Japán újévi saláta daikonnal és sárgarépával

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Főzés módja

A legnépszerűbb ünnep Japánban az újév. Erre az ünnepre a japánok különleges erővel készítik el a hagyományos ételeket. A Daikon és a sárgarépasaláta szerves része az újévi asztalnak, szimbolizálja az egészséget és a hosszú élettartamot.
Tehát hámozzuk meg a daikont, a sárgarépát és a fokhagymát.
Dörzsölje a daikont durva reszelőre. Készítsük el a pácot: hígítsuk az ecetet vízzel egyenlő arányban, adjunk hozzá cukrot, ízlés szerint sót. Öntsük a daikont páclével, és hagyjuk állni egy-két órát, hogy a szag és a keserűség eltűnjön. Reszeljük le a sárgarépát.
Forraljuk fel a tojásokat és vágjuk véletlenszerűen. Lágyítják a saláta élességét és jól harmonizálnak a fő összetevők színeivel.
Vágjuk a hagymát karikákra (én vékony félkarikákra vágtam), és 20 percig öntsük a pácot a keserűség eltávolításához. A fokhagymát vágja utoljára.
Készítse elő a salátaöntetet: keverje össze a növényi olajat egy kanál tejföllel, adjon hozzá szójaszószt, paprikát.
Nyomja össze a daikont, keverje össze sárgarépával, tojással, hagymával és fokhagymával, öntsön rá az öntetre. Tálaljuk egyenként.