"Hummus" vörös babból

"Hummus" vörös babból

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
száraz vörös bab	200 g
szezám paszta Tahini	40 g
fokhagyma	1,5 szegfűszeg
citromlé	1,5 evőkanál. l.
olívaolaj Extra Virgin	1,5 evőkanál. l.
kömény, koriander	0,5 tk
só	íz

Főzés módja

• Öblítse le a babot, adjon hozzá vizet és hagyja 8-10 órán át. Friss vízben forraljuk, amíg puha nem lesz, engedje le a vizet, hűtse le a babot. Hagyjon egy kis húslevest.
• Helyezze a babot egy konyhai robotgép táljába, öntse bele a húslevest és vágja püréig. Adjunk hozzá tahinit és apróra vágott fokhagymát, öntsünk bele citromlevet és olívaolajat, adjunk hozzá sót, verjünk meg mindent újra. Hummus készen áll.
• 
• 

jegyzet

Használhat kész konzerv babot.

Fehérbabból készítettem egy pástétomot, és most egy ilyen csodálatos recept jelent meg vörös babból. Nagyon köszönöm a babszeretőtől)))

Ez valószínűleg egy nagyon finom vörös babpástétom. Nincs benne hummus. A probléma az, hogy a csicseriborsót vagy a csicseriborsót babnak nevezik. A Hummus egy paszta, amelyet abból készítenek.

Fotók - ünnep a szemnek, a kompozíció az, amire szükséged van, Checkmark - jól sikerült! Azonnal megfogtam a könyvjelzőket!

Ez valószínűleg egy nagyon finom vörös babpástétom. Nincs benne hummus. A probléma az, hogy a csicseriborsót vagy a csicseriborsót babnak nevezik. A Hummus egy paszta, amely belőle készül.

Ez a tény nem változtatja meg a recept ízét és hasznosságát. Nem érdekelne az étel neve, még akkor sem, ha Jackdaw írt "Pár bab ott"

Milyen időszerű recept! Egy vödör bab fölött sírt (mit kezdjünk az aratással!). Nos, itt jön az alkalmazás a posztra! Könyvjelzővel biztos!

[Szeszély]

Valószínűleg egy finom vörös babpástétom.

Nagyon ízletes! Egy másik, a csicseriborsóval ellentétben, de nem kevésbé ízletes.

A probléma az, hogy a csicseriborsót vagy a csicseriborsót babnak nevezik. A Hummus egy paszta, amely belőle készül.

Szeszélyigen, nem probléma.Tudom, mi a hummus, és azt hiszem, sokan tudják itt. Nos, legyen az álhumusz, különösen a bab és a csicseriborsó - ikertestvérek egy hüvelyes család. Ez nem a "tiszta stílusú" helyzet. Ma sok kifejezést tágan értelmeznek.

ANGELina BLACKtovább, Natasha, Ez finom! Betettem a második adagot.
Olyane tedd sokáig

nagyon örülök, hogy láttalak

[Ünnepi]

Ünnepiegyszerűen a hummust hummusnak hívják, mert hummusból készül

[Irene]

Irene, igen érthetően Javítva, idézőjelbe téve "hummus"

[Szeszély]

Szeszély, Marokkóban a hummus nagy, hatalmas babból készül.

[Ünnepi]

Marokkóban a hummus nagy, hatalmas babból készül.

Érdekes módon nem tudtam. Talán nem hummus, hanem "fehér leves":

, amely valóban babból készül.
Ünnepi, jó recept, hangulatos ősszel. Össze fogom főzni a "helyes" klasszikus hummus után (végül megtaláltam a receptet), összehasonlításképpen. Köszönöm !

[Korzika]

Nekem is van fehér bab levesem brokkolival.

A "helyes" klasszikus hummus után főzök (végül megtaláltam a receptet)

Korzika, és nem kell messzire menni, sok klasszikus hummus recept található az oldalon minden ízlés szerint

... Összehasonlításképp

Különböző ízűek, de mindkettő jó.

[Korzika]

KorzikaA barátok Izraelben élnek, és rendszeresen Marokkóba utaznak, és imádják a helyi hummust, azt is érveltem velük, hogy a hummust csak csicseriborsóból készítik, de kiderült, hogy nem, hatalmas babból készülnek.

