Marha- és bárányhúsú zselés hús (Multicooker, Steba DD1 gyorsfőző) - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Marhahús és bárányhúsú zselés hús (multikukac, Steba DD1 gyorsfőző)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Bárány a csonton (comb, lapocka)
Marhahús (nyak, szár)
Frissen hámozott gyömbér	50 g
Közepes sárgarépa	2 db
Sárga hagyma közepes	2 db
Bors keverék	2 teáskanál
Rozmaring	3 ág
Fűszerek (provence-i gyógynövények)	2 teáskanál
Víz	200 ml
Zeller szárak	3 db
Fokhagyma	6 fog

Főzés módja

1. Mossa meg a húst.
2. Helyezze az összes zöldséget egymás után a hússal és.
3. Töltsön vizet és állítsa be a programot. Húsnyomás 70 és 2 óra. Nyissa ki, miután a nyomás csökkent. (A kocsonyás húsom még 2 órán át állt a melegítésen, mivel korábban nem tudtam kivenni).
4. Szedje szét a főtt húst. A levest forrón szitán szűrjük át.
5. Apróra vágjuk a fokhagymát és a sárgarépát.
6. Ossza fel a húst formákra, és öntse a húslevesre - keverje össze apróra vágott fokhagyma hozzáadásával. A húsleves körülbelül 800 ml volt. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a csontok "olajosak" voltak - a húsleves gyorsan összeállt - gélesedett.
Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

Nem kifejezetten ilyen zselés húst fogtam csinálni. Sok bárány- és marhacsont gyűlt össze. A csontok megfagytak, kivéve két darabot, amelyek a tetején hevertek. Egyáltalán nem adtam hozzá zselatint. Nagyon erősen érzem a bárány illatát, ezért rengeteg különféle fűszert adtam hozzá, és a kész kocsonyában gyakorlatilag nincs szag.