Csicseriborsóval töltött csirkecomb, a sous vide technológiával, a Steba DD2 multicooker gyorsfőzőben

Csicseriborsóval töltött csirkecomb, a sous vide technológiával, a Steba DD2 multicooker gyorsfőzőben

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csont nélküli csirkecomb	5 darab.
Csicseriborsó	Kr. E. 200
Izzó hagyma	2 db átlagos
Sárgarépa	2 db nagy
Só, bors, kedvenc fűszerek	íz

Főzés módja

• A csicseriborsót 4 órán át áztassa, majdnem puhára forralja. Forraltam egy multicooker Redmond RMC-01-ben "Leves / Pörkölt" üzemmódban 45 percig. Vágjon hagymát és sárgarépát (én elektromos zöldségvágót használtam) és megsütöttem. Öblítse le és sózza meg a csirkecombokat.
• 
• Keverje össze a hagymát, a sárgarépát és a csicseriborsót, ízesítse sóval, borssal, adja hozzá kedvenc ízesítőit, és töltse meg a combokat ezzel a keverékkel.
• 
• Helyezze őket vákuumzsákokba és ürítse ki. Az Ellrona VA22 vákuumtömítővel csináltam.
• 
• Helyezze a csomagokat multicookerbe (nálam Steba DD2 van), állítson be 63 fokot, 3 órát a "Fűtés" üzemmódba. A tálba helyezés folyamata adott itt. Ezután lassú tűzhelyben hagyja kihűlni. A csomagok felbontása nélkül küldje el őket a hűtőszekrénybe. Az utolsó fotón látható, hogy ennek eredményeként töltött csirkecombokat kapunk húszselébe.
• Tálaljuk hideg harapnivalóként, vagy melegítsük fel mikrohullámú sütőben vagy légsütőben.
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

5 darab.

A felkészülés ideje:

6-8 óra

[Galina]

Galina, egy szuper-duper recept nagyon szükséges Köszönöm

[Natalia]

Natalia, egészségedre!

Szép, adsz, Gal!
Nos, ki kell találnod - tömd be a combokat, és még nézd is!
Fantasztikus! Tehát végül is a közelben lesz a sous-vide!

Lusta vagyok, megcsinállak! Fertőző...

Hűvös recept !! És hogyan kell tömni a csípőt? Húzza ki a csontot és ott?

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Csontozott csípőt vettem, vagyis már csontozatlanok voltak. De elvileg ezt a csontot ki lehet húzni, semmi bonyolult.

Igen, megvan, köszönöm !!! Finomnak kell lennie))

[Pipa]

Ó, milyen szokatlan! Comb csicseriborsóval és még sous pillantással is! Pipa elindult minden komoly sous vid.

[Mannochka]

Mannochka, Köszönöm kedves! Próbáltam.

Galina, jól sikerült !!! Ülök és gondolkodom, mi akadályoz meg abban, hogy körbeüljek? Ennek minden feltétele megvan, de nem fogok összejönni!

[Irina]

Irina, Köszönöm! És valóban mi akadályoz meg benneteket?

mi állít meg?

A kérdés természetesen érdekes! Gondolkodnod kell! Minél tovább élek a világon, annál többet akarok, megértem, hogy nem tudom felkarolni a hatalmas ...