[Korzika]

KorzikaA barátok Izraelben élnek, és rendszeresen Marokkóba utaznak, és imádják a helyi hummust, azt is vitattam velük, hogy a hummust csak csicseriborsóból készítik, de kiderült, hogy nem, hatalmas babból készítik.

Valószínűleg valahogy másképp hívják oda

[Szeszély]

SzeszélyHummust is hívtak.

[Ünnepi]

Valószínűleg valahogy másképp hívják oda

Hummusnak is hívták.

A Bessarát a hummus marokkói változatának hívják, ugyanazok a hangjegyek, de terjedelmesebbek, összetettebbek és zamatosabbak.

Nem vita szempontjából, csak érdekli az információ.
Ünnepi, Sajnálom, kérem, hogy elvont témáról beszéltem.

[Korzika]

Korzika, mind a témában. Engem is érdekel
Már nagy fehér babból akartam hummust

A hummust csak Izraelben hívják csicseriborsónak. És megértésünk szerint - ez kész étel készült belőle, csak úgy történt. Az idézőjelek tehát engedményt jelentenek az izraeliek megértése szempontjából. Anyám pedig egész életében nagyböjtben készített egy ilyen ételt vörös babból, anélkül, hogy egyáltalán megnevezte volna. És ettől nem lett kevésbé ízletes.

[Szeszély]

Szeszély, Irina, igazad van! És helyesen tettem, hogy felhívjam erre mindenki figyelmét! Most olyan ételeket, mint a többi hüvelyesből készült pástétom, pástétomnak fogják nevezni. És minden hüvelyesből készült, hummusszerű étel finom. Babból finom, kevésbé szeretem a lencsét, de leginkább a leghétköznapibb borsónkból. A hummus recept szerint készített borsóból csak a csicseriborsóval együtt szokásos borsó.

[Mása Ivanova]

Mása Ivanova, és te Novoszibirszkben a piacon lévő csicseriborsót is hummusnak nevezed? És a boltokban az árcédulák csicseriborsó van írva "hummus"?
Nem vagyok az étel neve "pástétom" ellen, de még mindig szeretnék az aljára jutni)))

[Anna 1957]

Anna 1957, Anya! A lányom 10 évig volt izraeli házasságban és Izraelben élt.

[Elena]

Elena, szóval arról beszélek, hogy a csicseriborsót csak Izraelben hívják hummusnak)))

Ha jól tudom, az arabok a csicseriborsóból is hívják a hummust. Lányának rokona ott volt egy igazi arab, akihez édesanyja látogatóba jött. Csicseriborsóból származó hummusnak is nevezik. Alig találok más bizonyítékot.
És enélkül is nyugodtan élek.

A hummust csak Izraelben hívják csicseriborsónak. És megértésünk szerint - ez kész étel készült belőle, csak úgy történt. Az idézőjelek tehát engedményt jelentenek az izraeliek megértése szempontjából.

És enélkül is nyugodtan élek.

Igen, elvileg a vita semmiről sem szól))

A hummust csak Izraelben hívják csicseriborsónak.

nem pontosan, arabul a "hummus" szó jelentése "csicseriborsó birka" is. Maga az étel pedig régóta fennálló vita Libanon és Izrael között, az úgynevezett "hummus háborúk", amelyek 2008-ra nyúlnak vissza, amikor Libanon azzal vádolta az izraelieket, hogy kisajátították a libanoni nemzeti ételt, és pénzt kerestek a hummus eladásával és reklámozásával.

És megértésünk szerint - ez kész étel készült belőle, csak úgy történt. Az idézőjelek tehát engedményt jelentenek az izraeliek megértése szempontjából.

talán nem érdemes így általánosítani? Vagy adja meg, hogy kire gondol ebben az összefüggésben. Számomra a hummus csicseriborsó étel, semmi közöm Izraelhez vagy Líbiához.

Anyám pedig egész életében nagyböjtben készített egy ilyen ételt vörös babból, anélkül, hogy egyáltalán megnevezte volna. És ettől nem lett kevésbé ízletes.

