Rizottó sampinyonval és mascarponéval - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Rizottó gombával és mascarponével

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: olasz

Hozzávalók
arborio rizs	400 g
csirke vagy zöldségleves	1 l
hagyma (nagy)	1 db számítógép
fehérbor (CHARDONNAY)	100-150 ml
Csiperkegomba	200 g
mascarpone	50 g
olívaolaj + vaj	4 evőkanál + 1 evőkanál
só, bors keveréke	íz
kakukkfű friss	3-4 ág
chili paprika (friss)	íz

Főzés módja

1. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel finomra, és süssük mély serpenyőben 2 evőkanál olívaolajon átlátszóvá. Tegye a rizst egy serpenyőbe, és folyamatos keverés mellett 2-3 percig főzzön mindent.
2. Öntsük bele a bort, hagyjuk teljesen felszívódni. Ezután öntsön hozzá 200 ml forró húslevest. Ezután adjon hozzá húslevest kis adagokban, mivel felszívódik.
3. Vágjuk a sampinyonkat tányérokra, és vaj és olívaolaj keverékében nagy lángon aranybarnára sütjük. Keverjük össze a rizzsel, miután a rizs felszívta a húsleves felét.
4. A rizottót sóval, borssal és mascarponével ízesítjük 2-3 perccel a főzés vége előtt. Keverjük simára és melegítsünk össze mindent. Azonnal tálaljuk, megszórjuk kakukkfűlevelekkel, apróra vágott chilivel, és meglocsoljuk a maradék olívaolajjal.

Az edényt arra tervezték

4-6 adag

A felkészülés ideje:

40-45 perc

jegyzet

Rizottót szoktunk készíteni parmezánnal. És láttam ezt a receptet a "SAVEURS" magazinban, úgy döntöttem, hogy kipróbálom, és nem bántam meg. A rizottó finom és bársonyos textúrájúnak bizonyult, nagyon harmonikus ízű. Próbálja ki, nagyon ajánlom.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!