jó!
Csak a nagy illúziókra van szükség ahhoz, hogy a rizottót nagynyomású tűzhelyben készítsék - egyszerűen nem lehet főzni nyomástartóban. Egyébként már nem rizottó lesz, hanem csak rizskása

Természetesen! Beszéltem erről, ez egyáltalán nem egy gyorsfőző recept :) Mi van, ha valakinek SENKI nincs, csak Shteba, a recept megment!

Admin, javíthatatlan optimista vagyok. Mi lenne, ha ... Természetesen dicsekedni fogok vagy panaszkodni fogok az eredményre

Larissa, várunk !!! Sok szerencsét! Csak jelentés)

[Lányok]

Lányok, hajrá - optimisták támogatják a világot!

Sveta! Köszönöm!
A tűzhelyen egy serpenyőben nem főzök semmit, de a Štebikben kipróbálom.

Sveta! Köszönöm!
A tűzhelyen egy serpenyőben nem főzök semmit, de a Štebikben kipróbálom.

Egészségedre, Lenochka! Próbálja ki, akkor biztosan sikerülni fog. Csak főzzön egyszerre, hogy azonnal ehessen, különben meggondolja, hogyan kell ártalmatlanítani
Meg kell sütnünk az arancinit :)

Általában időnként megpróbálok főzni. Az igazság nem mindig működik.
És mivel a rizottó tartalék, a poénok rosszak!

Öntsön rizst. NE öblítse le a rizst !!!

Nem, nem, nem tudom megtenni, az összes gabonát megmosom, és a rizst is. Megvetem a mosatlan gabonafélék használatát.

Köszönöm, Svetochka, a rizottós fotóriportot, minden nagyon világos. Nyilvánvaló, hogy a többnyomású tűzhelyekben "a la risotto" -nak bizonyul, mivel az igazi csak fokozatos húsleves hozzáadásával érhető el, és ez csukott fedéllel lehetetlen. Kipróbálom a receptjét.

Nem, nem, nem tudom megtenni, az összes gabonát megmosom, és a rizst is. Megvetem a nem mosott gabonafélék használatát.

Az Arborio egyfajta rizs, NEM kell mosni

Rendszergazda, javíthatatlan optimista vagyok. Mi lenne, ha ..... Természetesen dicsekedni fogok vagy panaszkodni fogok az eredménnyel

Larissa, csukott fedéllel csináltam, meglehetősen száraz lett, nem látszik, mennyi folyadékra van szükséged. Svetlana pedig azt mondja, hogy az igazi receptet nem lehet elkészíteni csukott fedéllel, ott fokozatosan bevezetik a húslevest. De a munkám is tetszett, finom volt, csak egyfajta rizottó lett belőle

Arborio Grano esik. Ez az, amiben lemaradtam - először hallok ilyen neveket, és úgy tűnik, hogy soha nem láttam őket a szupermarketeinkben. Mondja, valóban lehet ilyet találni, mondjuk, Auchanban? Vagy milyen és mennyire rontja el az összetevők cseréje?

Arborio Grano esik. Mondja, valóban lehet ilyet találni, mondjuk, Auchanban?

természetesen
Tegnap megnéztem Ashanban a rizottó választékát. Arborio mellett Viola-ra is felhívta a figyelmet. Vysotskaya nemrégiben reklámozta a programjában, amikor tökös rizottót készített. Meg akarom próbálni.
Van még mindenféle sajt, valamint Parmegiano és Grana Padano.

Nem, nem tehetem, MINDEN gabonát megmosok, a rizst is. Megvetem a mosatlan gabonafélék használatát.

Caprice, ha rizottal öblítesz rizst, akkor nem fogsz rizottót kapni, selymesség nélkül lesz a hírhedt rizskása, ez axióma a rizottó elkészítésekor

Arborio Grano esik. Ez az, amiben lemaradtam - először hallok ilyen neveket, és úgy tűnik, hogy soha nem láttam őket a szupermarketeinkben. Mondja, valóban lehet ilyet találni, mondjuk, Auchanban? Vagy milyen és mennyire rontja el az összetevők cseréje?

Lena, természetesen meglesz! Arborio - rizs rizottóhoz, vehet karnarolit vagy vialone nano-t, általában superris-t a rizottóhoz. A Parmigiano Reggiano és a Grana Padano sajtok, nagyon kemények, késsel nem vághatók le, tömegükben jellegzetes szemcsék, nagyon aromásak és nagyon élénk ízűek. Ashanban véleményem szerint van, sokáig nem volt ott

Lena, természetesen meglesz!

A Don-Rosztovban és Cseljabinszkban biztosan megtalálja, de itt ...Valami kétely eláraszt engem. Míg a fentiekből csak fehér száraz bor kapható

A Don-Rosztovban és Cseljabinszkban biztosan megtalálja, de itt ... ... kétségeim vannak afelől. Míg a fentiekből csak fehér száraz bor kapható

Hogy van ez? Mi van a csirkével, sóval, borssal, olajjal?
Nem tudok semmit a városodról, Larissa :)

Hogy van ez? Mi van a csirkével, sóval, borssal, olajjal?
Nem tudok semmit a városodról, Larissa :)

Nos, természetesen izgultam. Csirke és vaj kapható, de a sajtok és a rizs neve nekem semmi, bár talán egyszerűen nem figyeltem rá. Szombat reggel elmegyek a hipermarketbe felfedezésre

Természetesen! Hatályos felderítés - és akkor boldog lesz rizottó formájában (gombával?)!