Szezámmasszával?
Általában törődik az orosz nyelv tisztaságával, de itt van a gasztronómia, csak egy javaslat arra, hogy az ételnek szemantikai torzítás nélkül köznevet adjon.
Egyébként kár, hogy a fórumon nincs olyan kommunikációs téma, amelyben egy ételről és főzésről lehetne beszélni, anélkül, hogy egy jó receptet elvont megjegyzésekkel töltenének meg.

[Korzika]

Korzika, Ilona! Mit mondanak itt? 1000500 plusz vagy valami ilyesmi?! Általában mindenben egyetértek veled, nagyszerű vagy! Mindent nagyot és helyesen mondtak!

[Ilona]

Ilona, Természetesen a saját tapasztalataim alapján ítélem meg, nincsenek mély ismereteim ebben a témában. Az Izraelben élő Stoyanova "hummus-étrendet" folytat. És mindenki megérti, hogy itt a csicseriborsóról van szó. Tetszik - beleegyezett. És senki nem javít senkit))

törődsz az orosz nyelv tisztaságával,

Boldog - nem egészen. Csak nekem tűnik, hogy a recept szerzője maga döntheti el, mit nevezzen munkájának gyümölcsének.

Ez nem a "tiszta stílusú" helyzet. Ma sok kifejezést tágan értelmeznek.

[Anna]

Tetszik - beleegyezett. És senki nem javít senkit))

Anna, azt javasolja, hogy emlékezzen arra, hogy ez a hummus vörös babot jelent? És az összes többi lehetséges lehetőség különböző szerzőktől? A már meglévő analógiák segítségével könnyebb kommunikálni.

Csak nekem tűnik, hogy a recept szerzője maga döntheti el, mit nevezzen munkájának gyümölcsének.

Szerző Ünnepi korábban, a szövegben fent, világosan felvázolta hozzáállását ehhez a kérdéshez:

Irene, igen, értem Javítva, idézőjelbe téve a "hummus" szót

.
Minket általában érdekelt az üzenet Stavra a marokkói hummusról. Köszönöm Ünnepi vendéglátásért és megértésért.

világosan felvázolta hozzáállását ehhez a kérdéshez:
Idézet: Gála tegnap 00: 31-től
Irene, igen, érthetően Javítva, idézőjelbe téve a "hummus" szót

És kifejeztem azt a hozzáállásomat, hogy az idézőjelek engedményt jelentenek az izraelieknek, mivel ők a csicseriborsót hummusnak hívják.

Azt javasolja, hogy emlékezzen arra, hogy ez a hummus vörös babot jelent?

Vicces, de milyen eltérések lehetnek, ha a babnak ez a bizonyos színe szerepel a névben)))
Véleményem szerint a témáról folytatott párbeszédünk túl hosszú volt és nincs értelme.

[Ünnepi]

Ünnepi, Pipa! Bocsásson meg mindazt a teljesen felesleges állítást a receptjében. De ennek a vörösbabos ételnek a receptje nagyon ízletes, szezámpépes. Bárhogy is hívjuk ezt az ételt.

[Mása Ivanova]

És kifejeztem hozzáállásomat

Írtam neked a válasz véleménycserét folytatott. Még mindig érdekesebb és hasznosabb a receptekről beszélni, mint az érzelmi összetevőt az étel nevének helyesírásába juttatni, de mindenkinek megvannak a maga érdekei. És igen, nincs értelme önteni az írottakat, eltorzítani.
Mása Ivanova, Elena, "1000500 plusz" (c). Milyen fűszereket és fűszereket ad hozzá, például köményt és koriandert?

Néha a hummust a tetejére öntik vajjal és paprikával. Szintén az interneten találkoztam olyan lehetőségekkel, amelyek kis kockák pácolt uborkával vagy pépesített répa konzervekkel készültek (a gyönyörű szín érdekében).

