Polenta torta négyféle sajttal

Polenta torta négyféle sajttal

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
Polenta
Durva kukoricadara	300 g
Só	1 evőkanál. kanál (nincs csúszda)
Víz	1,5 l
Vaj	75 g
Paradicsom szósz
Olivaolaj	3 evőkanál. kanalak
Fokhagyma	2 szegfűszeg
Rozmaring, kakukkfű	csipet
Konzerv paradicsom	800 g
Só, bors, cukor	íz
Gorgonzola sajt *	200 g
Talejo sajt	250 g
Mascarpone sajt	250 g
parmezán sajt	100 g

Főzés módja

• 1. Egy vastag aljú serpenyőben forraljon 1,5 liter vizet és adjon hozzá sót. Öntsön kukoricadarát vékony folyamban, erőteljes keverés mellett 1 percig, hogy elkerülje a csomókat. Csökkentse a hőt, és közepes forralás mellett 40 percig párolja, 5-7 percenként kevergetve, hogy megakadályozza az aljára tapadást. Ezután adjunk hozzá vajat és keverjük össze.
• 2. Helyezze a polentát egy tepsibe (a polenta csak a forma felét töltse ki). Hagyja teljesen kihűlni.
• 3. A paradicsomszószhoz egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és enyhén megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát (présen keresztül raktam). Adjon hozzá rozmaringot és kakukkfüvet, majd apróra vágott vagy pürésített paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk. Friss paradicsommal készítettem, ezért cukrot és ecetet adtam hozzá. Általában fűszerek ízlés szerint. Időnként kevergetve pároljuk, amíg a keverék besűrűsödik.
• 4. Melegítse elő a sütőt 180-200-ra^{ról ről} C. Helyezze a kihűlt polentát egy deszkára, és vágja 2 darabra (azaz 2 süteményre). Öntsük a paradicsomszósz felét a megüresedett formába, adjuk hozzá a polenta felét. A tetejére kockára vágott (vagy reszelt) sajt kerül (a parmezán felét hagyjuk). Tetejére tesszük a polenta másik felét, a tetejére a maradék paradicsomszószt és megszórjuk parmezánnal. 30 percig sütjük.

A felkészülés ideje:

1 óra 20 perc + hűtési idő

Nemzeti konyha

olasz

jegyzet

Recept az "Olaszország. Étel és Dolce Vita" könyvből.
* Az összes hozzávalót úgy írtam, mint az eredeti receptben. A gyakorlatban minden sajtot kéznél tartok, és bármilyen mennyiségben. Ezúttal dump, parmezán sajt, Hochland krémsajt és egy kis darab dor kék volt. Valahányszor más ízű. Van egy nyers étkezési családom (vagyis nagyon szeretjük a sajtot), így számunkra ez az egyik kedvenc és gyakran főtt ételünk. Próbáld ki! Talán tetszeni fog.

[Elena]

Elena, nagyon érdekes recept! Köszönöm!
Szeretem a különféle sajtokat, de soha nem jutok el sajttortához

Isteni finom!

[Lena]

Lena, El tudom képzelni, milyen finom! Köszönöm a receptet, könyvjelzővel.

Köszönöm lányok a kedves szavakat