Pulyka mellfilé (Sous vide Steba DD1-ben + füstölt a 6060-as márkában)

[Tanyuli]

Pulyka mellfilé (Sous vide Steba DD1-ben + füstölt a 6060-as márkában)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Pulyka mellfilé	kb. 400g
só, bors, fokhagyma, bazsalikom, paprika	íz
dohányzó
száraz rozmaring	1 tk
éger chips	1 tk

Főzés módja

• A recept alapján Tanyuli "Sous-Vide csirkemell a Steba DD1 gyorsfőzőben" https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309552.0.html#msg1265987 , amiért nagyon köszönöm neki
• A pulykát 2 cm vastagra darabokra vágtuk, enyhén sétáltunk habosítóval, sóval és borssal, paprikát, száraz bazsalikomot, fokhagymagerezdeket (1 gerezd) adtunk hozzá és porszívózottunk. Betette a csomagot a multicooker tálba, forró vizet öntött és bekapcsolta a "Fűtés" üzemmódot, a hőmérséklet 67-70 fok, 40 perc.
• A pulyka nagyon ízletes, lédús, gyengéd és aromás lett, miután megkóstoltam egy kis darabot, rájöttem, hogy ez az én ízlésem! Hús, amelyet enni és enni szeretne :)))
• És mégis úgy döntöttem, hogy folytatom a kísérletet, és elszívok egy darabot a Brand gyorsfőzőben. Hideg dohányzás. 30 perc.
• Az eredmény kellemes!

A felkészülés ideje:

40 perc + 30 perc dohányzás

Hasonló receptek

Pulyka combfilé zöldségekkel és rizzsel (celfh)

Törökország filé csónakokban (dopleta)

Törökország sous vide filé multicooker márkájú 37502 márkában (gala10)

Nagyon jó, hogy dohányoztak! Csak gondolataimban hordtam ezt az ötletet, minden kéz nem nyúlt hozzá. Milyen az íze, füstje, hasonló a bolti verzióhoz?

Marina, a füstölt hús íze megvan, de nem tolakodó, valóban kicsit úgy néz ki, mint egy bolt, ez valószínűleg a sous-vide technológiának köszönhető

újévre az asztal elreped a házi készítésű húsfalatoktól !!! Egyenesen minden tetszik!

Ez biztos, egy finomság egy csemegén, és minden SAJÁT

És büszke érzés arra, hogy magad tört ki!

Cveetal, szépség !!!

Köszönöm, Mashenka

[Cveetal]

Cveetal, köszönöm a kísérletet. Ugyanezt ki kell próbálni, valószínűleg sonkával