Alapvetően ugyanazokat a fűszereket adom hozzá. Néha adhatok hozzá egy kis fekete borsot, vagy akár egy kicsit pirosat is, ez élesebb, kissé más ízű. Ha a lányom családjának teszem, akkor mindig kevés sav van bennük, feltétlenül adnak hozzá citromlevet (amellett, amit adtam). Csak én tettem sok köményt, 3-4-szer többet, mint itt a recept szerint. Igen, és én sokkal jobban szeretek szezámmagot tenni.
Vagyis gyakorlatilag nincsenek új fűszerek, csak az arányok változnak. De itt mindenki a kedvére való.
És amikor a lánya rendszeresen hozott minket Izraelből, ő is minden alkalommal nagyon más ízlésű volt.

Néha a hummust a tetejére öntik vajjal és paprikával. Szintén az interneten találkoztam olyan lehetőségekkel, amelyek kis kockák pácolt uborkával vagy pépesített répa konzervekkel készültek (a gyönyörű szín érdekében).

Érdekes variációk Extra szűz olívaolajjal öntjük. Még mindig néha teljes kiőrlésű hummus vagy fenyőmag. Megszórjuk petrezselyemmel, szárított zaatarral, szummal, száraz fokhagymával, vagy magát a hummust friss fokhagymával felverjük. Van még mindenféle forró szósz és ételízesítő. Ki mit érdekel.

[Ünnepi]

Ünnepi, Moszkvában kerestem, de nem találtam ekkorát, a Mistralnál volt a legnagyobb fehér bab, a hummus belőle bizonyult a legfinomabbnak, sőt tahinivel, fincsi is.

[Stavr]

Korábban nem volt lehetőségem válaszolni, és rendben, már kitaláltuk

Csak nekem tűnik, hogy a recept szerzője maga döntheti el, mit nevezzen munkájának gyümölcsének.

Én is úgy gondolom. A recept nevének megválasztásával a szerző dilemmával szembesül a stílus tisztaságának fenntartása és a cím informativitása között. Szándékosan az utóbbit választottam. A legpontosabban és tömörebben tükrözi a recept lényegét, és nem igényel további magyarázatokat, például a küllemét. Természetesen a csicseriborsó a hummus fő összetevője (innen a név, ezért tettem idézőjelbe a nevet), bár, ahogy az Internet mondja, gyakran más hüvelyeseket használnak helyette, például borsót és babot.
A pástétom nem tűnik számomra jó névnek, mivel a pástétom elsősorban vadon darált hús, hús, máj, tojás, gomba, szarvasgomba stb.

Kicsit az internetről, hogy a hummus összetételéről és adalékairól beszéljünk.
Az ősi hummus (humusz) fő összetevője a csicseriborsó püré, és az étel olívaolajból, citromléből, paprikából, tahiniből is áll.
Fűszereket (sót, hagymát, kaprot, petrezselymet, őrölt köményt (köményt), chili paprikát, zatárt) öntenek ízlés szerint. A paszta egyes kiegészítései jelentősen befolyásolják a termék ízét. Népszerű adalékok: sült pirospaprika, sült hagyma, sült paradicsom, fenyőmag, kakaó, tökpüré, feta sajt.

Moszkvában kerestem, de ilyen nagyot nem találtam, Mistral volt a legnagyobb fehér bab

Stavr, nagyon nagy Lima bab eladó. Sikerülni fog, számomra úgy tűnik, jó lesz. Marokkóban még nagyobbak a babok?

a szerző dilemmával szembesül a stílus tisztaságának fenntartása és a cím informativitása között.

Ezen megfontolásokból is kiindulok. A címnek érdekesnek kell lennie, és az érdeklődő a megértés során tisztázhatja a részleteket. És azt sem szeretem, ha tanácsot adnak az átnevezésről. Bár néha egyetértek.
Valójában: rengeteg receptünk van a "diétás" szóval, bár a diéta a szó valódi értelmében tueva hucha. Leggyakrabban ez azt jelenti, hogy "fogyás", de valójában nem az összetevők összetételét tekintve. Tehát: utalnom kell erre minden szerzőnek? Nem hiszem. Mindenkinek saját feje van a vállán.

[Anna]

A címnek érdekesnek kell lennie, és az érdeklődő a megértés során tisztázhatja a részleteket.

Anna, ez az, amit elsősorban eligazítottam.

[Ünnepi]

Ünnepi, Igen, még nagyobb. több mint 5p vagy 5 kopeik.